Recepten van Yvette van Boven

Overzicht van de recepten

Basisrecept uit Home made:

Groentebouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, knoflook, knolselderij, korianderzaad, kruidnagel, laurier, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:

Irish whiskey soda bread

Ingrediënten:

baking soda, bakpoeder, bloem, boter, ei, ierse whiskey, karnemelk, karwijzaad, krenten, rozijnen, suiker en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zwarte spaghetti met rauwe tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, citroen, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, rode peper, tomaat, zout en zwarte spaghetti

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Home Sweet Home XMAS:

Briochekrullen met meegebakken rood fruit en ricottaglazuur

Ingrediënten:

bloem, ei, instantgist, melk, poedersuiker, ricotta, rood fruit, roomboter, suiker, witte basterdsuiker en zout

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Mousse au chocolat met kersen-rozepepersaus

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, citroensap, ei, kersen, maïzena, pure chocolade, roze peperbessen, slagroom, suiker en water

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Prosecco & vlierbloesemjelly met honingmeloen

Ingrediënten:

eetbare bloemen, gelatine, honingmeloen, prosecco, suiker, vlierbloesemsiroop en water

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Quinoa-appelcake

Ingrediënten:

appel, boter, bruine suiker, gemberpoeder, kaneel, nootmuskaat, quinoa, rozijnen, taart en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Kruidige wortel & mango lassi

Ingrediënten:

honing, kaneel, kardemompoeder, mango, melk, winterpeen en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

pitjesboter

Ingrediënten:

boter, grof zeezout, karwijzaad, komijnzaad en korianderzaad

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Grote polentapizza met ratatouille

Ingrediënten:

boter, olijfolie, parmezaanse kaas, polenta, ratatouille, water en zout

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Romige knolselderij & saffraansoep

Ingrediënten:

crème fraîche, kippenbouillon, knolselderij, notenolie, olijfolie, saffraan, ui en witte wijn

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Kaneelstokjes

Ingrediënten:

boter, fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneel, pure chocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Rode icetea

Ingrediënten:

aardbeien, cranberrysap, earlgreythee, honing en rode grapefruit

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

linzen & erwtensoep met pompoen en yoghurt

Ingrediënten:

blonde linzen, boter, groentebouillon, koriander, olijfolie, oregano, paprikapoeder, pompoen, spliterwten, tomatenpuree, ui en yoghurt

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Pittige bonen, spinazie & rucolasoep

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, bleekselderij, chilivlokken, citroensap, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaankorst, rozemarijn, rucola, ui, wilde spinazie, witte bonen en zwarte peper

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Kabeljauw, chorizo en kekers

Ingrediënten:

chorizo, citroen, extra vergine olijfolie, kabeljauwfilet, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, paprikapoeder, bladpeterselie, puntpaprika, rode peper, sjalot, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Pompoengnocchi

Ingrediënten:

eidooier, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pompoen, pompoenpitten en typo 00 bloem

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

Pimm's

Ingrediënten:

citroen, ginger ale, ijsblokjes, komkommer, pimms no1, spa groen en verse munt

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Clafoutis met zachte prei, harissa en feta

Ingrediënten:

bloem, boter, droge witte martini, ei, feta, harissa, melk, noilly prat, olijfolie, peper, pompoenpitten, prei, witte wijn en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Home made:

Chocoladefondant met crème anglaise van sereh

Ingrediënten:

amaretti, amaretto, boter, cacao, pure chocolade, slagroom en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt uit Home made zomer:

Strawberry shortcake

Ingrediënten:

aardbei, bakpoeder, bloem, boter, ei, olie, sinaasappel, slagroom, suiker, vanille-extract en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Forelletjes met peterselie & venkelzaadboter

Ingrediënten:

boter, citroen, forel, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, venkelzaad en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Avondmaal uit Home Made winter:

Stamppot met spruitjes, sinaasappel & rookworst

Ingrediënten:

boter, kippenbouillon, kruimige aardappel, rookworst, sinaasappel en spruitjes

Soort:

stamppot / vlees

Recept uit Home made zomer:

Opgerolde spinazieomelet met romige vulling van geitenkaas en geroosterde tomaat

Ingrediënten:

bieslook, dragon, ei, kerstomaat, kervel, knoflook, kwark, oregano, peper, roomkaas, spinazie, zachte geitenkaas, zelfrijzend bakmeel en zout

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Biefspies met yoghurtsaus

Ingrediënten:

biefstuk, bosui, gember, gembersiroop, knoflook, komijnpoeder, komijnzaad, limoen, olijfolie, pepertje, tamarinde en yoghurt

Soort:

vlees

Recept uit Home made:

Gerookte paprika

Diner / nagerecht uit Home made:

Sorbet van bloedsinaasappels

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, citroensap, likeur, rode grapefruit, sinaasappel, suiker, vanillestokje en water

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Home Made winter:

Mierikswortelboter

Ingrediënten:

bieslook, boter, mierikswortel en zout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Recept uit Home made:

Toomeh: Libanese knoflooksaus

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, dikke yoghurt, knoflook, mayonaise, peper en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:

Ananasgranita

Ingrediënten:

ananas, basterdsuiker, citroen, passievruchten en water

Ontbijt / diner / nagerecht uit Home made:

Ricottakoekjes

Ingrediënten:

amaretto, bakpoeder, bloem, boter, ei, frambozen, melk, noten, poedersuiker, ricotta, slagroom en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Watermeloengranita

Ingrediënten:

gember, limoen, munt, suiker en watermeloen

Soort:

granita / ijs

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Mille-feuille van gerookte en rauwe biet met comté, waterkers en notendressing

Ingrediënten:

biet, comté, frambozenazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, olijfolie, oregano, peper, salie, waterkers en zout

Soort:

salade / roken / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Galette des rois

Ingrediënten:

amandelen, amandel-extract, bladerdeeg, bloem, boter, ei, eidooier, melk, suiker en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made:

Bonbons van rozemarijn en zeezout

Bijgerecht uit Home Made winter:

Zuurkoolsalade met hazelnoot

Ingrediënten:

ciderazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, sherryazijn en zuurkool

Soort:

vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Haringsalade

Ingrediënten:

appel, augurk, biet, haring, mayonaise, mosterdzaad, rode ui, witte peper, wodka en zure room

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Lenteporchetta

Ingrediënten:

buikspek, citroenrasp, dragon, grof zeezout, hazelnoten, knoflook, olijfolie, bladpeterselie, sinaasappelrasp en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Salade van gegrilde venkel

Ingrediënten:

citroen, dille, olijfolie, peper, pistachenootjes, sla, venkel, waterkers, zachte geitenkaas en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / brunch uit Uit de oven van Van Boven:

Ontbijtcakes van havermout en blauwe bessen

Ingrediënten:

agavesiroop, bakpoeder, blauwe bessen, ei, fruit, havermout, honing, kaneel, kokos, melk, olie en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Herfstsalade met hazelnoten en gebakken paddestoelen & yoghurt-notendressing

Ingrediënten:

artisjok, bosui, citroen, bospaddestoel, hazelnoten, honing, olijfolie, peper, pijnboompitten, sla, spinazie, walnoten, walnotenolie, witte wijnazijn, yoghurt en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Moelleux au chocolat en cocotte met frambozen

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, bruine basterdsuiker, citroen, ei, framboise, frambozen, melk, pure chocolade, suiker en vanillepeul

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:

Salade van quinoa, tuinbonen, raapsteeltjes & ingemaakte citroen

Ingrediënten:

honing, ingemaakte citroen, korianderpoeder, olijfolie, bladpeterselie, quinoa, raapstelen, rucola, tuinbonen en witte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Home made:

Bloody Mary

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, tabasco, tomatensap, wodka en worcestershiresaus

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Meloen & limoensmoothie

Ingrediënten:

honing, honingmeloen, limoen en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Croque monsieur

Ingrediënten:

bloem, boter, brood, ei, gruyère, paprikapoeder, rauwe ham en slagroom

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Home made:

Panettone & custardpudding

Ingrediënten:

amaretto, boter, ei, melk, panettone, poedersuiker, pruimen, suiker en vanillestokje

Soort:

vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Ierse oestersoep met mosselen en zeekraal

Ingrediënten:

aardappel, bier, bieslook, bloem, boter, knoflook, mosselen, mosterd, oesters, peen, peper, sjalot, slagroom, visbouillon, zeekraal en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Recept uit Home Made winter:

Amandel-citroenboter

Ingrediënten:

amandelen, boter, citroenrasp en honing

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Irish tea brack

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ei, rozijnen, speculaaskruiden, sukade, water, zelfrijzend bakmeel, zout, zuidvruchten en zwarte thee

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Heldere virgin mary

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, komkommer, mierikswortel, mocktail, suiker, tomaten, versgemalen zwarte peper en zout

Recept uit Home made:

Mediterrane marinade

Ingrediënten:

basilicum, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, grof zeezout, knoflook en munt

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Rabarberjam met gember

Ingrediënten:

citroen, geleisuiker, gember, gember op siroop, rabarber, sinaasappel en water

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Home made:

Salade de lentilles

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, boter, bouillon, braadworst, knoflook, olijfolie, peterselie, prei, puy-linzen, rookworst, sjalot, winterpeen en witte wijn

Soort:

salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Confit de vin

Ingrediënten:

citroen, geleisuiker, kardemompeulen, sinaasappel, vanillestokje en witte wijn

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:

Kokos-havermout

Ingrediënten:

ahornsiroop, havermout, kaneel, kokosmelk, pecannoten, rood fruit, roomboter, sinaasappel, vanille-extract, water en zout

Bij de koffie uit Home made zomer:

Supermakaron met frambozen en roze mascarpone

Ingrediënten:

frambozen, frambozenjam, makarons, mascarpone, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker

1 notitie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Coq o' quai

Ingrediënten:

bospaddestoelen, coquelette, knoflook, olijfolie, poussins, salie en tijm

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Bijgerecht uit Home Made winter:

Appel & tomatenchutney

Ingrediënten:

appelciderazijn, cayennepeper, kerriepoeder, knoflook, lichte basterdsuiker, mosterdzaad, nootmuskaat, piment, sultanarozijnen, tomaten, ui en zure appel

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Salade met knolselderij, geitenkaas, granaatappel & dragon

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, dragon, druivenpitolie, geitenkaas, granaatappelpitjes, knoflook, knolselderij, mierikswortel, peterselie en rode wijnazijn

Soort:

salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Walnoten- en suikerkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, pecannoten, poedersuiker, vanillesuiker, walnoten en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Hummus van witte bonen

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, bladpeterselie, witte bonen en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Home made:

Irish brown soda bread

Ingrediënten:

baking soda, bloem, karnemelk, volkorenmeel en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Bisque à ma facon

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, cognac, knoflook, knolselderij, laurier, paprikapoeder, peen, peper, prei, rozemarijn, sjalot, soepkreeft, tijm, tomatenpuree, venkelzaad, visbouillon, witte vermout en zout

Soort:

soep/bouillon

Drinken uit Home made:

Citroenlimonade

Ingrediënten:

citroensap, suiker en water

Soort:

vegetarisch

Lunch uit Home made zomer:

Wontonravioli met ricotta

Ingrediënten:

citroensap, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, ricotta, wontonvellen en zout

Soort:

pasta/noodles / bouillon

Bij de koffie uit Home made zomer:

Financiers

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, cake, eiwitten, poedersuiker en zout

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gekruide labnehballetjes op olijfolie

Ingrediënten:

griekse yoghurt, knoflook, laurier, olijfolie, oregano, tijm, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:

Brown soda bread

Ingrediënten:

baking soda, bruine suiker, ei, havermout, havermoutvlokken, karnemelk, volkorenmeel, zemelen en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gestoofde kalfswang in heldere consommé & verse doperwten

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, doperwten, foelie, kalfsbotten, kalfswang, knoflook, korianderzaad, laurier, munt, peen, peper, peperkorrels, peterselie, prei, schenkel, tijm, tuinbonen, ui, water en zout

Soort:

stoofgerecht / kalfsvlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chocolade-gember-fudgetaart met gekarameliseerde pecannoten en kaneelroom

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, cacao, ei, gember, kaneel, pecannoten, pure chocolade, slagroom, suiker, zelfrijzend bakmeel en zonnebloemolie

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Frittata van boerenkool met spek

Ingrediënten:

boerenkool, ei, gerookte spekblokjes, laurier, parmezaanse kaas, room en witte wijn

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:

Platbrood met kikkererwten en salie van de grill

Ingrediënten:

bloem, gist, kikkererwten, peper, salie, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Drinken / aperitief uit Home made:

Notenwijn (boerenport)

Ingrediënten:

cognac, walnoten, rode wijn en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chocolade & karameltruffels

Ingrediënten:

boter, cacao, pure chocolade, slagroom, suiker en water

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Citroenlimo

Ingrediënten:

citroensap en suiker

Soort:

siroop

Recept uit Home made:

Pikante zuid-amerikaanse rub

Ingrediënten:

chilipoeder, knoflook, komijnzaad, limoen, oregano, paprikapoeder, zeezout en zwarte peper

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Bloemkoolnasi

Ingrediënten:

bleekselderij, bloemkool, cashewnoten, doperwten, eieren, gebakken uitjes, gember, knoflook, mais, pepertje, shiitake, wortels, zonnebloemolie, zout, zoute sojasaus en zwarte peper

Ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:

Rarebits met peer & blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, crème fraîche, duits roggebrood, ei, grove mosterd, parmezaanse kaas, peer en zuurdesembrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Drinken uit Home Made winter:

Appelcider

Ingrediënten:

appels, gember, kaneelstokje en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Kikkererwtensoep met zoete aardappel en fetatoastjes

Ingrediënten:

boter, feta, groentebouillon, kikkererwten, prei, stokbrood, tijm, zoete aardappel en zure room

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Smoked porkchops

Ingrediënten:

jeneverbes, karbonade, laurier, peperkorrels en zout

Soort:

vlees / roken / barbecue/grill

Recept uit Home made:

Homemade granola

Ingrediënten:

appelsap, noten, honing, muesli, rozijnen, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Warme komkommersoep met gefrituurde peterselie

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, groentebouillon, komkommer, laurier, peterselie, slagroom, tijm, ui en volle melk

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Pistacheflikken

Ingrediënten:

pistachenoten, pure chocolade en rozijnen

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gerookte paprika

Ingrediënten:

balsamicoazijn, carthamus bloemen, honing, mosterd, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, peper, rozemarijn en zout

Soort:

roken / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Pikante, geroosterde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, chilipoeder, citroen, gemalen komijn, griekse yoghurt, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Broodje pulled pork

Ingrediënten:

barbecuesaus, bier, chilivlokken, citroensap, knoflook, mayonaise, mosterd, olijfolie, rode ui, ui, varkensschouder, witte kool, wittewijnazijn, wortel, zachte witte broodjes, zout, zoute sojasaus en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Drinken / aperitief uit Home made:

Champagne & citruspunch

Ingrediënten:

champagne, cognac, grapefruitsap, limoensap, munt, sinaasappelsap, suiker en water

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:

Duizend-tomatensla met huisgemaakte ricotta van geitenmelk, korianderzaad & basilicumolie

Ingrediënten:

basilicumolie, citroen, geitenmelk, korianderzaad, peper, tomaten en zout

Soort:

salade / kaas

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Geitenyoghurtparfait met cranberrycrunch

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine basterdsuiker, eidooier, gedroogde cranberry's, geitenyoghurt, havermout, melk, slagroom, suiker en vanillepeul

Recept uit Home made zomer:

Watermeloen & yoghurtsmoothie

Ingrediënten:

dadelsiroop, honing, kardemom, munt, watermeloen en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake

Lunch / buffet uit Home Made winter:

Spikkelsalade met quinoa, prei, spekjes & kervel

Ingrediënten:

cayennepeper, citroensap, droge witte vermout, druivenpitolie, extra vierge-olijfolie, kervel, knoflook, maanzaad, noilly prat, olijfolie, ontbijtspek, quinoa, rucola, spinazie en zomerprei

Soort:

salade / vlees

Diner / nagerecht uit Home made:

Custard

Ingrediënten:

crème fraîche, eidooier, maïzena, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Bietenfalafel

Ingrediënten:

bloem, citroensap, extra vierge-olijfolie, griekse yoghurt, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, peterselie, pitabroodje, plantaardige olie, rode biet, sjalot, slablaadjes, tahin, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper en wortel

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Maisbrood uit de pan met ui en gebakken peertjes

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, ei, fijne polenta, karnemelk, maïsmeel, peren, rode ui, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Hele kool uit de oven

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chinese kool, olijfolie, savooiekool, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Bij de koffie uit Home made zomer:

Bananacrumble muffins

Ingrediënten:

bananen, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, kaneel, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Rode paprikasoep met sinaasappel en dragon-basilicumolie

Ingrediënten:

basilicum, dragon, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, sinaasappel, tomaat in blik, ui, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Inktvisjes à la horas

Ingrediënten:

boter, chilipeper, citroen, inktvisjes, olijfolie, peterselie, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Zeebaars van de cederplank met paksoi

Ingrediënten:

bosui, knoflook, komkommer, olijfolie, paksoi, sesamolie, tamari, vissaus en zeebaars

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Uit de oven van Van Boven:

Chocolademeringues met zeezout

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, eiwit, maldon zeezoutvlokken, pure chocolade en roomkaas

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zwarte spaghetti met rauwe tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, citroen, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, rode peper, tomaat, zout en zwarte spaghetti

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Brunch uit Home made zomer:

Rucolacake met pijnboompitten

Ingrediënten:

brandnetel, ei, olijfolie, peper, peterselie, pijnboompitten, rucola, spinazie, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room

Soort:

quiche / mosterd

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Popcornrotsen

Ingrediënten:

boter, chiliflakes, kaneel, pannenkoekenstroop, pofmaïs, sesamzaad, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit Home made zomer:

De ultieme 'puffy' pancakes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, crème fraîche, ei, frambozen, melk, suiker, vanille-extract, vanillesuiker, witte basterdsuiker en zout

Snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Sinterkoekjes

Ingrediënten:

anijszaad, bloem, boter, chinees vijfkruidenpoeder, crème fraîche, ei, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Libanese broodsalade - fattoush

Ingrediënten:

aubergine, granaatappel, harissa, honing, kalamata-olijven, kerstomaat, knoflook, minikomkommer, munt, olijfolie, peper, pitabrood, bladpeterselie, rodewijnazijn, sjalot, sumak, taggiasche olijven en zout

Recept uit Home made:

Vijgenboter

Ingrediënten:

gedroogde vijgen, kaneel en nootmuskaat

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Sticky chocolate cake uit uw eigen beker in 3 minuten

Ingrediënten:

bloem, cacao, chocolade, ei, melk, rozijnen, stroop, suiker, vanille-ijs, vanillesuiker en zonnebloemolie

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch uit Home made zomer:

Kruidenslaatje uit de tuin met gepocheerd ei

Ingrediënten:

bieslook, boragebloem, boter, citroensap, dille, dragon, eetbare bloemen, ei, eidooier, friseesla, kervel, mosterd, stokbrood en wittewijnazijn

Soort:

azijn

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Wintercocktail

Ingrediënten:

cranberry's, cranberrysap, sinaasappelrasp, vanille-ijs en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Avondmaal uit Home Made winter:

Daube provencale

Ingrediënten:

knoflook, laurier, olijfolie, rode wijn, rundvlees, sinaasappel, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zwarte olijven

Soort:

vlees

Drinken uit Home made:

Frisse citrus & kamillethee met kattengras

Ingrediënten:

citroengras, citroenmelisse, kamillebloemen, kattengras en munt

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Bosvruchten-champagnegebak

Ingrediënten:

biscuitdeeg, bramenjam, champagnecrème, bosvruchten, poedersuiker, tijmsiroop en zwarte bessensiroop

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Guinness fruitcake

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, citroenschil, ei, gele rozijnen, gemberpoeder, guinness, kaneel, krenten, nootmuskaat, poedersuiker, slagroom, stout, sukade en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Tourte aux chanterelles

Ingrediënten:

bloem, boter, cantharellen, cayennepeper, eidooier, ei, jonge spinazie, melk, paddenstoelen, paprikapoeder, ricotta, suiker, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Recept uit Home Sweet Home XMAS:

Klassieke kleine mincepies

Ingrediënten:

bloem, eidooier, mincemeat, poedersuiker, roomboter, sinaasappel, tafelsuiker en zout

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Bohémien à la George

Ingrediënten:

aubergines, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, suiker, tomaten en zout

Soort:

stoofgerecht

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Voor een hete zomer: watermeloensoep

Ingrediënten:

bruine suiker, gember, limoensap, munt, sinaasappelsap en watermeloen

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Romige mosselsoep met spruitjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, crème fraîche, ei, grove mosterd, karwijzaad, kippenbouillon, mosselen, peen, peterselie, plantaardige boter, prei, spruitjes en ui

Soort:

soep/bouillon / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren

Lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Arabische lamsburger

Ingrediënten:

bulghur, citroen, kaneel, knoflook, koriander, lamsgehakt, paprikapoeder, peper, pijnboompitten, piment, pitabroodje, sla, toomeh, ui en zout

Soort:

vlees

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:

Bannock brood

Ingrediënten:

baking soda, bakpoeder, bloem, boter, karnemelk, suiker en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Kruisbessenjam met sinaasappel

Ingrediënten:

geleisuiker, kruisbessen en perssinaasappels

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Idioot lekkere mudcake met home made notenpasta

Ingrediënten:

bloem, cacao, ei, melk, notenpasta, pure chocolade, roomboter, rum, suiker, whisky, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Minifocaccia's met geitenkaas, paprika en jalapeño

Ingrediënten:

bloem, geitenkaas, gist, jalapeñopeper, munt, olijfolie, rode paprika, rozemarijn, water, zeezout en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Ontbijtkoek

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, gemberpoeder, honing, kaneel, korianderpoeder, melk, piment, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Zabaglione van vin santo met rode grapefruit

Ingrediënten:

ei, rode grapefruit, suiker en vin santo

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home made zomer:

Frambozendressing voor bij oesters

Ingrediënten:

frambozenazijn, sjalot en versgemalen zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus

Basisrecept / bij de koffie uit Home made zomer:

Makarons

Ingrediënten:

amandelpoeder, eiwitten, kleurstof, poedersuiker en witte basterdsuiker

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Dungesneden kalfsvlees met friszure compote

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, kalfsmuis, knoflook, korianderzaad, olijfolie, salie, venkelzaad, witte peperkorrels en witte wijn

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Cocktail van gerookte forel (of makreel)

Ingrediënten:

bieslook, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte forel, gerookte makreel, granny smith, karnemelk, little gem, mayonaise, mierikswortel, peper, rucola en zout

Bij de koffie uit Home made zomer:

Rabarberpie met amandelspijs

Ingrediënten:

amandelspijs, bakpoeder, bloem, boter, ei, hazelnoten, kaneel, lichte basterdsuiker, melk, nootmuskaat, rabarber, sinaasappel, suiker, taart, vanillestokje en zout

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gegrilde zachte pepers gevuld met geitenkaas, ingelegd in pikante olijfolie

Ingrediënten:

gedroogde peper, knoflook, olijfolie, oregano, peterselie, puntpaprika's, zachte geitenkaas en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Home Made winter:

Winterthee

Ingrediënten:

gember, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappelrasp en zoethout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Breekbrood met rozemarijn

Ingrediënten:

bloem, gist, olijfolie, rozemarijn en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit Home made:

Cranberry, walnoten & perenchutney

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ciderazijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peer, sinaasappel, ui en walnoten

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Witte choco & steranijs mousse

Ingrediënten:

room, slagroom, steranijs en witte chocolade

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

(snelle) plumpudding

Ingrediënten:

bloem, boter, brandewijn, brandy, bruine basterdsuiker, citroen, dadels, ei, gemberpoeder, honing, kaneel, krentjes, nootmuskaat, paneermeel, rozijnen, speculaaskruiden, stroop, sukade en wittebroodkruim

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Sticky cinnamon scones

Ingrediënten:

boter, ei, kaneel, karnemelk, noten, rozijnen, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Kokos & limoencheesecake

Ingrediënten:

amaretti, boter, ei, kokosmelk, kokosvlokken, kwark, limoen, roomkaas, suiker en zout

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Klein kastanjesoepje

Ingrediënten:

hazelnootolie, kastanjechampignons, kastanjes, kippenbouillon, olijfolie, peper, slagroom, witte vermout en zout

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Crème anglaise van sereh

Ingrediënten:

eidooier, sereh, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Geroosterde worteltjes

Ingrediënten:

boter, bouillon, bruine suiker, nootmuskaat, peentjes, sjalot en tijm

Soort:

vegetarisch

Avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Kip piripiri

Ingrediënten:

gedroogde pepers, kip, knoflook, olijfolie, oregano, paprikapoeder, rodewijnazijn en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gemarineerde zalm in venkelzaad en pernod

Ingrediënten:

dille, pernod, suiker, venkelzaad, zalmzijde en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Drinken uit Home made:

Zwartebessen & tijmsiroop

Ingrediënten:

citroensap, kristalsuiker, tijm en zwarte bessen

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Boter

Ingrediënten:

slagroom

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Recept uit Home made:

Dressing van gerookte knoflook

Ingrediënten:

druivenpitolie, knoflook, laurier, mierikswortel, oregano, peper, sherryazijn, tijm en zout

Soort:

roken / saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Doubles: mirakuleuze broodjes voor bij pulled pork

Ingrediënten:

kurkuma, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Chunkey chowder

Ingrediënten:

aardappel, boter, ham, kabeljauwfilet, laurier, maiskolven, peterselie, slagroom, tijm, ui en visbouillon

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Eggs benedict

Ingrediënten:

azijn, bieslook, boter, ei, eidooier, gerookte zalm, ham, muffins, peterselie, water en witte wijnazijn

Soort:

vlees

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Mango & korianderijsthee

Ingrediënten:

ananassap, groene thee, honing, ijsblokjes, koriander en mango

Recept uit Home Made winter:

Knisperboter

Ingrediënten:

boter en maldonzout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Karnemelkpannenkoeken met spek

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boekweitmeel, boter, ei, karnemelk, ontbijtspek, suiker en vanillesuiker

Soort:

vlees

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home Made winter:

Salade van vijgen, waterkers, rookvlees, munt & dressing van geitenyoghurt

Ingrediënten:

citroen, geitenyoghurt, hazelnootolie, hazelnoten, honing, munt, rookvlees, tuinkers, vijgen en waterkers

Soort:

salade / vlees

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Confit de canard

Ingrediënten:

eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, laurier en tijm

Soort:

wild / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Frisse ballen van big uit de oven

Ingrediënten:

bulgur, citroensap, ei, gemalen koriander, half-om-halfgehakt, harissa, karwijzaad, knoflook, olijfolie, rijst, sjalot, tomaten uit blik, varkensgehakt, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Home made zomer:

Éclairs met lavendelvulling

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kleurstof, lavendelbloemen, maïzena, melk, poedersuiker, vanillepeul, water en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Parijse appeltarteletjes

Ingrediënten:

abrikozenjam, bloem, boter, calvados, crème fraîche, ei, kaneel, kristalsuiker, slagroom, suiker, vanillestokje, witte basterdsuiker, zout en zure appel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gevulde lamsbout met oregano, munt, knoflook & pijnboompitten

Ingrediënten:

ansjovis, broodkruim, citroenrasp, knoflook, lamsbout zonder been, munt, olijfolie, oregano, peper, peterselie, pijnboompitten, sultanarozijnen en zout

Soort:

vlees / lamsvlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Vis en prei uit de oven

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, kabeljauw, melk, oude kaas, paprikapoeder, prei, schelvis, tijm, vastkokende aardappel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Abrikozen-amandeljam

Ingrediënten:

abrikozen, amandelaroma, blanke amandelen en geleisuiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Ontbijt uit Home made zomer:

Jam van kersen, blauwe bessen en/of bramen met sinaaspappel en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, blauwe bessen, bramen, geleisuiker, kersen en sinaasappelsap

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Koude groene soep met mierikswortel & knoflookhangop

Ingrediënten:

dikke yoghurt, droge vermout, groentebouillon, kapucijners, kippenbouillon, knoflook, mierikswortel, munt, spinazie, tuinerwten, tuinkers, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Gnocchi met salie

Ingrediënten:

boter, gnocchi en salie

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bij de koffie uit Home made zomer:

'Tarte d'abricots' met oranjebloesem en honing

Ingrediënten:

abrikozen, amandelen, amandelmeel, amandelschaafsel, bloem, boter, ei, honing, maïzena, oranjebloesemwater, poedersuiker, vanillestokje, volle melk, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Boterige maïsrisotto

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, dragon, droge witte vermout, korianderzaad, laurier, maïskolven, parmezaanse kaas, peterselie, bladpeterselie, prei, risottorijst, sjalot en tijm

Soort:

risotto / maïsgerecht

Basisrecept uit Home made:

Kalfsbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, kalfsbotten, kalfsschenkel, kervel, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees / soep/bouillon

Recept uit Home made zomer:

Gemarmerde eitjes met lavendelzout

Ingrediënten:

ei, lapsang souchong, lavendel, water en zeezout

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Ribstuk van big met warme boterige gremolata en gepofte knoflook

Ingrediënten:

boter, chilipeper, extra dry martini, knoflook, olijfolie, peterselie, varkensribstuk en zout

Soort:

vlees / varkensvlees

Recept uit Home made:

Piccalilly

Ingrediënten:

azijn, bloem, bloemkool, courgette, gemberpoeder, keukenzout, komkommer, mosterdzaad, sperziebonen, suiker en zilveruitjes

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Rabarbercrumble, zoals-ie echt hoort te zijn

Ingrediënten:

aardbeien, bloem, boter, gemberpoeder, kaneel, rabarber, rietsuiker, rozemarijn, sinaasappelsap, water en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / crumble/gratin / vegetarisch

Basisrecept uit Home made zomer:

Kwark

Ingrediënten:

karnemelk en melk

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Potpies van bacalao en garnalen

Ingrediënten:

bacalao, bladerdeeg, boter, cayennepeper, citroenrasp, crème fraîche, dille, dragon, ei, garnaal, kerriepoeder, nootmuskaat, pernod, bladpeterselie, slagroom, suiker, visfond en witte wijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Brunch / lunch uit Home made:

Hartige taart met gerookte kip en geitenkaas

Ingrediënten:

bloem, boter, dille, ei, geitenkaas, gerookte kipfilet, peper, slagroom, water, zout en zout & peper

Soort:

quiche / gevogelte

Recept uit Home made zomer:

Frambozenazijn

Ingrediënten:

frambozen, witte basterdsuiker en wittewijnazijn

Soort:

azijn

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Bosvruchtensiroop

Ingrediënten:

bosvruchten en suiker

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Makreelfilets met laurier, knoflook en pepers

Ingrediënten:

grof zeezout, knoflook, laurier, makreelfilet, olijfolie, rode paprika en rode peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Vlierbessen-appeljam met laurier

Ingrediënten:

appel, citroen, geleisuiker, laurier en vlierbessen

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Home made:

Appelsorbet met appelchips

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Brousse kaasje uit de oven met perenpickles

Ingrediënten:

brousse kaas, citroensap, gedroogde chilipeper, gember, kaneelstokje, korianderzaad, kruidnagel, olijfolie, peren, steranijs, suiker, tijm, wittewijnazijn en zoutflakes

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Biscuitdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, maïzena, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gerookte garnalen met citroen & rozemarijnzout

Ingrediënten:

citroen, garnalen, grof zeezout, rozemarijn, water en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Drinken avocadosoepshotje

Ingrediënten:

avocado, bieslook, citroensap, kippenbouillon, melk, paprikapoeder, sherry, sjalot, tabasco en zure room

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Recept uit Home made:

Presse legumes

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bieslook, citroen, courgette, dille, knoflook, magere kwark, olijfolie, paprika, peper, peterselie en zout

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Kaneeltorentaart met chocoladeganache, gekonfijte gember en bruine rum

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine rum, cacao, ei, gember op siroop, kaneel, kaneellikeur, kleurstof, maïzena, marsepein, pistachenootjes, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, witte basterdsuiker, zilverpillen en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home Sweet Home XMAS:

Krispy kerstkransjes

Ingrediënten:

bigarreaux, cacao, cornflakes, cranberry's, poedersuiker, roomboter en stroop

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Wittewijnsorbetijs

Ingrediënten:

citroen, sinaasappel, water, witte basterdsuiker en zoete witte wijn

Soort:

ijs

Diner / nagerecht uit Home made:

Pavlova's met fruit voor mijn moeder

Ingrediënten:

eiwit, fruit, likeur, maïzena, munt, poedersuiker, slagroom, suiker, vanillesuiker, water, witte wijnazijn, zout en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Yoghurtparfait met cranberrycrunch

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine suiker, eidooier, gedroogde cranberry's, havermout, melk, slagroom, suiker, vanillestokje en yoghurt

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Pompoen & aardappelsalade uit de oven met verse salie

Ingrediënten:

aardappel, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, pompoen, salie en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Summer pudding

Ingrediënten:

aardbeien, bramen, citroen, frambozen, rode bessen, witbrood en witte basterdsuiker

Recept uit Uit de oven van Van Boven:

Pizzabodem van bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, ei, mozzarella, rozemarijn, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pizza / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Shepherd's pie met kip, salie en zoete aardappel

Ingrediënten:

bloem, boter, feta, kippenbouillon, kippenvlees, knoflook, peen, bladpeterselie, prei, rode wijn, salie, spekblokjes, tomatenpuree, zeezout, zoete aardappel en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Peren & steranijsjam

Ingrediënten:

geleisuiker, peren, rozijnen en steranijs

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Home made:

Driekleuren vlechtbrood

Ingrediënten:

bloem, ei, gist, knoflook, olijfolie, pesto, water, zongedroogde tomaten en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / diner / nagerecht / drinken uit Home made zomer:

Irish-coffeeroomijs

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, eidooier, ierse whiskey, melk en sterke koffie

Soort:

ijs

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Tartaar van rauwe en gemarineerde zalm

Ingrediënten:

citroen, dille, grof zeezout, mizuna, olijfolie, peterselie, rucola, toast, waterkers en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Mosselen zoals Horas ze maakt

Ingrediënten:

boter, coquilles, groene asperge, knoflook, mosselen, peultjes, room, sjalot, tuinbonen en visbouillon

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Home made zomer:

Basilicumolie

Ingrediënten:

basilicum, olijfolie, peper en zout

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Romige bloemkoolsoep met stilton

Ingrediënten:

bleekselderij, bloemkool, boter, ciabatta, crème fraîche, kalfsbouillon, knoflook, maïzena, melk, olijfolie, slagroom, stilton en ui

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Eendenham

Ingrediënten:

eendenborstfilet, sinaasappel en zout

Soort:

wild / gevogelte

Basisrecept uit Home Made winter:

Brousse kaas

Ingrediënten:

citroensap, geitenmelk, volle melk en zout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home made:

Tijmboter

Ingrediënten:

boter, fleur de sel, peper en tijm

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Zeebaarsfilet in broodkorst

Ingrediënten:

ansjovis, bieslook, chilipoeder, citroen, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pecorino, peper, rucola, venkelknol, witbrood, zeebaarsfilet en zout

Soort:

vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Ceviche van Sint-Jakobsschelpen

Ingrediënten:

bleekselderij, boerenbrood, bosui, limoenen, olijfolie, sint-jakobsschelpen, tomaten, verse koriander, versgemalen zwarte peper en zout

Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Komkommerrondjes gevuld met gerookte vis

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroensap, gerookte makreel, komkommer, mayonaise, peper en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zomerminestrone uit eigen tuin

Ingrediënten:

broccoli, cannellinibonen, courgette, kapucijners, kippenbouillon, knoflook, korte pasta, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, tomaat in blik, tuinbonen, tuinerwten, ui en witte bonen

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Drinken uit Home Made winter:

Mulled wine

Ingrediënten:

gin, kaneelstokje, kardemom, kruidnagel, laurier, mandarijn, nootmuskaat, rode wijn, steranijs en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Geweckte bietensalade (servering)

Ingrediënten:

bietensalade, mesclun, olijfolie, rucola en sainte-maure geitenkaas

Recept uit Home made:

Roze peren op siroop

Ingrediënten:

citroen, comice peer, kaneelstokje, kruidnagel, rode wijn, sinaasappel, steranijs, suiker en vanillepeul

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Ontbijt uit Home made zomer:

Fougasse provençale

Ingrediënten:

ei, gedroogde gist, harde bloem, olijfolie, oranjebloesemwater, poedersuiker, sinaasappel, water, witte basterdsuiker en zout

Soort:

brood en broodgerecht

Drinken / aperitief uit Home made:

Vermout

Ingrediënten:

basilicum, brandewijn, grapefruit, jenever, jeneverbes, kaneelstokje, kruidnagel, oregano, rode wijn, rozemarijn, saffraan, salie, sinaasappelrasp, steranijs, suiker, tijm en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Tartiflette met kabeljauw

Ingrediënten:

boter, comté, kabeljauw, paprikapoeder, peper, slagroom, tijm, vastkokende aardappel en witte ui

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Tartiflette à la Yvette

Ingrediënten:

comté, kabeljauw, roomboter, slagroom, vastkokende aardappels, venkel, verse tijmblaadjes, witte uien en zwarte peper

Soort:

vis

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Abzikozentapenade

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde abrikozen, knoflook, olijfolie, peper en rozemarijn

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Home made:

Gepekelde en gerookte zalm

Ingrediënten:

bruine rum, bruine suiker, grof zeezout, zalmfilet en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Porchetta

Ingrediënten:

buikspek, grof zeezout, knoflook, olijfolie, pijnboompitjes, rozemarijn, salie, tijm, venkelzaad en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Gevulde dadels

Ingrediënten:

marsepein, medjooldadels, oranjebloesemwater, pistachenootjes en poedersuiker

Soort:

vegetarisch

Recept uit Lekkere recepten van het land:

Courgette-notencake met citroenglazuur

Ingrediënten:

citroensap, citroenschil, courgette, eieren, hazelnoten, kaneel, krenten, lichte basterdsuiker, olijfolie, poedersuiker, rozijnen, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Drinken / aperitief uit Home made:

Cassis & vermoutcocktail

Ingrediënten:

citroen, crème de cassis, spuitwater en witte vermout

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Recept uit Home made:

Appelstroopjam

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker en friszure appel

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Lauwwarme salade van fijne aardappeltjes, haricots en reuzenbonen

Ingrediënten:

aardappel, citroen, dragon, extra vierge olijfolie, haricots verts, knoflook, parmezaanse kaas, peper, peterselie, pijnboompitten, reuzenbonen en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Risotto met rode biet en taleggio

Ingrediënten:

biet, boter, droge witte wijn, kippenbouillon, peper, risottorijst, sjalot, taleggio, tijm en zout

Soort:

risotto / rijst / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Vistaco's met rodekoolsla

Ingrediënten:

chilipoeder, guacamole, karwijzaadjes, knoflook, komijn, koriander, limoen, mayonaise, plantaardige olie, rodekool, rode ui, salsasaus, tabasco, tortilla's, witte vis, zout, zure room en zwarte peper

Drinken / aperitief uit Home made:

Gemberbier

Ingrediënten:

citroensap, gember, gist, rietsuiker en water

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / nagerecht / drinken uit Home made:

Irish fudge

Ingrediënten:

boter, slagroom, suiker, vanillesuiker en whisky

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Sinaasappel-polentataart

Ingrediënten:

abrikozenjam, amandelen, bakpoeder, boter, citroensap, ei, gelatine, lichte basterdsuiker, polenta, sinaasappel en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Gevulde zeebaars

Ingrediënten:

citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, peterselie, pistachenoten, rozijnen, za'atar, zeebaars, zout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / nagerecht uit Home made:

Ananasgranita met passievrucht

Ingrediënten:

ananas, basterdsuiker, citroensap, passievrucht en water

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Home made:

Boerenbrood met hazelnoten & geroosterde kummel

Ingrediënten:

boter, gist, hazelnoten, kummelzaadjes, volkorenmeel, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

1 notitie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Lamsbout met brandnetel-schapenkaas 'pesto'

Ingrediënten:

brandneteltoppen, harde hollandse schapenkaas, knoflook, lamsbout, olijfolie, peper, tijm, walnoten en zout

Soort:

vlees / barbecue/grill

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Lavash crackers

Ingrediënten:

bloem, gist, karwijzaad, komijnzaad, maanzaad, paprikapoeder, plantaardige olie, sesamzaad, water, zeezout en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Terrine van zalm en garnalen met tuinbonen en portobello

Ingrediënten:

bieslook, brood, ei, garnalen, melk, peper, portobello, slagroom, tuinbonen, witvisfilet, zalmfilet en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine

Ontbijt uit Home made:

Na een avond stappen

Ingrediënten:

bleekselderij, frambozen, karnemelk, limoensap, mango en peer

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Worstenbroodjes met ui en venkel

Ingrediënten:

boter, broodkruim, ei, karwijzaad, paneermeel, peper, rode ui, roomboterbladerdeeg, varkensbraadworstjes, venkel, venkelzaad en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bij de koffie uit Home made zomer:

Lichte cake met citroengras

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, citroenrasp, ei, sereh, suiker, taart, water, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Kippenleverpastei

Ingrediënten:

boter, cognac, kippenlever, roomboter, sjalot, slagroom en tijm

Soort:

gevogelte / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Moules à la moutarde et au pastis

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, mosselen, mosterd, peper, pernod, bladpeterselie, ricard, sjalot, slagroom, ui, witte wijn en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Home made:

Appelsorbet met appelchips

Ingrediënten:

appel, appelsap, citroensap, granny smith en suiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Amandeltuiles

Ingrediënten:

bloem, boter, eiwit, amandel, poedersuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Sinaasappel sneeuwmannenshake

Ingrediënten:

gemberpoeder, melk, sinaasappelsap, vanille-ijs en vanillestokje

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Geroosterde worteltjes met tahin-amandelcréme

Ingrediënten:

amandelen, bospeen, honing, olijfolie, peper, regenboogworteltjes, sesamzaadjes, tahin, wittewijnazijn en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Verveineolie

Ingrediënten:

gedroogde verveineblaadjes en olijfolie

Soort:

boter en olie

Diner / nagerecht uit Home made:

Hangop van karnemelk met karamelsaus

Ingrediënten:

amandelen, boter, bruine suiker, kaneel, karnemelk, koekjes, slagroom, suiker en water

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Home Made winter:

Maaltijdsoep van linzen met citroen, koriander & feta

Ingrediënten:

blonde linzen, cayennepeper, citroen, feta, groentebouillon, knoflook, knolselderij, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, olijfolie, peper, ui en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home made zomer:

Gemberlimoendip voor bij oesters

Ingrediënten:

gember, honing, knoflook, limoensap, sjalot, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Schelpjes met lentegroente, kropsla en rauwe ham

Ingrediënten:

boter, doperwten, droge witte wijn, groene asperges, kippenbouillon, kropsla, olijfolie, orecchiette, parmezaanse kaas, bladpeterselie, prosciutto, sjalot, versgemalen zwarte peper en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Home Made winter:

Kweeperenjam met steranijs & kardemom

Ingrediënten:

citroensap, kardemompeul, kweepeer, steranijs en suiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Lapsangtruffels

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, hagelslag, lapsang souchong, pure chocolade en slagroom

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Geroosterde pompoen uit de oven met marsalasaus

Ingrediënten:

bladpeterselie, butternutpompoen, marsala, nootmuskaat, olijfolie, paprikapoeder, peper, rode uien, tijm en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Bij de koffie uit Home made zomer:

Perzikslofje

Ingrediënten:

bloem, boter, ijswater, perziken, suiker, taart, witte suiker en zout

Drinken uit Home Made winter:

Hot whiskey

Ingrediënten:

citroen, ierse whiskey, kruidnagel en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Brandy-karamelsaus

Ingrediënten:

boter, brandy, sinaasappelschil en suiker

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Uit de oven van Van Boven:

Gembergaletten

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, ei, gember, gemberpoeder, kaneel, keukenstroop, piment en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gardianne de toro

Ingrediënten:

bloem, jeneverbessen, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, quatre épices, rode wijn, runderlappen, spekblokjes, stierenvlees, tijm, ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

stoofgerecht

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Tuinbonen-muntdip

Ingrediënten:

knoflook, munt, olijfolie, parmezaanse kaas en tuinbonen

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Lekkere recepten van het land:

Citroenlimo met eetbare kruiden

Ingrediënten:

citroen, eetbare bloemen, ijsblokjes, munt, prikwater, suiker en verveine

Soort:

niet-alcoholische drank / drank

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Uit de oven van Van Boven:

Spicy kekerkoekjes in sla-wraps

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, groene peper, ijsbergsla, kikkererwten, kikkererwtenmeel, knoflook, komijnpoeder, koriander, noorse garnalen, olie, rode ui, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Aardbeien, aalbessen & balsamicoshake

Ingrediënten:

aalbessen, aardbeien, balsamicoazijn, gembersiroop en karnemelk

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Ossenworst

Ingrediënten:

citroensap, colorozozout, doorregen runderlappen, magere runderlappen, nitrietzout, nootmuskaat en witte peper

Soort:

vlees

Recept uit Home made:

Hartige minimuffins

Ingrediënten:

bieslook, boter, eidooier, melk, paprikapoeder, peper, tomaat en zelfrijzend bakmeel

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Risotto uit de oven met tartaar en paprika

Ingrediënten:

groene paprika, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, passata, risottorijst, rode paprika, rode ui, rozemarijn, rundertartaar, tabasco en witte wijn

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / risotto / rijst

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Amandel-kaneelkoekjes

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, gekonfijte kersen, amandel, kaneel, walnoten en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made:

Kleine broodjes met walnoten en venkelzaad in een bloempotje

Ingrediënten:

bakpoeder, blanke rozijnen, bloem, boter, ei, eidooier, karnemelk, suiker, venkelzaad, walnoten en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Lekkere recepten van het land:

Frisse munt & komkommerijsthee

Ingrediënten:

citroen, honing, ijsblokjes, komkommer, limoen en verse muntblaadjes

Soort:

niet-alcoholische drank / drank

Recept uit Home Made winter:

Colcannon

Ingrediënten:

aardappel, boerenkool, boter, groene kool, melk, nootmuskaat, prei en room

Keuken:

Iers

Soort:

stamppot / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Witte gazpacho

Ingrediënten:

alfalfa, avocado, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, groentebouillon, knoflook, komkommer, peper, pitloze groene druiven, slagroom, witbrood, wittewijnazijn, yoghurt en zout

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Home made:

Pikante borrelnootjes

Drinken uit Home made:

Koffie & hopjeslikeur

Ingrediënten:

bruine suiker, espresso, vanillestokje, water en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Grapefruit & limoencurd

Ingrediënten:

boter, ei, eidooier, grapefruitsap, limoensap en suiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Ketchup

Ingrediënten:

azijn, gember, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, paprikapoeder, peper, rode paprika, suiker, tomaat, ui en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Home Made winter:

Kaneelboter

Ingrediënten:

boter, honing, kaneel, pecannoten, walnoten en zout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Kruidige labneh

Ingrediënten:

chiliflakes, dille, knoflook, komijnzaad, koriander, munt, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, yoghurt en zout

Drinken uit Home made:

Rozenbottel & citroenthee

Ingrediënten:

gedroogde citroenschil en gedroogde rozenbottels

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:

Gevulde en gemarineerde courgettebloemen met bloemenzout

Ingrediënten:

basilicum, citroen, courgettebloemen, dragonazijn, druivenpitolie, extra vierge olijfolie, pecorino, peper, ricotta, slaolie en zout

Recept uit Home made:

Spinazie en geitenkaas-boterbroodjes met pistachenoten

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, geitenkaas, gist, melk, pistachenoten, spinazie en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht uit Home made:

rambozenclafoutis

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, frambozen, kirsch, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje / bij de koffie uit Uit de oven van Van Boven:

Aardbeien-ontbijtcake

Ingrediënten:

aardbeien, bakpoeder, bloem, ei, gemalen kaneel, havermout, olie, suiker en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Sorbet van earlgreythee en munt

Ingrediënten:

champagne, citroensap, earl grey thee, munt, suiker en water

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

sballen met sesam & koriandersalsa

Ingrediënten:

ei, honing, kaneel, ketjap, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamsgehakt, mosterd, olie, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, sesamzaad en witte wijnazijn

Soort:

vlees

Drinken uit Home made:

Sawasdeekha

Ingrediënten:

ananassap, gember, marasquinkers, serehstengel en watermeloensiroop

Soort:

vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Schuimige tuinerwtensoepje met basilicum en avocadocreme

Ingrediënten:

avocado, basilicum, bosui, crème fraîche, kippenbouillon, knoflook en tuinerwten

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Krabpoten met knoflookboter

Ingrediënten:

boter, citroen, dragon, knoflook, krabpoten, olijfolie, bladpeterselie, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Fritelle de Maria

Ingrediënten:

bloem, citroenrasp, frituurolie, gist, peper, peterselie, pompoen en zout

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Bonbons van rozemarijn en zeezout

Ingrediënten:

boter, pure chocolade, rode wijnazijn, rozemarijn, slagroom en zoutflakes

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, kip, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Granaatappel & peren-limoenraketjes

Ingrediënten:

granaatappelsap, lichte basterdsuiker, limoen, peren, sinaasappel en suiker

Soort:

ijs

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

geroosterde broccoletti

Ingrediënten:

broccoletti, chilipepertje, chilivlokken, olijfolie en zoutflakes

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Warme kikkererwtensalade met winterpostelein, gember, gerst, brousse kaas en notendressing

Ingrediënten:

biet, brousse kaas, feta, gember, gerst, groene kool, hazelnotenolie, kikkererwten, knoflook, plantaardige olie, postelein, rodewijnazijn en walnotenolie

Soort:

salade / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Appleciderdigestief

Ingrediënten:

appelcider, brandy, calvados, citroensap, golden syrup en stroop

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Gebakken eendenborst en een saus met rozijnen & abrikozen

Ingrediënten:

biet, boter, eendenborst, frambozenazijn, gedroogde abrikoos, gele rozijnen, mosterd, rode port en venkelzaad

Soort:

wild en gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Torentje van tarbot op nootachtige witte kool en beurre blanc met vanille

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, laurier, olie, peterselie, sjalot, tarbotfilet, vanille, witte kool en witte wijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Home Sweet Home XMAS:

Hartige wentelteefjes

Ingrediënten:

ei, melk, mosterd, parmezaanse kaas, roomboter, slagroom, tabasco, witbrood, worcestersaus, zeezout en zwarte peper

Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:

Bevroren-fruitsmoothie

Ingrediënten:

appelsap, diepvriesbosvruchten en verse dragon

Soort:

smoothie/milkshake

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Risotto ui de oven met worstgehakt en paprika

Ingrediënten:

braadworstjes, groene paprika, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, gezeefde tomaten, risottorijst, rode paprika, rozemarijn, tabasco, ui en witte wijn

Soort:

risotto / rijst / gevogelte

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Courgette op z'n provençaals

Ingrediënten:

courgette, olijfolie, peper en zeezout

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Groentetaart uit mijn moestuin

Ingrediënten:

courgette, diepvriesbladerdeeg, doperwten, ei, hazelnootolie, honing, olijfolie, scherpe mosterd, snijbiet, tuinbonen, wilde spinazie, wittewijnazijn, zachte geitenkaas en zwarte peper

Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:

Tabouleh met granaatappel

Ingrediënten:

bulgur, citroensap, kruiden, granaatappel, haricots verts, olijfolie, peper, tuinbonen en zout

Soort:

salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Vijgenboter

Ingrediënten:

gedroogde vijgen, kaneel en nootmuskaat

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Home made:

Peperkoekmuffins

Ingrediënten:

boter, ei, kaneel, melk, speculaaskruiden, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Eenpersoons hartige tarte tatin van sjalot en tijm

Ingrediënten:

bakspray, bladerdeeg, boter, olijfolie, peper, poedersuiker, sjalot, tijm, wittewijnazijn en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Caviar d'aubergines

Ingrediënten:

aubergine, citroen, knoflook, paprikapoeder, peper en zout

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Kardemomcake met hele peren & witte chocolade

Ingrediënten:

boter, conferenceperen, ei, kaneelstokje, kardemompeul, kardemompoeder, kruidnagel, steranijs, suiker, witte chocolade, witte wijn, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Stoofperen in kruidige witte wijn-karamelsaus

Ingrediënten:

citroen, gember, honing, kaneelstokjes, kardemompeulen, laurier, stoofperen, suiker, witte dessertwijn en witte port

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit / zoet / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Home made zomer:

Oranjebitter

Ingrediënten:

anijszaad, citroen, kardemompeul, lichte basterdsuiker, sinaasappel en wodka

Diner / nagerecht uit Home made:

Tiramisu van peer en gember met geraspte chocola

Ingrediënten:

chocolade, ei, gembersiroop, koffie, lange vingers, marsala, mascarpone, peer, stemgember en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Pistacheflik-sandwiches met marmelade-semifreddo

Ingrediënten:

chocolade, crème fraîche, eidooier, marmelade, pistachenoten, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillesuiker en zout

Soort:

vegetarisch

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Cranberry-champagne

Ingrediënten:

cava, champagne, cointreau, cranberry's, cranberrysap en munt

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:

Artisjok en cocotte

Ingrediënten:

artisjok, bloem, boter, ei, gruyère, melk, nootmuskaat, peper, room en zout

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Limburgse asperges van mijn oma

Ingrediënten:

achterham, boter, citroenrasp, dragon, ei, foelie, suiker, zout en zoutflakes

Diner / nagerecht uit Home made:

Suikerbroodwentelteefjes met frambozenijs

Ingrediënten:

boter, citroen, ei, frambozensorbetijs, fries suikerbrood, kaneel, lichtbruine basterdsuiker, melk en poedersuiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / buffet / nagerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Amandel-appelomkeertaart

Ingrediënten:

amandelmeel, bakpoeder, boter, ei, friszure appel, geblancheerde amandelen, witte basterdsuiker en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Bevroren fruitsmoothie

Ingrediënten:

appelsap, diepvriesbosvruchten en dragon

Soort:

smoothie/milkshake

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Uit de oven van Van Boven:

Bananen-notencake met amandelen en kokos

Ingrediënten:

agavesiroop, amandelen, amandelmeel, bakpoeder, bananen, ei, gedroogde pruimen, honing, kaneel, kokos, olijfolie, pecannoten, speculaaskruiden en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Kantflensjes met kardemomparfait

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, eidooier, kardemomzaad, melk, poedersuiker, slagroom, vanillestokje, vanillesuiker en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Club met kaas, spek, gerookte biet & selderiesalade

Ingrediënten:

biet, boerenkaas, boter, boterhammen, citroen, crème fraîche, knolselderij, mayonaise, peper, slabladen, spek en zout

Soort:

vlees

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Mandarijn negroni

Ingrediënten:

campari, droge vermout, gin en mandarijn

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

1 notitie

Basisrecept uit Home made:

Mosterd maken

Ingrediënten:

ketjap manis, kurkuma, mosterdzaad, peper, rietsuiker, witte wijnazijn en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Home made zomer:

De pikante rub van Joris

Ingrediënten:

cayennepeper, chinees 5-kruidenpoeder, citroenrasp, kardemompoeder, knoflookpoeder, kurkuma, peper en zout

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / nagerecht uit Home made:

Driekleuren semifreddo van chocola en munt

Ingrediënten:

eidooier, melk, melkchocolade, munt, pistachenootjes, pure chocolade, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Glaasjes pompoencrème met geitenkaasroom & salie

Ingrediënten:

boter, butternut-pompoen, groentebouillon, olijfolie, peper, roomkaas, salie, tomatenpuree, witte wijn, zachte geitenkaas en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Home made:

Saffraanbrood met pistachenoten

Ingrediënten:

bloem, boter, gist, pistachenoten, saffraan, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Gekookt hammetje met mosterd-honingkorst

Ingrediënten:

bleekselderij, honing, jeneverbes, knoflook, knolselderij, kruidnagel, laurier, mosterd, peper, puntham, tijm, ui, winterpeen en zout

Soort:

vlees

Recept uit Home Made winter:

Chocolade yoghurt

Ingrediënten:

cacao, poedersuiker, vanille-extract, volle melk en yoghurt

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zwarte spaghetti met rauwe tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, citroen, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, rode peper, tomaat, zout en zwarte spaghetti

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Beer can chicken

Ingrediënten:

boerderijkip, bruin bier, citroen, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, laurier, peper, peperkorrels, rozemarijn, stout, suiker, tijm, water en zout

Soort:

barbecue/grill

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Coco rochers

Ingrediënten:

eiwit, kokos, kristalsuiker, pure chocolade en witte chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Krabkoekjes met frisse citroen-tomatenmayo

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, boter, broodkruim, cayennepeper, citroen, crème fraîche, ei, krab, mosterd, olie, tomaat en ui

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Home made:

Brood zonder kneden

Ingrediënten:

azijn, bier, bloem, gist, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Ierse aardappelsoep

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, bleekselderij, boter, bouquet garni, cayennepeper, crème fraîche, groentebouillon, knoflook en ui

Keuken:

Iers

Soort:

soep/bouillon

Bijgerecht uit Home made zomer:

Pikante ratatouille

Ingrediënten:

aubergine, courgette, harissa, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tijm, tomaten, ui en zout

Lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Omelet met worst, kummel, aardappeltjes en spinazie

Ingrediënten:

braadworstjes, ei, kummelzaad, mozzarella, olijfolie, peper, slagroom, spinazie, ui, vastkokende aardappel en zout

Soort:

vlees

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Ovenrisotto met bloemkool, gruyère & knapperig broodkruim

Ingrediënten:

arboriorijst, bloemkool, bouillon, gruyère, knoflook, olijfolie, ui, witbrood en witte wijn

Soort:

risotto / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Frisse salade met witlof, appel, granaatappel & een kernemelkdressing

Ingrediënten:

ciderazijn, citroen, granaatappel, karnemelk, knoflook, mayonaise, peterselie, rode appel, sjalot, witlof en zure room

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Lavendelolie

Ingrediënten:

gedroogde lavendel en olijfolie

Soort:

boter en olie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Sappig kippetje

Ingrediënten:

boerderijkip, citroen, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, laurier, mandarijnschil, peper, rozemarijn, sinaasappelschil, tijm, venkelzaad, zout en zwarte peperkorrels

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Drinken uit Home made:

Vlierbloesemsiroop

Ingrediënten:

citroen, suiker, vlierbloesem en water

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Iers volkoren

Ingrediënten:

boter, gierstvlokken, instantgist, lijnzaad, melasse, pepita's, sesamzaad, speltbloem, stroop, tarwekiemen, treacle, volkorenbloem, zaden, zonnebloempitten en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

De iets zoetere rub van mij

Ingrediënten:

bruine suiker, chilipoeder, kerriepoeder, korianderzaad, mosterdpoeder, oregano, paprikapoeder en zout

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Oliebollen

Ingrediënten:

amandelaroma, amandelen, bananen, bloem, ei, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberry's, gist, kokos, melk, olie, poedersuiker, suiker, witte chocolade en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Omgekeerde peren & notentaart met calvadossiroop

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, calvados, ei, melk, peren, suiker, taart, walnoten en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Toad in a hole met rode ui

Ingrediënten:

bloem, ei, melk, rozemarijn, tijm, ui en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Stoof van ossenstaart & beluga linzen

Ingrediënten:

belugalinzen, bleekselderij, boter, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, peterselie, polenta, rode wijn, runderbouillon, tijm, tomaat in blik, ui en wortel

Soort:

stoofgerecht / vlees

Recept uit Home Made winter:

Bananen smoothie

Ingrediënten:

banaan, honing, mandarijnensap, nootmuskaat, sinaasappelsap en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Waterkers met gerookte amandel-geitenkaasbollen & druiven in rodewijnsiroop

Ingrediënten:

gerookte amandelen, kardemompeul, rietsuiker, rode druiven, rode wijn, steranijs, waterkers en zachte geitenkaas

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Salt & vinagar crisp

Ingrediënten:

ciderazijn, olijfolie, vastkokende aardappel, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Chutney van cranberry's, peer & gember

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ciderzijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peren, rozijnen, sinaasappel en ui

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Basisrecept frambozenjam

Ingrediënten:

citroen, frambozen en geleisuiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Compote van rode ui en granaatappel

Ingrediënten:

basterdsuiker, granaatappelpitjes, grenadinesiroop, rode ui, rode wijn en rode wijnazijn

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

The Alexander

Ingrediënten:

angosturabitter, bourbon, maraschinokers, ramazotti en rode vermout

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Port salut fondue met zoute tijmkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, emmentaler, port salut, tijm, witte port en zout

Soort:

vegetarisch

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Home made:

Hampie

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, hamblokjes, melk, salie, tabasco, ui, varkensgehakt, worstvlees en zout

Soort:

vlees / paté/terrine

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Haricots verts et ses noix

Ingrediënten:

haricots verts, peper, rode wijnazijn, sjalot, walnoten, walnotenolie en zout

Soort:

vegetarisch

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Aan de amstel's inmiddels beroemde buikspek

Ingrediënten:

buikspek, citroen, grof zeezout, laurier, mierikswortel, venkelzaad en zure room

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Home Made winter:

Hot relish

Ingrediënten:

azijn, rode peper, suiker, ui en zout

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Provençaalse olie

Ingrediënten:

chilipeper, laurier, olijfolie, rozemarijn, tijm en zwarte peperkorrels

Soort:

boter en olie

Diner / nagerecht uit Home made:

Champagnecreme

Ingrediënten:

champagne, citroensap, eidooier, maïzena, slagroom en suiker

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Sinaasappelmarmelade met lavendel

Ingrediënten:

citroen, gedroogde lavendelbloem, geleisuiker, sinaasappel en water

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

1 notitie

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Geblakerde prei met vinaigrette

Ingrediënten:

dijonmosterd, grove mosterd, plantaardige olie, prei, sjalot, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Lunch uit Home Made winter:

Een ietwat Arabische salade met gerst en gemarineerde champignons

Ingrediënten:

champignon, citroensap, gerst, haricots verts, kikkererwten, knoflook, mosterd, olie, pecannoot, peterselie, ras el hanout en winterpeen

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Uit de oven van Van Boven:

Groentechips

Ingrediënten:

aardappel, biet, fijn zeezout, gemalen venkelzaad, knolselderij, olijfolie, paprikapoeder, pastinaak en peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Mariëtte's saucijzenbroodjes

Ingrediënten:

ei, kaneel, ketchup, ketjap, mosterd, nootmuskaat, olie, paneermeel, piment, roomboterbladerdeeg, rundergehakt, speculaaskruiden, tabasco, worcestersaus en zout

Soort:

vlees

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Salade met linzen, appel en koriander

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, druivenpitolie, knoflook, koriander, peper, puy-linzen, rode appels, rode wijnazijn, sultana's en witlof

Soort:

salade / vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Gnocchi maken

Ingrediënten:

aardappel, ei, typo 00 bloem en zout

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Pasteitjes gevuld met romige knolselderij & bospaddestoelen en compote van rode ui

Ingrediënten:

bloem, bospaddestoelen, boter, crème fraîche, droge sherry, ei, frambozenazijn, gembersiroop, groentebouillon, knoflook, knolselderij, marsala, olijfolie, rode ui, rode wijn, rozemarijn en ui

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Knolselderijpuree met tijm

Ingrediënten:

crème fraîche, laurier, nootmuskaat, selderijknol en tijm

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made:

Ingemaakte citroenen

Ingrediënten:

citroen, citroensap, water en zeezout

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Home made:

Kruidenkazen

Ingrediënten:

bieslook, brandnetel, cayennepeper, citroensap, harissa, jalapeñopeper, karnemelk, korianderzaad, melk, mosterdzaad, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, provençaalse kruiden, tijm, zeezout, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Koeienvlaaitjes

Ingrediënten:

boter, chocolade, pinda's en rozijnen

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Gremolata

Ingrediënten:

citroenrasp, knoflook, peterselie en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Kikkererwtentaco's

Ingrediënten:

gemalen komijn, kikkererwtenmeel, olijfolie en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made:

Brandade van gerookte forel

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout

Soort:

stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Recept uit Home made:

Rabarbercompote

Ingrediënten:

kaneelstokje, kardemompeul, mandarijn, rabarber, suiker en vanillestokje

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Tortilla's en garnalen met knoflookboter en geroosterde-tomatensaus

Ingrediënten:

boter, chipotlepeper in adobosaus, gerookt paprikapoeder, knoflook, komijn, limoen, olijfolie, peper, pepertje, roze garnalen, tabasco, tomaten, ui en zout

Soort:

tortilla / vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Home made zomer:

Gegrilde geitenkaaspolenta

Ingrediënten:

boter, chavroux, olijfolie, polenta, versgemalen zwarte peper, water en zout

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Feta & olijvencake

Ingrediënten:

eieren, feta, olijf, olijfolie, parmezaanse kaas, witte wijn, zelfrijzend bakmeel en zwarte peper

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Frisse zomerthee

Ingrediënten:

citroengras, citroenverbena, gedroogde verveineblaadjes, gember en verse munt

Recept uit Home Sweet Home XMAS:

Kerstbroodkrans

Ingrediënten:

bloem, citroen, instantgist, kaneel, krenten, roomboter, sinaasappel, speculaaskruiden, sukade, volle melk, witte basterdsuiker en zout

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Bananen, rum en nog meer cake

Ingrediënten:

bananen, boter, citroen, ei, pecannoten, rozijnen, rum, suiker, vanillesuiker, walnoten, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made:

Venkelzaadrub

Ingrediënten:

korianderzaad, kristalsuiker, venkelzaad, witte peperkorrels en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Wortelsalade met komijn

Ingrediënten:

cayennepeper, knoflook, komijn, koriander, olijfolie, peen, rode wijnazijn en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Makreel & kokkels uit de oven met laurier, knoflook & pepers

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, knoflook, kokkels, laurierbladeren, makrelen, olijfolie, rode peper en zeezout

Ontbijt / brunch uit Home Made winter:

Mijn 'devonshire' cream

Ingrediënten:

citroenrasp, limoenrasp, mascarpone, slagroom, vanille en witte basterdsuiker

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Crème van witte bonen & knolselderij met chiliolie

Ingrediënten:

citroensap, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groentebouillon, knoflook, knolselderij, olijfolie, prei, rozemarijn en witte bonen

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Home made:

Geweckte zoetzure komkommer

Ingrediënten:

azijn, dille, karwijzaad, komkommer, kruidnagel, laurier, peperkorrels, suiker, water en zout

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Honeycomb

Ingrediënten:

baking soda, golden syrup, honing, pure chocolade, suiker en water

Diner / nagerecht uit Home made:

rambozenclafoutis

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, frambozen, kirsch, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made zomer:

Arrdappelpuree met verse groene kruiden en citroen

Ingrediënten:

bosui, boter, citroen, dille, dragon, kruimige aardappelen, nootmuskaat, bladpeterselie, slagroom, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

aardappelgerecht

Recept uit Home made:

Appel-dadelchutney

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, bruine rozijnen, gedroogde dadels, gemalen kardemom, gember, kaneelstokje, knoflook, komijn, water, witte wijnazijn en zure appel

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Home made:

Turkse pogaca

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gist, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Crunchy chocolates

Ingrediënten:

boter, cacao, chocolade, golden syrup, rice crispies en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chewy volkorenkoekjes met chocolade

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, chocolade, ei, havermout, kaneel, lichte basterdsuiker, pecannoten, vanillesuiker, volkorenbloem, walnoten en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made:

Röstikoekjes met rozemarijn

Ingrediënten:

olie, rozemarijn, vastkokende aardappel en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Gnocchi alla romana

Ingrediënten:

boter, ei, emmentaler, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Pulled pork

Ingrediënten:

bruine suiker, chiliflakes, paprikapoeder, varkensschouder en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill

Ontbijt / diner / nagerecht uit Home made:

Hangop

Ingrediënten:

citroen, poedersuiker, slagroom, vanillestokje en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Appelzalm op cederhout gerookt

Ingrediënten:

appelcider, appelciderazijn, bosui, gember, knoflook, troebel appelsap, zalmzijde en zout

Soort:

roken / barbecue/grill / vis

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Lauwwarme speltsalade met zoetzure bietjes

Ingrediënten:

frambozenazijn, oerpeen, olie, pannenkoekenstroop, peper, spelt, voorgekookte bietjes, walnotenolie, waterkers, wortel en zout

Soort:

salade / mosterd

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Pizza bianca

Ingrediënten:

mozzarella, olijfolie, pizzadeeg, rauwe ham, ui en vijgen

Soort:

vlees / pizza

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Chunkey chowder

Ingrediënten:

aardappel, boter, ham, kabeljauwfilet, laurier, maiskolven, peterselie, slagroom, tijm, ui en visbouillon

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Uit de oven van Van Boven:

Gegrilde oesters met limoen- of venkelzaadboter

Ingrediënten:

boter, fleur de sel, groene tabasco, limoen, oesters, pernod, venkelzaad en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Home made:

Sneeuwballen met kokos-citroenvulling

Ingrediënten:

biscuitdeeg, boter, citroen, ei, kokosmelk, maïzena, suiker, witte basterdsuiker en zout

Soort:

vegetarisch

Brunch / lunch uit Home Made winter:

Farls met gerookte forel, kappers, citroen & peterselie

Ingrediënten:

aardappel, boter, citroenrasp, gerookte forel, gerookte heilbot, gerookte zalm, kappertjes, peterselie, rood uitje, roomkaas, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:

Eitjes uit de oven

Ingrediënten:

crème fraîche, ei, roomboter, tuinkruiden en zwarte peper

Drinken uit Home made:

Hazelnootlikeur

Ingrediënten:

brandy, bruine basterdsuiker, cognac, hazelnoten, kristalsuiker, vanillestokje, water en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Drinken uit Home Made winter:

Baileys Irish cream

Ingrediënten:

chocoladesiroop, espressopoeder, gecondenseerde melk, ierse whiskey en slagroom

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:

Salade met lamshampakketjes, gevuld met geitenkaas, dadels en zoetzure korianderdressing

Ingrediënten:

dadels, honing, kerriepoeder, koriander, lamsham, olijfolie, pijnboompitten, rode ui, rode peper, rode wijnazijn, rucola en zachte geitenkaas

Soort:

salade / vlees

Brunch uit Home made zomer:

Worteltjestaart met appel en geitenkaas

Ingrediënten:

appel, bladerdeeg, bloem, boter, crème fraîche, ei, peper, ui, wortel, wortelsap, zachte geitenkaas en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Basisrecept uit Home made:

Marsepein

Ingrediënten:

blanke amandelen, oranjebloesemwater, poedersuiker en water

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / drinken uit Home Made winter:

Neil's zingy juice cocktail

Ingrediënten:

cranberrysap, gember en sinaasappelsap

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Nutty wintercookies

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, havermoutvlokken, kaneel, lichte basterdsuiker, pindakaas, rozijnen, vanillesuiker, walnoten en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Gevulde speculaas

Ingrediënten:

amandelspijs, blanke amandelen, boter, bruine basterdsuiker, eidooier, melk, piment, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt uit Lekkere recepten van het land:

Avocado, komkommer & limoenshake

Ingrediënten:

avocado, ijsblokjes, komkommer, limoen, peper en zout

Soort:

smoothie/milkshake

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Zachte soep van prei & kastanje

Ingrediënten:

aardappel, bier, boter, brood, kastanjes, kippenbouillon, prei en slagroom

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Risotto al limone

Ingrediënten:

boter, citroen, droge witte wijn, eidooier, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, sjalot en zout

Soort:

risotto / rijst / gevogelte

Diner / nagerecht uit Home made:

Vanille fritters met zabaglione

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, olie, poedersuiker, suiker, vanillesuiker, witte wijn, zabaglione en zout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Morningsmoothie

Ingrediënten:

aardbeien, banaan, citroensap, melk en vanillesuiker

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Mini geitenkaas fondue

Ingrediënten:

cream sherry, crottins en grissini

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Welsh rarebit

Ingrediënten:

bier, boter, brood, broodkruim, mosterd, oude kaas en peterselie

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Frambozensorbet

Ingrediënten:

frambozen, water en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Home made:

Terrine de campagne

Ingrediënten:

boter, cognac, ei, jeneverbes, kinnebak, kleurzout, laurier, netvet, sjalot, spek, tijm, varkenslever, varkensschouder, zout en zwarte peper

Soort:

vlees / paté/terrine

Recept uit Home made zomer:

Nougat

Ingrediënten:

bigarreaux, eiwit, amandel, golden syrup, honing, suiker, vanille-essence, water en zout

Soort:

snoep

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Spicy walnootjes

Ingrediënten:

chiliflakes, gemberpoeder, suiker, walnoten, zout en zoute sojasaus

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Bietenblini's met in steranijssiroop gemarineerde zalm

Ingrediënten:

biet, bloem, boter, ei, gist, granaatappelpitjes, honing, mascarpone, melk, sojasaus, steranijs, suiker, wittewijnazijn en zalmzijde

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Smeerbare labneh

Ingrediënten:

knoflook, yoghurt en zout

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Joanna's cornflake-chocolade-chunkies

Ingrediënten:

boter, cacao, cornflakes, gedroogde cranberry's, gekonfijte kersen, poedersuiker, rice krispies, rozijnen en stroop

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Een winterse 'salade van chèvre chaud' met boudin noir

Ingrediënten:

bloedworst, boter, frambozenazijn, gembersiroop, mosterd, mosterdbladsla, olijfolie, paarse cress, paddenstoelen, rucola, spinazieblad, waterkers, witlof en zachte geitenkaas

Soort:

salade / vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Heel boerenkippetje gevuld met worstvlees van big & kalf en salie

Ingrediënten:

boerenkip, boter, eiwit, kalfsgehakt, marsala, peper, salie, ui, varkensworstjes en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Pikante borrelnootjes

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, cashewnoten, chilipoeder, macadamianoten, paranoten, pepita's, reuzenpinda's, rozemarijn, tijm en zeezout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made:

Oof's bbqsaus

Ingrediënten:

bier, boter, bruine basterdsuiker, cayennepeper, jalapeñopeper, ketchup, knoflook, rode wijnazijn, worcestershiresaus en zout

Soort:

saus/dressing/jus / barbecue/grill

Drinken / aperitief uit Home made:

Vin de camomille

Ingrediënten:

kamille, rum, suiker, vanillestokje en witte wijn

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Clafoutis met cranberry's

Ingrediënten:

bloem, boter, cranberry's, ei, kaneel, marsala, melk, poedersuiker, suiker, vanille en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Romige soep van topinamboer met gebakken pastinaak en paddestoelen

Ingrediënten:

citroensap, bospaddestoel, kippenbouillon, olijfolie, pastinaak, peper, roomboter, sjalot, slagroom, topinamboer, witte wijn en zout

Soort:

vlees / soep/bouillon / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Harder met miso

Ingrediënten:

gember, groene peper, harderfilet, honing, jalapeñopeper, limoensap, olijfolie, rode miso en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Cantharelpaté

Ingrediënten:

boter, cantharellen, citroen, knoflook, marsala, olijfolie, peper, peterselie, sherry, tomatenpuree en zout

Recept uit Home made zomer:

Koriander & kardemomolie

Ingrediënten:

kardemompeulen, korianderzaad en olijfolie

Soort:

boter en olie

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

Pink & Juicy

Ingrediënten:

cachaca, citroen, granaatappel, ijsblokjes, limoen, lychees, sinaasappel, suiker, vanillepeul, water en witte rum

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Gebakken krokante courgettes uit de oven

Ingrediënten:

broodkruim, chiliflakes, courgette, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, salie en zoutflakes

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Recept uit Home made:

Rood kersen & tijmbrood

Ingrediënten:

bloem, gist, kersen op sap, tijm en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:

'Pizza bianco' van platbrood

Ingrediënten:

bloem, paddestoel, gist, kikkererwten, knoflook, olijfolie, peper, salie, taleggio, tijm, truffelolie, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Waterkerssoep met flannetje van parmezaan

Ingrediënten:

aardappel, bosui, boter, droge vermout, ei, eidooier, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, slagroom, volle melk, waterkers, witte peper en zout

Soort:

soep/bouillon

Ontbijt / brunch / diner / nagerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Walnoten & karamelwentelteefjes uit de oven

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, bruine basterdsuiker, chinees vijfkruidenpoeder, crème fraîche, ei, landbrood, melk, speculaaskruiden, stroop, vanille-extract, walnoten en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Gerookte wortelgroenten

Ingrediënten:

biet, olijfolie, pastinaak, peper, pompoen, tijm, winterpeen, zoete aardappel en zout

Soort:

roken / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Bloemetjesboter

Ingrediënten:

boter, gedroogde bloemen, gedroogde lavendel, gedroogde viooltjes en maldonzout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Een echt kaasplankje

Ingrediënten:

chutney, confit de vin, crostini, kaas, lavashcrackers, olijven en vijgenboter

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / basisrecept uit Home made zomer:

Meloenjam met dragon

Ingrediënten:

citroen, dragon, geleisuiker, meloen en sinaasappel

Recept uit Home Made winter:

Vijgen & oranjebloesemyoghurt

Ingrediënten:

oranjebloesemwater, poedersuiker, vijgen, volle melk en yoghurt

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Kruidentabouleh met kardemomdressing

Ingrediënten:

bulgur, citroen, couscous, noten, groene kruiden, honing, kardemompeulen, knoflook, olijfolie, quinoa, rozijnen, zout en zwarte peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:

Havermout & fruitscones

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, ei, gedroogde appel, gedroogde peer, havermout, karnemelk, poedersuiker, sinaasappelrasp, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

1 notitie

Lunch / bijgerecht uit Home made:

gegratineerde pompoentjes

Ingrediënten:

cayennepeper, crème fraîche, ei, kaas, nootmuskaat, olijfolie, paprikapoeder en pompoen

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Frambozenlimonade

Ingrediënten:

citroensap, frambozen, ijswater, limoen, limoensap en suiker

Basisrecept uit Home made:

Mosterdmayonaise

Ingrediënten:

azijn, citroensap, eidooier, mosterd, peper, zonnebloemolie en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Home made:

Kaas

Ingrediënten:

citroensap, karnemelk, melk en zout

Soort:

vegetarisch

Picknick / snack of tussendoortje uit Uit de oven van Van Boven:

Krokante kruidkoeken met havermout

Ingrediënten:

agavesiroop, bakpoeder, boter, bruine suiker, ei, havermout, kaneel, kokosbloesemsuiker, piment, volkorenmeel, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Vlierbloesemthee

Ingrediënten:

honing en vlierbloesem

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Ingemaakte citroenen

Ingrediënten:

citroen, citroensap en zeezout

Soort:

inmaak

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Rozemarijnshortbread

Ingrediënten:

boter, honing, rozemarijn, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Walnootgnocchi

Ingrediënten:

aardappel, boter, ei, olijfolie, peper, typo 00 bloem, walnootolie, walnoten en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Crispy Kekers

Ingrediënten:

cayennepeper, citroenrasp, extra vergine olijfolie, gerookt paprikapoeder, kikkererwten, tijm en zout

Diner / nagerecht uit Home made:

Yoghurtijs met vanille, walnoten en dadels

Ingrediënten:

ahornsiroop, dadels, ei, maïzena, melk, suiker, vanillestokje, walnoten, yoghurt en zout

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Noten-karamelreep met gedroogde vijgen

Ingrediënten:

blanke amandelen, boter, gedroogde vijgen, lichte basterdsuiker, pitten, sinaasappel, stroop, walnoten, zonnebloemolie en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Banoffee pie

Ingrediënten:

banaan, bloem, boter, gecondenseerde melk, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade, slagroom en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gepekelde ribkarbonades van big met zoetige mosterd-bbq-saus

Ingrediënten:

ansjovis, espresso, jeneverbessen, laurier, lichte basterdsuiker, mosterd, ribkarbonades, rietsuiker, rodewijnazijn, suiker, tabasco, venkelzaad, water en worcestersaus

Soort:

barbecue/grill / rookmot

Recept uit Home Made winter:

Notenpasta

Ingrediënten:

amandelen, appelstroop, hazelnoten, kaneel, pinda’s, suiker, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Gegrilde geitenkaaspolenta

Ingrediënten:

chavroux, polenta, roomboter, water, zout en zwarte peper

Ontbijt / diner / nagerecht uit Home Made winter:

Gemberyoghurt met salade van citrus

Ingrediënten:

bruine suiker, ingelegde gember, gembersiroop, granaatappelpitjes, grapefruit, kaneel, mandarijn, munt, sinaasappel en yoghurt

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Recept uit Home made:

Pompoenbroodjes

Ingrediënten:

bloem, boter, chilipoeder, gist, melk, nootmuskaat, oude kaas, paprikapoeder, pompoen, pompoenpitten en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Drinken uit Home Made winter:

Snakebite

Ingrediënten:

appelcider en bruin bier

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Salade van riso, jonge courgette, asperges, ricotta en bloemen

Ingrediënten:

citroen, courgette, eetbare bloemetjes, groene asperge, honing, olijfolie, peper, ricotta, riso en zout

Soort:

salade / pasta/noodles / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Tosti met camembert en abrikozenjam

Ingrediënten:

abrikozenjam, boter, camembert en zuurdesembrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Ginger snaps

Ingrediënten:

boter, gemberpoeder, golden syrup, honing, kaneel, stroop, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Chocoldeboter

Ingrediënten:

boter, cacao, poedersuiker, vanillepeul en zout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Snelle bouillabaisse

Ingrediënten:

dorade, garnalen, harissa, knoflook, mayonaise, mosselen, mul, olijfolie, pernod, rode poon, saffraan, stokbrood, tomatenpuree, ui, venkel, venusschelpen, visbouillon en witvis

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Recept uit Home made:

Kreeft met limoen, bosui en gemberboter

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Crabcakes met frisse citrus-tomatenmayo

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, bleekselderij, boter, broodkruim, citroen, crème fraîche, ei, eidooier, gerookt paprikapoeder, krabvlees, olie, paneermeel, peper, tomaten, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

mosterd

Diner / nagerecht uit Home made:

Baba à la liquer de laurier

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gist, laurierlikeur, melk, slagroom, suiker, water en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Kantaloepsoep met geitenkaas en basilicumolie

Ingrediënten:

basilicum, cantaloupe, citroen, droge witte wijn, gember, olijfolie, peper, zachte geitenkaas en zout

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Papardelle met gekruide ragù van lam en kappers

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, extra vierge olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, komijn, korianderzaadjes, lamsbout, papardelle, parmezaanse kaas, peper, rode ui, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomaat, tomatenpuree, venkelzaad, wortel en zout

Soort:

vlees / pasta/noodles

Ontbijt / diner / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Hangop van geitenyoghurt met tijm en olijven

Ingrediënten:

chilipeper, geitenyoghurt, olijven, slagroom, tijm en zeezout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Voor meer energie

Ingrediënten:

banaan, frambozen en honing

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Hazelnoot & citroencantuccini

Ingrediënten:

citroen, ei, hazelnoten, melk, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

My leaf peeper

Ingrediënten:

appelcider, ijsblokjes, kaneel, kristalsuiker, maple syrup en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Muntlimo

Ingrediënten:

bruisend water, citroen, suiker en verse munt

Avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Gegrilde forel, venkel en garnalen met marie rode-dressing

Ingrediënten:

citroen, ketchup, knoflook, mierikswortel, olijfolie, peper, tabasco, venkel, wilde garnalen, yoghurt, zalmforelfilet en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill

Drinken / aperitief uit Home made:

Granaatappelprosecco

Ingrediënten:

gember, granaatappel, granaatappelsap, prosecco en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Uit de oven van Van Boven:

Flammkuchen

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, instantgist, knoflook, ontbijtspek, peper, speck, ui en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Steak & kidneypie

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, boter, ei, guinness, kalfsnier, kastanjechampignons, knolselderij, koolrabi, laurier, meiknol, peterselie, sukadelappen, tijm, ui, vleesbouillon en worcestersaus

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Mediterrane salade met spelt, aubergine, courgette & gemarineerde kaas

Ingrediënten:

aubergine, chiliflakes, citroen, courgette, gemalen koriander, kalamataolijven, kerstomaat, maaltijdsalade, munt, olijfolie, paprikapoeder, pecorino, ricotta salata, spelt, suiker, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

salade

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Uit de oven van Van Boven:

Rabarber-amandelplaatcake

Ingrediënten:

amandelmeel, boter, ei, gemberpoeder, kristalsuiker, rabarber, vanille-extract, witte basterdsuiker, yoghurt, zeezout en zelfrijzend bakmeel

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Gerookte tomatensoep

Ingrediënten:

cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, paprikapoeder, peper, tomaat, tomaat in blik en zout

Soort:

soep/bouillon / roken / gevogelte

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Krokante, pikante wittekoolsteaks

Ingrediënten:

chilivlokken, knoflook, panko, parmezaanse kaas, roomboter, witte kool en zoutvlokken

Recept uit Home made:

Pompoenpickles

Ingrediënten:

foelie, kaneelstokje, kardemompeul, kruidnagel, pompoen, rode peper, suiker, water en witte wijnazijn

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Polentamuffins gevuld met in champagne gemarineerde zalm en pompoenpickles

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, champagne, ei, maïzena, melk, polenta, suiker, zalm en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit Home Made winter:

Pastinaak & appelmoes

Ingrediënten:

appel, boter, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en pastinaak

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made:

Verse kruiden marinade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, olijfolie, peperkorrels, sjalot, tuinkruiden en zout

Soort:

saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / aperitief / cocktails uit Home made zomer:

Cava sangria

Ingrediënten:

aardbei, brandy, cava, druiven, frambozen, grapefruitsap, kaneelstokje, perzik, sinaasappel, sinaasappelsap en verse munt

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Amandel & appelmuffins

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, eiwit, ketjap manis, malus appel, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:

Langwerpige preitaart

Ingrediënten:

boter, eiwit, hollandse geitenkaas, peper, prei, roomboterbladerdeeg, tijm, witte wijn en zout

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Île flottante met mokka-crème anglaise en nootmuskaat

Ingrediënten:

amandelen, bosui, boter, eidooier, eiwit, espresso, kristalsuiker, melk, nootmuskaat, vanillestokje, witte basterdsuiker en zout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home made zomer:

Foolproof dubbelgebakken dragonsoufflétjes van mij

Ingrediënten:

bloem, boter, dragon, eidooier, eiwitten, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Gnocchisalade

Ingrediënten:

knoflook, mosterd, olijfolie, peper, peterselie, suiker, witte wijnazijn, zout en zure room

Soort:

salade / pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Witte bonen in tomatensaus

Ingrediënten:

bruine suiker, knoflook, mosterd, olijfolie, tomaat in blik, ui, witte bonen en worcestersaus

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Basisrecept frambozenjam

Ingrediënten:

citroen, frambozen en geleisuiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Cranberrylikeur

Ingrediënten:

citroenrasp, cranberry's, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappelrasp, suiker, water en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Komkommer & avocadosmoothie

Ingrediënten:

avocado, bieslook, komkommer, munt, peper, yoghurt en zout

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Koolrabi in zoutkorst

Ingrediënten:

appelazijn, bloem, hazelnootolie, koolrabi, mosterd, mosterdzaadjes, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Quinoa patties met feta, courgette en maïs

Ingrediënten:

bakpoeder, bieslook, cayennepeper, chilipeper, courgette, ei, feta, knoflook, maïs, olijfolie, paneermeel, paprikapoeder, peterselie, quinoa, sjalot en zout

Soort:

couscous/bulgur/quinoa

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Appel-bramen crumble met een mueslidakje

Ingrediënten:

bloem, boter, bramen, goudreinetten, havermout, kaneel, lichte basterdsuiker, muesli en suiker

Soort:

crumble/gratin / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Lavendel & muntthee

Ingrediënten:

lavendel en munt

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Soufflé van waterkers met roquefort

Ingrediënten:

bloem, ei, eiwit, knoflook, melk, mosterd, olijfolie, roquefort, sjalot, waterkers, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Courgettecake met citroenglazuur

Ingrediënten:

citroen, courgette, ei, hazelnoten, kaneel, krenten, lichte basterdsuiker, olijfolie, poedersuiker, rozijnen, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Oeuf cocotte

Ingrediënten:

bieslook, boter, crème fraîche, ei en peper

Soort:

vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:

Kardemom & sinaasappelscones

Ingrediënten:

gemalen kardemomzaad, honing, marmelade, mascarpone, melk, oranjebloesemwater, roomboter, sinaasappelrasp, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Spareribs

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, gember, kikkoman sojasaus, knoflook, limoen, olie, peper, spareribs en tijm

Soort:

vlees / roken / barbecue/grill

Recept uit Home made zomer:

Negroni-vijgenijsjes

Ingrediënten:

gin, golden syrup, klaverhoning, rode vermout, sinaasappelsap, vijgen en waterijs

Soort:

ijs

Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:

Crème brûlée met citroen

Ingrediënten:

citroen, eierdooiers, melk, roomboter, slagroom, suiker en vanillemerg

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Kommer & papajasoep met kreeft

Ingrediënten:

citroen, dragon, kippenbouillon, komkommer, kreeft, manzanilla-sherry, melk, papaja, tabasco, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Lemon thins

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, suiker, vanille-extract, vanillesuiker en zout

Soort:

koek en gebak

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Chips van truffelaardappel

Ingrediënten:

maldon zeezout en truffelaardappel

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Home Made winter:

Fluffy pies

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, eidooier, nootmuskaat, room en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chocoladekaakjes

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, pure chocolade en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

Kokos-zomercocktail

Ingrediënten:

bitter lemon, gemalen kokos, gembersiroop, gin, ijsblokjes, kokosnoot, limoensap en witte rum

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Peren met geitenbrie & rodewijngelei

Ingrediënten:

brie, comice peer, geitenkaas, gelatine, honing, kaneelstokje, kardemompeul, kruidnagel, rode wijn, steranijs en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Romige knollensoep met pittige blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, bleekselderij, groentebouillon, hazelnoten, knolselderij, koolraap, paprikapoeder, roomboter, slagroom, ui, witte peper en zout

Soort:

soep/bouillon

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Rucolacake met pijnboompitten

Ingrediënten:

eieren, mosterd, olijfolie, pijnboompitten, rucola, zelfrijzend bakmeel, zout, zure room en zwarte peper

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Zwarte-olijvenminiblinis met roze mascarpone, zalm en ingemaakte bietjes

Ingrediënten:

biet, bloem, boekweitmeel, boter, ei, frambozenazijn, gerookte zalm, gist, halfvolle melk, honing, mascarpone en zwarte olijven

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Home made zomer:

Sherry-cherrytomatendressing voor bij oesters

Ingrediënten:

bieslook, cherrytomaten, sherryazijn en versgemalen zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Salty sticky toffee puddings

Ingrediënten:

boter, cognac, crème fraîche, dadels, donkere rum, ei, lichte basterdsuiker, slagroom, vanille-ijs, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Avondmaal uit Home Made winter:

Irish stew

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, boter, gerst, koolraap, lamsbouillon, lamsvlees, laurier, pastinaak, peterselie, prei, tijm, ui en wortel

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

La tarte au citron (ou pomplemousse rose) meringuée

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, eidooier, eiwitten, roze grapefruit, suiker, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Home made:

Homemade focaccia met olijven en rozemarijn

Ingrediënten:

bloem, olijfolie, olijven, rozemarijn, water, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Beef & Guinness pie

Ingrediënten:

bloem, boter, doorregen runderlappen, ei, guinness, knoflook, knolselderij, laurier, pastinaak, bladpeterselie, roomboterbladerdeeg, runderbouillon, tijm, ui, worcestershiresaus, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Rotolo met rivierkreeft, wilde spinazie & rozemarijn-beurre blanc

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, crème fraîche, ei, garnalen, knoflook, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, rivierkreeftstaartjes, rozemarijn, griesmeel, sjalot, wilde spinazie, witte wijn en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Drinken uit Home made:

Vruchtenthee met cranberry's & specerijen

Ingrediënten:

ananassap, citroensap, cranberry's, jeneverbes, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappelsap en suiker

Soort:

vegetarisch

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Geweckte bietensalade met asgeitenkaas

Ingrediënten:

biet, frambozenazijn, friszure appel, geitenkaas, gember, kaneel, mesclun, mosterdzaad, nootmuskaat, rietsuiker, rode ui en rucola

Soort:

salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Sardinesla

Ingrediënten:

citroensap, mayonaise, peterselie, sardines, tomaat en zure room

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Groene groentesalade

Ingrediënten:

bleekselderij, bosui, citroen, dille, feta, geitenkaas, gerookte kip, gerookte vis, groene groente, hazelnootolie, honing, knoflook, peper, peterselie, rauwe ham, runderlende, yoghurt en zout

Soort:

salade / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Pistacheflik-sandwiches met marmelade-semifreddo

Ingrediënten:

chocolade, crème fraîche, eidooier, marmelade, pistachenoten, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillesuiker en zout

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Jerk chicken

Ingrediënten:

bosui, bruine rum, bruine suiker, gemberpoeder, kaneel, kip, limoensap, nootmuskaat, olijfolie, pepers, piment, rode ui, tijm, wittewijnazijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Ontzettend lekkere salade van eendenborst en rode rijst

Ingrediënten:

abrikozenjam, boter, eendenborst, hazelnoten, karwijzaad, kerrie, knoflook, limoensap, little gem, olijfolie, peper, peterselie, rode rijst, rozijnen, witte wijnazijn, zout en zure room

Soort:

salade / wild / gevogelte

Recept uit Home made zomer:

Ingemaakte-citroenvinaigrette

Ingrediënten:

bruine suiker, dadelsiroop, honing, ingemaakte citroen, knoflook, komijnpoeder, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, rode ui, wittewijnazijn, yoghurt en zout

Soort:

vinaigrette

Diner / nagerecht uit Home made:

Crème anglaise

Ingrediënten:

eidooier, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Abrikozen op muskaatsiroop met tijm en laurier

Ingrediënten:

abrikozen, laurier, muskaatwijn, nectarines, perziken, pruimen, suiker en tijm

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Amandelbonbons

Ingrediënten:

amandelen, blanke amandelen, boter, likeur, mascarpone, melkchocolade, poedersuiker en pure chocolade

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Terrine van eend & salie

Ingrediënten:

armagnac, boter, cognac, crème fraîche, eendenborst, ei, gemberpoeder, marjolein, melk, piment, pistachenoten, salie, tawny port, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

wild en gevogelte

Bijgerecht / avondmaal uit Home Made winter:

Grove stamppot van bataat met reepjes groene kool & pastinaak

Ingrediënten:

groene kool, knoflook, melk, olijfolie, pastinaak, roomboter, tijm en zoete aardappel

Soort:

stamppot / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Brandade van gerookte forel

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout

Soort:

stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Pikante salade van courgette, ricotta & munt

Ingrediënten:

citroensap, courgette, groene peper, knoflook, munt, olijfolie en ricotta

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made zomer:

Opgerold feta & knoflookbrood met radicchio en munt

Ingrediënten:

bloem, boter, feta, gist, knoflook, melk, munt, olijfolie, radicchio, suiker, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

brood en broodgerecht

Recept uit Home made zomer:

Avocado, komkommer & limoenshake

Ingrediënten:

avocado, ijsblokjes, komkommer, limoen, peper en zout

Soort:

smoothie/milkshake

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

In biet gemarineerde zalmforel, een mousse van mierikswortel & maanzaad & appel

Ingrediënten:

basilicum, biet, citroensap, donker roggebrood, gelatine, granny smith, honing, maanzaad, mierikswortel, slagroom, suiker, venkelzaad, zalmforel, zeezout en zure room

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Home made:

Courgettekoekjes met basilicumroom

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, courgette, eiwit, maïzena, parmezaanse kaas, pijnboompitten, water, zout, zout & peper en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Home made:

Salie & citroenthee

Ingrediënten:

citroenrasp, honing en salie

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Dadel & citroen-ricottataart

Ingrediënten:

citroenrasp, ei, gelatine, geleisuiker, kaneelstokje, kardemompeul, lemonjelly, maïzena, marsalawijn, medjooldadels, ricotta, suiker en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:

Romig dessert van vanilllehangop

Ingrediënten:

citroenschil, fijne suiker, hazelnoten, kaneelstokje, kruidnagels, rabarber, slagroom en vanille-yoghurt

Recept uit Home Made winter:

Gember-limoenboter

Ingrediënten:

boter, gember, limoen, zout en zwarte peper

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Home made:

Potted shrimps

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, foelie, hollandse garnalen en nootmuskaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Wittechocoladekoffie

Ingrediënten:

kardemomzaad, koffie, melk, slagroom, vanillesuiker en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Salade van spelt, gerst, bospaddestoelen en geroosterde pompoen

Ingrediënten:

butternut-pompoen, cayennepeper, bospaddestoel, gerst, knoflook, komijn, koriander, olijfolie, rode wijnazijn, spelt, tijm en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Dolma's gevuld met wilde rijst

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, kaneel, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rozijnen, tomaat in blik, ui, water, wijnbladeren, wilde rijst, witte rijst en yoghurt

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chewy chocoladerozijnen-brownies

Ingrediënten:

boter, chocoladerozijnen, ei, pure chocolade, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Witte koolsla met kummel

Ingrediënten:

citroen, druivenpitolie, knoflook, kummelzaad, munt, peper, waterkers, witte kool en zout

Soort:

salade / barbecue/grill / vegetarisch

Recept uit Lekkere recepten van het land:

Vederlichte verveinecake met gemarineerde aardbeien

Ingrediënten:

aardbeien, balsamicoazijn, bloem, eieren, maïzena, suiker, taartina, verse muntblaadjes, verveinethee en witte basterdsuiker

Soort:

koek en gebak / gebak, koek, taart, pudding

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Bonencocotte met gepofte knoflook

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, olijfolie, peen, peper, rozemarijn, tijm, tomaat in blik, witte bonen en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Crostini

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, oregano, paprikapoeder, peper, rozemarijn, stokbrood en tijm

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / nagerecht uit Home Made winter:

Yoghurt

Ingrediënten:

melk en yoghurt

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Drinken uit Home Made winter:

Ananas-gembersap

Ingrediënten:

ananas, gember, ijsblokjes en rietsuiker

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Ricotta cheesecake met citroensiroop

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine suiker, citroen, ei, fijne suiker, koekjes, mascarpone, ricotta, vanille, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Geroosterde radijsjes

Ingrediënten:

boter, citroensap, olijfolie, radijs, zoutvlokken en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Frisse bonensalade met radijs en caesar-dressing

Ingrediënten:

ansjovis in blik, citroen, knoflook, mayonaise, parmezaanse kaas, peper, peterselie, radijs, sperziebonen, sugarsnaps, tuinbonen, zout en zure room

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Home made:

Hangop

Bijgerecht uit Home made zomer:

Aardappeltjes 'sauce gribiche'

Ingrediënten:

boter, cornichons, ei, eidooier, kappertjes, krieltjes, mosterd, olijfolie, bladpeterselie, rodewijnazijn, venkelknol, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

aardappelgerecht

Recept uit Home made zomer:

Jalopeño & appeldipsaus

Ingrediënten:

bieslook, bruine suiker, gember, jalapeñopeper, ketchup, ketjap, rodewijnazijn, troebel appelsap, verse koriander, versgemalen zwarte peper, worcestersaus en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Gnocchi 'quattro formagio'

Ingrediënten:

crème fraîche, fontina, gnocchi, gorgonzola, melk, parmezaanse kaas, ricotta en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Kipspiesen van de grill met honing, pruimen & walnoten

Ingrediënten:

gedroogde pruimen, honing, kippendijen, peper, ras el hanout, rode wijn, rode wijnazijn, walnoten en zout

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Recept uit Home made zomer:

Groene-aspergerisotto met zeekraal

Ingrediënten:

boter, groene asperges, groene pepers, groentebouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, saffraan, sjalot, witte wijn, zeekraal en zout

Soort:

risotto

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Yoghurtdip met munt

Ingrediënten:

citroen, dikke yoghurt, honing, knoflook, korianderpoeder, korianderzaad, munt, peper en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Kruidige cideropwarmer

Ingrediënten:

appelcider, bruine rum, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappel en steranijs

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Semifreddo van saffraan met compote van citrusfruit

Ingrediënten:

citroensap, ei, grapefruit, likeur, saffraan, slagroom, suiker, suiker, vanillestokje en water

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Chocolade-nootmuskaatmuffins & glossy koffieglazuur

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, cacao, ei, espressokoffiepoeder, karnemelk, maïzena, nootmuskaat, pure chocolade, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Frittata met munt, spinazie & pecorino

Ingrediënten:

citroensap, ei, munt, pecorino, peper, slagroom, spinazie en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Grookte makreel met waterkers, witte bonen en lekkere tomaten

Ingrediënten:

citroen, gerookte makreel, lijnzaadolie, peper, peterselie, sjalot, spinazie, trostomaat, waterkers, witte bonen en zout

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Hele runderlende in kruidenkorst met salmoriglio van rozemarijn

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, olijfolie, oregano, rozemarijn, runderlende, venkelzaad en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Kipspiesen met little gem, croutons en yoghurtdressing

Ingrediënten:

citroen, kippenbout, knoflook, little gem, olijfolie, peper, peterselie, stokbrood, yoghurt en zout

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Brunch uit Home made zomer:

Groene aspergetaart

Ingrediënten:

achterham, bladerdeeg, bloem, boter, citroen, dragon, ei, groene asperge, gruyère, peper, slagroom en zout

Soort:

quiche

Diner / nagerecht uit Home made:

Groenethee-slagroomijs

Ingrediënten:

eidooier, groene theepoeder, melk, slagroom, vanillestokje, water en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Lekkere recepten van het land:

Tropische groene ijsthee

Ingrediënten:

agavesiroop, ananassap, eetbare bloemen, groene thee, ijsblokjes, koriander en mango

Soort:

niet-alcoholische drank / drank

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Lamskoteletten in een korstje van citroen, munt en pistachenoten met muntsaus

Ingrediënten:

boter, citroen, honing, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, pistachenoten, sjalot en witte wijnazijn

Soort:

vlees / barbecue/grill

Avondmaal uit Home Made winter:

Corned beef

Ingrediënten:

aardappel, bruine suiker, jeneverbes, knoflook, knolselderij, laurier, mosterdzaad, pastinaak, peperkorrels, rodewijnazijn, runderborststuk, sjalot, venkel, wortel en zilveruitjes

Soort:

stoofgerecht / vlees

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Groene asperges met peterselie-gremolata

Ingrediënten:

citroen, groene asperge, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Home made:

Laurierlikeur

Ingrediënten:

citroenrasp, kaneelstokje, laurier, suiker, water en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Italiaanse ribeye met knof en kruiden

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, knoflook, olijfolie, oregano, peterselie, rozemarijn, witte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Home made tagliatelle met courgette- en wortellinten & witte peper

Ingrediënten:

bloem, courgette, crème fraîche, ei, kervel, knoflook, peen, peper, griesmeel, witte peper en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Chocolate chunky cookies

Ingrediënten:

boter, ei, pure chocolade, suiker, vanille-extract, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Friet van schorseneer en wortel, gegratineerd met gorgonzola

Ingrediënten:

amandel, gorgonzola, knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, schorseneren, slagroom en winterpeen

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Thee van tijm, verveine & dragon

Ingrediënten:

dragon, tijm en verveine

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Ingelegde makreel

Ingrediënten:

jeneverbes, kruidnagel, laurier, makreelfilet, mosterdzaad, oregano, rode peper, rode wijnazijn, venkelzaad, witte peperkorrels en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Tatin van aubergines, rode ui en pinoli

Ingrediënten:

aubergine, bloem, boter, eidooier, feta, olijfolie, peper, pijnboompitten, rietsuiker, rode ui, salie, tijm en zout

Ontbijt / brunch / lunch uit Uit de oven van Van Boven:

Geroosterde asperges met uitjes, eieren en citroen

Ingrediënten:

citroen, ei, groene asperge, olijfolie, toast, ui, witte asperge, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Donkere zoetzure appeljus

Ingrediënten:

appel, balsamicoazijn, boter, bruine suiker, sjalot, suikerstroop en tijm

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Frisse ijsthee

Ingrediënten:

citroen, honing, komkommer, limoen en munt

Soort:

vegetarisch

Brunch uit Home made zomer:

Feta en olijvencake

Ingrediënten:

ei, feta, olijfolie, olijven, parmezaanse kaas, peper, witte wijn en zelfrijzend bakmeel

Soort:

quiche

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Pecannoten-karameltaart

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, goudstroop, lichte basterdsuiker, pecannoten, room, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Paddestoelenfondue met roquefort & brie

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, bospaddestoel, boter, brie, droge witte wijn, peren, roquefort, tijm, ui en vijgen-notenbrood

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Peren-hazelnotentaart

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, doyenne du comice peer, ei, hazelnoten, kaneelstokje, suiker, vanillesuiker, water, witte wijn en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Bosvruchten yoghurtshake

Ingrediënten:

bosvruchten, karnemelk, poedersuiker en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Visbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, knoflook, korianderzaad, laurier, peen, pernod, peterselie, prei, ui, venkel, visgraten, witte wijn en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Geweckte kerriebloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, kerrie, laurierblad, mosterdzaad, ui, zeezout en zwarte peperkorrels

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Gratin van topinamboer

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, gruyère, peper, slagroom, topinamboer en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Melanzane sott'olio

Ingrediënten:

aubergine, chilipeper, knoflook, mozzarella, munt, olijfolie, paprika, venkelzaad, wittewijnazijn en zout

Soort:

inmaak

Drinken uit Home made:

Kruidige gemberthee

Ingrediënten:

gember, kaneelstokje, mandarijn, tijm en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Geweckte bietensalade

Ingrediënten:

bieten, frambozenazijn, friszure appels, gemberwortel, kaneel, mosterdzaad, nootmuskaat, rietsuiker, rode uien en zwarte peper

Diner / nagerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Sticky toffee-koffiepuddig

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, cognac, dadels, donkere rum, ei, espressopoeder, lichte basterdsuiker, slagroom, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Home made zomer:

Koek met frambozen, blauwe bessen en kokos

Ingrediënten:

blauwe bessen, boter, ei, frambozen, kokosnootvruchtvlees, havermoutvlokken, lichte basterdsuiker, poedersuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

koek en gebak

Lunch / avondmaal / basisrecept uit Home Made winter:

Pizza: Oof's basisrecept

Ingrediënten:

gist, harde tarwebloem, semolina, water en zout

Soort:

pizza

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Dublin lawyer

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, ierse whiskey, kreeft, peterselie en room

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Italiaanse stoof van kip

Ingrediënten:

bleekselderij, cantharellen, gedroogde peper, tomaat, kippendijen, knoflook, olijfolie, peper, ui, wilde spinazie en zout

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Kaasfondue van stilton, roomkaas & belegen goudse

Ingrediënten:

belegen goudse kaas, brood, droge witte wijn, maïzena, monchou, peren, stilton en witlof

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made:

Gnocchi met salie

Recept uit Home made:

Bruschetta met gemarineerde aubergine en munt

Ingrediënten:

aubergine, brood, extra vierge olijfolie, groene peper, honing, knoflook, munt en rode wijnazijn

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Potted ham

Ingrediënten:

appelcider, boter, cayennepeper, gekookte ham, kerriepoeder, paprikapoeder, ui en witte wijn

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Terrine van rund en peterselie

Ingrediënten:

biefstuk, cognac, hamlappen, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peterselie, piment, sjalot, tijm, zoete witte wijn en zout

Soort:

vlees / paté/terrine

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Gekonfijte choco-sinaasappelkrullen

Ingrediënten:

chocolade, sinaasappels en suiker

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Home made:

IJsthee van rabarber

Ingrediënten:

earl grey thee, rabarber, steranijs, suiker en vanillepeul

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Tabouleh van quinoa met mais, bosui en harde kaas

Ingrediënten:

bosui, cashewnoten, geitenkaas, knoflook, little gem, maïskolf, mosterd, olie, paprikapoeder, peterselie en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Romige lasagna met mortadella

Ingrediënten:

blauwe kaas, groentebouillon, knoflook, lasagnevellen, mortadella, olijfolie, parmezaanse kaas, room, witte kool, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Provençaals

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Rillettes

Ingrediënten:

ganzenvet, laurier, peper, reuzel, tijm, varkenswangen en zout

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Clafoutis, het basisrecept

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kersen, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje, vanillesuiker en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Ansjovisboter

Ingrediënten:

ansjovis, boter, citroenrasp en peterselie

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Roze eenpersoons-mimitrifles

Ingrediënten:

cake, custard, medium sherry, rood fruit en suiker

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Morningsmoothie

Ingrediënten:

aardbeien, banaan, citroensap, melk en vanillesuiker

Soort:

smoothie/milkshake

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Italiaanse stoof van kip (met gegrilde geitenkaaspolenta, apart recept)

Ingrediënten:

bleekselderij, cantharellen, gedroogde pepertjes, tomaat, kippendijen, knoflook, olijfolie, oregano, peper, spinazie, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Recept uit Home made:

Herfstpastei

Ingrediënten:

bloem, chilipoeder, ei, gemberpoeder, paddestoel, hertebiefstuk, kaneel, ketchup, ketjap, mosterd, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, peper, roomboterbladerdeeg, rozemarijn, rundergehakt, wild zwijnfilet en zout

Soort:

vlees / paté/terrine

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Salade van spinazie, peer, stilton en rauwe ham

Ingrediënten:

hazelnootolie, hazelnoten, mosterd, olijfolie, peer, rauwe ham, rode ui, spinazie, stilton en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Geroosterde pastinaak

Ingrediënten:

olijfolie, pastinaak en tijm

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Citroen & dille popcorn

Ingrediënten:

citroenrasp, dillezaad, gedroogde dille, paprikapoeder, pofmaïs, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made:

Scones

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, melk, poedersuiker en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Recept uit Lekkere recepten van het land:

Groentebouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, knoflook, knolselderij, korianderzaad, laurierblaadjes, peterselie, preien, rozemarijn, tijm, uien, wortels, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Lunch / snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Kroketten

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, frituurolie, knolselderij, laurier, nootmuskaat, paneermeel, peper, peperkorrels, peterselie, runderpoulet, sherry, tijm, ui, winterpeen en zout

Soort:

vlees / frituur

Recept uit Home made zomer:

Kaneel & saffraanolie

Ingrediënten:

kaneelstokjes, olijfolie en saffraan

Soort:

boter en olie

Recept uit Home made zomer:

Frites

Ingrediënten:

aardappelen, frituurolie, ijswater en zeezout

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Kreeft met limoen, bosui en gemberboter

Ingrediënten:

bosui, gember, kreeft, limoen, peper, roomboter en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Marshmellows van rozenthee

Ingrediënten:

gelatine, golden syrup, kristalsuiker, rozenthee en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Salade van venkel, dadels en parmezaan (of comté) met walnotendressing

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, comté, dadels, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, pompoenpitten, venkelknol, walnoten, walnotenolie en zout

Soort:

salade

Snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Flapjacks

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, golden syrup, goudstroop, havermout en honing

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

rocamadourfonduetjes

Ingrediënten:

avocado, citroensap, dragon, kerstomaat, olie, olijfolie, pastis, peper, rocamadourkaasjes, rood uitje, scherpe mosterd, stokbrood, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / kaas

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

Elderblossom collins

Ingrediënten:

droge vermout, gin, ijsblokjes, komkommer, spuitwater en vlierbloesemsiroop

Recept uit Home made zomer:

Fougasse met spekjes en olijven

Ingrediënten:

gedroogde gist, harde bloem, olijfolie, rozemarijn, spekblokjes, tijm, water, zout en zwarte olijven

Soort:

brood en broodgerecht

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Bramen, framboos & basilicumjam

Ingrediënten:

basilicum, bramen, frambozen, geleisuiker, grapefruitsap en limoensap

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Mulletjes met chermoula

Ingrediënten:

citroen, komijnzaad, koriander, mul, munt, olijfolie, paprika, peper, peterselie, saffraan, tomaat en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Home made:

Sticky marinade

Ingrediënten:

bruine suiker, gember, kaneel, ketjap, knoflook, rode wijnazijn en tomatenpuree

Soort:

saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Paddestoelensoep met spelt

Ingrediënten:

bleekselderij, droge sherry, eekhoorntjesbrood, gedroogde paddestoelen, gerst, knoflook, olijfolie, paddestoelen, paddestoelenbouillon, spelt, tomatenpuree, ui en wortel

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Polentakoekjes met salie, geitenkaas & parmaham

Ingrediënten:

boter, geitenkaas, parmaham, polenta, salie, water en zout

Soort:

vegetarisch