Ontbijt / basisrecept uit Home made zomer:
Meloenjam met dragon
- Ingrediënten:
- citroen, dragon, geleisuiker, meloen en sinaasappel
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made zomer, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Het succesvolle boek van Yvette van Boven
- 150 maakbare recepten voor voorjaar en zomer
- Foolproof receptuur met veel stap-voor-stapfotografie en uitleg
- Met Yvettes kenmerkende illustraties en vormgeving en de prachtige foto’s van Oof
- Genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2012
Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle eerste kookboek Home Made werd met prijzen overladen en verscheen in Engelse, Duitse en Franse vertaling. Yvette is freelance foodstylist en receptuurschrijver en heeft samen met haar neef een table d’hôte en cateringbedrijf in Amsterdam. Daarnaast illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland. De prachtige foto’s in Yvettes boeken werden gemaakt door haar man Oof.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Salade van venkel, dadels en parmezaan (of comté) met walnotendressing
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, comté, dadels, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, pompoenpitten, venkelknol, walnoten, walnotenolie en zout
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Appelzalm op cederhout gerookt
- Ingrediënten:
- appelcider, appelciderazijn, bosui, gember, knoflook, troebel appelsap, zalmzijde en zout
- Soort:
- roken / barbecue/grill / vis
Bijgerecht uit Home made zomer:
Aardappeltjes 'sauce gribiche'
- Ingrediënten:
- boter, cornichons, ei, eidooier, kappertjes, krieltjes, mosterd, olijfolie, bladpeterselie, rodewijnazijn, venkelknol, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Honeycomb
- Ingrediënten:
- baking soda, golden syrup, honing, pure chocolade, suiker en water
Bij de koffie uit Home made zomer:
'Tarte d'abricots' met oranjebloesem en honing
- Ingrediënten:
- abrikozen, amandelen, amandelmeel, amandelschaafsel, bloem, boter, ei, honing, maïzena, oranjebloesemwater, poedersuiker, vanillestokje, volle melk, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Home made zomer:
Oranjebitter
- Ingrediënten:
- anijszaad, citroen, kardemompeul, lichte basterdsuiker, sinaasappel en wodka
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Moelleux au chocolat en cocotte met frambozen
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter, bruine basterdsuiker, citroen, ei, framboise, frambozen, melk, pure chocolade, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
Bijgerecht uit Home made zomer:
Arrdappelpuree met verse groene kruiden en citroen
- Ingrediënten:
- bosui, boter, citroen, dille, dragon, kruimige aardappelen, nootmuskaat, bladpeterselie, slagroom, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Home made zomer:
Groene-aspergerisotto met zeekraal
- Ingrediënten:
- boter, groene asperges, groene pepers, groentebouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, saffraan, sjalot, witte wijn, zeekraal en zout
- Soort:
- risotto
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Tatin van aubergines, rode ui en pinoli
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, boter, eidooier, feta, olijfolie, peper, pijnboompitten, rietsuiker, rode ui, salie, tijm en zout
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Gevulde lamsbout met oregano, munt, knoflook & pijnboompitten
- Ingrediënten:
- ansjovis, broodkruim, citroenrasp, knoflook, lamsbout zonder been, munt, olijfolie, oregano, peper, peterselie, pijnboompitten, sultanarozijnen en zout
- Soort:
- vlees / lamsvlees
Ontbijt uit Home made zomer:
De ultieme 'puffy' pancakes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, crème fraîche, ei, frambozen, melk, suiker, vanille-extract, vanillesuiker, witte basterdsuiker en zout
Bijgerecht uit Home made zomer:
Foolproof dubbelgebakken dragonsoufflétjes van mij
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, eidooier, eiwitten, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout
Brunch uit Home made zomer:
Worteltjestaart met appel en geitenkaas
- Ingrediënten:
- appel, bladerdeeg, bloem, boter, crème fraîche, ei, peper, ui, wortel, wortelsap, zachte geitenkaas en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:
The Alexander
- Ingrediënten:
- angosturabitter, bourbon, maraschinokers, ramazotti en rode vermout
Ontbijt uit Home made zomer:
Jam van kersen, blauwe bessen en/of bramen met sinaaspappel en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, blauwe bessen, bramen, geleisuiker, kersen en sinaasappelsap
Recept uit Home made zomer:
Jalopeño & appeldipsaus
- Ingrediënten:
- bieslook, bruine suiker, gember, jalapeñopeper, ketchup, ketjap, rodewijnazijn, troebel appelsap, verse koriander, versgemalen zwarte peper, worcestersaus en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Home made zomer:
Bevroren fruitsmoothie
- Ingrediënten:
- appelsap, diepvriesbosvruchten en dragon
- Soort:
- smoothie/milkshake
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Boterige maïsrisotto
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, dragon, droge witte vermout, korianderzaad, laurier, maïskolven, parmezaanse kaas, peterselie, bladpeterselie, prei, risottorijst, sjalot en tijm
- Soort:
- risotto / maïsgerecht
Recept uit Home made zomer:
Fougasse met spekjes en olijven
- Ingrediënten:
- gedroogde gist, harde bloem, olijfolie, rozemarijn, spekblokjes, tijm, water, zout en zwarte olijven
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Potpies van bacalao en garnalen
- Ingrediënten:
- bacalao, bladerdeeg, boter, cayennepeper, citroenrasp, crème fraîche, dille, dragon, ei, garnaal, kerriepoeder, nootmuskaat, pernod, bladpeterselie, slagroom, suiker, visfond en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Home made zomer:
Pikante ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, harissa, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tijm, tomaten, ui en zout
Recept uit Home made zomer:
De iets zoetere rub van mij
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chilipoeder, kerriepoeder, korianderzaad, mosterdpoeder, oregano, paprikapoeder en zout
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:
Artisjok en cocotte
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, boter, ei, gruyère, melk, nootmuskaat, peper, room en zout