Recept uit Home made zomer:
Basilicumolie
- Ingrediënten:
- basilicum, olijfolie, peper en zout
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made zomer, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De zomer heeft zo veel verse groente en fruit vol smaak te bieden, dat je bijna niet hóeft te koken. Yvette weet als geen ander dat we met dat mooie weer wel iets beters te doen hebben dan lang in de keuken te staan. Daarom staat dit boek vol recepten die niet al te veel tijd kosten of waar je geen omkijken naar hebt.
‘Home Made Zomer’ is een boek vol zonovergoten recepten. Yvette liet zich voor de recepten in dit boek inspireren door haar leven in Amsterdam en Parijs, maar vooral ook door de zomers die zij samen met haar man Oof doorbrengt in de Provence, in een boomgaard bij een grote familie vlak bij Avignon.
Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle Home Made-boeken werden met prijzen overladen en verschenen al in Engelse, Duitse, Franse en Spaanse vertaling. Met haar tv-programma Koken met Van Boven spreekt ze een groot publiek aan met haar enthousiaste en ongedwongen benadering. Daarnaast heeft Yvette een culinaire rubriek in Libelle en illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Cantharelpaté
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, citroen, knoflook, marsala, olijfolie, peper, peterselie, sherry, tomatenpuree en zout
Recept uit Home made zomer:
Ingemaakte citroenen
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap en zeezout
- Soort:
- inmaak
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Schelpjes met lentegroente, kropsla en rauwe ham
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, droge witte wijn, groene asperges, kippenbouillon, kropsla, olijfolie, orecchiette, parmezaanse kaas, bladpeterselie, prosciutto, sjalot, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:
Rillettes
- Ingrediënten:
- ganzenvet, laurier, peper, reuzel, tijm, varkenswangen en zout
Basisrecept / bij de koffie uit Home made zomer:
Makarons
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, eiwitten, kleurstof, poedersuiker en witte basterdsuiker
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Geitenyoghurtparfait met cranberrycrunch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine basterdsuiker, eidooier, gedroogde cranberry's, geitenyoghurt, havermout, melk, slagroom, suiker en vanillepeul
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Watermeloengranita
- Ingrediënten:
- gember, limoen, munt, suiker en watermeloen
- Soort:
- granita / ijs
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:
The Alexander
- Ingrediënten:
- angosturabitter, bourbon, maraschinokers, ramazotti en rode vermout
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Salade van venkel, dadels en parmezaan (of comté) met walnotendressing
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, comté, dadels, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, pompoenpitten, venkelknol, walnoten, walnotenolie en zout
- Soort:
- salade
Bij de koffie uit Home made zomer:
Rabarberpie met amandelspijs
- Ingrediënten:
- amandelspijs, bakpoeder, bloem, boter, ei, hazelnoten, kaneel, lichte basterdsuiker, melk, nootmuskaat, rabarber, sinaasappel, suiker, taart, vanillestokje en zout
Bij de koffie uit Home made zomer:
Supermakaron met frambozen en roze mascarpone
- Ingrediënten:
- frambozen, frambozenjam, makarons, mascarpone, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker
Recept uit Home made zomer:
Kaneel & saffraanolie
- Ingrediënten:
- kaneelstokjes, olijfolie en saffraan
- Soort:
- boter en olie
Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Zeebaarsfilet in broodkorst
- Ingrediënten:
- ansjovis, bieslook, chilipoeder, citroen, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pecorino, peper, rucola, venkelknol, witbrood, zeebaarsfilet en zout
- Soort:
- vis
Recept uit Home made zomer:
Koriander & kardemomolie
- Ingrediënten:
- kardemompeulen, korianderzaad en olijfolie
- Soort:
- boter en olie
Recept uit Home made zomer:
Jalopeño & appeldipsaus
- Ingrediënten:
- bieslook, bruine suiker, gember, jalapeñopeper, ketchup, ketjap, rodewijnazijn, troebel appelsap, verse koriander, versgemalen zwarte peper, worcestersaus en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:
Pink & Juicy
- Ingrediënten:
- cachaca, citroen, granaatappel, ijsblokjes, limoen, lychees, sinaasappel, suiker, vanillepeul, water en witte rum
Brunch uit Home made zomer:
Kruidenslaatje uit de tuin met gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- bieslook, boragebloem, boter, citroensap, dille, dragon, eetbare bloemen, ei, eidooier, friseesla, kervel, mosterd, stokbrood en wittewijnazijn
- Soort:
- azijn
Recept uit Home made zomer:
De iets zoetere rub van mij
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chilipoeder, kerriepoeder, korianderzaad, mosterdpoeder, oregano, paprikapoeder en zout
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made zomer:
Tatin van aubergines, rode ui en pinoli
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, boter, eidooier, feta, olijfolie, peper, pijnboompitten, rietsuiker, rode ui, salie, tijm en zout
Diner / nagerecht uit Home made zomer:
Summer pudding
- Ingrediënten:
- aardbeien, bramen, citroen, frambozen, rode bessen, witbrood en witte basterdsuiker
Basisrecept uit Home made zomer:
Kwark
- Ingrediënten:
- karnemelk en melk
Recept uit Home made zomer:
Éclairs met lavendelvulling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kleurstof, lavendelbloemen, maïzena, melk, poedersuiker, vanillepeul, water en zout
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:
Kantaloepsoep met geitenkaas en basilicumolie
- Ingrediënten:
- basilicum, cantaloupe, citroen, droge witte wijn, gember, olijfolie, peper, zachte geitenkaas en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit Home made zomer:
Aardappeltjes 'sauce gribiche'
- Ingrediënten:
- boter, cornichons, ei, eidooier, kappertjes, krieltjes, mosterd, olijfolie, bladpeterselie, rodewijnazijn, venkelknol, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- aardappelgerecht