Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Snelle bouillabaisse

Ingrediënten:

dorade, garnalen, harissa, knoflook, mayonaise, mosselen, mul, olijfolie, pernod, rode poon, saffraan, stokbrood, tomatenpuree, ui, venkel, venusschelpen, visbouillon en witvis

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Lunch / avondmaal / basisrecept uit Home Made winter:

Pizza: Oof's basisrecept

Ingrediënten:

gist, harde tarwebloem, semolina, water en zout

Soort:

pizza

Recept uit Home made zomer:

Gemarmerde eitjes met lavendelzout

Ingrediënten:

ei, lapsang souchong, lavendel, water en zeezout

Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:

Salade met lamshampakketjes, gevuld met geitenkaas, dadels en zoetzure korianderdressing

Ingrediënten:

dadels, honing, kerriepoeder, koriander, lamsham, olijfolie, pijnboompitten, rode ui, rode peper, rode wijnazijn, rucola en zachte geitenkaas

Soort:

salade / vlees

Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Ontbijtkoek

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, gemberpoeder, honing, kaneel, korianderpoeder, melk, piment, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Brunch uit Home made zomer:

Rucolacake met pijnboompitten

Ingrediënten:

brandnetel, ei, olijfolie, peper, peterselie, pijnboompitten, rucola, spinazie, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room

Soort:

quiche / mosterd

Diner / nagerecht uit Home made:

rambozenclafoutis

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, frambozen, kirsch, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Sinterkoekjes

Ingrediënten:

anijszaad, bloem, boter, chinees vijfkruidenpoeder, crème fraîche, ei, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Tartaar van rauwe en gemarineerde zalm

Ingrediënten:

citroen, dille, grof zeezout, mizuna, olijfolie, peterselie, rucola, toast, waterkers en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Kreeft met limoen, bosui en gemberboter

Ingrediënten:

bosui, gember, kreeft, limoen, peper, roomboter en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Bietenfalafel

Ingrediënten:

bloem, citroensap, extra vierge-olijfolie, griekse yoghurt, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, peterselie, pitabroodje, plantaardige olie, rode biet, sjalot, slablaadjes, tahin, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper en wortel

Recept uit Home made zomer:

Provençaalse olie

Ingrediënten:

chilipeper, laurier, olijfolie, rozemarijn, tijm en zwarte peperkorrels

Soort:

boter en olie

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Moules à la moutarde et au pastis

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, mosselen, mosterd, peper, pernod, bladpeterselie, ricard, sjalot, slagroom, ui, witte wijn en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Rucolacake met pijnboompitten

Ingrediënten:

eieren, mosterd, olijfolie, pijnboompitten, rucola, zelfrijzend bakmeel, zout, zure room en zwarte peper

Diner / nagerecht uit Home made:

Crème anglaise van sereh

Ingrediënten:

eidooier, sereh, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Grapefruit & limoencurd

Ingrediënten:

boter, ei, eidooier, grapefruitsap, limoensap en suiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Biscuitdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, maïzena, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Krabkoekjes met frisse citroen-tomatenmayo

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, boter, broodkruim, cayennepeper, citroen, crème fraîche, ei, krab, mosterd, olie, tomaat en ui

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Home made tagliatelle met courgette- en wortellinten & witte peper

Ingrediënten:

bloem, courgette, crème fraîche, ei, kervel, knoflook, peen, peper, griesmeel, witte peper en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch