Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

1 notitie

Basisrecept uit Home made:

Mosterd maken

Ingrediënten:

ketjap manis, kurkuma, mosterdzaad, peper, rietsuiker, witte wijnazijn en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Snack of tussendoortje uit Home Made winter:

Joanna's cornflake-chocolade-chunkies

Ingrediënten:

boter, cacao, cornflakes, gedroogde cranberry's, gekonfijte kersen, poedersuiker, rice krispies, rozijnen en stroop

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Crème anglaise

Ingrediënten:

eidooier, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Abrikozen op muskaatsiroop met tijm en laurier

Ingrediënten:

abrikozen, laurier, muskaatwijn, nectarines, perziken, pruimen, suiker en tijm

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Pistacheflikken

Ingrediënten:

pistachenoten, pure chocolade en rozijnen

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Eggs benedict

Ingrediënten:

azijn, bieslook, boter, ei, eidooier, gerookte zalm, ham, muffins, peterselie, water en witte wijnazijn

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / nagerecht uit Home made:

Chocoladefondant met crème anglaise van sereh

Ingrediënten:

amaretti, amaretto, boter, cacao, pure chocolade, slagroom en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Citroenlimonade

Ingrediënten:

citroensap, suiker en water

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Driekleuren semifreddo van chocola en munt

Ingrediënten:

eidooier, melk, melkchocolade, munt, pistachenootjes, pure chocolade, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Home made:

Bonbons van rozemarijn en zeezout

Bijgerecht uit Home made:

Brandade van gerookte forel

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout

Soort:

stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Bietenblini's met in steranijssiroop gemarineerde zalm

Ingrediënten:

biet, bloem, boter, ei, gist, granaatappelpitjes, honing, mascarpone, melk, sojasaus, steranijs, suiker, wittewijnazijn en zalmzijde

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bij de koffie uit Home made zomer:

'Tarte d'abricots' met oranjebloesem en honing

Ingrediënten:

abrikozen, amandelen, amandelmeel, amandelschaafsel, bloem, boter, ei, honing, maïzena, oranjebloesemwater, poedersuiker, vanillestokje, volle melk, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Ontbijt / snack of tussendoortje / bij de koffie uit Uit de oven van Van Boven:

Aardbeien-ontbijtcake

Ingrediënten:

aardbeien, bakpoeder, bloem, ei, gemalen kaneel, havermout, olie, suiker en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Frisse bonensalade met radijs en caesar-dressing

Ingrediënten:

ansjovis in blik, citroen, knoflook, mayonaise, parmezaanse kaas, peper, peterselie, radijs, sperziebonen, sugarsnaps, tuinbonen, zout en zure room

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Kruidige cideropwarmer

Ingrediënten:

appelcider, bruine rum, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappel en steranijs

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Chips van truffelaardappel

Ingrediënten:

maldon zeezout en truffelaardappel

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made:

Presse legumes

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bieslook, citroen, courgette, dille, knoflook, magere kwark, olijfolie, paprika, peper, peterselie en zout

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Tuinbonen-muntdip

Ingrediënten:

knoflook, munt, olijfolie, parmezaanse kaas en tuinbonen

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch