Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Komkommer & avocadosmoothie

Ingrediënten:

avocado, bieslook, komkommer, munt, peper, yoghurt en zout

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Salade met knolselderij, geitenkaas, granaatappel & dragon

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, dragon, druivenpitolie, geitenkaas, granaatappelpitjes, knoflook, knolselderij, mierikswortel, peterselie en rode wijnazijn

Soort:

salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bij de koffie uit Home made zomer:

Supermakaron met frambozen en roze mascarpone

Ingrediënten:

frambozen, frambozenjam, makarons, mascarpone, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker

Recept uit Home Made winter:

Bloemetjesboter

Ingrediënten:

boter, gedroogde bloemen, gedroogde lavendel, gedroogde viooltjes en maldonzout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Mille-feuille van gerookte en rauwe biet met comté, waterkers en notendressing

Ingrediënten:

biet, comté, frambozenazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, olijfolie, oregano, peper, salie, waterkers en zout

Soort:

salade / roken / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Gegrilde geitenkaaspolenta

Ingrediënten:

chavroux, polenta, roomboter, water, zout en zwarte peper

Recept uit Home made:

Hangop

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Minifocaccia's met geitenkaas, paprika en jalapeño

Ingrediënten:

bloem, geitenkaas, gist, jalapeñopeper, munt, olijfolie, rode paprika, rozemarijn, water, zeezout en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Home made:

Karnemelkpannenkoeken met spek

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boekweitmeel, boter, ei, karnemelk, ontbijtspek, suiker en vanillesuiker

Soort:

vlees

Recept uit Home made:

Boerenbrood met hazelnoten & geroosterde kummel

Ingrediënten:

boter, gist, hazelnoten, kummelzaadjes, volkorenmeel, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Torentje van tarbot op nootachtige witte kool en beurre blanc met vanille

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, laurier, olie, peterselie, sjalot, tarbotfilet, vanille, witte kool en witte wijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Pizza bianca

Ingrediënten:

mozzarella, olijfolie, pizzadeeg, rauwe ham, ui en vijgen

Soort:

vlees / pizza

Basisrecept uit Home made:

Gnocchi maken

Ingrediënten:

aardappel, ei, typo 00 bloem en zout

Soort:

pasta/noodles

Drinken / aperitief uit Home made:

Champagne & citruspunch

Ingrediënten:

champagne, cognac, grapefruitsap, limoensap, munt, sinaasappelsap, suiker en water

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Gerookte wortelgroenten

Ingrediënten:

biet, olijfolie, pastinaak, peper, pompoen, tijm, winterpeen, zoete aardappel en zout

Soort:

roken / vegetarisch

Lunch uit Home Made winter:

Een ietwat Arabische salade met gerst en gemarineerde champignons

Ingrediënten:

champignon, citroensap, gerst, haricots verts, kikkererwten, knoflook, mosterd, olie, pecannoot, peterselie, ras el hanout en winterpeen

Soort:

salade / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Sawasdeekha

Ingrediënten:

ananassap, gember, marasquinkers, serehstengel en watermeloensiroop

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made:

Scones

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, melk, poedersuiker en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Mini geitenkaas fondue

Ingrediënten:

cream sherry, crottins en grissini

Soort:

vegetarisch