Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Drinken uit Home made:

Hazelnootlikeur

Ingrediënten:

brandy, bruine basterdsuiker, cognac, hazelnoten, kristalsuiker, vanillestokje, water en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Chocoladefondant met crème anglaise van sereh

Ingrediënten:

amaretti, amaretto, boter, cacao, pure chocolade, slagroom en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Frambozensorbet

Ingrediënten:

frambozen, water en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Crunchy chocolates

Ingrediënten:

boter, cacao, chocolade, golden syrup, rice crispies en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Meloen & limoensmoothie

Ingrediënten:

honing, honingmeloen, limoen en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

In biet gemarineerde zalmforel, een mousse van mierikswortel & maanzaad & appel

Ingrediënten:

basilicum, biet, citroensap, donker roggebrood, gelatine, granny smith, honing, maanzaad, mierikswortel, slagroom, suiker, venkelzaad, zalmforel, zeezout en zure room

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Home made:

Groentebouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, knoflook, knolselderij, korianderzaad, kruidnagel, laurier, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Home made zomer:

Oranjebitter

Ingrediënten:

anijszaad, citroen, kardemompeul, lichte basterdsuiker, sinaasappel en wodka

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Pikante, geroosterde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, chilipoeder, citroen, gemalen komijn, griekse yoghurt, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Recept uit Home made:

Dressing van gerookte knoflook

Ingrediënten:

druivenpitolie, knoflook, laurier, mierikswortel, oregano, peper, sherryazijn, tijm en zout

Soort:

roken / saus/dressing/jus / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Eendenham

Ingrediënten:

eendenborstfilet, sinaasappel en zout

Soort:

wild / gevogelte

Snack of tussendoortje uit Home made:

Peperkoekmuffins

Ingrediënten:

boter, ei, kaneel, melk, speculaaskruiden, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made:

Irish brown soda bread

Ingrediënten:

baking soda, bloem, karnemelk, volkorenmeel en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Ingelegde makreel

Ingrediënten:

jeneverbes, kruidnagel, laurier, makreelfilet, mosterdzaad, oregano, rode peper, rode wijnazijn, venkelzaad, witte peperkorrels en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:

Havermout & fruitscones

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, ei, gedroogde appel, gedroogde peer, havermout, karnemelk, poedersuiker, sinaasappelrasp, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Warme komkommersoep met gefrituurde peterselie

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, groentebouillon, komkommer, laurier, peterselie, slagroom, tijm, ui en volle melk

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made:

Röstikoekjes met rozemarijn

Ingrediënten:

olie, rozemarijn, vastkokende aardappel en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Stoof van ossenstaart & beluga linzen

Ingrediënten:

belugalinzen, bleekselderij, boter, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, peterselie, polenta, rode wijn, runderbouillon, tijm, tomaat in blik, ui en wortel

Soort:

stoofgerecht / vlees