Yvette van Boven

We hebben 35 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Recept uit Home made zomer:

Kruidige labneh

Ingrediënten:

chiliflakes, dille, knoflook, komijnzaad, koriander, munt, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, yoghurt en zout

Recept uit Home Made winter:

Grapefruit & limoencurd

Ingrediënten:

boter, ei, eidooier, grapefruitsap, limoensap en suiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Bosvruchtensiroop

Ingrediënten:

bosvruchten en suiker

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Frittata van boerenkool met spek

Ingrediënten:

boerenkool, ei, gerookte spekblokjes, laurier, parmezaanse kaas, room en witte wijn

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:

Crème brûlée met citroen

Ingrediënten:

citroen, eierdooiers, melk, roomboter, slagroom, suiker en vanillemerg

Avondmaal uit Home Made winter:

Daube provencale

Ingrediënten:

knoflook, laurier, olijfolie, rode wijn, rundvlees, sinaasappel, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zwarte olijven

Soort:

vlees

Recept uit Home made zomer:

Avocado, komkommer & limoenshake

Ingrediënten:

avocado, ijsblokjes, komkommer, limoen, peper en zout

Soort:

smoothie/milkshake

Recept uit Home made zomer:

Negroni-vijgenijsjes

Ingrediënten:

gin, golden syrup, klaverhoning, rode vermout, sinaasappelsap, vijgen en waterijs

Soort:

ijs

Recept uit Home made zomer:

Bevroren fruitsmoothie

Ingrediënten:

appelsap, diepvriesbosvruchten en dragon

Soort:

smoothie/milkshake

Recept uit Home made zomer:

Basilicumolie

Ingrediënten:

basilicum, olijfolie, peper en zout

Drinken uit Home made:

Thee van tijm, verveine & dragon

Ingrediënten:

dragon, tijm en verveine

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Zeebaarsfilet in broodkorst

Ingrediënten:

ansjovis, bieslook, chilipoeder, citroen, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pecorino, peper, rucola, venkelknol, witbrood, zeebaarsfilet en zout

Soort:

vis

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Home made:

Gepekelde en gerookte zalm

Ingrediënten:

bruine rum, bruine suiker, grof zeezout, zalmfilet en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / nagerecht uit Home made:

Chocoladefondant met crème anglaise van sereh

Ingrediënten:

amaretti, amaretto, boter, cacao, pure chocolade, slagroom en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Tourte aux chanterelles

Ingrediënten:

bloem, boter, cantharellen, cayennepeper, eidooier, ei, jonge spinazie, melk, paddenstoelen, paprikapoeder, ricotta, suiker, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Recept uit Home made:

Rood kersen & tijmbrood

Ingrediënten:

bloem, gist, kersen op sap, tijm en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Hele runderlende in kruidenkorst met salmoriglio van rozemarijn

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, olijfolie, oregano, rozemarijn, runderlende, venkelzaad en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees / barbecue/grill

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Voor meer energie

Ingrediënten:

banaan, frambozen en honing

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:

Irish whiskey soda bread

Ingrediënten:

baking soda, bakpoeder, bloem, boter, ei, ierse whiskey, karnemelk, karwijzaad, krenten, rozijnen, suiker en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made zomer:

Foolproof dubbelgebakken dragonsoufflétjes van mij

Ingrediënten:

bloem, boter, dragon, eidooier, eiwitten, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout