Yvette van Boven

We hebben 34 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Diner / nagerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Sticky toffee-koffiepuddig

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, cognac, dadels, donkere rum, ei, espressopoeder, lichte basterdsuiker, slagroom, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Confit de canard

Ingrediënten:

eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, laurier en tijm

Soort:

wild / gevogelte

Recept uit Home made:

Cranberry, walnoten & perenchutney

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ciderazijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peer, sinaasappel, ui en walnoten

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Pikante borrelnootjes

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, cashewnoten, chilipoeder, macadamianoten, paranoten, pepita's, reuzenpinda's, rozemarijn, tijm en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Romige lasagna met mortadella

Ingrediënten:

blauwe kaas, groentebouillon, knoflook, lasagnevellen, mortadella, olijfolie, parmezaanse kaas, room, witte kool, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Provençaals

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles

Drinken / aperitief uit Home made:

Granaatappelprosecco

Ingrediënten:

gember, granaatappel, granaatappelsap, prosecco en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Krokante, pikante wittekoolsteaks

Ingrediënten:

chilivlokken, knoflook, panko, parmezaanse kaas, roomboter, witte kool en zoutvlokken

Recept uit Home made:

Turkse pogaca

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gist, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Mini geitenkaas fondue

Ingrediënten:

cream sherry, crottins en grissini

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Home made:

Zwartebessen & tijmsiroop

Ingrediënten:

citroensap, kristalsuiker, tijm en zwarte bessen

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Terrine van eend & salie

Ingrediënten:

armagnac, boter, cognac, crème fraîche, eendenborst, ei, gemberpoeder, marjolein, melk, piment, pistachenoten, salie, tawny port, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

wild en gevogelte

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Smoked porkchops

Ingrediënten:

jeneverbes, karbonade, laurier, peperkorrels en zout

Soort:

vlees / roken / barbecue/grill

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Stoofperen in kruidige witte wijn-karamelsaus

Ingrediënten:

citroen, gember, honing, kaneelstokjes, kardemompeulen, laurier, stoofperen, suiker, witte dessertwijn en witte port

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Terrine van zalm en garnalen met tuinbonen en portobello

Ingrediënten:

bieslook, brood, ei, garnalen, melk, peper, portobello, slagroom, tuinbonen, witvisfilet, zalmfilet en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine

Recept uit Home Sweet Home XMAS:

Hartige wentelteefjes

Ingrediënten:

ei, melk, mosterd, parmezaanse kaas, roomboter, slagroom, tabasco, witbrood, worcestersaus, zeezout en zwarte peper

Ontbijt uit Home made zomer:

Fougasse provençale

Ingrediënten:

ei, gedroogde gist, harde bloem, olijfolie, oranjebloesemwater, poedersuiker, sinaasappel, water, witte basterdsuiker en zout

Soort:

brood en broodgerecht

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Geroosterde radijsjes

Ingrediënten:

boter, citroensap, olijfolie, radijs, zoutvlokken en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Drinken uit Home made:

Cranberrylikeur

Ingrediënten:

citroenrasp, cranberry's, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappelrasp, suiker, water en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Recept uit Home made:

Sticky marinade

Ingrediënten:

bruine suiker, gember, kaneel, ketjap, knoflook, rode wijnazijn en tomatenpuree

Soort:

saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch