Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

1 notitie

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Geblakerde prei met vinaigrette

Ingrediënten:

dijonmosterd, grove mosterd, plantaardige olie, prei, sjalot, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Gnocchi alla romana

Ingrediënten:

boter, ei, emmentaler, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Banoffee pie

Ingrediënten:

banaan, bloem, boter, gecondenseerde melk, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade, slagroom en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Rode icetea

Ingrediënten:

aardbeien, cranberrysap, earlgreythee, honing en rode grapefruit

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Gevulde zeebaars

Ingrediënten:

citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, peterselie, pistachenoten, rozijnen, za'atar, zeebaars, zout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Quinoa patties met feta, courgette en maïs

Ingrediënten:

bakpoeder, bieslook, cayennepeper, chilipeper, courgette, ei, feta, knoflook, maïs, olijfolie, paneermeel, paprikapoeder, peterselie, quinoa, sjalot en zout

Soort:

couscous/bulgur/quinoa

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Gebakken eendenborst en een saus met rozijnen & abrikozen

Ingrediënten:

biet, boter, eendenborst, frambozenazijn, gedroogde abrikoos, gele rozijnen, mosterd, rode port en venkelzaad

Soort:

wild en gevogelte

Ontbijt / snack of tussendoortje / bij de koffie uit Uit de oven van Van Boven:

Aardbeien-ontbijtcake

Ingrediënten:

aardbeien, bakpoeder, bloem, ei, gemalen kaneel, havermout, olie, suiker en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Groene asperges met peterselie-gremolata

Ingrediënten:

citroen, groene asperge, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / nagerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Walnoten & karamelwentelteefjes uit de oven

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, bruine basterdsuiker, chinees vijfkruidenpoeder, crème fraîche, ei, landbrood, melk, speculaaskruiden, stroop, vanille-extract, walnoten en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Risotto al limone

Ingrediënten:

boter, citroen, droge witte wijn, eidooier, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, sjalot en zout

Soort:

risotto / rijst / gevogelte

Diner / nagerecht uit Home made:

Roze eenpersoons-mimitrifles

Ingrediënten:

cake, custard, medium sherry, rood fruit en suiker

Soort:

vegetarisch

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Home made:

Potted shrimps

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, foelie, hollandse garnalen en nootmuskaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Sardinesla

Ingrediënten:

citroensap, mayonaise, peterselie, sardines, tomaat en zure room

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Rozemarijnshortbread

Ingrediënten:

boter, honing, rozemarijn, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made:

Bruschetta met gemarineerde aubergine en munt

Ingrediënten:

aubergine, brood, extra vierge olijfolie, groene peper, honing, knoflook, munt en rode wijnazijn

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Vanille fritters met zabaglione

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, olie, poedersuiker, suiker, vanillesuiker, witte wijn, zabaglione en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Champagnecreme

Ingrediënten:

champagne, citroensap, eidooier, maïzena, slagroom en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chewy volkorenkoekjes met chocolade

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, chocolade, ei, havermout, kaneel, lichte basterdsuiker, pecannoten, vanillesuiker, volkorenbloem, walnoten en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:

Rarebits met peer & blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, crème fraîche, duits roggebrood, ei, grove mosterd, parmezaanse kaas, peer en zuurdesembrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch