Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

La tarte au citron (ou pomplemousse rose) meringuée

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, eidooier, eiwitten, roze grapefruit, suiker, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Bij de koffie uit Home made zomer:

Financiers

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, cake, eiwitten, poedersuiker en zout

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gekruide labnehballetjes op olijfolie

Ingrediënten:

griekse yoghurt, knoflook, laurier, olijfolie, oregano, tijm, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Salade met linzen, appel en koriander

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, druivenpitolie, knoflook, koriander, peper, puy-linzen, rode appels, rode wijnazijn, sultana's en witlof

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Kaneelstokjes

Ingrediënten:

boter, fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneel, pure chocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch

Basisrecept / bij de koffie uit Home made zomer:

Makarons

Ingrediënten:

amandelpoeder, eiwitten, kleurstof, poedersuiker en witte basterdsuiker

Recept uit Home Made winter:

pitjesboter

Ingrediënten:

boter, grof zeezout, karwijzaad, komijnzaad en korianderzaad

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Visbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, knoflook, korianderzaad, laurier, peen, pernod, peterselie, prei, ui, venkel, visgraten, witte wijn en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Beer can chicken

Ingrediënten:

boerderijkip, bruin bier, citroen, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, laurier, peper, peperkorrels, rozemarijn, stout, suiker, tijm, water en zout

Soort:

barbecue/grill

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Confit de canard

Ingrediënten:

eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, laurier en tijm

Soort:

wild / gevogelte

1 notitie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Lamsbout met brandnetel-schapenkaas 'pesto'

Ingrediënten:

brandneteltoppen, harde hollandse schapenkaas, knoflook, lamsbout, olijfolie, peper, tijm, walnoten en zout

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Zachte soep van prei & kastanje

Ingrediënten:

aardappel, bier, boter, brood, kastanjes, kippenbouillon, prei en slagroom

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Recept uit Home Made winter:

Knisperboter

Ingrediënten:

boter en maldonzout

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Koffie & hopjeslikeur

Ingrediënten:

bruine suiker, espresso, vanillestokje, water en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made zomer:

Opgerold feta & knoflookbrood met radicchio en munt

Ingrediënten:

bloem, boter, feta, gist, knoflook, melk, munt, olijfolie, radicchio, suiker, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

brood en broodgerecht

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Kruidige cideropwarmer

Ingrediënten:

appelcider, bruine rum, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappel en steranijs

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Nougat

Ingrediënten:

bigarreaux, eiwit, amandel, golden syrup, honing, suiker, vanille-essence, water en zout

Soort:

snoep

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Krokante, pikante wittekoolsteaks

Ingrediënten:

chilivlokken, knoflook, panko, parmezaanse kaas, roomboter, witte kool en zoutvlokken

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Rucolacake met pijnboompitten

Ingrediënten:

eieren, mosterd, olijfolie, pijnboompitten, rucola, zelfrijzend bakmeel, zout, zure room en zwarte peper

Drinken uit Home made:

Vlierbloesemsiroop

Ingrediënten:

citroen, suiker, vlierbloesem en water

Soort:

vegetarisch