Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Drinken uit Home Made winter:

Mulled wine

Ingrediënten:

gin, kaneelstokje, kardemom, kruidnagel, laurier, mandarijn, nootmuskaat, rode wijn, steranijs en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Uit de oven van Van Boven:

Geroosterde asperges met uitjes, eieren en citroen

Ingrediënten:

citroen, ei, groene asperge, olijfolie, toast, ui, witte asperge, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Crunchy chocolates

Ingrediënten:

boter, cacao, chocolade, golden syrup, rice crispies en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Home made:

Gepekelde en gerookte zalm

Ingrediënten:

bruine rum, bruine suiker, grof zeezout, zalmfilet en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Uit de oven van Van Boven:

Spicy kekerkoekjes in sla-wraps

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, groene peper, ijsbergsla, kikkererwten, kikkererwtenmeel, knoflook, komijnpoeder, koriander, noorse garnalen, olie, rode ui, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Recept uit Home made:

Appel-dadelchutney

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, bruine rozijnen, gedroogde dadels, gemalen kardemom, gember, kaneelstokje, knoflook, komijn, water, witte wijnazijn en zure appel

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Kardemomcake met hele peren & witte chocolade

Ingrediënten:

boter, conferenceperen, ei, kaneelstokje, kardemompeul, kardemompoeder, kruidnagel, steranijs, suiker, witte chocolade, witte wijn, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Komkommer & avocadosmoothie

Ingrediënten:

avocado, bieslook, komkommer, munt, peper, yoghurt en zout

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Sneeuwballen met kokos-citroenvulling

Ingrediënten:

biscuitdeeg, boter, citroen, ei, kokosmelk, maïzena, suiker, witte basterdsuiker en zout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Aardbeien, aalbessen & balsamicoshake

Ingrediënten:

aalbessen, aardbeien, balsamicoazijn, gembersiroop en karnemelk

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Kaneeltorentaart met chocoladeganache, gekonfijte gember en bruine rum

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine rum, cacao, ei, gember op siroop, kaneel, kaneellikeur, kleurstof, maïzena, marsepein, pistachenootjes, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, witte basterdsuiker, zilverpillen en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home made:

Mediterrane marinade

Ingrediënten:

basilicum, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, grof zeezout, knoflook en munt

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gekruide labnehballetjes op olijfolie

Ingrediënten:

griekse yoghurt, knoflook, laurier, olijfolie, oregano, tijm, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Brunch / lunch / bijgerecht uit Home made:

'Pizza bianco' van platbrood

Ingrediënten:

bloem, paddestoel, gist, kikkererwten, knoflook, olijfolie, peper, salie, taleggio, tijm, truffelolie, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Terrine van rund en peterselie

Ingrediënten:

biefstuk, cognac, hamlappen, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peterselie, piment, sjalot, tijm, zoete witte wijn en zout

Soort:

vlees / paté/terrine

Recept uit Home made zomer:

Chocolate chunky cookies

Ingrediënten:

boter, ei, pure chocolade, suiker, vanille-extract, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

zoet / koek en gebak

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Geweckte bietensalade (servering)

Ingrediënten:

bietensalade, mesclun, olijfolie, rucola en sainte-maure geitenkaas

Bijgerecht uit Home made:

Brandade van gerookte forel

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout

Soort:

stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Ierse aardappelsoep

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, bleekselderij, boter, bouquet garni, cayennepeper, crème fraîche, groentebouillon, knoflook en ui

Keuken:

Iers

Soort:

soep/bouillon