Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Haricots verts et ses noix

Ingrediënten:

haricots verts, peper, rode wijnazijn, sjalot, walnoten, walnotenolie en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home Sweet Home XMAS:

Klassieke kleine mincepies

Ingrediënten:

bloem, eidooier, mincemeat, poedersuiker, roomboter, sinaasappel, tafelsuiker en zout

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zomerminestrone uit eigen tuin

Ingrediënten:

broccoli, cannellinibonen, courgette, kapucijners, kippenbouillon, knoflook, korte pasta, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, tomaat in blik, tuinbonen, tuinerwten, ui en witte bonen

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Lamskoteletten in een korstje van citroen, munt en pistachenoten met muntsaus

Ingrediënten:

boter, citroen, honing, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, pistachenoten, sjalot en witte wijnazijn

Soort:

vlees / barbecue/grill

Recept uit Home made zomer:

Provençaalse olie

Ingrediënten:

chilipeper, laurier, olijfolie, rozemarijn, tijm en zwarte peperkorrels

Soort:

boter en olie

Diner / nagerecht uit Home made:

Roze eenpersoons-mimitrifles

Ingrediënten:

cake, custard, medium sherry, rood fruit en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Hazelnoot & citroencantuccini

Ingrediënten:

citroen, ei, hazelnoten, melk, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Worstenbroodjes met ui en venkel

Ingrediënten:

boter, broodkruim, ei, karwijzaad, paneermeel, peper, rode ui, roomboterbladerdeeg, varkensbraadworstjes, venkel, venkelzaad en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Salade van spinazie, peer, stilton en rauwe ham

Ingrediënten:

hazelnootolie, hazelnoten, mosterd, olijfolie, peer, rauwe ham, rode ui, spinazie, stilton en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made zomer:

Gegrilde geitenkaaspolenta

Ingrediënten:

boter, chavroux, olijfolie, polenta, versgemalen zwarte peper, water en zout

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Mini geitenkaas fondue

Ingrediënten:

cream sherry, crottins en grissini

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Steak & kidneypie

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, boter, ei, guinness, kalfsnier, kastanjechampignons, knolselderij, koolrabi, laurier, meiknol, peterselie, sukadelappen, tijm, ui, vleesbouillon en worcestersaus

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Home made:

Tiramisu van peer en gember met geraspte chocola

Ingrediënten:

chocolade, ei, gembersiroop, koffie, lange vingers, marsala, mascarpone, peer, stemgember en suiker

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Donkere zoetzure appeljus

Ingrediënten:

appel, balsamicoazijn, boter, bruine suiker, sjalot, suikerstroop en tijm

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Mango & korianderijsthee

Ingrediënten:

ananassap, groene thee, honing, ijsblokjes, koriander en mango

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Cantharelpaté

Ingrediënten:

boter, cantharellen, citroen, knoflook, marsala, olijfolie, peper, peterselie, sherry, tomatenpuree en zout

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Dolma's gevuld met wilde rijst

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, kaneel, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rozijnen, tomaat in blik, ui, water, wijnbladeren, wilde rijst, witte rijst en yoghurt

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Kruidige cideropwarmer

Ingrediënten:

appelcider, bruine rum, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappel en steranijs

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Ontbijt uit Home made zomer:

Fougasse provençale

Ingrediënten:

ei, gedroogde gist, harde bloem, olijfolie, oranjebloesemwater, poedersuiker, sinaasappel, water, witte basterdsuiker en zout

Soort:

brood en broodgerecht

Recept uit Home made:

Toomeh: Libanese knoflooksaus

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, dikke yoghurt, knoflook, mayonaise, peper en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch