Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Porchetta

Ingrediënten:

buikspek, grof zeezout, knoflook, olijfolie, pijnboompitjes, rozemarijn, salie, tijm, venkelzaad en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Ovenrisotto met bloemkool, gruyère & knapperig broodkruim

Ingrediënten:

arboriorijst, bloemkool, bouillon, gruyère, knoflook, olijfolie, ui, witbrood en witte wijn

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Lemon thins

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, suiker, vanille-extract, vanillesuiker en zout

Soort:

koek en gebak

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Spicy walnootjes

Ingrediënten:

chiliflakes, gemberpoeder, suiker, walnoten, zout en zoute sojasaus

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Prosecco & vlierbloesemjelly met honingmeloen

Ingrediënten:

eetbare bloemen, gelatine, honingmeloen, prosecco, suiker, vlierbloesemsiroop en water

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Stoofperen in kruidige witte wijn-karamelsaus

Ingrediënten:

citroen, gember, honing, kaneelstokjes, kardemompeulen, laurier, stoofperen, suiker, witte dessertwijn en witte port

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit / zoet / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Bonbons van rozemarijn en zeezout

Ingrediënten:

boter, pure chocolade, rode wijnazijn, rozemarijn, slagroom en zoutflakes

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Witte gazpacho

Ingrediënten:

alfalfa, avocado, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, groentebouillon, knoflook, komkommer, peper, pitloze groene druiven, slagroom, witbrood, wittewijnazijn, yoghurt en zout

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Witte choco & steranijs mousse

Ingrediënten:

room, slagroom, steranijs en witte chocolade

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gekruide labnehballetjes op olijfolie

Ingrediënten:

griekse yoghurt, knoflook, laurier, olijfolie, oregano, tijm, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home made zomer:

Gemberlimoendip voor bij oesters

Ingrediënten:

gember, honing, knoflook, limoensap, sjalot, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Dungesneden kalfsvlees met friszure compote

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, kalfsmuis, knoflook, korianderzaad, olijfolie, salie, venkelzaad, witte peperkorrels en witte wijn

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

1 notitie

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Tabouleh van quinoa met mais, bosui en harde kaas

Ingrediënten:

bosui, cashewnoten, geitenkaas, knoflook, little gem, maïskolf, mosterd, olie, paprikapoeder, peterselie en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lekkere recepten van het land:

Romig dessert van vanilllehangop

Ingrediënten:

citroenschil, fijne suiker, hazelnoten, kaneelstokje, kruidnagels, rabarber, slagroom en vanille-yoghurt

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gerookte garnalen met citroen & rozemarijnzout

Ingrediënten:

citroen, garnalen, grof zeezout, rozemarijn, water en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

My leaf peeper

Ingrediënten:

appelcider, ijsblokjes, kaneel, kristalsuiker, maple syrup en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Drinken uit Home made:

Frisse ijsthee

Ingrediënten:

citroen, honing, komkommer, limoen en munt

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

La tarte au citron (ou pomplemousse rose) meringuée

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, eidooier, eiwitten, roze grapefruit, suiker, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Drinken uit Home Made winter:

Mulled wine

Ingrediënten:

gin, kaneelstokje, kardemom, kruidnagel, laurier, mandarijn, nootmuskaat, rode wijn, steranijs en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch