Yvette van Boven

We hebben 33 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Recept uit Home made zomer:

Fougasse met spekjes en olijven

Ingrediënten:

gedroogde gist, harde bloem, olijfolie, rozemarijn, spekblokjes, tijm, water, zout en zwarte olijven

Soort:

brood en broodgerecht

Recept uit Home made:

Kruidenkazen

Ingrediënten:

bieslook, brandnetel, cayennepeper, citroensap, harissa, jalapenopeper, karnemelk, korianderzaad, melk, mosterdzaad, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, provençaalse kruiden, tijm, zeezout, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Amandel-citroenboter

Ingrediënten:

amandelen, boter, citroenrasp en honing

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Kalfsbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, kalfsbotten, kalfsschenkel, kervel, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peen, peterselie, prei, tijm, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees / soep/bouillon

Bijgerecht uit Home made zomer:

Foolproof dubbelgebakken dragonsoufflétjes van mij

Ingrediënten:

bloem, boter, dragon, eidooier, eiwitten, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout

Lunch uit Home Made winter:

Een ietwat Arabische salade met gerst en gemarineerde champignons

Ingrediënten:

champignon, citroensap, gerst, haricots verts, kikkererwten, knoflook, mosterd, olie, pecannoot, peterselie, ras el hanout en winterpeen

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Paddestoelenfondue met roquefort & brie

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, bospaddestoel, boter, brie, droge witte wijn, peren, roquefort, tijm, ui en vijgen-notenbrood

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made:

Venkelzaadrub

Ingrediënten:

korianderzaad, kristalsuiker, venkelzaad, witte peperkorrels en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

De iets zoetere rub van mij

Ingrediënten:

bruine suiker, chilipoeder, kerriepoeder, korianderzaad, mosterdpoeder, oregano, paprikapoeder en zout

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Crunchy chocolates

Ingrediënten:

boter, cacao, chocolade, golden syrup, rice crispies en witte basterdsuiker

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Bloemkoolnasi

Ingrediënten:

bleekselderij, bloemkool, cashewnoten, doperwten, eieren, gebakken uitjes, gember, knoflook, mais, pepertje, shiitake, wortels, zonnebloemolie, zout, zoute sojasaus en zwarte peper

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Groene groentesalade

Ingrediënten:

bleekselderij, bosui, citroen, dille, feta, geitenkaas, gerookte kip, gerookte vis, groene groente, hazelnootolie, honing, knoflook, peper, peterselie, rauwe ham, runderlende, yoghurt en zout

Soort:

salade / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Pistacheflik-sandwiches met marmelade-semifreddo

Ingrediënten:

chocolade, creme fraiche, eidooier, marmelade, pistachenoten, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillesuiker en zout

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Kipspiesen met little gem, croutons en yoghurtdressing

Ingrediënten:

citroen, kippenbout, knoflook, little gem, olijfolie, peper, peterselie, stokbrood, yoghurt en zout

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Picknick / snack of tussendoortje uit Uit de oven van Van Boven:

Krokante kruidkoeken met havermout

Ingrediënten:

agavesiroop, bakpoeder, boter, bruine suiker, ei, havermout, kaneel, kokosbloesemsuiker, piment, volkorenmeel, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Sinaasappelmarmelade met lavendel

Ingrediënten:

citroen, gedroogde lavendelbloem, geleisuiker, sinaasappel en water

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit Home made zomer:

Opgerold feta & knoflookbrood met radicchio en munt

Ingrediënten:

bloem, boter, feta, gist, knoflook, melk, munt, olijfolie, radicchio, suiker, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

brood en broodgerecht

Recept uit Home Made winter:

Bananen smoothie

Ingrediënten:

banaan, honing, mandarijnensap, nootmuskaat, sinaasappelsap en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Marshmellows van rozenthee

Ingrediënten:

gelatine, golden syrup, kristalsuiker, rozenthee en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Opgerolde spinazieomelet met romige vulling van geitenkaas en geroosterde tomaat

Ingrediënten:

bieslook, dragon, ei, kerstomaat, kervel, knoflook, kwark, oregano, peper, roomkaas, spinazie, zachte geitenkaas, zelfrijzend bakmeel en zout