Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Recept uit Home made:

Hangop

Ontbijt / basisrecept uit Home made zomer:

Meloenjam met dragon

Ingrediënten:

citroen, dragon, geleisuiker, meloen en sinaasappel

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Crostini

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, oregano, paprikapoeder, peper, rozemarijn, stokbrood en tijm

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home made zomer:

Gemberlimoendip voor bij oesters

Ingrediënten:

gember, honing, knoflook, limoensap, sjalot, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

Elderblossom collins

Ingrediënten:

droge vermout, gin, ijsblokjes, komkommer, spuitwater en vlierbloesemsiroop

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Nutty wintercookies

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, havermoutvlokken, kaneel, lichte basterdsuiker, pindakaas, rozijnen, vanillesuiker, walnoten en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken uit Home Made winter:

Appelcider

Ingrediënten:

appels, gember, kaneelstokje en suiker

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

Pimm's

Ingrediënten:

citroen, ginger ale, ijsblokjes, komkommer, pimms no1, spa groen en verse munt

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Amandelbonbons

Ingrediënten:

amandelen, blanke amandelen, boter, likeur, mascarpone, melkchocolade, poedersuiker en pure chocolade

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Port salut fondue met zoute tijmkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, emmentaler, port salut, tijm, witte port en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Papardelle met gekruide ragù van lam en kappers

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, extra vierge olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, komijn, korianderzaadjes, lamsbout, papardelle, parmezaanse kaas, peper, rode ui, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomaat, tomatenpuree, venkelzaad, wortel en zout

Soort:

vlees / pasta/noodles

Lunch / bijgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Bietenfalafel

Ingrediënten:

bloem, citroensap, extra vierge-olijfolie, griekse yoghurt, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, peterselie, pitabroodje, plantaardige olie, rode biet, sjalot, slablaadjes, tahin, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper en wortel

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Quinoa-appelcake

Ingrediënten:

appel, boter, bruine suiker, gemberpoeder, kaneel, nootmuskaat, quinoa, rozijnen, taart en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Lenteporchetta

Ingrediënten:

buikspek, citroenrasp, dragon, grof zeezout, hazelnoten, knoflook, olijfolie, bladpeterselie, sinaasappelrasp en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Lamskoteletten in een korstje van citroen, munt en pistachenoten met muntsaus

Ingrediënten:

boter, citroen, honing, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, pistachenoten, sjalot en witte wijnazijn

Soort:

vlees / barbecue/grill

Recept uit Home made zomer:

Groene-aspergerisotto met zeekraal

Ingrediënten:

boter, groene asperges, groene pepers, groentebouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, saffraan, sjalot, witte wijn, zeekraal en zout

Soort:

risotto

Recept uit Home made:

Pikante borrelnootjes

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Ricotta cheesecake met citroensiroop

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine suiker, citroen, ei, fijne suiker, koekjes, mascarpone, ricotta, vanille, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lekkere recepten van het land:

Gegrilde geitenkaaspolenta

Ingrediënten:

chavroux, polenta, roomboter, water, zout en zwarte peper

Diner / nagerecht uit Home made:

Semifreddo van saffraan met compote van citrusfruit

Ingrediënten:

citroensap, ei, grapefruit, likeur, saffraan, slagroom, suiker, suiker, vanillestokje en water

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta