Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Beer can chicken

Ingrediënten:

boerderijkip, bruin bier, citroen, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, laurier, peper, peperkorrels, rozemarijn, stout, suiker, tijm, water en zout

Soort:

barbecue/grill

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Basisrecept frambozenjam

Ingrediënten:

citroen, frambozen en geleisuiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Boterige maïsrisotto

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, dragon, droge witte vermout, korianderzaad, laurier, maïskolven, parmezaanse kaas, peterselie, bladpeterselie, prei, risottorijst, sjalot en tijm

Soort:

risotto / maïsgerecht

Recept uit Home made zomer:

Basilicumolie

Ingrediënten:

basilicum, olijfolie, peper en zout

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Rode paprikasoep met sinaasappel en dragon-basilicumolie

Ingrediënten:

basilicum, dragon, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, sinaasappel, tomaat in blik, ui, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Frambozenazijn

Ingrediënten:

frambozen, witte basterdsuiker en wittewijnazijn

Soort:

azijn

1 notitie

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Peren-hazelnotentaart

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, doyenne du comice peer, ei, hazelnoten, kaneelstokje, suiker, vanillesuiker, water, witte wijn en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Home Made winter:

Brousse kaas

Ingrediënten:

citroensap, geitenmelk, volle melk en zout

Soort:

vegetarisch

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Wintercocktail

Ingrediënten:

cranberry's, cranberrysap, sinaasappelrasp, vanille-ijs en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Rabarbercrumble, zoals-ie echt hoort te zijn

Ingrediënten:

aardbeien, bloem, boter, gemberpoeder, kaneel, rabarber, rietsuiker, rozemarijn, sinaasappelsap, water en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / crumble/gratin / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Ribstuk van big met warme boterige gremolata en gepofte knoflook

Ingrediënten:

boter, chilipeper, extra dry martini, knoflook, olijfolie, peterselie, varkensribstuk en zout

Soort:

vlees / varkensvlees

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Chips van truffelaardappel

Ingrediënten:

maldon zeezout en truffelaardappel

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Biscuitdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, maïzena, witte basterdsuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Ontbijt uit Home made zomer:

Strawberry shortcake

Ingrediënten:

aardbei, bakpoeder, bloem, boter, ei, olie, sinaasappel, slagroom, suiker, vanille-extract en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Drinken avocadosoepshotje

Ingrediënten:

avocado, bieslook, citroensap, kippenbouillon, melk, paprikapoeder, sherry, sjalot, tabasco en zure room

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Recept uit Home made:

Saffraanbrood met pistachenoten

Ingrediënten:

bloem, boter, gist, pistachenoten, saffraan, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Brunch uit Home made zomer:

Worteltjestaart met appel en geitenkaas

Ingrediënten:

appel, bladerdeeg, bloem, boter, crème fraîche, ei, peper, ui, wortel, wortelsap, zachte geitenkaas en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Aan de amstel's inmiddels beroemde buikspek

Ingrediënten:

buikspek, citroen, grof zeezout, laurier, mierikswortel, venkelzaad en zure room

Soort:

vlees

Ontbijt / brunch uit Uit de oven van Van Boven:

Ontbijtcakes van havermout en blauwe bessen

Ingrediënten:

agavesiroop, bakpoeder, blauwe bessen, ei, fruit, havermout, honing, kaneel, kokos, melk, olie en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Pompoen & aardappelsalade uit de oven met verse salie

Ingrediënten:

aardappel, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, pompoen, salie en zout

Soort:

salade / vegetarisch