Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Recept uit Lekkere recepten van het land:

Citroenlimo met eetbare kruiden

Ingrediënten:

citroen, eetbare bloemen, ijsblokjes, munt, prikwater, suiker en verveine

Soort:

niet-alcoholische drank / drank

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Kaneelstokjes

Ingrediënten:

boter, fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneel, pure chocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Zeebaars van de cederplank met paksoi

Ingrediënten:

bosui, knoflook, komkommer, olijfolie, paksoi, sesamolie, tamari, vissaus en zeebaars

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Pikante salade van courgette, ricotta & munt

Ingrediënten:

citroensap, courgette, groene peper, knoflook, munt, olijfolie en ricotta

Soort:

salade / vegetarisch

Basisrecept uit Home made:

Marsepein

Ingrediënten:

blanke amandelen, oranjebloesemwater, poedersuiker en water

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Crabcakes met frisse citrus-tomatenmayo

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, bleekselderij, boter, broodkruim, citroen, crème fraîche, ei, eidooier, gerookt paprikapoeder, krabvlees, olie, paneermeel, peper, tomaten, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

mosterd

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Île flottante met mokka-crème anglaise en nootmuskaat

Ingrediënten:

amandelen, bosui, boter, eidooier, eiwit, espresso, kristalsuiker, melk, nootmuskaat, vanillestokje, witte basterdsuiker en zout

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Home made:

Kruidige gemberthee

Ingrediënten:

gember, kaneelstokje, mandarijn, tijm en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Warme kikkererwtensalade met winterpostelein, gember, gerst, brousse kaas en notendressing

Ingrediënten:

biet, brousse kaas, feta, gember, gerst, groene kool, hazelnotenolie, kikkererwten, knoflook, plantaardige olie, postelein, rodewijnazijn en walnotenolie

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Geroosterde worteltjes met tahin-amandelcréme

Ingrediënten:

amandelen, bospeen, honing, olijfolie, peper, regenboogworteltjes, sesamzaadjes, tahin, wittewijnazijn en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Ierse oestersoep met mosselen en zeekraal

Ingrediënten:

aardappel, bier, bieslook, bloem, boter, knoflook, mosselen, mosterd, oesters, peen, peper, sjalot, slagroom, visbouillon, zeekraal en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Home made:

Parijse appeltarteletjes

Ingrediënten:

abrikozenjam, bloem, boter, calvados, crème fraîche, ei, kaneel, kristalsuiker, slagroom, suiker, vanillestokje, witte basterdsuiker, zout en zure appel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch / lunch uit Home Made winter:

Farls met gerookte forel, kappers, citroen & peterselie

Ingrediënten:

aardappel, boter, citroenrasp, gerookte forel, gerookte heilbot, gerookte zalm, kappertjes, peterselie, rood uitje, roomkaas, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Avondmaal uit Home Made winter:

Corned beef

Ingrediënten:

aardappel, bruine suiker, jeneverbes, knoflook, knolselderij, laurier, mosterdzaad, pastinaak, peperkorrels, rodewijnazijn, runderborststuk, sjalot, venkel, wortel en zilveruitjes

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Romige knolselderij & saffraansoep

Ingrediënten:

crème fraîche, kippenbouillon, knolselderij, notenolie, olijfolie, saffraan, ui en witte wijn

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Witte gazpacho

Ingrediënten:

alfalfa, avocado, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, groentebouillon, knoflook, komkommer, peper, pitloze groene druiven, slagroom, witbrood, wittewijnazijn, yoghurt en zout

Soort:

soep/bouillon

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Muntlimo

Ingrediënten:

bruisend water, citroen, suiker en verse munt

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, crème fraîche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Hele kool uit de oven

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chinese kool, olijfolie, savooiekool, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente