Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Recept uit Home made:

Rabarbercompote

Ingrediënten:

kaneelstokje, kardemompeul, mandarijn, rabarber, suiker en vanillestokje

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

geroosterde broccoletti

Ingrediënten:

broccoletti, chilipepertje, chilivlokken, olijfolie en zoutflakes

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Zwarte-olijvenminiblinis met roze mascarpone, zalm en ingemaakte bietjes

Ingrediënten:

biet, bloem, boekweitmeel, boter, ei, frambozenazijn, gerookte zalm, gist, halfvolle melk, honing, mascarpone en zwarte olijven

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Home made zomer:

Courgettecake met citroenglazuur

Ingrediënten:

citroen, courgette, ei, hazelnoten, kaneel, krenten, lichte basterdsuiker, olijfolie, poedersuiker, rozijnen, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

zoet / koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Notenpasta

Ingrediënten:

amandelen, appelstroop, hazelnoten, kaneel, pinda’s, suiker, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Frittata met munt, spinazie & pecorino

Ingrediënten:

citroensap, ei, munt, pecorino, peper, slagroom, spinazie en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Watermeloengranita

Ingrediënten:

gember, limoen, munt, suiker en watermeloen

Soort:

granita / ijs

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Kreeft met limoen, bosui en gemberboter

Ingrediënten:

bosui, gember, kreeft, limoen, peper, roomboter en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / nagerecht uit Home made:

Champagnecreme

Ingrediënten:

champagne, citroensap, eidooier, maïzena, slagroom en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Bisque à ma facon

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, cognac, knoflook, knolselderij, laurier, paprikapoeder, peen, peper, prei, rozemarijn, sjalot, soepkreeft, tijm, tomatenpuree, venkelzaad, visbouillon, witte vermout en zout

Soort:

soep/bouillon

Drinken uit Home made:

Kruidige gemberthee

Ingrediënten:

gember, kaneelstokje, mandarijn, tijm en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Ierse aardappelsoep

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, bleekselderij, boter, bouquet garni, cayennepeper, crème fraîche, groentebouillon, knoflook en ui

Keuken:

Iers

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Forelletjes met peterselie & venkelzaadboter

Ingrediënten:

boter, citroen, forel, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, venkelzaad en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

Tourte aux chanterelles

Ingrediënten:

bloem, boter, cantharellen, cayennepeper, eidooier, ei, jonge spinazie, melk, paddenstoelen, paprikapoeder, ricotta, suiker, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Doubles: mirakuleuze broodjes voor bij pulled pork

Ingrediënten:

kurkuma, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home made:

Pistacheflik-sandwiches met marmelade-semifreddo

Ingrediënten:

chocolade, crème fraîche, eidooier, marmelade, pistachenoten, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillesuiker en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Home made:

Risotto ui de oven met worstgehakt en paprika

Ingrediënten:

braadworstjes, groene paprika, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, gezeefde tomaten, risottorijst, rode paprika, rozemarijn, tabasco, ui en witte wijn

Soort:

risotto / rijst / gevogelte

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Romige soep van topinamboer met gebakken pastinaak en paddestoelen

Ingrediënten:

citroensap, bospaddestoel, kippenbouillon, olijfolie, pastinaak, peper, roomboter, sjalot, slagroom, topinamboer, witte wijn en zout

Soort:

vlees / soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Gerookte tomatensoep

Ingrediënten:

cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, paprikapoeder, peper, tomaat, tomaat in blik en zout

Soort:

soep/bouillon / roken / gevogelte

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Pikante, geroosterde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, chilipoeder, citroen, gemalen komijn, griekse yoghurt, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente