Yvette van Boven

We hebben 29 boeken van Yvette van Boven waarvan 5 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

sballen met sesam & koriandersalsa

Ingrediënten:

ei, honing, kaneel, ketjap, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamsgehakt, mosterd, olie, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, sesamzaad en witte wijnazijn

Soort:

vlees

Recept uit Home made:

Verse kruiden marinade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, olijfolie, peperkorrels, sjalot, tuinkruiden en zout

Soort:

vegetarisch / saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Lapsangtruffels

Ingrediënten:

boter, creme fraiche, hagelslag, lapsang souchon, pure chocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Pikante borrelnootjes

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, cashewnoten, chilipoeder, macadamianoten, paranoten, pepita's, reuzenpinda's, rozemarijn, tijm en zeezout

Soort:

vegetarisch

Hoofdgerecht uit Home Made winter:

Dungesneden kalfsvlees met friszure compote

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, kalfsmuis, knoflook, korianderzaad, olijfolie, salie, venkelzaad, witte peperkorrels en witte wijn

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Home made:

Kaas

Ingrediënten:

citroensap, karnemelk, melk en zout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit Home made zomer:

De ultieme 'puffy' pancakes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, crème fraîche, ei, frambozen, melk, suiker, vanille-extract, vanillesuiker, witte basterdsuiker en zout

Recept uit Home made:

Boerenbrood met hazelnoten & geroosterde kummel

Ingrediënten:

boter, gist, hazelnoten, kummelzaadjes, volkorenmeel, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Drinken / aperitief uit Home made:

Cassis & vermoutcocktail

Ingrediënten:

citroen, creme de cassis, spuitwater en witte vermout

Soort:

vegetarisch / drank (alcoholisch)

Lunch / voorgerecht uit Home made:

Zoete bataatsoep met 'buttered cashews'

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cayennepeper, creme fraiche, kalfsbouillon, kikkererwten, knoflook, laurier, oregano, prei, roomboter, ui, witte wijn, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Hoofdgerecht uit Home Made winter:

Porchetta

Ingrediënten:

buikspek, grof zeezout, knoflook, olijfolie, pijnboompitjes, rozemarijn, salie, tijm, venkelzaad en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Ontbijt / brunch / lunch uit Home made:

Vlierbessen-appeljam met laurier

Ingrediënten:

appel, citroen, geleisuiker, laurier en vlierbessen

Soort:

vegetarisch / chutney/pickle/jam/compote

Nagerecht uit Home Made winter:

Salty sticky toffee puddings

Ingrediënten:

boter, cognac, crème fraîche, dadels, donkere rum, ei, lichte basterdsuiker, slagroom, vanille-ijs, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding

Recept uit Home Made winter:

Mierikswortelboter

Ingrediënten:

bieslook, boter, mierikswortel en zout

Soort:

vegetarisch / eieren, kaas en zuivel

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Home made:

Morningsmoothie

Ingrediënten:

aardbeien, banaan, citroensap, melk en vanillesuiker

Soort:

vegetarisch / smoothie/milkshake

Recept uit Uit de oven van Van Boven:

Pizzabodem van bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, ei, mozzarella, rozemarijn, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pizza

Bijgerecht uit Home Made winter:

Zuurkoolsalade met hazelnoot

Ingrediënten:

ciderazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, sherryazijn en zuurkool

Soort:

vegetarisch

Lunch / hoofdgerecht / avondmaal uit Uit de oven van Van Boven:

rocamadourfonduetjes

Ingrediënten:

avocado, citroensap, dragon, kerstomaatjes, olie, olijfolie, pastis, peper, rocamadourkaasjes, rood uitje, scherpe mosterd, stokbrood, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / kaas

Snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chocoladekaakjes

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, pure chocolade en suiker

Soort:

vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding

Lunch / voorgerecht uit Home made:

Salade van riso, jonge courgette, asperges, ricotta en bloemen

Ingrediënten:

citroen, courgette, eetbare bloemetjes, groene asperge, honing, olijfolie, peper, ricotta, riso en zout

Soort:

salade / vegetarisch / pasta/noodles