Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Mini geitenkaas fondue
- Ingrediënten:
- cream sherry, crottins en grissini
- Soort:
- vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made winter, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
‘Home Made Winter’is een boek vol comfort food. Het is de opvolger van het met lof en prijzen overladen ‘Home Made’ en maakt samen met ‘Home Made Zomer’ het jaar rond. Voor dit boek maakte Yvette van Boven, geïnspireerd door haar jeugd in Ierland en haar regelmatige verblijf in Frankrijk, een verzameling van gerechten waar uw hart weer warm van wordt. Ze geeft eenvoudige recepten voor klassiekers waarvan iedereen dacht dat ze lastig te maken zijn, zoals kroketten, pulled pork of appelcider. Stap voor stap begeleidt zij u bij het maken van boter, ossenworst of bijvoorbeeld baileys. Ook komen de winterse feestdagen aan bod waar Yvette een speciale band mee heeft: plumpudding voor Kerstmis, colcannon met Halloween, galette des rois met Driekoningen. Net als bij ‘Home Made’ verzorgde Yvette alles aan dit uiterst persoonlijke kookboek zelf: ze deed de vormgeving, maakte de illustraties en bereidde alle gerechten voor de fotografie. De prachtige foto’s werden gemaakt door haar man, fotograaf Oof Verschuren.Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle kookboeken, waaronder ‘Home Made’, werden met prijzen overladen en verschenen in Engelse, Duitse en Franse vertaling. Yvette is freelance foodstylist en receptuurschrijver en heeft samen met haar neef een restaurant in Amsterdam. Daarnaast illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Chutney van cranberry's, peer & gember
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, ciderzijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peren, rozijnen, sinaasappel en ui
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / drinken uit Home Made winter:
Neil's zingy juice cocktail
- Ingrediënten:
- cranberrysap, gember en sinaasappelsap
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Ossenworst
- Ingrediënten:
- citroensap, colorozozout, doorregen runderlappen, magere runderlappen, nitrietzout, nootmuskaat en witte peper
- Soort:
- vlees
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Cranberry-champagne
- Ingrediënten:
- cava, champagne, cointreau, cranberry's, cranberrysap en munt
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Drinken uit Home Made winter:
Appelcider
- Ingrediënten:
- appels, gember, kaneelstokje en suiker
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Bijgerecht / avondmaal uit Home Made winter:
Grove stamppot van bataat met reepjes groene kool & pastinaak
- Ingrediënten:
- groene kool, knoflook, melk, olijfolie, pastinaak, roomboter, tijm en zoete aardappel
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Drinken uit Home Made winter:
Winterthee
- Ingrediënten:
- gember, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappelrasp en zoethout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Clafoutis, het basisrecept
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kersen, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje, vanillesuiker en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Kardemomcake met hele peren & witte chocolade
- Ingrediënten:
- boter, conferenceperen, ei, kaneelstokje, kardemompeul, kardemompoeder, kruidnagel, steranijs, suiker, witte chocolade, witte wijn, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:
Rarebits met peer & blauwe kaas
- Ingrediënten:
- blauwe kaas, crème fraîche, duits roggebrood, ei, grove mosterd, parmezaanse kaas, peer en zuurdesembrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Paddestoelensoep met spelt
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge sherry, eekhoorntjesbrood, gedroogde paddestoelen, gerst, knoflook, olijfolie, paddestoelen, paddestoelenbouillon, spelt, tomatenpuree, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Paddestoelenfondue met roquefort & brie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, bospaddestoel, boter, brie, droge witte wijn, peren, roquefort, tijm, ui en vijgen-notenbrood
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Chocolade-nootmuskaatmuffins & glossy koffieglazuur
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, cacao, ei, espressokoffiepoeder, karnemelk, maïzena, nootmuskaat, pure chocolade, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Brunch / lunch uit Home Made winter:
Farls met gerookte forel, kappers, citroen & peterselie
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroenrasp, gerookte forel, gerookte heilbot, gerookte zalm, kappertjes, peterselie, rood uitje, roomkaas, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Home Made winter:
Kweeperenjam met steranijs & kardemom
- Ingrediënten:
- citroensap, kardemompeul, kweepeer, steranijs en suiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Bananen smoothie
- Ingrediënten:
- banaan, honing, mandarijnensap, nootmuskaat, sinaasappelsap en yoghurt
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:
Bannock brood
- Ingrediënten:
- baking soda, bakpoeder, bloem, boter, karnemelk, suiker en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Zuurkoolsalade met hazelnoot
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, sherryazijn en zuurkool
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Knisperboter
- Ingrediënten:
- boter en maldonzout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Gevulde speculaas
- Ingrediënten:
- amandelspijs, blanke amandelen, boter, bruine basterdsuiker, eidooier, melk, piment, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Stoof van ossenstaart & beluga linzen
- Ingrediënten:
- belugalinzen, bleekselderij, boter, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, peterselie, polenta, rode wijn, runderbouillon, tijm, tomaat in blik, ui en wortel
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Glaasjes pompoencrème met geitenkaasroom & salie
- Ingrediënten:
- boter, butternut-pompoen, groentebouillon, olijfolie, peper, roomkaas, salie, tomatenpuree, witte wijn, zachte geitenkaas en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Frisse salade met witlof, appel, granaatappel & een kernemelkdressing
- Ingrediënten:
- ciderazijn, citroen, granaatappel, karnemelk, knoflook, mayonaise, peterselie, rode appel, sjalot, witlof en zure room
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Bloemetjesboter
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde bloemen, gedroogde lavendel, gedroogde viooltjes en maldonzout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch