Recept uit Home Made winter:
Chocolade yoghurt
- Ingrediënten:
- cacao, poedersuiker, vanille-extract, volle melk en yoghurt
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made winter, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
‘Home Made Winter’is een boek vol comfort food. Het is de opvolger van het met lof en prijzen overladen ‘Home Made’ en maakt samen met ‘Home Made Zomer’ het jaar rond. Voor dit boek maakte Yvette van Boven, geïnspireerd door haar jeugd in Ierland en haar regelmatige verblijf in Frankrijk, een verzameling van gerechten waar uw hart weer warm van wordt. Ze geeft eenvoudige recepten voor klassiekers waarvan iedereen dacht dat ze lastig te maken zijn, zoals kroketten, pulled pork of appelcider. Stap voor stap begeleidt zij u bij het maken van boter, ossenworst of bijvoorbeeld baileys. Ook komen de winterse feestdagen aan bod waar Yvette een speciale band mee heeft: plumpudding voor Kerstmis, colcannon met Halloween, galette des rois met Driekoningen. Net als bij ‘Home Made’ verzorgde Yvette alles aan dit uiterst persoonlijke kookboek zelf: ze deed de vormgeving, maakte de illustraties en bereidde alle gerechten voor de fotografie. De prachtige foto’s werden gemaakt door haar man, fotograaf Oof Verschuren.Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle kookboeken, waaronder ‘Home Made’, werden met prijzen overladen en verschenen in Engelse, Duitse en Franse vertaling. Yvette is freelance foodstylist en receptuurschrijver en heeft samen met haar neef een restaurant in Amsterdam. Daarnaast illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Basisrecept uit Home Made winter:
Fluffy pies
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, nootmuskaat, room en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche
Bijgerecht uit Home Made winter:
Pastinaak & appelmoes
- Ingrediënten:
- appel, boter, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en pastinaak
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Chocolade-nootmuskaatmuffins & glossy koffieglazuur
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, cacao, ei, espressokoffiepoeder, karnemelk, maïzena, nootmuskaat, pure chocolade, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Ansjovisboter
- Ingrediënten:
- ansjovis, boter, citroenrasp en peterselie
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Picknick / ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:
Kardemom & sinaasappelscones
- Ingrediënten:
- gemalen kardemomzaad, honing, marmelade, mascarpone, melk, oranjebloesemwater, roomboter, sinaasappelrasp, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Salt & vinagar crisp
- Ingrediënten:
- ciderazijn, olijfolie, vastkokende aardappel, wittewijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Oliebollen
- Ingrediënten:
- amandelaroma, amandelen, bananen, bloem, ei, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberry's, gist, kokos, melk, olie, poedersuiker, suiker, witte chocolade en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Paddestoelensoep met spelt
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge sherry, eekhoorntjesbrood, gedroogde paddestoelen, gerst, knoflook, olijfolie, paddestoelen, paddestoelenbouillon, spelt, tomatenpuree, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Boter
- Ingrediënten:
- slagroom
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Torentje van tarbot op nootachtige witte kool en beurre blanc met vanille
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, laurier, olie, peterselie, sjalot, tarbotfilet, vanille, witte kool en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Home Made winter:
Kweeperenjam met steranijs & kardemom
- Ingrediënten:
- citroensap, kardemompeul, kweepeer, steranijs en suiker
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Steak & kidneypie
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, boter, ei, guinness, kalfsnier, kastanjechampignons, knolselderij, koolrabi, laurier, meiknol, peterselie, sukadelappen, tijm, ui, vleesbouillon en worcestersaus
- Soort:
- vlees
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Galette des rois
- Ingrediënten:
- amandelen, amandel-extract, bladerdeeg, bloem, boter, ei, eidooier, melk, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Potted ham
- Ingrediënten:
- appelcider, boter, cayennepeper, gekookte ham, kerriepoeder, paprikapoeder, ui en witte wijn
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:
Crème van witte bonen & knolselderij met chiliolie
- Ingrediënten:
- citroensap, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groentebouillon, knoflook, knolselderij, olijfolie, prei, rozemarijn en witte bonen
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:
Frittata van boerenkool met spek
- Ingrediënten:
- boerenkool, ei, gerookte spekblokjes, laurier, parmezaanse kaas, room en witte wijn
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Tartiflette met kabeljauw
- Ingrediënten:
- boter, comté, kabeljauw, paprikapoeder, peper, slagroom, tijm, vastkokende aardappel en witte ui
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
1 notitie
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
In biet gemarineerde zalmforel, een mousse van mierikswortel & maanzaad & appel
- Ingrediënten:
- basilicum, biet, citroensap, donker roggebrood, gelatine, granny smith, honing, maanzaad, mierikswortel, slagroom, suiker, venkelzaad, zalmforel, zeezout en zure room
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Home Made winter:
Hot relish
- Ingrediënten:
- azijn, rode peper, suiker, ui en zout
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Zuurkoolsalade met hazelnoot
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, sherryazijn en zuurkool
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Stoof van ossenstaart & beluga linzen
- Ingrediënten:
- belugalinzen, bleekselderij, boter, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, peterselie, polenta, rode wijn, runderbouillon, tijm, tomaat in blik, ui en wortel
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Cranberry-champagne
- Ingrediënten:
- cava, champagne, cointreau, cranberry's, cranberrysap en munt
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Ricotta cheesecake met citroensiroop
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker, citroen, ei, fijne suiker, koekjes, mascarpone, ricotta, vanille, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Compote van rode ui en granaatappel
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, granaatappelpitjes, grenadinesiroop, rode ui, rode wijn en rode wijnazijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch