Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Kruidige cideropwarmer
- Ingrediënten:
- appelcider, bruine rum, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappel en steranijs
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made winter, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
‘Home Made Winter’is een boek vol comfort food. Het is de opvolger van het met lof en prijzen overladen ‘Home Made’ en maakt samen met ‘Home Made Zomer’ het jaar rond. Voor dit boek maakte Yvette van Boven, geïnspireerd door haar jeugd in Ierland en haar regelmatige verblijf in Frankrijk, een verzameling van gerechten waar uw hart weer warm van wordt. Ze geeft eenvoudige recepten voor klassiekers waarvan iedereen dacht dat ze lastig te maken zijn, zoals kroketten, pulled pork of appelcider. Stap voor stap begeleidt zij u bij het maken van boter, ossenworst of bijvoorbeeld baileys. Ook komen de winterse feestdagen aan bod waar Yvette een speciale band mee heeft: plumpudding voor Kerstmis, colcannon met Halloween, galette des rois met Driekoningen. Net als bij ‘Home Made’ verzorgde Yvette alles aan dit uiterst persoonlijke kookboek zelf: ze deed de vormgeving, maakte de illustraties en bereidde alle gerechten voor de fotografie. De prachtige foto’s werden gemaakt door haar man, fotograaf Oof Verschuren.Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle kookboeken, waaronder ‘Home Made’, werden met prijzen overladen en verschenen in Engelse, Duitse en Franse vertaling. Yvette is freelance foodstylist en receptuurschrijver en heeft samen met haar neef een restaurant in Amsterdam. Daarnaast illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Lunch uit Home Made winter:
Een ietwat Arabische salade met gerst en gemarineerde champignons
- Ingrediënten:
- champignon, citroensap, gerst, haricots verts, kikkererwten, knoflook, mosterd, olie, pecannoot, peterselie, ras el hanout en winterpeen
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
Chutney van cranberry's, peer & gember
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, ciderzijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peren, rozijnen, sinaasappel en ui
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
pitjesboter
- Ingrediënten:
- boter, grof zeezout, karwijzaad, komijnzaad en korianderzaad
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Drinken / cocktails uit Home Made winter:
Cranberry-champagne
- Ingrediënten:
- cava, champagne, cointreau, cranberry's, cranberrysap en munt
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Basisrecept uit Home Made winter:
Fluffy pies
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, nootmuskaat, room en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche
Avondmaal uit Home Made winter:
Stamppot met spruitjes, sinaasappel & rookworst
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, kruimige aardappel, rookworst, sinaasappel en spruitjes
- Soort:
- stamppot / vlees
Lunch / avondmaal uit Home Made winter:
Bonencocotte met gepofte knoflook
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, olijfolie, peen, peper, rozemarijn, tijm, tomaat in blik, witte bonen en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Drinken uit Home Made winter:
Baileys Irish cream
- Ingrediënten:
- chocoladesiroop, espressopoeder, gecondenseerde melk, ierse whiskey en slagroom
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:
Quinoa-appelcake
- Ingrediënten:
- appel, boter, bruine suiker, gemberpoeder, kaneel, nootmuskaat, quinoa, rozijnen, taart en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Doubles: mirakuleuze broodjes voor bij pulled pork
- Ingrediënten:
- kurkuma, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Gember-limoenboter
- Ingrediënten:
- boter, gember, limoen, zout en zwarte peper
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Clafoutis met cranberry's
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cranberry's, ei, kaneel, marsala, melk, poedersuiker, suiker, vanille en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Zuurkoolsalade met hazelnoot
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, sherryazijn en zuurkool
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Tartiflette met kabeljauw
- Ingrediënten:
- boter, comté, kabeljauw, paprikapoeder, peper, slagroom, tijm, vastkokende aardappel en witte ui
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:
Gebakken eendenborst en een saus met rozijnen & abrikozen
- Ingrediënten:
- biet, boter, eendenborst, frambozenazijn, gedroogde abrikoos, gele rozijnen, mosterd, rode port en venkelzaad
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Home Made winter:
Colcannon
- Ingrediënten:
- aardappel, boerenkool, boter, groene kool, melk, nootmuskaat, prei en room
- Keuken:
- Iers
- Soort:
- stamppot / vegetarisch
Avondmaal uit Home Made winter:
Daube provencale
- Ingrediënten:
- knoflook, laurier, olijfolie, rode wijn, rundvlees, sinaasappel, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zwarte olijven
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Home Made winter:
Geroosterde worteltjes
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, bruine suiker, nootmuskaat, peentjes, sjalot en tijm
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Île flottante met mokka-crème anglaise en nootmuskaat
- Ingrediënten:
- amandelen, bosui, boter, eidooier, eiwit, espresso, kristalsuiker, melk, nootmuskaat, vanillestokje, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / ontbijt / brunch / lunch uit Home Made winter:
Kardemom & sinaasappelscones
- Ingrediënten:
- gemalen kardemomzaad, honing, marmelade, mascarpone, melk, oranjebloesemwater, roomboter, sinaasappelrasp, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit Home Made winter:
Sinaasappel sneeuwmannenshake
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, melk, sinaasappelsap, vanille-ijs en vanillestokje
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Home Made winter:
Witte choco & steranijs mousse
- Ingrediënten:
- room, slagroom, steranijs en witte chocolade
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Donkere zoetzure appeljus
- Ingrediënten:
- appel, balsamicoazijn, boter, bruine suiker, sjalot, suikerstroop en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht uit Home Made winter:
Gemberyoghurt met salade van citrus
- Ingrediënten:
- bruine suiker, ingelegde gember, gembersiroop, granaatappelpitjes, grapefruit, kaneel, mandarijn, munt, sinaasappel en yoghurt
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch