Home made winter

Een boek van Yvette van Boven en Oof Verschuren

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made winter, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Home made winter is een boek vol comfort food. Yvette van Boven maakte, met inspiratie uit Ierland en Frankrijk, een verzameling van gerechten waar je hart weer warm van wordt. Yvette geeft eenvoudige recepten voor klassiekers waarvan iedereen dacht dat ze lastig te maken zijn. Stap voor stap begeleidt ze de lezer bij het maken van boter, osseworst of bijvoorbeeld baileys.Achterin komen de winterse feestdagen aan bod waar Yvette een speciale band mee heeft: plumpudding voor Kerstmis, colcannon met Halloween, galette des rois met Driekoningen. Kortom: een nieuw, uiterst persoonlijk kookboek, vol recepten, tekeningen, verhalen en fotos uit Ierland, Frankrijk en Nederland.Net als bij Home Made verzorgde Yvette het hele boek zelf: ze deed de vormgeving, maakte de illustraties en bereidde alle gerechten voor de fotografie. De fotos werden gemaakt door haar man, fotograaf Oof Verschuren. Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle Home made werd verkozen tot Kookboek van het jaar 2010 en verschijnt binnenkort in Engelse vertaling in Australië, de VS, Engeland en Canada. Yvette is freelance foodstylist en receptuurschrijver en heeft samen met haar neef een table dhôte en cateringbedrijf in Amsterdam. Daarnaast illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Steak & kidneypie

Ingrediënten:: bladerdeeg, bloem, boter, ei, guinness, kalfsnier, kastanjechampignons, knolselderij, koolrabi, laurier, meiknol, peterselie, sukadelappen, tijm, ui, vleesbouillon en worcestersaus
Soort:: vlees

Drinken uit Home Made winter:

Ananas-gembersap

Ingrediënten:: ananas, gember, ijsblokjes en rietsuiker
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Knolselderijpuree met tijm

Ingrediënten:: crème fraîche, laurier, nootmuskaat, selderijknol en tijm
Soort:: vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Bananen smoothie

Ingrediënten:: banaan, honing, mandarijnensap, nootmuskaat, sinaasappelsap en yoghurt
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Avondmaal uit Home Made winter:

Corned beef

Ingrediënten:: aardappel, bruine suiker, jeneverbes, knoflook, knolselderij, laurier, mosterdzaad, pastinaak, peperkorrels, rodewijnazijn, runderborststuk, sjalot, venkel, wortel en zilveruitjes
Soort:: stoofgerecht / vlees

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

Kruidige cideropwarmer

Ingrediënten:: appelcider, bruine rum, kaneelstokje, kruidnagel, sinaasappel en steranijs
Soort:: drank (alcoholisch) / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Home Made winter:

My leaf peeper

Ingrediënten:: appelcider, ijsblokjes, kaneel, kristalsuiker, maple syrup en wodka
Soort:: drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Chocolade-nootmuskaatmuffins & glossy koffieglazuur

Ingrediënten:: boter, bruine suiker, cacao, ei, espressokoffiepoeder, karnemelk, maïzena, nootmuskaat, pure chocolade, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Kardemomcake met hele peren & witte chocolade

Ingrediënten:: boter, conferenceperen, ei, kaneelstokje, kardemompeul, kardemompoeder, kruidnagel, steranijs, suiker, witte chocolade, witte wijn, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home Made winter:

Een winterse 'salade van chèvre chaud' met boudin noir

Ingrediënten:: bloedworst, boter, frambozenazijn, gembersiroop, mosterd, mosterdbladsla, olijfolie, paarse cress, paddenstoelen, rucola, spinazieblad, waterkers, witlof en zachte geitenkaas
Soort:: salade / vlees

Bijgerecht uit Home Made winter:

Hot relish

Ingrediënten:: azijn, rode peper, suiker, ui en zout
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Ontbijt / brunch uit Home Made winter:

Mijn 'devonshire' cream

Ingrediënten:: citroenrasp, limoenrasp, mascarpone, slagroom, vanille en witte basterdsuiker
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Avondmaal uit Home Made winter:

Daube provencale

Ingrediënten:: knoflook, laurier, olijfolie, rode wijn, rundvlees, sinaasappel, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zwarte olijven
Soort:: vlees

Recept uit Home Made winter:

Mierikswortelboter

Ingrediënten:: bieslook, boter, mierikswortel en zout
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Sticky chocolate cake uit uw eigen beker in 3 minuten

Ingrediënten:: bloem, cacao, chocolade, ei, melk, rozijnen, stroop, suiker, vanille-ijs, vanillesuiker en zonnebloemolie
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Salty sticky toffee puddings

Ingrediënten:: boter, cognac, crème fraîche, dadels, donkere rum, ei, lichte basterdsuiker, slagroom, vanille-ijs, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Ansjovisboter

Ingrediënten:: ansjovis, boter, citroenrasp en peterselie
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Home Made winter:

Irish whiskey soda bread

Ingrediënten:: baking soda, bakpoeder, bloem, boter, ei, ierse whiskey, karnemelk, karwijzaad, krenten, rozijnen, suiker en zout
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Home Made winter:

Kaasfondue van stilton, roomkaas & belegen goudse

Ingrediënten:: belegen goudse kaas, brood, droge witte wijn, maïzena, monchou, peren, stilton en witlof
Soort:: vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Galette des rois

Ingrediënten:: amandelen, amandel-extract, bladerdeeg, bloem, boter, ei, eidooier, melk, suiker en vanillesuiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Bloemetjesboter

Ingrediënten:: boter, gedroogde bloemen, gedroogde lavendel, gedroogde viooltjes en maldonzout
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Quinoa-appelcake

Ingrediënten:: appel, boter, bruine suiker, gemberpoeder, kaneel, nootmuskaat, quinoa, rozijnen, taart en zelfrijzend bakmeel
Soort:: vegetarisch

Recept uit Home Made winter:

Chocoldeboter

Ingrediënten:: boter, cacao, poedersuiker, vanillepeul en zout
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Mariëtte's saucijzenbroodjes

Ingrediënten:: ei, kaneel, ketchup, ketjap, mosterd, nootmuskaat, olie, paneermeel, piment, roomboterbladerdeeg, rundergehakt, speculaaskruiden, tabasco, worcestersaus en zout
Soort:: vlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home Made winter:

Salt & vinagar crisp

Ingrediënten:: ciderazijn, olijfolie, vastkokende aardappel, wittewijnazijn, zout en zwarte peper
Soort:: vegetarisch

Home made winter

Een boek van Yvette van Boven en Oof Verschuren

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten