![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
sour vinegar pickles,
- Ingrediënten:
- azijn, citroenzest, gember, korianderzaad, pectinemethylesterase, steranijs, suiker, water, witte peperkorrels en zout
- Soort:
- pekel en marinades
354 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | azijn, bloem, boter, bruine suiker, citroensap, donkere sojasaus, ei, gemberpoeder, kaneel, knoflook, komkommer, koriander, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, olie, peper, rietsuiker, sesamolie, sjalot, sojasaus, ui, wortel, zonnebloemolie, zout |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Recept uit NAJAT:
Hibiscus-gemberthee
- Ingrediënten:
- gember, hibiscusbloesemthee, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Recept uit Brouw het zelf:
Sprankelende Paardenbloemenborrel
- Ingrediënten:
- bier, biergist, bitter, bloem, bloemen, citroen, gember, gist, grapefruit, koolzuurhoudende frisdrank, paardenbloem, sinaasappel, suiker, water en wortel
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Makreel met tamarindesaus - tom som pla too
- Ingrediënten:
- gember, korianderwortel, lente-ui, ma-kaam piag, makreel, nam pla, raak pak chee, sjalot, suiker, tamarindesap, thaise vissaus, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis
Recept uit The big green egg book:
Pompoen Tarte Tatin Met Dolcelatte Of Crème Fraîche
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, gember, groene kardemompeulen, nootmuskaat, pompoen, suiker, water en zout
- Soort:
- barbecue/grill / quiche / vegetarisch
Recept uit Brouw het zelf:
Chili Gemberbier
- Ingrediënten:
- bier, biergist, chilipeper, citroenen, citroensap, gehakt, gember, gist, water, komkommer, melk, peper, suiker, water en witte suiker
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Dranken / drinken uit Keukenlab:
Kombucha
- Ingrediënten:
- agavestroop, appelazijn, gember, groene thee, honing, kombucha, kombuchazwam, suiker, water en zwarte thee
- Soort:
- vegan
Recept uit Speisekammer:
Eingelegte Zwiebeln - Ingemaakte uien
- Ingrediënten:
- borettane uitjes, brandewijnazijn, gember, parelui, suiker, water, witte peperkorrels en zeezout
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- vegan / inmaak / groente
Dranken / drinken / aperitief uit Feestelijke hapjes & drankjes:
Bombay Crushed
- Ingrediënten:
- bruine suiker, citroengras, gember, gin, ijsschilfers, kumquats en limoensap
- Soort:
- feestdagen
Recept uit De Shanghai-keuken:
Smakelijke bouillon
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, gember, groentebouillon, kandij, lichte sojasaus, shaoxingwijn, water en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Dranken / drinken / aperitief uit Feestelijke hapjes & drankjes:
Munich Mule
- Ingrediënten:
- gember, gin, ijsblokjes, komkommer, limoen, limoensap, spuitwater en suiker
- Soort:
- feestdagen
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Kansas City BBQ Sauce
- Ingrediënten:
- bruine suiker, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, gember, groene thaise chilipeper, heinz ketchup, knoflookpoeder, komijnpoeder, mosterdpoeder, tomatenpasta, uienpoeder, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Indonesie:
Lichte zoetzure saus
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, citroensap, djahé, gemberwortel, gemberwortelpoeder, goela djawa, ketjap benteng manis, maïzena, sambal oelek, tomatenpuree, water en zoete indonesische sojasaus
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wokken met Ming:
Keizerlijke ribbetjes
- Ingrediënten:
- bloem, bosui, donkere sojasaus, ei, gember, knoflook, olie, peper, rijstazijn, rijstwijn, suiker, tomatenpuree, varkensribbetjes, water, zetmeel en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Saus bij vis uit Shanghai
- Ingrediënten:
- chinkiang wijn, gedroogde mandarijnschil, gember, lente-uien, pijpkaneel, rode wijnazijn, steranijs, suiker, water en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Dranken / drinken uit Bouillon:
Exotische thee
- Ingrediënten:
- citroengras, citroenverbena, gember, kumquats, munt, suiker, vlierbloesems en water
- Soort:
- vegan
Recept uit Een kookboek.:
Pekel
- Ingrediënten:
- conserveringsmiddel, gember, jeneverbessen, kruidnagels, laurier, steranijs, suiker, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
Roodgestoofd varkensvlees met gezouten vis
- Ingrediënten:
- bakolie, donkere sojasaus, fijne tafelsuiker, gedroogde gele ombervis, gember, kandij, kassie, lente-ui, lichte sojasaus, shaoxingwijn, varkensbuik en water
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- varkensvlees / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
Roodgestoofd varkensvlees uit Shanghai
- Ingrediënten:
- bakolie, donkere sojasaus, fijne tafelsuiker, gember, kandij, kassie, lente-ui, lichte sojasaus, shaoxingwijn, varkensbuik en water
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- varkensvlees / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
Roodgestoofd varkensvlees uit Shanghai
- Ingrediënten:
- bakolie, donkere sojasaus, fijne tafelsuiker, gember, kandij, kassie, lente-ui, lichte sojasaus, shaoxingwijn, varkensbuik en water
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- varkensvlees / bouillon
Recept uit De Smaakbijbel:
Anijsbouillon of -saus
- Ingrediënten:
- anijssterren, bruine suiker, gember, kaneelstokjes, knoflook, shaoxingwijn, sojasaus en water
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegan / bouillon
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zuur:
Uitbundig Gemarineerde Satéspiesjes Met Pinda Tamarindesaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, chilipeper, chilivlokken, citroengras, donkere sojasaus, gember, kaffir-limoenblaadjes, kardemompeulen, water, kurkuma, lauwwarm water, limoenen, palmsuiker, pinda’s, pindasaus, rosé, tamarinde, knoflook, korianderpoeder, trassi en vissaus
- Soort:
- vlees
Recept uit Elke zondag heerlijk taart:
Appelkaramelwalnoot
- Ingrediënten:
- appel, appels, blauwe bessen, bloem, deeg, gember, gemberwortel, walnoten, honing, karamel, kruimeldeeg, kweeperengelei, suiker, taart, taartbodem, tafelsuiker, vruchten en water
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Warme gepekelde champignons
- Ingrediënten:
- bruine suiker, citroengras, gember, limoenblaadjes, parijse champignons, rijstazijn, rode chilipeper, schezuanpeper, sojasaus en water
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:
Chocolade-gemberlaagjescake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, cacaopoeder, cakemeel, gemberwortel, gesuikerde gember, neutrale olie, suiker, vanille-essence, water en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch