![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sichuan Bok Choy
- Ingrediënten:
- chili-olie, gefermenteerde zwarte bonen en chili pasta, hoisin, paksoi, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, shaoxingwijn, shiitake, sojasaus, suiker, water en zout
- Soort:
- groente
317 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bloem, bloemkool, boter, citroen, citroensap, courgette, fruit, gember, groente, kaneel, knoflook, komkommer, kruiden, olie, olijfolie, paprika, pasta, peper, rijst, suiker, ui, vlees, wortel, zout, zout en peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Bijgerecht uit The naked chef:
Groentetempura
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, boksoi, broccoli, courgette, maïzena, paksoi, sperziebonen, ui, kruiden, water, wilde paddestoelen, wortel en zoete aardappel
Snack of tussendoortje uit Smaak van china:
Jiaozi-Guotie - Gekookte en gebakken wontons met vlees
- Ingrediënten:
- arachideolie, chili-bonensaus, donkere sojasaus, droge sherry, gedroogde wolkenoren, garnaal, kool, lichte sojasaus, ongebleekte witte bloem, rijstwijn, sesamolie, varkensgehakt, water, witte rijstazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Chinees
Diner / voorgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Thaise wontonsoep - geow nam moo
- Ingrediënten:
- bai pak chee, knoflook, kratiem, lente-ui, maggi, nam pla, olie, paksoi, taugé, thaise vissaus, varkensbotten, varkensgehakt, verse koriander, water, witte peper, wontonvel en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Cellofaannoedelsoep - gaeng jued woon sen
- Ingrediënten:
- bai pak chee, cellofaannoedels, knoflook, kool, kratiem, lente-ui, maggi, maïzena, nam pla, olie, thaise vissaus, varkensgehakt, verse koriander, water en witte peper
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Recept van Oh My Dish:
Rundvleescurry met groenten
- Ingrediënten:
- broccoli, champignons, kokosmelk, noedels, paksoi, pasta, peper en zout, rijst, rode curry, ui, water en zonnebloemolie
Diner / bijgerecht uit De Shanghai-keuken:
Kai yang chao cai - Shanghai-paksoy met gedroogde garnalen
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakolie, gedroogde garnalen, shanghai-paksoy, shaoxingwijn, water en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- bouillon / groente
Recept uit De Shanghai-keuken:
Roodgestoofde leeuwenkopgehaktballen
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, donkere sojasaus, eiwit, frituurolie, gember, lente-ui, lichte sojasaus, paksoi, shaoxingwijn, suiker, varkensbuik, water en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- varkensvlees / bouillon
Recept uit Alles over kool:
Kimchi
- Ingrediënten:
- daikon, gember, gochugaru, grof zout, knoflook, kool, lente-uitjes, rode peper, suiker en water
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Smaak van china:
Chun juan - Mini-loempia's
- Ingrediënten:
- arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, ei, gedroogde zwarte paddenstoelen, garnaal, kool, loempiavellen, rijstwijn, sesamolie, varkensgehakt, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Chinees
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Eiermie met varkensvlees - ba-mee moo daeng
- Ingrediënten:
- bai pak chee, ba mee, eiermie, knoflook, kratiem, nam pla, paksoi, rode kleurstof, sojasaus, suiker, taugé, thaise vissaus, varkensbotten, varkenshaas, verse koriander, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De Shanghai-keuken:
Tai cai xiao fang kao - Varkensvlees met gefermenteerd tofoevocht uit Ningbo
- Ingrediënten:
- aonori-ko zeewiervlokken, bakolie, donkere sojasaus, fijne tafelsuiker, kool, gember, inmaakvocht van rode gefermenteerde tofu, kristalsuiker, lente-ui, lichte sojasaus, shaoxingwijn, varkensbuik, water en zeesla
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- varkensvlees / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Wok & Stir-Fry Cooking:
Chinese Braised Vegetables / Chinese gesmoorde groente
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, chinese gedroogde paddenstoelen, groente, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, paksoi, peultjes, plantaardige olie, sesamolie, stevige tofu, suiker, water, wortel en zout
- Keuken:
- Indonesisch / Thais / Japans / Chinees
- Soort:
- vegan
Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Atjar bening (Helder zuur)
- Ingrediënten:
- azijn, komkommer, kool, peperkorrels, sjalot, suiker, water, wortel en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Noma: a work in progress:
Gestremde melk met winterkool
- Ingrediënten:
- barbarakruid, boter, dilleschermen, dulse, karnemelk, kool, melk, ontbijtspek, oost-indische kers blad, room, stremsel, water en zout
- Soort:
- salade / soep/bouillon / bouillon / zuivel
Diner / hoofdgerecht uit Culinaire reisbibliotheek Maleisie:
Sayur lemak - Groenten in kokosmelk
- Ingrediënten:
- aubergine, dikke kokosmelk, gedroogde garnalen, gedroogde garnalenpasta, harde tahoe, kemirienoten, kool, olie, rode pepers, sjalot, sperziebonen, turmeriekpoeder, water, wortel en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- groente / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Macédoine de légumes confits - Pickle van gemengde groenten
- Ingrediënten:
- bloemkool, knoflook, kool, korianderzaad, laurier, minimaïs, paprika, peultjes, raapjes, selderijblad, sperziebonen, venkel, water, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Diner / hoofdgerecht uit Wok & Stir-Fry Cooking:
Fried Noodles with Vegetables / Gebakken noedels met groente
- Ingrediënten:
- broccoliroosjes, donkere sojasaus, eiernoedels, garnalen, gele bonensaus, inktvis, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, kool, maïzena, nam pla, peper, plantaardige olie, suiker en water
- Keuken:
- Indonesisch / Thais / Japans / Chinees
- Soort:
- gevogelte / noedels / schaal- en schelpdieren / vis
Diner / voorgerecht uit Varkensvlees:
Varkenspootjes met kleine witte boontjes
- Ingrediënten:
- azijn, italiaans brood, knoflook, kool, laurier, pasta, peper, rode biet, rozemarijn, spelt, varkenspoot, water, zolfinibonen en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Jong a/d kook:
Thaise vissoep
- Ingrediënten:
- tomaat in blik, bosui, champignons, gemberwortel, kokosmelk, mihoen, oesterzwammen, paksoi, rode peper, sesamolie, taugé, knoflook, verse koriander, vruchten en water
Diner / lunch uit De Shanghai-keuken:
Shang hai cu chao mian - Geroerbakte stevige noedels uit Shanghai
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakolie, donkere sojasaus, ei, jonge spinazie, lichte sojasaus, mager varkensvlees, shanghai-noedels, shanghai-paksoy, shaoxingwijn, udonnoedels, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- noedels
Bijgerecht uit Verrassende groentegerechten:
Gado-gado
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, pinda, knoflook, komkommer, kool, lente ui, peen, sperziebonen, suiker, taugé, ui en water
Diner / voorgerecht uit Culinaria U.S.A.:
Bietensoep - borsjt
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge witte wijn, karwijzaad, kippenbouillon, kool, rode biet, suiker, ui, versgemalen zwarte peper, water, zout en zure room
- Keuken:
- Russisch / Amerikaans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Recept uit Thug kitchen:
Pad Thai Van Groenten Met Krokante Tofu
- Ingrediënten:
- broccoli, bruine suiker, knoflook, kool, koriander, lente-ui, limoen, limoensap, olie, pinda's, rijstazijn, rijstnoedels, sjalot, sojasaus, taugé, tofu, tomatenpuree, water en wortel