Diner / voorgerecht uit Het krokettenboek:
Weense kroketten - Larousse Gastronomique, 1938
- Ingrediënten:
- boter, champignons, ei, frituurvet, gefrituurde uienringen, kalfszwezerik, magere ham, paneermeel, paprikapoeder, tomatensaus met paprikapoeder en veloutésaus
- Keuken:
- Oostenrijks
- Soort:
- bouillon