![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Oxtail Pho Broth
- Ingrediënten:
- allspice, gember, kaneel, lendebiefstuk, zwarte peper, rundvlees, steranijs, suiker, ui en vissaus
- Soort:
- soep/bouillon
167 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | azijn, boter, bruine suiker, citroen, citroensap, gember, kaneel, knoflook, kokosmelk, koriander, laos, olie, olijfolie, peper, rundvlees, sjalot, sojasaus, tijm, tomatenpuree, trassi, ui, vlees, water, wortel, zonnebloemolie, zout |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Chiang mai-kerrie - gaeng hang lay
- Ingrediënten:
- citroengras, gapi, garnalenpasta, gele bonensaus, gember, groene chilipeper, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, kratiem, ma-kaam piag, nam taan peep, palmsuiker, prik chee fa haeng, rundvlees, ta krai en tamarindesap
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- curry / vlees
Diner / hoofdgerecht uit De Griekse keuken thuis:
rundvlees met kweeperen
- Ingrediënten:
- bruine suiker, citroen, kaneelstokje, kweeperen, muskaatnoot, olijfolie extra vierge, rundvlees, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Grieks
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Gobe betawi (Gekruid rundvlees uit Batavia)
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, djinten, ketoembar, kokos, rundvlees, santen, trassi, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Maleisie:
Maleise saté's van rundvlees - satay daging malaya
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, citroenrasp, dikke kokosmelk, gemalen komijn, entrecote, goela djawa, kerrie, koenjit, komijn, kurkuma, rundvlees, sambal oelek, suiker en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vlees / barbecue/grill / pekel en marinades
Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Drooggebakken rundvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, maïsolie, maïzena, marinade voor drooggebakken rundvlees, rode pepers, runderlende, sesamolie, sichuanpeper, sojaolie, suiker, water, wortel en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Gebakken rundvlees met ingemaakt mosterdgroen
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, gember, ingemaakt mosterdgroen, knoflook, lente-uien, maïsolie, marinade voor gebakken rundvlees, medium dry sherry, runderlende, runderriblappen, shaoxingwijn, sojaolie, suiker en water
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Roergebakken broccoli met rundvlees
- Ingrediënten:
- broccoli, gember, knoflook, lente-uien, maïsolie, marinade voor broccoli met rundvlees, medium dry sherry, riblappen, runderlende, saus bij broccoli met rundvlees, shaoxingwijn, sojaolie, suiker en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- rundvlees
Recept van I love food & wine:
Asian food: I love it
- Ingrediënten:
- dressing, fijne kristalsuiker, bieslook, gemberwortel, lichte sojasaus, plantaardige olie, runderhaas, sjalot, knoflook, versgemalen zwarte peper, yuzusap en zeezout
Diner / hoofdgerecht uit Margriet kookboek:
Mihoen met rundvlees
- Ingrediënten:
- groene paprika, maïzena, mihoen, olie, runderfilet, sojasaus, suiker, ui, vleestomaat en zout
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:
Gebraden runderlende met komkommerkimchi en verse pruimen
- Ingrediënten:
- bosui, fijne kristalsuiker, gedroogde chilivlokken, gember, gochujang, grof zeezout, knoflook, komkommer, koriander, lichte sojasaus, mirin, nanami togarashi, pruimen, rijstazijn, runderlende, vissaus, wortel en zonnebloemolie
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:
Runderfilet met rode wijn, ansjovis, knoflook en tijm
- Ingrediënten:
- ansjovis, boter, cognac, extra vierge-olijfolie, fijne kristalsuiker, knoflook, rode wijn, runderfilet, sjalot en tijm
- Soort:
- vlees
Recept uit Rauw:
Gravad lax van rundvlees
- Ingrediënten:
- dille, gedroogd chilipepertje, gember, grof zeezout, koriander, lichtbruine basterdsuiker, limoen, munt, olijfolie, runderfilet, sjalot, sojasaus, thais basilicum en venkelzaad
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Roergebakken rundvleeskerrie - panaeng nuea
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bergamotblad, groene paprika, kokosmelk, kokosroom, rundvlees, nam pla, nam prik panaeng, olie, panaeng kerriepasta, pinda, rode paprika, suiker, thaise vissaus en ui
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- curry / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Rundvlees met Chinese broccoli - nuea pad kanaa
- Ingrediënten:
- broccoli, chinese broccoli, ei, knoflook, kratiem, maïzena, rundvlees, nam pla, oestersaus, olie, rijstwijn, sesamolie, strochampignon, suiker, thaise vissaus en witte peper
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Pastirma
- Ingrediënten:
- aleppochilivlokken, fenegriekzaad, gedroogde rode chilipeper, gemalen fenegriekzaad, gemalen korianderzaad, pikant paprikapoeder, rundvlees, suiker, ui, versgemalen zwarte peper, water en zout
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vlees / pekel en marinades
Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hapjes:
Rundvleessaté
- Ingrediënten:
- anijspoeder, arachideolie, bruine suiker, citroengras, citroensap, gember, gemberwortel, honing, knoflook, kokosmelk, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma, lichte sojasaus, pindakaas, runderbiefstuk, runderlende, sjalot, sojasaus, tabasco en water
- Keuken:
- Aziatisch / Zuid-Oostazië
- Soort:
- barbecue/grill / rundvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Loelah dari betawi (Gekruid rundvlees uit Batavia)
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, bruine fond, djinten, ketoembar, knoflook, kokos, peper, rundvlees, salam, santen, trassi, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Abon abon (Gekruid rundvlees)
- Ingrediënten:
- azijn, bruine basterdsuiker, knoflook, laos, rundvlees, ui, water en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Peperbiefstuk - nuea pad prik
- Ingrediënten:
- groene paprika, knoflook, kratiem, maggi, rundvlees, nam pla, olie, rode paprika, sesamolie, suiker, thaise vissaus, ui en witte peper
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees
Recept van Okoko recepten:
Gordon Ramsay: geurige groene Thaise curry met rundvlees
- Ingrediënten:
- koriander, citroengras, garnalenpasta, groene chilipepers, groene currypasta, kokosmelk, komijnzaad, koriander, korianderzaad, limoenen, palmsuiker, plantaardige olie, rode chilipepers, runderfilet, sjalotjes, knoflook, thais basilicum, gember, vissaus en zwarte peperkorrels
Recept uit De Dikke van Dam:
Hollandse rendang
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chilipeper, citroen, gemberpoeder, knoflook, kokosmelk, komijn, korianderzaad, kruidnagel, piri-piri, rund, sereh en sjalot
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Neêrlands roem:
Gebakken diamanthaas met rodewijnsaus en raapstelenstamppot
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, bosui, boter, diamanthaas, kalfsfond, kalfsjus, kristalsuiker, kruidnagel, laurier, olijfolie, peperkorrel, raapstelen, rode wijn, sjalot, slagroom, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Runderhaas met chili en zwarte peper
- Ingrediënten:
- geelwortelpoeder, gember, groene chilipeper, kaneelstokje, kerrieblaadjes, knoflook, lente-ui, plantaardige olie, runderhaas, suiker, tomatenpuree, water, zout, zwarte peperkorrels en zwart mosterdzaad
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- rundvlees