Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Tikkapasta
- Ingrediënten:
- chilipoeder, geelwortelpoeder, gemberpasta, knoflookpasta en yoghurt
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch / marinade
We hebben 136 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Geheimen van mijn Indiase familiekeuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Voor deze schitterende verzameling authentieke Indiase gerechten en moderne creaties heeft Anjali Pathak geput uit de vele keukengeheimen van haar familie.
U leert hoe u de Indiase klassiekers maakt en hoe u met een snufje specerijen een hedendaagse draai aan de gerechten geeft.
Stuk voor stuk helpen Anjali’s geheimen u bij het maken van het lekkerste uit de Indiase keuken, zoals dat al genearties lang wordt gewaardeerd.
Aantekeningen bij dit boek
In een aantal recepten wordt dubbele of dikke room vermeld. Aangezien waarschijnlijk de - in Nederland nauwelijks verkrijgbare - Engelse double cream is bedoeld heb ik in plaats daarvan een mengsel van slagroom en mascarpone (2:1) in de receptenlijst opgenomen.
Advertentie
Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken
Een greep uit de 136 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Gevulde paratha's
- Ingrediënten:
- chapatimeel, chilipoeder, ghee, knoflook, komijnzaad, munt, plantaardige olie, vulling naar keuze, water en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Zoete kaneelcrumble
- Ingrediënten:
- appels, bessen, bloem, boter, bruine basterdsuiker, gember, hazelnoten, kaneel, sinaasappelrasp en sinaasappelschil
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Specerijenpasta voor vlees
- Ingrediënten:
- droog specerijenmengsel voor vlees, gember, knoflook en koolzaadolie
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Geglaceerde krieltjes
- Ingrediënten:
- gedroogde rode chilipeper, komijnzaad, korianderzaad, mangochutney, nieuwe aardappel, plantaardige olie, rozemarijn en zeezout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Paneer-bietensalade
- Ingrediënten:
- bieten, citroensap, dille, gemberpoeder, hazelnoten, koolzaadolie, mierikswortelsaus, paneer, vloeibare honing, waterkers, yoghurt, zeezout en zwart mosterdzaad
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Specerijenolie voor groente
- Ingrediënten:
- gedroogde chilivlokken, geelwortelpoeder, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Ingemaakte citroen en knoflook
- Ingrediënten:
- chilipoeder, citroenen, gedroogde chilipeper, knoflook, korianderzaad, laurier, plantaardige olie, suiker, venkelzaad, witte wijnazijn, zeezout en zwart mosterdzaad
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Chili-knoflookolie
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rode chilipepers en rozemarijn
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan / boter en olie
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Topping voor Naaza - kleverige zoete dadelchutney
- Ingrediënten:
- dadelchutney
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Minimuffins met kaneel en ahornroom
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, kaneel, karnemelk, mascarpone, melk, slagroom, zout en zuiverginszout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Quinoa met wortel en limoen
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, granaatappelpitten, groentebouillon, komijnzaad, koriander, korianderpoeder, lente-ui, limoensap, olijfolie, peper, quinoa, wortel, yoghurt, zeezout en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Fruit met specerijen en saffraancrème
- Ingrediënten:
- bosbessen, bramen, citroenrasp, citroensap, crème fraîche, groene kardemompeulen, kaneelstokje, perziken, safraandraadjes, steranijs, suiker, vanillestokje en yoghurt
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Wortel-gembermuffins met ahornroom
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, gemberpoeder, karnemelk, mascarpone, sinaasappelschil, slagroom, wortel, zout en zuiverginszout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Geslonken mosterdkool
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, koolzaadolie, lente-ui, mosterdkool, olijfolie, peper, rode chilipeper, zout en zwart mosterdzaad
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Topping voor Naaza - kaas
- Ingrediënten:
- belegen kaas, brie, feta, geitenkaas, gorgonzola en mozzarella
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Zwarte mosterd-Chilipeperolie
- Ingrediënten:
- koolzaadolie, mosterdolie, olijfolie, rode chilipepers en zwart mosterdzaad
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan / boter en olie
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Naaza's
- Ingrediënten:
- naanbrood
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- quiche
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Pittige bonenburgers
- Ingrediënten:
- bieslook, bonen uit blik, gerookt paprikapoeder, hamburgerbroodjes, knoflook, komijnzaad, koriander, lente-ui, peper, plantaardige olie, rode chilipeper en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Aloo tikkis
- Ingrediënten:
- aardappel, chilipoeder, citroensap, citroenschil, doperwten, geelwortelpoeder, gember, knoflook, koriander, plantaardige olie, semolina, zout en zwart mosterdzaad
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan