Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

meer dan 120 recepten

Een boek van Anjali Pathak

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 136 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Geheimen van mijn Indiase familiekeuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Voor deze schitterende verzameling authentieke Indiase gerechten en moderne creaties heeft Anjali Pathak geput uit de vele keukengeheimen van haar familie.
U leert hoe u de Indiase klassiekers maakt en hoe u met een snufje specerijen een hedendaagse draai aan de gerechten geeft.
Stuk voor stuk helpen Anjali’s geheimen u bij het maken van het lekkerste uit de Indiase keuken, zoals dat al genearties lang wordt gewaardeerd.

Aantekeningen bij dit boek

In een aantal recepten wordt dubbele of dikke room vermeld. Aangezien waarschijnlijk de - in Nederland nauwelijks verkrijgbare - Engelse double cream is bedoeld heb ik in plaats daarvan een mengsel van slagroom en mascarpone (2:1) in de receptenlijst opgenomen.

Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

Een greep uit de 136 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Kip Biryani

Ingrediënten:: chilipoeder, garam masala, geelwortelpoeder, gember, kippendijen, kippendrumsticks, knoflook, komijnpoeder, korianderzaad, plantaardige olie, rijst voor kip biryani, ui, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: gevogelte

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Avocadosalsa

Ingrediënten:: avocado, kerstomaat, limoensap, munt, rode ui, tomaat, vloeibare honing en zeezout
Keuken:: Indiaas
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Sissende steak & aardappel met komijn en paprika

Ingrediënten:: aardappelpartjes, marinade voor steak, rozemarijn en steaks
Keuken:: Indiaas
Soort:: rundvlees

Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Pittige vleugeltjes met pepermarinade of tandoorimarinade

Ingrediënten:: kippenvleugeltjes, pittige pepermarinade en tandoorimarinade
Keuken:: Indiaas

Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Razendsnel gebakken inktvis

Ingrediënten:: ajowan, asafoetida, bloem, geelwortelpoeder, inktvis, kerrieblaadjes, knoflook, lente-ui, limoensap, melk, peper, plantaardige olie, rode chilipeper en zout
Keuken:: Indiaas

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Geroosterde-groentebiryani

Ingrediënten:: bloemkool, broccoli, garam masala, geelwortelpoeder, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, paprika, rijst voor biryani, rode ui, tijm, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Salade met gemengde kruiden en honing-pecannotendressing

Ingrediënten:: basilicum, citroensap, engelse mosterd, koolzaadolie, koriander, munt, olijfolie, pecannoten, peterselie, rode ui, sla, vloeibare honing, wortel, zeezout en zongedroogde tomaten in olie
Keuken:: Indiaas
Soort:: salade / vegan

Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Aardappelpartjes

Ingrediënten:: gerookt paprikapoeder, knoflook, komijnpoeder, olijfolie, peper, vastkokende aardappel en zeezout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan / aardappelgerecht

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Hete hamburger

Ingrediënten:: broodkruim, citroensap, ei, garam masala, gedroogde rode chilipeper, hamburgerbroodjes, knoflook, komijnzaad, lente-ui, mierikswortelsaus, peper, plantaardige olie, rode biet, rundergehakt, sinaasappelrasp, wortel, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: barbecue/grill / rundvlees

Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Gevulde paneerhapjes

Ingrediënten:: basilicum, citroensap, ei, gember, knoflook, komijnzaad, naanbrood, paneer, parmezaanse kaas, pijnboompitten, plantaardige olie, rode chilipeper en tomatenchutney
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Geslonken mosterdkool

Ingrediënten:: boter, knoflook, koolzaadolie, lente-ui, mosterdkool, olijfolie, peper, rode chilipeper, zout en zwart mosterdzaad
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch / groente

Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Dieprode gembersparkler

Ingrediënten:: cranberrysap, gember, ijsgruis, kaneelstokje, limoenrasp, limoensap en spuitwater
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Malabar-espressomartini

Ingrediënten:: bourbon, crème de cacao, espresso, kahlúa, kaneel en koffiebonen
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Paneer-broccolimasala

Ingrediënten:: broccoliroosjes, garam masala, geelwortelpoeder, gember, kerrieblaadjes, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, koriander, korianderpoeder, paneer, plantaardige olie, rode chilipeper, suiker, tamarindepasta, tomatenpuree, ui, zout en zwart mosterdzaad
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Masalasaus

Ingrediënten:: boter, citroensap, garam masala, gemberpasta, groene chilipeper, groene kardemompeulen, kaneelstokje, knoflookpasta, komijnpoeder, komijnzaad, koriander, korianderpoeder, mascarpone, plantaardige olie, slagroom, suiker, tomaten, tomaten uit blik, ui, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Kokos-kardemomrijstpudding met gekarameliseerde ananas

Ingrediënten:: ananas, basmatirijst, boter, bruine basterdsuiker, groene kardemompoeder, kaneelstokje, kokosmelk, kokosrasp, limoenrasp, limoensap, santen en steranijs
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Topping voor Naaza - extra bijzondere toppings

Ingrediënten:: artisjok, exotische vruchten, gedroogde vruchten, gegrilde paprika, noten, granaatappelpitjes en zongedroogde tomaat
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Kip tikka masala

Ingrediënten:: kippendij, masalasaus en tikkapasta
Keuken:: Indiaas
Soort:: gevogelte

Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Bhajia's van wortel, ui en spinazie

Ingrediënten:: asafoetida, citroensap, frituurolie, garam masala, geelwortelpoeder, gember, kikkererwtenmeel, komijnzaad, koriander, meel, rode chilipeper, rode ui, spinazie, wortel en zout
Keuken:: Indiaas

Diner / bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Pilavrijst die niet kan mislukken

Ingrediënten:: basmatirijst, foelie, groene kardemompeulen, kaneelstokje, komijnzaad, kruidnagel, laurier, plantaardige olie, saffraandraadjes, zout en zwarte kardemompeulen
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan / rijst

Toon alle 136 recepten in dit boek

Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

meer dan 120 recepten

Een boek van Anjali Pathak

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken