Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Mojito met ahornsiroop en limoen
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, ijsgruis, limoen, munt, rum en spuitwater
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
We hebben 136 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Geheimen van mijn Indiase familiekeuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Voor deze schitterende verzameling authentieke Indiase gerechten en moderne creaties heeft Anjali Pathak geput uit de vele keukengeheimen van haar familie.
U leert hoe u de Indiase klassiekers maakt en hoe u met een snufje specerijen een hedendaagse draai aan de gerechten geeft.
Stuk voor stuk helpen Anjali’s geheimen u bij het maken van het lekkerste uit de Indiase keuken, zoals dat al genearties lang wordt gewaardeerd.
Aantekeningen bij dit boek
In een aantal recepten wordt dubbele of dikke room vermeld. Aangezien waarschijnlijk de - in Nederland nauwelijks verkrijgbare - Engelse double cream is bedoeld heb ik in plaats daarvan een mengsel van slagroom en mascarpone (2:1) in de receptenlijst opgenomen.
Advertentie
Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken
Een greep uit de 136 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Snack / brunch / snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Maïsbeignets met avocadosalsa
- Ingrediënten:
- avocadosalsa, bakpoeder, bieslook, bloem, ei, gerookt paprikapoeder, kikkererwtenmeel, knoflook, komijnzaad, lente-ui, maïs, melk, peper, plantaardige olie, rode chilipeper en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Pittige pepermarinade
- Ingrediënten:
- chilipoeder, gedroogde chilipeper, gember, kaneel, knoflook, komijnzaad, lente-ui, plantaardige olie, tamarindepasta, venkelzaad, vloeibare honing, zeezout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan / marinade
Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Salade met gemengde kruiden en honing-pecannotendressing
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, engelse mosterd, koolzaadolie, koriander, munt, olijfolie, pecannoten, peterselie, rode ui, sla, vloeibare honing, wortel, zeezout en zongedroogde tomaten in olie
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Klassieke roti
- Ingrediënten:
- ghee, plantaardige olie, volkorenchapati, water en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Hartige masala lassi
- Ingrediënten:
- groene chilipeper, ijsblokjes, ijswater, kerrieblaadjes, komijnzaad, koriander, kruidnagels, plantaardige olie, yoghurt en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Oranjebloesembellini
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappelsap, oranjebloesemwater, prosecco en sinaasappelschil
- Keuken:
- Indiaas
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Grove tomatenrelish
- Ingrediënten:
- gember, groene chilipeper, kerstomaat, koriander, lente-ui, suiker, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Kokos-kardemomrijstpudding met gekarameliseerde ananas
- Ingrediënten:
- ananas, basmatirijst, boter, bruine basterdsuiker, groene kardemompoeder, kaneelstokje, kokosmelk, kokosrasp, limoenrasp, limoensap, santen en steranijs
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Pilavrijst die niet kan mislukken
- Ingrediënten:
- basmatirijst, foelie, groene kardemompeulen, kaneelstokje, komijnzaad, kruidnagel, laurier, plantaardige olie, saffraandraadjes, zout en zwarte kardemompeulen
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan / rijst
Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Pittige groentesoep met linzen en geroosterde chilipepers
- Ingrediënten:
- bleekselderij, broccoliroosjes, garam masala, gedroogde linzen, groentebouillon, knoflook, komijnzaad, koolzaadolie, laurier, olijfolie, peper, rode chilipepers, spinazie, ui, wortel, yoghurt en zeezout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Groene appelrelish
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, groene appel, kalonjizaad, komijnzaad, munt, suiker, venkelzaad, yoghurt en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Knapperige okra met zuurkruid
- Ingrediënten:
- chilipoeder, frituurolie, geelwortelpoeder, kikkererwtenmeel, okra, sumak en zeezout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Dieprode gembersparkler
- Ingrediënten:
- cranberrysap, gember, ijsgruis, kaneelstokje, limoenrasp, limoensap en spuitwater
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Gebakken aardappel met komijn
- Ingrediënten:
- gedroogde rode chilipeper, knoflook, komijnzaad, koolzaadolie, korianderzaad, olijfolie, vastkokende aardappel, zeezout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Tandoorimarinade
- Ingrediënten:
- chilipoeder, garam masala, geelwortelpoeder, gemberpasta, knoflookpasta, yoghurt en zeezout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch / marinade
Diner / nagerecht / dessert uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Frozen yoghurt met granaatappel en ricotta
- Ingrediënten:
- granaatappelmelasse, granaatappelpitjes, granaatappelsap, grenadine, griekse volle yoghurt, kaneel, ricotta en vloeibare honing
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Aloo tikkis
- Ingrediënten:
- aardappel, chilipoeder, citroensap, citroenschil, doperwten, geelwortelpoeder, gember, knoflook, koriander, plantaardige olie, semolina, zout en zwart mosterdzaad
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Crush van lychee, appel en nootmuskaat
- Ingrediënten:
- appelen, appelsap, ijsgruis, lycheesap, nootmuskaat en spuitwater
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Diner / lunch uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Geurig gestoomde vis
- Ingrediënten:
- specerijenpasta voor zalm, zalmfilet en zalmmoot
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- barbecue/grill / vis