Bijgerecht uit Maleisie:
Geperste rijst - ketoepat
- Ingrediënten:
- rondkorrelige rijst en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / rijst
We hebben 38 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Maleisie, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
hoofdredactie Hans Belterman
culinaire realisatie Wolf Anholt chef kok
culinaire fotografie Ed Suister
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Maleisie
Een greep uit de 38 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Maleisie:
Sojabonenkaas met taugé - taoekwa dan taugé
- Ingrediënten:
- arachideolie, haricots verts, ketjap benteng manis, knoflook, sambal oelek, sojabonenkaas, sperziebonen, tahoe, taugé, tofu en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Vis in pikante zoetzure saus - atjar ikan kota kinabaloe
- Ingrediënten:
- arachideolie, chinese kool, citroensap, ketjap benteng asin, knoflook, maïzena, makreelfilet, milde azijn, paksoi, sambal oelek, suiker, ui, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Maleisie:
Gelei - serikaja dengan agar-agar
- Ingrediënten:
- agar-agar, bruine kandijsuiker, dikke kokosmelk, djahé, fruit, gemberwortelpoeder, goela djawa, goela malakka, kaneel, kerrie djawa en palmsuiker
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Gekruide kip in kokossaus - ajam rendang
- Ingrediënten:
- dikke kokosmelk, drumsticks, dunne kokosmelk, gemberwortel, kippenbout, kippendelen, knoflook, koenjit, kurkuma, laos, peper uit de molen, sambal oelek, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Maleisie:
Maleise saté's van rundvlees - satay daging malaya
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, citroenrasp, dikke kokosmelk, djintan, entrecote, goela djawa, kerrie, koenjit, komijn, kurkuma, mals rundvlees, sambal oelek, suiker en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vlees / barbecue/grill / pekel en marinades
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Gebakken rijstmie - mie siam kering
- Ingrediënten:
- arachideolie, chinese oestersaus, chinese worst, ei, garnalen, ketjap benteng asin, ketjap benteng manis, knoflook, krulpeterselie, lap tsjong, noorse garnalen, peper uit de molen, prei, rijstmie, rode ui, sambal oelek, taugé, tomaat, varkensvlees, voorjaarsui, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Vis met kokos in een jasje - ikan kelapa
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladselderij, citroensap, djahé, gedroogde geraspte kokos, gemberpoeder, gemberwortel, kabeljauw, klapper, knoflook, mild kerriepoeder, sesamolie, verse koriander, zeevis, zeewolf en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stomen / vis
Bijgerecht uit Maleisie:
Groenten in zoetzuur - atjar koening
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke azijn, bloemkool, broccoli, gemberwortel, groene spaanse peper, haricots verts, kerrie djawa, knoflook, koenjit, komkommer, kurkuma, milde kerrie, rode spaanse peper, sperziebonen, suiker, winterwortel, wortel en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / inmaak / groente
Diner / nagerecht uit Maleisie:
Sagopudding - goela malaya
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, dikke kokosmelk, djahé, fruit, gemberwortelpoeder, goela djawa, kaneel, kerrie djawa, palmsuiker en sago
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Sterk gekruide maaltijdsoep met kip - soto ajam pedas
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladselderij, braadkuiken, daoen salam, djahé, ei, gemberpoeder, gemberwortel, kippenbout, kippendelen, knoflook, mihoen, rijstvermicelli, rode ui, sambal badjak, sambal oelek, ui, voorjaarsui, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Maleisie:
Rissoles van lamsvlees met linzen - shami kebab
- Ingrediënten:
- ei, kerrie, kerrie djawa, mager lamsvlees, maïzena, rode linzen, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vlees / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Nasi goreng met varkensvlees en bleekselderij
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, boter, ei, garnalen, gekookte ham, gele paprika, knoflook, komkommer, krulpeterselie, noorse garnalen, peper uit de molen, rijst, sambal oelek, tomaat, varkenslap, verse bladselderij, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Zuid afrikaans / Maleisisch
- Soort:
- vlees / rijst
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Lams- of schapecurry - goelai kambing
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroen, citroenrasp, dikke kokosmelk, dunne kokosmelk, gedroogde geraspte kokos, gedroogde spaanse pepertjes, gemberwortel, kerrie djawa, klapper, knoflook, limoen, limoenrasp, lombok rawit, magere lamslappen, milde kerrie, schapenlappen, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / curry / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Nasi goreng met kip en paddestoelen
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, champignon, doperwt, drumsticks, ei, gedroogde grote chinese champignons, groene spaanse peper, kippenbout, knoflook, paksoi, peper uit de molen, rijst, rode spaanse peper, rode ui, tomaat, voorjaarsui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- rijst / gevogelte
Bijgerecht uit Maleisie:
Gebakken bloemkool - sambal goreng kol
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloemkool, groentenat, kippenbouillon, knoflook, prei, sambal oelek, ui, voorjaarsui, water en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / gevogelte / groente
Bijgerecht uit Maleisie:
Kokos-sambal - sambal kelapa
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde geraspte kokos, klapper, limoensap, sambal trassi, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Gebakken vis met sojasaus - ikan goreng taotjo
- Ingrediënten:
- arachideolie, bonito, citroensap, gemberwortel, kabeljauw, ketjap benteng asin, ketjap benteng manis, knoflook, sambal badjak, sambal oelek, sojabonenpasta, taotjo, tarbot, tomaat, ui, verse bladselderij, verse koriander, zeevis, zoete indonesische sojasaus, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:
Sojabonenkaas met gemengde groenten - taoekwa dan atjar
- Ingrediënten:
- arachideolie, broccoli, groene spaanse peper, haricots verts, ketjap benteng manis, knoflook, rode paprika, sambal oelek, sambal trassi, sojabonenkaas, sperziebonen, tahoe, taugé, tofu, ui, winterwortel, wortel, zoete indonesische sojasaus en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Maleisie:
Gekruide rijst - nasi lemak
- Ingrediënten:
- bouillon, geklaarde boter, ghee, kardemomzaadhulzen, kruidnagel, langkorrelige rijst, pijpkaneel, rode ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / rijst