Nagerecht uit Maleisie:
Sagopudding - goela malaya
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, dikke kokosmelk, djahé, fruit, gemberwortelpoeder, goela djawa, kaneel, kerrie djawa, palmsuiker en sago
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
We hebben 38 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Maleisie, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
hoofdredactie Hans Belterman
culinaire realisatie Wolf Anholt chef kok
culinaire fotografie Ed Suister
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Maleisie
Een greep uit de 38 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Maleisie:
Gele kleefrijst - nasi koening
- Ingrediënten:
- daoen salam, dunne kokosmelk, knoflookpoeder, koenjit, kurkuma, rondkorrelige paprijst, ui, uienpoeder, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / rijst
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Gestoofde vis in kokossaus - goelai ikan kelapa
- Ingrediënten:
- citroensap, dunne kokosmelk, garam masala, gedroogde geraspte kokos, klapper, knoflook, koenjit, kurkuma, prei, sambal oelek, schelvis, scherp kerriepoeder, ui, voorjaarsui, zeebaars, zeevis, zeewolf en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Bijgerecht uit Maleisie:
Kerriegerecht met groenten 2 - sajoer masak lemak dan boontjes
- Ingrediënten:
- citroensap, dunne kokosmelk, haricots verts, kerrie djawa, knoflook, koenjit, kurkuma, limoensap, milde kerrie, sambal oelek, sperziebonen, taugé, ui, witte kool en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groentegerecht
Bijgerecht uit Maleisie:
Groenten in zoetzuur - atjar koening
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke azijn, bloemkool, broccoli, gemberwortel, groene spaanse peper, haricots verts, kerrie djawa, knoflook, koenjit, komkommer, kurkuma, milde kerrie, rode spaanse peper, sperziebonen, suiker, winterwortel, wortel en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / inmaak / groentegerecht
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Sambal van gebakken visjes - sambal goreng ikan
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, citroengras, citroensap, daoen salam, kleine visjes, knoflook, limoensap, sambal oelek, sambal trassi, sereh, ui, verse sardientjes en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Gekruide kip in kokossaus - ajam rendang
- Ingrediënten:
- dikke kokosmelk, drumsticks, dunne kokosmelk, gemberwortel, kippenbout, kippendelen, knoflook, koenjit, kurkuma, laos, peper uit de molen, sambal oelek, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Nasi goreng met bloemkool en komkommer
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloemkool, boter, ei, garnalen, groene spaanse peper, kipfilet, kippenvlees, knoflook, komkommer, krulpeterselie, noorse garnalen, rijst, rode spaanse peper, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- rijst / gevogelte
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Gestoofde kip met bamboescheuten - goelai ajam reboeng
- Ingrediënten:
- arachideolie, bamboescheuten, daoen salam, dikke kokosmelk, drumsticks, dunne kokosmelk, kippendelen, koenjit, kurkuma, sambal trassi, suiker, tomaat, ui, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Maleisie:
Knapperige flensjes - roti jala
- Ingrediënten:
- bloem, dunne kokosmelk, ei, geklaarde boter, ghee en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / pannenkoeken en flensjes
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Gebakken rijstmie - mie siam kering
- Ingrediënten:
- arachideolie, chinese oestersaus, chinese worst, ei, garnalen, ketjap benteng asin, ketjap benteng manis, knoflook, krulpeterselie, lap tsjong, noorse garnalen, peper uit de molen, prei, rijstmie, rode ui, sambal oelek, taugé, tomaat, varkensvlees, voorjaarsui, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Maaltijdsoep met garnalen en spinazie - sajoer oedang bajam
- Ingrediënten:
- arachideolie, dikke kokosmelk, dunne kokosmelk, garnalen, garnalen, kerrie djawa, knoflook, milde kerrie, prei, sambal oelek, snijbiet, spinazie, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Gekruide kippelevers - semoer ati boekit besi
- Ingrediënten:
- arachideolie, geklaarde boter, gemberwortel, ghee, kerrie, ketjap benteng manis, kippenlever, knoflook, melk, prei, tomaat, ui, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Sterk gekruide maaltijdsoep met kip - soto ajam pedas
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladselderij, braadkuiken, daoen salam, djahé, ei, gemberpoeder, gemberwortel, kippenbout, kippendelen, knoflook, mihoen, rijstvermicelli, rode ui, sambal badjak, sambal oelek, ui, voorjaarsui, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Bijgerecht uit Maleisie:
Sojabonenkaas met taugé - taoekwa dan taugé
- Ingrediënten:
- arachideolie, haricots verts, ketjap benteng manis, knoflook, sambal oelek, sojabonenkaas, sperziebonen, tahoe, taugé, tofu en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vegetarisch / groentegerecht
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Gebakken vis met sojasaus - ikan goreng taotjo
- Ingrediënten:
- arachideolie, bonito, citroensap, gemberwortel, kabeljauw, ketjap benteng asin, ketjap benteng manis, knoflook, sambal badjak, sambal oelek, sojabonenpasta, taotjo, tarbot, tomaat, ui, verse bladselderij, verse koriander, zeevis, zoete indonesische sojasaus, zout en zoute indonesische sojasaus
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Nasi goreng met kip en paddestoelen
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, champignon, doperwt, drumsticks, ei, gedroogde grote chinese champignons, groene spaanse peper, kippenbout, knoflook, paksoi, peper uit de molen, rijst, rode spaanse peper, rode ui, tomaat, voorjaarsui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- rijst / gevogelte
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Zoetzuur van vis - atjar ikan
- Ingrediënten:
- arachideolie, bonito, citroensap, gemberwortel, kemirienoten, knoflook, milde azijn, rode ui, sambal oelek, sambal trassi, sesamolie, tomaat, tonijn, verse koriander, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- vis
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Kipgerecht met kippelevers en verse vruchten - goelai ajam Cameron
- Ingrediënten:
- ananas, arachideolie, dikke kokosmelk, dunne kokosmelk, gedroogde geraspte kokos, geklaarde boter, gemberwortel, ghee, ketjap benteng manis, kipfilet, kippenlever, klapper, knoflook, koenjit, kurkuma, lychee, melk, milde kerrie, peper uit de molen, sambal oelek, sinaasappel, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- gevogelte
Hoofdgerecht uit Maleisie:
Kip met kerriesaus 1 - goelai ajam 1
- Ingrediënten:
- citroensap, daoen salam, dunne kokosmelk, geklaarde boter, ghee, kerrie djawa, knoflook, limoensap, margarine, milde kerrie, peper uit de molen, sambal oelek, soepkip, ui en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte