saus

Saus koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Frankfurter groene saus

Ingrediënten:: citroensap, ei, mosterd, olie, suiker, verse bieslook, verse dille, verse gemengde kruiden, verse peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Europees / Duits
Soort:: saus / koude sauzen en bouillons / vegetarisch

Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Salsa balsamella - Bechamelsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, melk en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus / vegetarisch

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Bijgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Rode wijnsaus

Ingrediënten:: bruine fond, dragon, honing, kippenbouillon, rode wijn, water en zout
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Recept uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Kappertjessaus

Ingrediënten:: crème fraîche, magere melk, maïzena, peterselie en zure uitjes
Soort:: saus

Een recept uit Ken Hom - Smaak van china

Recept uit Smaak van china:

Spaanse pepersaus

Ingrediënten:: arachideolie, gedroogde spaanse peper, knoflook, maïsmeel, suiker, water en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Bijgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Barbecuesaus

Ingrediënten:: ananas, honing, knoflook, rode wijnazijn, shoyu, sojasaus en tomaten
Soort:: saus

Een recept uit - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Ansjovis-sinaasappel-peterseliesaus

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bladpeterselie, extra vergine olijfolie, pijnboompitjes, sinaasappelrasp en sinaasappelsap
Keuken:: Spaans
Soort:: saus

Een recept uit Michel Hanssen - Spice Wise Too

Recept uit Spice Wise Too:

Sambal tem noor

Ingrediënten:: bijg
Keuken:: Indonesisch
Soort:: saus

Een recept uit Michel Hanssen - Spice Wise Too

Basisrecept uit Spice Wise Too:

Basisrecept voor roux

Soort:: saus

Een recept uit Gerrit Greveling - Koken in een duinpan

Recept uit Koken in een duinpan:

Vanille-portsaus

Ingrediënten:: boter, nectarines, rode port, vanillestokje, vijgen en wildbouillon
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Een recept uit - Gemüse Special, 30 Rezepte

Recept uit Gemüse Special, 30 Rezepte:

Sauce Mousseline - Mousselinesaus

Keuken:: Frans / Duits
Soort:: saus

Een recept uit Jozef Youssef - Moleculair koken

Diner / bijgerecht uit Moleculair koken:

Chorizoschuim

Ingrediënten:: chorizo, slagroom en volle melk
Soort:: saus

Een recept uit Bas de Groot, Yves De Smedt, Renger Dijkema en Frank Redant - Vis, schelp- en schaaldieren

Recept uit Vis, schelp- en schaaldieren:

Japanse saus

Ingrediënten:: acaciahoning, cayennepeper, japans bouillonpoeder, japanse peper, sojasaus en tomaten
Keuken:: Japans
Soort:: saus

Een recept uit P. Faas - Rond de tafel der Romeinen

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Saus voor tonijn

Ingrediënten:: ansjovispasta, azijn, garum, lavas, munt, olijfolie, peper en sjalot
Keuken:: Romeins
Soort:: saus

Een recept uit Holger Stromberg - Gesund Geniessen

Recept uit Gesund Geniessen:

Chocoladesaus

Ingrediënten:: donkere couverture, sinaasappelbloesemhoning, sinaasappelsap en vanillemerg
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit Lidya Winkels - Lidya Winkels kookboek

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Citroensaus

Ingrediënten:: bloemkoolsaus en citroensap
Soort:: saus

Een recept uit Lidya Winkels - Lidya Winkels kookboek

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Siciliaanse saus

Ingrediënten:: bloemkoolsaus, sinaasappelrasp en sinaasappelsap
Soort:: saus

Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Bijgerecht uit De kunst van het koken:

Vegetarische Parissienesaus (Duitse saus)

Ingrediënten:: bechamelsaus, boter, citroensap, eidooier, slagroom, witte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Een recept uit - Sieb's proefschrift

Recept uit Sieb's proefschrift:

Paddenstoelensaus

Ingrediënten:: boter, citroen, crème fraîche, dragon, kastanjechampignons, kippenbouillon, opzouten, peper, sjalot en witte wijn
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Een recept uit - Sieb's proefschrift

Recept uit Sieb's proefschrift:

Olijventapenade

Ingrediënten:: ansjovisfilet, basilicum, extra vierge olijfolie, kalamata olijven, kappertjes, knoflook, opzouten en peper
Keuken:: Mediterraans
Soort:: saus

Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Bijgerecht uit De kunst van het koken:

Sauce chasseur - Bruine champignonsaus met verse tomaten, knoflook en kruiden

Ingrediënten:: arrowroot, basilicum, boter, bruine fond, bruine saus, champignons, dragon, droge witte wijn, knoflook, maïzena, olie, peper, runderbouillon, sjalot, tomaten en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Vincentsaus

Ingrediënten:: bieslook, dragon, kervel, mayonaise, miniwaterkers, peterselie en spinazie
Soort:: saus

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Remouladesaus

Ingrediënten:: knoflook, komkommer, mayonaise, peterselie en sjalot
Soort:: saus

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Tirolersaus

Ingrediënten:: augurk, kappers, mayonaise en tomatenpuree
Soort:: saus

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Windsorsaus

Ingrediënten:: bieslook, ei, mayonaise en ui
Soort:: saus

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Mayonaise

Ingrediënten:: citroen, eierdooier, olie, peper en zout
Soort:: saus