saus

Saus koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Frankfurter groene saus

Ingrediënten:: citroensap, ei, mosterd, olie, suiker, verse bieslook, verse dille, verse gemengde kruiden, verse peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Europees / Duits
Soort:: saus / koude sauzen en bouillons / vegetarisch

Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Salsa balsamella - Bechamelsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, melk en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus / vegetarisch

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Bijgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Soja-sesamsaus

Ingrediënten:: bruine fond, cream sherry, gember, kippenbouillon, lente-ui, mirin, zoutarme sojasaus, sesamzaad, shoyu, witte rijstazijn, witte tafelazijn en wortel
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Crème Anglaise

Ingrediënten:: eidooier, melk, suiker en vanillepeul
Keuken:: Brits
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

"Light" chocoladesaus

Ingrediënten:: boter, cacaopoeder en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Aziatische rouille

Ingrediënten:: arachideolie, aziatische vissaus, cayennepeper, citroengras, djeroek poeroet, gember, gevogeltefond, hard gekookte eidooier, knoflook, limoenrasp, rode currypasta, rode paprika, sesamolie, sojasaus en toast
Keuken:: Aziatisch
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Jachtsaus bij konijnfilet

Ingrediënten:: aceto balsamico, bakzout, boter, champignons, dragon, droge witte wijn, kalfsjus, konijnfilet, peper, peterselie, sjalot en spitskool
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Dijonmosterdsaus bij speenvarkenrug en gesmoorde kool

Ingrediënten:: boter, kool, grove dijonmosterd, kalfsjus, sjalot, speenvarkenrug, suiker en witte wijnazijn
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Recept uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Kruisbessenpuree

Ingrediënten:: kruisbessen, lichtbruine basterdsuiker, munt en zout
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Recept uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Tzatziki

Ingrediënten:: dille, komkommer, magere yoghurt, peterselie, witte tafelazijn en zout
Keuken:: Grieks
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Bijgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Witte saus

Ingrediënten:: bloem, dieetmargarine, magere melk, magere yoghurt, nootmuskaat en zout
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Bijgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Morieljesaus

Ingrediënten:: droge sherry, gedroogde morieljes, kippenbouillon, magere yoghurt en maïzena
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Recept uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Tomatencoulis

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, knoflook, marjolein, oregano, tomaten, witte wijn en zwarte peper
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Recept uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Kersenketchup

Ingrediënten:: cayennepeper, ciderazijn, citroenschil, gemberpoeder, kaneelstokjes, lichtbruine suiker, zoete kersen en zout
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Bijgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Zoetzure saus

Ingrediënten:: bruine fond, gember, honing, rabarber, rode wijn, sjalot en wortel
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Bijgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Perenmosterd

Ingrediënten:: citroensap, dijonmosterd, fond, handpeer, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, saffloerolie, zout en zwarte peper
Soort:: saus

Een recept uit - Lamsvlees nieuwe stijl

Bijgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Uiensaus

Ingrediënten:: bruine fond, ciderazijn, dieetmargarine, frambozenazijn, komijnzaad, maïzena, rode ui en zout
Soort:: saus

Een recept uit Michel Hanssen en Bart Nijs - Spice Wise

Bijgerecht uit Spice Wise:

Mayonaise

Keuken:: Frans
Soort:: saus

Een recept uit - Pasta Special, 30 leichte Rezepte

Recept uit Pasta Special, 30 leichte Rezepte:

Kapern-oliven-sauce - Kappertjes-olijvensaus

Keuken:: Internationaal / Italiaans
Soort:: saus

Een recept uit Michel Hanssen en Bart Nijs - Spice Wise

Recept uit Spice Wise:

Vleesjus

Soort:: saus

Een recept uit - Pasta Special, 30 leichte Rezepte

Recept uit Pasta Special, 30 leichte Rezepte:

Bolognesauce - Bolognesesaus

Keuken:: Internationaal / Italiaans
Soort:: saus

Een recept uit P. Faas - Rond de tafel der Romeinen

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Komijnsaus Apicius

Ingrediënten:: komijnzaad, koriander, lavas, oude rode wijn, peperkorrels, wijnruit en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: saus

Een recept uit Seppe Nobels - Een kookboek.

Recept uit Een kookboek.:

Mosterd-citroentijmsaus

Ingrediënten:: belgische mosterd, boter, citroentijm, water, witte wijnazijn en witte wijnsaus
Keuken:: Belgisch
Soort:: saus

Een recept uit Hande Bozdogan en Lale Apa - Istanbul Contemporary Cuisine

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Mosterdsaus

Ingrediënten:: boter, grove mosterd en runderbouillon
Keuken:: Turks
Soort:: saus

Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Salsa verde per pesce - Groene saus voor bij koude visgerechten

Ingrediënten:: augurk, bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, groene olijven, knoflook, peper, pijnboompitten, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Sefardisch / Joods / Italiaans
Soort:: saus

Een recept uit Johan Lafer - Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen

Recept uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Mokkasaus

Ingrediënten:: eidooier, instant espresso-koffiepoeder, melk, room en suiker
Keuken:: Duits
Soort:: saus