marinade

Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Marinade voor Bourgondische stoof

Ingrediënten:: bouquet garni, cognac, rode wijn, ui, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Frans
Soort:: marinade

Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Marinade voor Boeuf de Daube

Ingrediënten:: bleekselderij, bouquet garni, jeneverbes, knoflook, kruidnagel, olijfolie, peperkorrels, rode wijn, sinaasappelschil, ui, wijnazijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: marinade

Recept uit Het literaire eetboek:

Marinade voor hazebout

Ingrediënten:: citroenschil, gewürztraminer, knoflook, laurier, lavendel, olijfolie, peterselie, sinaasappelschil, tijm, ui, witte bourgogne, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Nederlands
Soort:: marinade

Recept uit Dressings en marinades:

Marinade voor gekruide lamsspiesjes

Ingrediënten:: appelsap, gember, honing, munt, olijfolie, pimentpoeder en sherry-azijn
Soort:: marinade

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Marinade voor lamskoteletten

Ingrediënten:: chilipoeder, geelwortelpoeder, knoflook, komijnzaad, korianderpoeder, olijfolie, peper, plantaardige olie, rode chilipeper, rozemarijn en zeezout
Keuken:: Indiaas
Soort:: marinade

Recept uit Handboek voor de combinatie magnetron-oven:

Marinade voor lamsbout

Ingrediënten:: citroenrasp, knoflook, rode wijn, rozemarijn en tijm
Keuken:: Internationaal
Soort:: marinade

Recept uit De kunst van het koken:

Marinade voor boeuf en daube

Ingrediënten:: grof zout, knoflook, laurier, majoraan, olijfolie, oregano, peperkorrels, rode wijnazijn, tijm, ui, venkelzaad, volle jonge rode wijn en wortel
Soort:: marinade

Recept uit Elzas:

Marinade

Ingrediënten:: bloem, knoflook, knolselderij, laurier, pinot noir, tijm, ui en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: marinade

Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Marinade voor vis uit Shanghai

Ingrediënten:: gember, lichte sojasaus, medium dry sherry en shaoxingwijn
Keuken:: Chinees
Soort:: marinade

Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Marinade voor kip

Ingrediënten:: eiwit, lichte sojasaus, maïsolie, maïzena, medium dry sherry, shaoxingwijn, sojaolie, witte peper en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: marinade

Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Marinade voor vis

Ingrediënten:: gember, medium dry sherry, shaoxingwijn en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: marinade

Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Marinade voor drooggebaken rundvlees

Ingrediënten:: lichte sojasaus, medium dry sherry, shaoxingwijn, sichuanpeper en suiker
Keuken:: Chinees
Soort:: marinade

Recept uit De kunst van het koken:

Marinade voor boeuf à la mode

Ingrediënten:: bleekselderij, brandy, cognac, jonge rode wijn, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, peterselie, tijm, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: marinade

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Turks

Ingrediënten:: kaneel, peper, uienpuree en zout
Keuken:: Turks / Sefardisch / Joods
Soort:: marinade

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Neutraal 2

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, peper, plantaardige olie, ui en zout
Keuken:: Sefardisch / Joods
Soort:: marinade

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Hongaars

Ingrediënten:: citroenrasp, olie en paprikapoeder
Keuken:: Hongaars / Sefardisch / Joods
Soort:: marinade

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Griekse marinade

Ingrediënten:: citroen, majoraan, olie, peper, tijm en zout
Keuken:: Grieks / Sefardisch / Joods
Soort:: marinade

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Marokkaanse marinade

Ingrediënten:: citroen, gedroogde munt, olie, peper en zout
Keuken:: Marokkaans / Sefardisch / Joods
Soort:: marinade

Recept uit Groot handboek sauzen:

Pompoenmarinade

Ingrediënten:: dragonblad, gember, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, mosterdzaad, peperkorrels en steranijs
Keuken:: Duits
Soort:: marinade

Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Marinade voor roergebakken rijst met rundvlees

Ingrediënten:: aardappelmeel, donkere sojasaus, lichte sojasaus, maïsolie, medium dry sherry, shaoxingwijn, sojaolie, suiker, water, zout en zwarte peper
Keuken:: Chinees
Soort:: marinade

Recept uit Handboek voor de combinatie magnetron-oven:

Marinade bij sauerbraten

Ingrediënten:: jeneverbessen, kruidnagelen, laurier, peperkorrels, soepgroenten en wijnazijn
Keuken:: Duits
Soort:: marinade

Recept uit Smaak van china:

Marinade voor varkenskrabbetjes

Ingrediënten:: chinese zwarte rijstazijn, droge sherry, honing, lichte sojasaus, rijstwijn, roze peperkorrels, suiker en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: marinade