Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Gumbo met garnalen, ham en okra
- Ingrediënten:
- bruine roux, chilipeper, garnalen, knoflook, laurier, okra, rauwe ham, spekvet, tijm, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Creools
- Soort:
- stoofgerecht
We hebben 31 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Het literaire eetboek, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
In 1985 werd door de Beijenkorf een boekje uitgegeven met literaire teksten over eten. Berthe Meijer, verzorgde bij alle fragmenten de bijpassende recepten. Berthe Meijer was van 1973 tot en met 1987 als culinair medewerkster verbonden aan NRC Handelsblad.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het literaire eetboek
Een greep uit de 31 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Het literaire eetboek:
Krokante rozijnensalade met mosterdsaus
- Ingrediënten:
- ananas, gele rozijnen, mosterdsaus, paprikapoeder, walnoten en witte kool
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:
Koolsoep van mevrouw Sobakewitsj
- Ingrediënten:
- appel, dille, gevogeltebouillon, karwijzaad, laurier, majoraan, meiraap, paddestoelenbouillon, ui, vleesbouillon, witte kool, zout, zure room en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Het literaire eetboek:
Poeh's honingbananen in een pakje
- Ingrediënten:
- banaan, bruine suiker, citroen, honing, kaneelpoeder en slagroom
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- fruit
Diner / nagerecht uit Het literaire eetboek:
Pain d'epice
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, ei, gemberpoeder, kaneelpoeder, kruidnagel, melk, reuzel, rietsuikerstroop, suiker, tarwebloem, zout en zuiveringszout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het literaire eetboek:
Frangipane room
- Ingrediënten:
- angelica, bitterkoekjes, bloem, boter, ei, eidooier, melk en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Gemarineerde hazebout met druiven
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, hazenbout, marinade voor hazebout en witte druiven
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Nepnasi - Pasta goreng
- Ingrediënten:
- boemboe nasi goreng, ei, ketjap, macaroni, olie, peterselie, sambal en soepgroenten
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Limabonen met peren
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, limabonen, melasse, rietsuikerstroop, stoofperen en ui
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ovenschotel
Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:
Romige soep van verse champignons
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, champignons, kalfsbouillon, peper, prei, room, ui en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit Het literaire eetboek:
Saus voor Boeuf en Daube
- Ingrediënten:
- bloem, boter, marinade en rode bessengelei
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit Het literaire eetboek:
Plettenpudding
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, champagne, cider, eidooier, eiwit, fijne tafelsuiker, frambozen, lange vingers, melk, sinaasappellikeur, slagroom, suiker, vanillestokje en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:
Aspergesoep a la Comtesse
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, eidooier, kippenbouillon, nootmuskaat, peper, suiker, volle melk, witte asperge en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Bij de koffie uit Het literaire eetboek:
Madeleines
- Ingrediënten:
- boter, ei, oranjebloesemwater, witte basterdsuiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Soto ajam
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, citroen, djeroek poeroet, ei, gember, ketjap, kip, knoflook, koenjit, laksapasta, laos, olie, peperkorrels, salam, selderijblad, sereh, taugé, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Het literaire eetboek:
Mousse van bittere chocola
- Ingrediënten:
- chocoladekoffieboontjes, crème de cacao, eidooier, eiwit, grand marnier, pure chocolade en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / chocolade
Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:
Elzasser slakken madame Maigret
- Ingrediënten:
- anijszaad, beurre manié, boter, edelzwicker, laurier, peper, peperkorrels, peterselie, sjalot, slakken uit blik, stokbrood, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Het literaire eetboek:
Marinade voor hazebout
- Ingrediënten:
- citroenschil, gewürztraminer, knoflook, laurier, lavendel, olijfolie, peterselie, sinaasappelschil, tijm, ui, witte bourgogne, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- marinade
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Gentse stoverij
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, azijn, bier, boter, brood, kalfsnier, laurier, mosterd, nootmuskaat, peper, tijm, ui, varkenskarbonade, varkenslever, varkensnier en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Paella met verse vis
- Ingrediënten:
- chorizo, citroen, doperwten, gamba, inktvis, knoflook, laurier, mosselen, olijfolie, paling, peterselie, rode chilipeper, rondkorrelrijst, saffraan, tijm, tomaat en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- paella