Diner / lunch / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kaastaart
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, knoflook, peper, roomboterbladerdeeg, slagroom, ui en zout
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 144 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Dit kleine boekje over roken en gebruik van gerookte ingrediënten in verschillende gerechten verscheen in 1994 maar is nog steeds verkrijgbaar.
Het eerste hoofdstuk gaat over thuis warm roken in een kleine rookoven. Tips voor roken van diverse ingrediënten zijn prima maar wel erg algemeen. Daardoor lenen ze zich niet voor een index van de bestanddelen. De essentie van de adviezen is dat de lezer wordt aangemoedigd om, met in acht neming van een paar algemene regels, te experimenteren en te ontdekken.
Met witte wijn altijd droge witte wijn bedoeld.
Het boek is hier en daar niet consequent. Koude soepen vindt men bijvoorbeeld niet bij de koude maar bij de warme voorgerechten.
Advertentie
Recepten uit Gerookte lekkernijen
Een greep uit de 144 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met tomaat en uiu
- Ingrediënten:
- boterhammen, gerookte kaas, tomaat, ui, vegetarisch gehakt en verse italiaanse kruiden
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / samengestelde boter
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gemarineerde asperges met varkensfricandeau
- Ingrediënten:
- asperges, gerookte kalfsfricandeau, gerookte varkensfricandeau, grof gemalen peper, marinade voor asperges en sla
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gesouffleerde tomaten
- Ingrediënten:
- bieslook, cayennepeper, crème fraîche, ei, gerookte kaas, peper, vleestomaat en zout
- Soort:
- soufflé / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde eieren
- Ingrediënten:
- dille, ei, gerookte garnalen, gerookte vis, peper, room, sla, witte wijn en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich kaas
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte kaas, komkommer, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gekruide en gerookte varkensfricandeau of -braadstuk
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rozemarijn, varkensbraadstuk, varkensfricandeau, witte wijn en zout
- Soort:
- varkensvlees
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich kaas met fruit
- Ingrediënten:
- ananas, appel, boter, casinobrood, gerookte kaas, meloen, noten en peer
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje rosbief
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, citroenboter, gerookte rosbief, papaja, roggebrood, sla en toast
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met zilveruitjes en doperwten
- Ingrediënten:
- boter, boterhammen, doperwten, gerookte kaas, mosterd en zilveruitjes
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Cheeseburgers
- Ingrediënten:
- boter, ei, half-om-halfgehakt, kaas, olie, peper, tomatenketchup, ui, worcestershiresaus en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kip
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, braadkuiken, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Courgette-tomatensoep met gerookte forel
- Ingrediënten:
- courgette, crème fraîche, gerookte forel, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, ui, verse italiaanse kruiden, visbouillon en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookt gehaktbrood
- Ingrediënten:
- brood, ei, half-om-halfgehakt, knoflook, melk, olie, peper, peterselie, ui en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kipfilet op Chinese wijze
- Ingrediënten:
- bruine suiker, droge sherry, gember, kipfilet, knoflook, lente-uitjes, sesamolie, sojasaus en tabasco
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Pastasalade met gerookte kip
- Ingrediënten:
- bieslook, crème fraîche, gerookte kip, macaroni, olijfolie, peper, sinaasappelsap, sjalot, veldsla, vleestomaat en zout
- Soort:
- salade / pasta/noodles
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kipkluifjes
- Ingrediënten:
- citroensap, kipvleugeltjes, knoflook, olie, paprikapoeder, pepers, tabasco, tomatenketchup en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte haringsalade
- Ingrediënten:
- aardappelen, citroensap, gerookte haring, goudreinetten, olie, peper, rode biet, witte wijn en zout
- Soort:
- salade
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Koude avocadosoep
- Ingrediënten:
- avocado, bieslook, cayennepeper, citroensap, gerookte garnalen, gerookte zalm, gerookte zalmforel, peper, room, visbouillon en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Palingcocktail
- Ingrediënten:
- champignons uit blik, cognac, ei, gerookte paling, kappertjes, mosterd, olie, peper, sla, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- vis