Diner / lunch / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte vistartaar
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, dille, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte zalmforel, limoen, olijfolie, rode zalmkuit, sla, witte peper en zout
- Soort:
- vis
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Een verfijnde carpaccio van gerookte zalm, een heerlijke salade met gerookte kip … wat een lekkers kun je toch uit de rookoven tevoorschijn toveren! Werd rook in vroeger tijden toegepast voor het conserveren van voedsel, tegenwoordig heeft men het roken ontdekt voor het bereiden van een keur aan lekkernijen. Vlees, kip, vis, kaas, groenten … met de rookoven verandert u deze ingrediënten in (gezonde) delicatessen.
Dit boek leert u de eenvoudige techniek van het roken - binnens- en buitenshuis - en laat u kennismaken met de vele mogelijkheden die de rookoven biedt. De lekkere, gevarieerde recepten brengen u wellicht in de stemming voor het organiseren van een bijzondere lunch, exclusief diner of ‘aangeklede’borrel. Uw gasten zullen aangenaam verrast zijn!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje rosbief
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, citroenboter, gerookte rosbief, papaja, roggebrood, sla en toast
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde komkommer
- Ingrediënten:
- broccoliroosjes, citroensap, dille, gerookte vis, komkommer, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Oefs en cocotte met gerookte vis
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte vis, peper, peterselie, room en zeezout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte pâté
- Ingrediënten:
- boter, cognac, groene peperkorrels, knoflook, peper, rookmeel, sjalot, slagroom, speklappen, varkenslever, vet spek en zout
- Soort:
- paté/terrine
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast met saucijsjes
- Ingrediënten:
- boter, boterhammen, cayennepeper, gerookte saucijsjes, kaas, margarine, tomaten en ui
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte makreel met kruisbessensaus
- Ingrediënten:
- kruisbessen, maïzena, makreel, olie, suiker, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde eieren
- Ingrediënten:
- crème fraîche, dille, ei, gerookte vis, peper, viskuit en zout
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Geurige paddenstoelen
- Ingrediënten:
- basilicum, gezeefde tomaten uit pak, knoflook, oesterzwam, olijfolie, peper, shiitake, sjalot en zout
- Soort:
- vegan
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde tomaten
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, gerookte tonijnfilet, jonge prei, lente-ui, peper, peterselie, tomaten en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Garnalencocktail
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroen, dille, gerookte garnalen, madeira, mayonaise, peterselie, sla, tomatenketchup en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Bleekselderij kaassoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, eidooier, gerookte kaas, groentebouillon, peper, room, ui en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Palingcocktail
- Ingrediënten:
- champignons uit blik, cognac, ei, gerookte paling, kappertjes, mosterd, olie, peper, sla, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kaastaart
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, knoflook, peper, roomboterbladerdeeg, slagroom, ui en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Driedubele ei-tomaat-kaasandwich
- Ingrediënten:
- ansjovisboter, bieslook, casinobrood, gerookte kaas, ei, peper, peterselie, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kaasflappen uit Griekenland
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, honing, munt, peper, roomboterbladerdeeg en roomkaas
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte hamburgers
- Ingrediënten:
- boter, ei, half-om-halfgehakt, olie, peper, tomatenketchup, ui, worcestershiresaus en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich spek
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte speklapjes, komkommer, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met olijven
- Ingrediënten:
- boterhammen, gerookte kaas, met paprika gevulde olijven en vegetarisch gehakt
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / samengestelde boter
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Supersandwich
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, ei, gerookte kipfilet, komkommer, kruidenboter, melk, mini maïskolf uit blik, peper, peterselie en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gemarineerde asperges met varkensfricandeau
- Ingrediënten:
- asperges, gerookte kalfsfricandeau, gerookte varkensfricandeau, grof gemalen peper, marinade voor asperges en sla
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte varkensfilet met groene pepersaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, groene peperkorrels, mosterd, olijfolie, peper, tijm, varkensfilet en zout
- Soort:
- varkensvlees
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast kip Hawaii
- Ingrediënten:
- ananas uit blik, belegen kaas, boterhammen, citroenboter, gerookte kipfilet en peper
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte schelvissoep
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, crème fraîche, gerookte schelvis, laurier, peper, peterselie, ui, visbouillon, winterwortel, witte wijn en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Toast of sdoesjes met gerookte heilbotcrème
- Ingrediënten:
- boursin met peper, gerookte heilbot, kappertjes, mierikswortel, peper, soesjes, toastjes en witte wijn