Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Rijst met gerookte garnalen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gerookte garnalen, olijfolie, peterselie, rijst, sjalotjes, visbouillon en witte wijn
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Je komt hem steeds vaker tegen in kookwinkels: de rookoven. Hoe werkt die nu eigenlijk? Was het roken van eten vroeger een manier om eten langer houdbaar te maken, tegenwoordig is het een hobby die steeds populairder wordt. Naast uiteraard vis en vlees kunnen ook groente, kaas, fruit, schaaldieren en noten uitstekend worden gerookt. In deze geheel herziene uitgave zijn de indeling en de receptuur gemoderniseerd. Het resultaat is een fris en verrassend kookboek met heldere en toegankelijke informatie en met circa 60 duidelijke recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Driedubele ei-tomaat-kaasandwich
- Ingrediënten:
- ansjovisboter, bieslook, casinobrood, gerookte kaas, ei, peper, peterselie, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde komkommer
- Ingrediënten:
- broccoliroosjes, citroensap, dille, gerookte vis, komkommer, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Geurige reuzenchampignons met pasta
- Ingrediënten:
- basilicum, gezeefde tomaten uit pak, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, reuzenchampignon, sjalot en zout
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gemengde gerookte vis
- Ingrediënten:
- champignons, crème fraîche, forel, gember, heilbot, knoflook, lente-ui, mosterd, oesterzwammen, olijfolie, peper, sesamolie, shii-take, witte wijn, zalm en zout
- Soort:
- vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte vistartaar
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, dille, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte zalmforel, limoen, olijfolie, rode zalmkuit, sla, witte peper en zout
- Soort:
- vis
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje kip en meloen
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, gerookte kip, kruidenboter, meloen, peper, roggebrood, sla en toast
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich kaas
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte kaas, komkommer, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde tomaten
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, gerookte tonijnfilet, jonge prei, lente-ui, peper, peterselie, tomaten en zout
- Soort:
- vis
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met champignons
- Ingrediënten:
- boter, boterhammen, champignons, gerookte kaas, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika en ui
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte knoflooksteaks
- Ingrediënten:
- biefstuk, boter, grof gemalen zwarte peper, knoflook, olijfolie en zout
- Soort:
- rundvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- droge sherry, ei, gember, half-om-halfgehakt, maïzena, peterselie, sesamolie en sojasaus
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Ansjovisboter
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, boter, citroensap en grof gemalen peper
- Soort:
- samengestelde boter
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte rode poon
- Ingrediënten:
- boter, olie, peper, peterselie, rode poon, sjalot, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich spek
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte speklapjes, komkommer, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Omelet met gerookte vis
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge sherry, ei, gerookte vis, peper, visbouillon, zout en zoute sojasaus
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Supersandwich
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, ei, gerookte kipfilet, komkommer, kruidenboter, melk, mini maïskolf uit blik, peper, peterselie en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Bijgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Mexicaanse salsa
- Ingrediënten:
- cayennepeper, groene paprika, knoflook, olijfolie, peterselie, spaanse pepertjes, suiker, tomaten en ui
- Soort:
- sauzen
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Oefs en cocotte met gerookte kaas
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, peper, peterselie, room en zeezout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Duivelse kip
- Ingrediënten:
- braadkip, mosterd, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Citroenboter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap en peper
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Macaroni met spek en paddenstoelen
- Ingrediënten:
- champignons, gerookte speklapjes, italiaanse kruiden, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, penne rigate, peper, shii-take, sjalot en zout
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Bleekselderij kaassoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, eidooier, gerookte kaas, groentebouillon, peper, room, ui en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Vismousse
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, ei, gerookte forel, gerookte heilbot, gerookte makreel, mon chou, peterselie, sla, slagroom, witte peper en zout
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte visbitterballen
- Ingrediënten:
- bloemen, boter, citroensap, ei, frituurvet, gerookte vis, melk, paneermeel, peper, visbouillon, witte wijn en zout