Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Komkommer met gerookte kaascrème
- Ingrediënten:
- droge sherry, gerookte kaas, komkommer, mascarpone, peper, sla, walnoten en zout
- Soort:
- vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Je komt hem steeds vaker tegen in kookwinkels: de rookoven. Hoe werkt die nu eigenlijk? Was het roken van eten vroeger een manier om eten langer houdbaar te maken, tegenwoordig is het een hobby die steeds populairder wordt. Naast uiteraard vis en vlees kunnen ook groente, kaas, fruit, schaaldieren en noten uitstekend worden gerookt. In deze geheel herziene uitgave zijn de indeling en de receptuur gemoderniseerd. Het resultaat is een fris en verrassend kookboek met heldere en toegankelijke informatie en met circa 60 duidelijke recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Palingcocktail
- Ingrediënten:
- champignons uit blik, cognac, ei, gerookte paling, kappertjes, mosterd, olie, peper, sla, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte varkensfilet met groene pepersaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, groene peperkorrels, mosterd, olijfolie, peper, tijm, varkensfilet en zout
- Soort:
- varkensvlees
Bijgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Salade van gerookte aardappelen met kruidenroom
- Ingrediënten:
- bieslook, knoflook, mosterd, peper, peterselie, selderij, vastkokende aardappel, zout en zure room
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Kruidenboter
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroensap, knoflook, peper, peterselie en zout
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Veldslasoep met gerookte amandelen
- Ingrediënten:
- boter, gerookte amandelen, amandel, groentebouillon, peper, room, veldsla, waterkers en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kaasknabels
- Ingrediënten:
- boter, eiwit, gerookte kaas, gerookte komijnenkaas en roomboterbladerdeeg
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kip met rijst
- Ingrediënten:
- dragon, gerookte kip, kippenbouillon, pijnappelpitten, rijst en rozijnen
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Oefs en cocotte met gerookte vis
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte vis, peper, peterselie, room en zeezout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kaassoesjes
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, ei, gerookte kaas, koffieroom, mon chou, peper, water en zout
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich pâté
- Ingrediënten:
- boter, casinobrood, druiven en gerookte paté
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje verse kaas en vis
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, dille, gerookte vis, komkommer, roggebrood, toast en verse kaas
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Macaroni mert gerookte kaassaus
- Ingrediënten:
- gerookte kaas, italiaanse kruiden, macaroni, maïzena, mexicaanse pangroente, olijfolie, peper, witte wijn en zout
- Soort:
- pasta/noodles
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met ananas en banaan
- Ingrediënten:
- ananas uit blik, banaan, boter, boterhammen, gembersiroop en gerookte kaas
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Geurige reuzenchampignons met pasta
- Ingrediënten:
- basilicum, gezeefde tomaten uit pak, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, reuzenchampignon, sjalot en zout
- Soort:
- vegan
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Marinade voor asperges
- Ingrediënten:
- aspergekookvocht, dragon, kruidenazijn en zout
- Soort:
- marinade
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Bouillon met gerookte zalm en asperges
- Ingrediënten:
- asperges, bladselderij, droge sherry, kippenbouillon en warm gerookte zalm
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kaastaart
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, knoflook, peper, roomboterbladerdeeg, slagroom, ui en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast met camembert
- Ingrediënten:
- boter, camembert, gerookte kalkoenfilet, peper en perzik uit blik
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte garnalenbitterballen
- Ingrediënten:
- bloemen, boter, citroensap, ei, frituurvet, gerookte garnalen, melk, paneermeel, peper, visbouillon, witte wijn en zout
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Carpaccio van vlees
- Ingrediënten:
- citroensap, gerookte ossenhaas, gorgonzola, olijfolie, peper, peterselie, roquefort, sjalotje en zout
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Rijst met gerookte garnalen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gerookte garnalen, olijfolie, peterselie, rijst, sjalotjes, visbouillon en witte wijn
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, peper, rode wijn, rode wijnazijn, tomaten en zout
- Soort:
- sauzen
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met zilveruitjes en doperwten
- Ingrediënten:
- boter, boterhammen, doperwten, gerookte kaas, mosterd en zilveruitjes
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kalkoencocktail
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, gemberpoeder, gerookte kalkoen, kerrie, mayonaise, peterselie, sla, stemgember, witte wijn en zout
- Soort:
- gevogelte