Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte forelsoep
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, crème fraîche, gerookte forel, laurier, peper, peterselie, ui, visbouillon, winterwortel, witte wijn en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Je komt hem steeds vaker tegen in kookwinkels: de rookoven. Hoe werkt die nu eigenlijk? Was het roken van eten vroeger een manier om eten langer houdbaar te maken, tegenwoordig is het een hobby die steeds populairder wordt. Naast uiteraard vis en vlees kunnen ook groente, kaas, fruit, schaaldieren en noten uitstekend worden gerookt. In deze geheel herziene uitgave zijn de indeling en de receptuur gemoderniseerd. Het resultaat is een fris en verrassend kookboek met heldere en toegankelijke informatie en met circa 60 duidelijke recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met champignons
- Ingrediënten:
- boter, boterhammen, champignons, gerookte kaas, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika en ui
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast met camembert
- Ingrediënten:
- boter, camembert, gerookte kalkoenfilet, peper en perzik uit blik
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte vis hors-d'oevre
- Ingrediënten:
- citroen, dille, ei, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte zalmforel, imitatiekaviaar, peper, peterselie, sla en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte vissoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, ei, gerookte vis, peper, peterselie, visbouillon, witte wijn en zout
- Soort:
- soufflé
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Geurige reuzenchampignons
- Ingrediënten:
- basilicum, gezeefde tomaten uit pak, knoflook, olijfolie, peper, reuzenchampignon, sjalot, toast en zout
- Soort:
- vegan
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kaasbitterballen
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, ei, eidooier, frituurvet, gerookte komijnenkaas, melk, paneermeel en peper
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Driedubelle kipsandwich
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, casinobrood, ei, gerookte kipfilet, komkommer, kruidenboter, melk, mini maïskolf uit blik, peper, peterselie en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich kaas met fruit
- Ingrediënten:
- ananas, appel, boter, casinobrood, gerookte kaas, meloen, noten en peer
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Wildbiefstukjes met gembersaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, gemberpoeder, hertenbiefstuk, olie, peper, reebiefstuk, rode wijn, sinaasappelmarmelade, stemgember, tijm, wildfond en zout
- Soort:
- wild
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Omelet met gerookte vis
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge sherry, ei, gerookte vis, peper, visbouillon, zout en zoute sojasaus
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte visflappen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, ei, gerookte garnalen, gerookte vis, koffieroom, peper, peterselie, roomboterbladerdeeg, visbouillon en zout
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Macaroni mert gerookte kaassaus
- Ingrediënten:
- gerookte kaas, italiaanse kruiden, macaroni, maïzena, mexicaanse pangroente, olijfolie, peper, witte wijn en zout
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Garnalensoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge sherry, ei, gerookte garnalen, paprikapoeder, peper, room, visbouillon, witte wijn en zout
- Soort:
- soufflé
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte zalmpâté
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, gerookte vis, gerookte zalm, olijfolie, peper, witte wijn en zout
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte pâté
- Ingrediënten:
- boter, cognac, groene peperkorrels, knoflook, peper, rookmeel, sjalot, slagroom, speklappen, varkenslever, vet spek en zout
- Soort:
- paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Pastasalade met gerookte kip
- Ingrediënten:
- bieslook, crème fraîche, gerookte kip, macaroni, olijfolie, peper, sinaasappelsap, sjalot, veldsla, vleestomaat en zout
- Soort:
- salade / pasta/noodles
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich spek
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte speklapjes, komkommer, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kip met rijst
- Ingrediënten:
- dragon, gerookte kip, kippenbouillon, pijnappelpitten, rijst en rozijnen
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- droge sherry, ei, gember, half-om-halfgehakt, maïzena, peterselie, sesamolie en sojasaus
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kalkoensoep
- Ingrediënten:
- eidooier, gerookte kalkoen, kerrie, kippenbouillon, mosterdpoeder, olijfolie, peper, room en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kipfilet op Chinese wijze
- Ingrediënten:
- bruine suiker, droge sherry, gember, kipfilet, knoflook, lente-uitjes, sesamolie, sojasaus en tabasco
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte tonijn
- Ingrediënten:
- citroensap, gember, knoflook, tonijnmoten, witte wijn en zout
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje rosbief
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, citroenboter, gerookte rosbief, papaja, roggebrood, sla en toast
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kalkoencocktail
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, gemberpoeder, gerookte kalkoen, kerrie, mayonaise, peterselie, sla, stemgember, witte wijn en zout
- Soort:
- gevogelte