Recept uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte hamburgers
- Ingrediënten:
- boter, ei, half-om-halfgehakt, olie, peper, tomatenketchup, ui, worcestershiresaus en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Je komt hem steeds vaker tegen in kookwinkels: de rookoven. Hoe werkt die nu eigenlijk? Was het roken van eten vroeger een manier om eten langer houdbaar te maken, tegenwoordig is het een hobby die steeds populairder wordt. Naast uiteraard vis en vlees kunnen ook groente, kaas, fruit, schaaldieren en noten uitstekend worden gerookt. In deze geheel herziene uitgave zijn de indeling en de receptuur gemoderniseerd. Het resultaat is een fris en verrassend kookboek met heldere en toegankelijke informatie en met circa 60 duidelijke recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met olijven
- Ingrediënten:
- boterhammen, gerookte kaas, met paprika gevulde olijven en vegetarisch gehakt
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / samengestelde boter
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Viscocktail
- Ingrediënten:
- ananas, cayennepeper, cognac, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte zalmforel, mierikswortel, peterselie, room, sinaasappel, sla, suiker en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kerriesoep met gerookte garnalen
- Ingrediënten:
- bieslook, eidooier, gerookte garnalen, kerrie, kippenbouillon, knoflook, peper, santen, slaolie, ui en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Koude kippensoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, crème fraîche, gerookte kalkoen, gerookte kip, kerrie, kippenbouillon, koriander, peper en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kaastaartjes
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, knoflook, peper, roomboterbladerdeeg, slagroom, ui en zout
- Soort:
- vegetarisch
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Tosti met ananas en banaan
- Ingrediënten:
- ananas uit blik, banaan, boter, boterhammen, gembersiroop en gerookte kaas
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gemengde gerookte vis
- Ingrediënten:
- champignons, crème fraîche, forel, gember, heilbot, knoflook, lente-ui, mosterd, oesterzwammen, olijfolie, peper, sesamolie, shii-take, witte wijn, zalm en zout
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- droge sherry, ei, gember, half-om-halfgehakt, maïzena, peterselie, sesamolie en sojasaus
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte visbitterballen
- Ingrediënten:
- bloemen, boter, citroensap, ei, frituurvet, gerookte vis, melk, paneermeel, peper, visbouillon, witte wijn en zout
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Carpaccio van gerookte vis
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte zalmforel, kappertjes, olie, peper, peterselie, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich kaas
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte kaas, komkommer, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte forelsoep
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, crème fraîche, gerookte forel, laurier, peper, peterselie, ui, visbouillon, winterwortel, witte wijn en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Driedubelle kipsandwich
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, casinobrood, ei, gerookte kipfilet, komkommer, kruidenboter, melk, mini maïskolf uit blik, peper, peterselie en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Palingcocktail
- Ingrediënten:
- champignons uit blik, cognac, ei, gerookte paling, kappertjes, mosterd, olie, peper, sla, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte makreelmousse op bladerdeeg of soesjes
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte makreel, gerookte vis, peper, roomboter, roomboterbladerdeeg, soesjes, zout en zure room
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Vismousse
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, ei, gerookte forel, gerookte heilbot, gerookte makreel, mon chou, peterselie, sla, slagroom, witte peper en zout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kip
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, braadkuiken, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Wildbiefstukjes met gembersaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, gemberpoeder, hertenbiefstuk, olie, peper, reebiefstuk, rode wijn, sinaasappelmarmelade, stemgember, tijm, wildfond en zout
- Soort:
- wild
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Roerei met garnalen of gerookte vis
- Ingrediënten:
- bamboescheuten uit blik, boter, gerookte garnalen, gerookte vis, lente-ui, melk, peper en zout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Geurige reuzenchampignons
- Ingrediënten:
- basilicum, gezeefde tomaten uit pak, knoflook, olijfolie, peper, reuzenchampignon, sjalot, toast en zout
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Soep van gerookte zalm
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dille, gerookte zalm, gerookte zalmforel, komkommer, peper, room, sjalot, visbouillon en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte schelvissoep
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, crème fraîche, gerookte schelvis, laurier, peper, peterselie, ui, visbouillon, winterwortel, witte wijn en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kaasflappen uit Griekenland
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte kaas, honing, munt, peper, roomboterbladerdeeg en roomkaas
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte garnalensalade
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, cayennepeper, garnaal, komkommer, lente-ui, mayonaise, olijfolie, peper, sla, sojasaus, witte wijn en zout
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren