Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kip of kalkoen met meloen, mango of avocado
- Ingrediënten:
- avocado, gerookte kalkoen, gerookte kip, grof gemalen peper, mango, meloen en sla
- Soort:
- gevogelte
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Je komt hem steeds vaker tegen in kookwinkels: de rookoven. Hoe werkt die nu eigenlijk? Was het roken van eten vroeger een manier om eten langer houdbaar te maken, tegenwoordig is het een hobby die steeds populairder wordt. Naast uiteraard vis en vlees kunnen ook groente, kaas, fruit, schaaldieren en noten uitstekend worden gerookt. In deze geheel herziene uitgave zijn de indeling en de receptuur gemoderniseerd. Het resultaat is een fris en verrassend kookboek met heldere en toegankelijke informatie en met circa 60 duidelijke recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich kip of kalkoen
- Ingrediënten:
- bieslook, casinobrood, gerookte kalkoenfilet, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte schouderkarbonades
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, olijfolie, peper, schouderkarbonades en zout
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte spare-ribs
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, knoflook, olijfolie, peper, spare ribs en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kipfilet op Chinese wijze
- Ingrediënten:
- bruine suiker, droge sherry, gember, kipfilet, knoflook, lente-uitjes, sesamolie, sojasaus en tabasco
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gekruide en gerookte varkensfricandeau of -braadstuk
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rozemarijn, varkensbraadstuk, varkensfricandeau, witte wijn en zout
- Soort:
- varkensvlees
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kip-garnalencocktail
- Ingrediënten:
- asperges, dille, gerookte garnalen, gerookte kalkoenfilet, gerookte kip, madeira, peterselie, sla, slagroom, tabasco, witte wijn en zout
- Soort:
- gevogelte / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kalkoencocktail
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, gemberpoeder, gerookte kalkoen, kerrie, mayonaise, peterselie, sla, stemgember, witte wijn en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Veldslasoep met gerookte amandelen
- Ingrediënten:
- boter, gerookte amandelen, amandel, groentebouillon, peper, room, veldsla, waterkers en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Roerei met gerookte vis
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte vis, lente-ui, melk, peper, tomaat en zout
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich kaas
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte kaas, komkommer, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde avocado met kip
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, ananas uit blik, avocado, citroensap, gerookte kipfilet, peper en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Citroenboter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap en peper
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Roerei met garnalen of gerookte vis
- Ingrediënten:
- bamboescheuten uit blik, boter, gerookte garnalen, gerookte vis, lente-ui, melk, peper en zout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde avocado
- Ingrediënten:
- avocado, bieslook, citroensap, gerookte garnalen, gerookte zalm, mayonaise, peper, slagroom, tabasco, ui en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / vis
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Duivelse kip
- Ingrediënten:
- braadkip, mosterd, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte forel met dillesaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, dille, forel, olie, peper, visbouillon, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Soep van gerookte zalm
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dille, gerookte zalm, gerookte zalmforel, komkommer, peper, room, sjalot, visbouillon en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte peperboter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, groene spaanse peper, peper, rode spaanse peper en zout
- Soort:
- samengestelde boter
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje kip en meloen
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, gerookte kip, kruidenboter, meloen, peper, roggebrood, sla en toast
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Zoetzure gerookte kip
- Ingrediënten:
- citroensap, dragon, honing, kippenpoten, peper, slaolie, ui, witte wijn en zout
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Roerei met gerookte kip, kalkoen of vis
- Ingrediënten:
- boter, gerookte kalkoen, gerookte kip, gerookte vis, groene paprika, lente-ui, melk, peper, rode paprika en zout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte kipsoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gerookte kip, kerrie, kippenbouillon, sjalot en witte wijn
- Soort:
- soufflé
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Wildbiefstukjes met gembersaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, gemberpoeder, hertenbiefstuk, olie, peper, reebiefstuk, rode wijn, sinaasappelmarmelade, stemgember, tijm, wildfond en zout
- Soort:
- wild
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte zalmpâté
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, gerookte vis, gerookte zalm, olijfolie, peper, witte wijn en zout