Diner / lunch / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Salade van gerookte kalkoen
- Ingrediënten:
- bieslook, crème fraîche, gemengde slasoorten, gerookte kalkoenfilet, honing, kerrie, peper, tomaat en zout
- Soort:
- salade / gevogelte
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Gerookte lekkernijen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Je komt hem steeds vaker tegen in kookwinkels: de rookoven. Hoe werkt die nu eigenlijk? Was het roken van eten vroeger een manier om eten langer houdbaar te maken, tegenwoordig is het een hobby die steeds populairder wordt. Naast uiteraard vis en vlees kunnen ook groente, kaas, fruit, schaaldieren en noten uitstekend worden gerookt. In deze geheel herziene uitgave zijn de indeling en de receptuur gemoderniseerd. Het resultaat is een fris en verrassend kookboek met heldere en toegankelijke informatie en met circa 60 duidelijke recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kleine kippasteitjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gerookte kipfilet, kippenbouillon, koffieroom, minipasteibakjes, peper, shii-take, ui, witte wijn en zout
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kip met kersen- of abrikozensaus
- Ingrediënten:
- abrikozen uit blik, chilipoeder, gemberpoeder, kersen op siroop, kippendrumsticks, maïzena, olie, peper en zout
- Soort:
- gevogelte
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich kaas
- Ingrediënten:
- casinobrood, gerookte kaas, komkommer, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Spinaziesoep met gerookte vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, gerookte vis, peper, spinazie, ui, visbouillon en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Zeepalingsoep met Aïoli
- Ingrediënten:
- eidooier, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peterselie, prei, sinaasappelschil, stokbrood, tomaat, visbouillon, witte wijn, zeepaling en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Driedubbel gerookte vissandwich
- Ingrediënten:
- casinobrood, citroensap, dille, garnaal, gerookte forel, gerookte zalm, komkommer, kruidenboter, peper, peterselie, sla en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje verse kaas en vis
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, dille, gerookte vis, komkommer, roggebrood, toast en verse kaas
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte vissoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, ei, gerookte vis, peper, peterselie, visbouillon, witte wijn en zout
- Soort:
- soufflé
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Citroenboter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap en peper
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gevulde eieren
- Ingrediënten:
- crème fraîche, dille, ei, gerookte vis, peper, viskuit en zout
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Kipkluifjes
- Ingrediënten:
- citroensap, kipvleugeltjes, knoflook, olie, paprikapoeder, pepers, tabasco, tomatenketchup en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte knoflooksteaks
- Ingrediënten:
- biefstuk, boter, grof gemalen zwarte peper, knoflook, olijfolie en zout
- Soort:
- rundvlees
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Toast met camembert
- Ingrediënten:
- boter, camembert, gerookte kalkoenfilet, peper en perzik uit blik
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Marinade voor asperges
- Ingrediënten:
- aspergekookvocht, dragon, kruidenazijn en zout
- Soort:
- marinade
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte visflappen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, ei, gerookte garnalen, gerookte vis, koffieroom, peper, peterselie, roomboterbladerdeeg, visbouillon en zout
Diner / hoofdgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Biefstuk met pepersaus
- Ingrediënten:
- biefstuk, gembersiroop, olie, peper, verse roomkaas met peper en zout
- Soort:
- rundvlees / bouillon
Bijgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Mexicaanse salsa
- Ingrediënten:
- cayennepeper, groene paprika, knoflook, olijfolie, peterselie, spaanse pepertjes, suiker, tomaten en ui
- Soort:
- sauzen
Bijgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Salade van gerookte aardappelen met kruidenroom
- Ingrediënten:
- bieslook, knoflook, mosterd, peper, peterselie, selderij, vastkokende aardappel, zout en zure room
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Oefs en cocotte
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte garnalen, peper, peterselie, room en zeezout
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / schaal- en schelpdieren
Recept uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte makreel met kruisbessensaus
- Ingrediënten:
- kruisbessen, maïzena, makreel, olie, suiker, witte wijn en zout
- Soort:
- vis
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sandwich kip of kalkoen
- Ingrediënten:
- bieslook, casinobrood, gerookte kalkoenfilet, kruidenboter, peper, sla, tomaat en zout
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch uit Gerookte lekkernijen:
Sneetje ei
- Ingrediënten:
- bruinbrood, casinobrood, gerookt ei, kruidenboter, peper, roggebrood, toast en tomaten
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gerookte lekkernijen:
Kip-garnalencocktail
- Ingrediënten:
- asperges, dille, gerookte garnalen, gerookte kalkoenfilet, gerookte kip, madeira, peterselie, sla, slagroom, tabasco, witte wijn en zout
- Soort:
- gevogelte / schaal- en schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Gerookte lekkernijen:
Gerookte zalmpâté
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, gerookte vis, gerookte zalm, olijfolie, peper, witte wijn en zout