ijs

Zoek naar ijs in jouw eigen kookboeken

Ijs koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Jonah Freud, Ronald Hoeben en Cees Holtkamp - De banketbakker

Diner / nagerecht uit De banketbakker:

Champagneparfait

Ingrediënten:
eidooier, marc de champagne, slagroom, gezoet, suiker en water

Soort:
ijs
Een recept uit Jonah Freud, Ronald Hoeben en Cees Holtkamp - De banketbakker

Diner / nagerecht uit De banketbakker:

Aardbeienijs

Ingrediënten:
water

Soort:
ijs
Een recept uit  - Bamix gebruiksaanwijzing en recepten

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:

Vruchten-ijs

Ingrediënten:
fruit, poedersuiker en room

Keuken:
Internationaal
Soort:
ijs
Een recept uit  - Bamix gebruiksaanwijzing en recepten

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:

Citroenijs

Ingrediënten:
citroenrasp, citroensap, eidooier, melk, room en suiker

Keuken:
Internationaal
Soort:
ijs
Een recept uit Manuela Darling-Gansser en Simon Griffiths - Lente in Sicilië

Recept uit Lente in Sicilië:

granita al cafe

Ingrediënten:
fijne suiker, sicilaans, slagroom en sterke expressokoffie

Keuken:
Siciliaans
Soort:
ijs
Een recept uit Hande Bozdogan en Lale Apa - Istanbul Contemporary Cuisine

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Basilicum-roomijs

Ingrediënten:
basilicumbladeren, basterdsuiker, eidooier, gelatine, sinaasappel-honigmarinade, wodka, volle melk en volle room

Keuken:
Turks
Soort:
ijs
Een recept uit J. Steingarten - De man die alles at

Diner / nagerecht uit De man die alles at:

Citroengranita

Ingrediënten:
fijne tafelsuiker, meyercitroenen en water

Keuken:
Siciliaans / Italiaans
Soort:
ijs
Een recept uit Johan Lafer - Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen

Recept uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Zure room-ijs

Ingrediënten:
citroensap, crème double, suiker en zure room

Keuken:
Duits
Soort:
ijs
Een recept uit  - Heather Lambert - Ice Creams

Diner / nagerecht uit Heather Lambert - Ice Creams :

Chocolade Meringue and Pistachio Cake - Chocolade-meringue en pistachecake

Ingrediënten:
cacaopoeder, eiwit, pistache-ijs, pistanchenoten, poedersuiker, pure chocolade en slagroom

Keuken:
Amerikaans / Brits
Soort:
ijs
Een recept uit Cara Hobday, Jo Denbury en Rob White - Keukenhandboek garneertechnieken

Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Frambozensorbet met vruchtengelei

Ingrediënten:
bosbessen, bosvruchtengelei, bramen, frambozensorbet, munt en zwarte bessen

Soort:
ijs
Een recept uit  - Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina :

Gelato di kiwi - Kiwi-ijs

Ingrediënten:
kiwi, suiker, suikersiroop, veganaise en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
ijs
Een recept uit  - Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina

Recept uit Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina :

Overige simpele garnituren bij ijs

Ingrediënten:
chocoladesplinters, crème de cassis, dessertwijn, fruit ingemaakt met suiker en citroensap sinaasappelsap of likeur, fruitsiroop, amandel, hazelnoot, walnoten, ijswafel, kokosrasp, likeur, nougatinekruim, port, pure chocoladeschaafsel, slagroom en wodka

Keuken:
Italiaans
Soort:
ijs
Een recept uit  - Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina :

Croccantino

Ingrediënten:
amandelessence, eidooier, fijn zout, melk, notenkrokant en suiker

Keuken:
Italiaans
Soort:
ijs
Een recept uit Dieter Müller - Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd

Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Tonkabonenijs

Ingrediënten:
eidooier, melk, room, suiker en tonkabonen

Keuken:
Duits
Soort:
ijs
Een recept uit Dieter Müller - Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd

Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Pistacheijs

Ingrediënten:
eidooier, kirsch, melk, pistachepasta, pistaches, room en suiker

Keuken:
Duits
Soort:
ijs
Een recept uit  - Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina

Recept uit Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina :

Alternatieven voor parfait als vulling voor ijstaarten

Ingrediënten:
geglaceerde kastanjes, gekandeerd fruit, ijsschuim, ijssoufflé, kruim van bitterkoekjes, likeur, meringuekruim en zabaione met slagroom

Keuken:
Italiaans
Soort:
ijs
Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:

IJssoufflé met walnoten

Ingrediënten:
eieren, honing, limoen, melk, slagroom, suiker, vanillestokje en walnoten

Soort:
ijs
Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:

Yoghurtijs met aardbeien

Ingrediënten:
aardbeien, citroensap, suiker en yoghurt

Soort:
ijs
Een recept uit Manuela Darling-Gansser en Simon Griffiths - Lente in Sicilië

Recept uit Lente in Sicilië:

granita al gelso

Ingrediënten:
citroen, fijne suiker, rijpe rode moerbeien en slagroom

Keuken:
Siciliaans
Soort:
ijs
Een recept uit Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child, Sidonie Coryn en Paul Child - De kunst van het koken

Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:

Bevroren chocolademousse met gekarameliseerde walnoten

Ingrediënten:
bittere chocolade, boter, bruine rum, créme anglaise, crème chantilly, eiwit, gekarameliseerde walnoten, suiker, vanille-essence, water en zout

Keuken:
Frans
Soort:
ijs
Een recept uit Johan Lafer - Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen

Diner / nagerecht uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Schokoladeneis mit Karamelbirnen und Fleur de Sel / Chocoladeijs met gekarameliseerde peer en fleur de sel

Ingrediënten:
eidooier, fleur de sel, gekarameliseerde peer, karamelsaus, melk, pure chocolade, room, suiker en walnoten

Keuken:
Duits
Soort:
ijs
Een recept uit Johan Lafer - Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen

Diner / nagerecht uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Bellini, Sorbet von weißem Weinbergpfirsich mit geliertem Champagner / Sorbet van witte wijnbergperzik en champagnegelei

Ingrediënten:
champagnegelei, citroensap, suiker en wijnbergperzikken

Keuken:
Duits
Soort:
ijs
Een recept uit Johan Lafer - Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen

Recept uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Koude "kokosnoot"

Ingrediënten:
cacaopoeder, eiwit, gelatine, kokoslikeur, kokosmelk, kokospoeder, suiker en zout

Keuken:
Duits
Soort:
ijs
Een recept uit Johan Lafer - Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen

Diner / nagerecht uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Glühweinparfait mit eingelegten Orangen und Meringueblättern / Gluhweinparfait met ingelegde siaansappel en meringueblaadjes

Ingrediënten:
ei, eidooier, gluhweinspecerijen, ingelegde sinaasappel, meringueblaadjes, poedersuiker, rode ijn, slagroom en zwarte bessensap

Keuken:
Duits
Soort:
ijs
Een recept uit Sylvia Witteman - Koken met Sylvia Witteman

Diner / nagerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Zureroomijs

Ingrediënten:
citroensap, eidooier, rood fruit, slagroom, suiker, vanillesuiker, volle melk, witte basterdsuiker en zure room

Soort:
ijs
Een recept uit  - Tomaten special, 35 Rezepte

Drinken / cocktails uit Tomaten special, 35 Rezepte:

Bloody Mary mit Tomatensorbet - Bloody Mary met tomatensorbet

Keuken:
Mediterraans / Frans / Duits
Soort:
ijs