ijs

Diner / nagerecht uit De banketbakker:

Champagneparfait

Ingrediënten:: eidooier, marc de champagne, slagroom, gezoet, suiker en water
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De banketbakker:

Aardbeienijs

Ingrediënten:: water
Soort:: ijs

Diner / voorgerecht uit Mas is meer:

Sorbet

Ingrediënten:: bierazijn, geuze mariage parfait, glycerine, ijspoeder, moutpoeder en palatinose
Keuken:: Belgisch
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit Haute cuisine op klompen:

Witte dame

Ingrediënten:: amandelen, chocolade, ei, frituurolie, gemalen kokos, paneermeel, slagroom en vanilleijs
Keuken:: Hollands
Soort:: ijs

Recept uit De truffel:

Roomijs

Ingrediënten:: ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, mineraalwater, suiker, witte chocolade, witte truffel en witte truffelhoning
Keuken:: Frans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:

Grand marnierijs

Ingrediënten:: ei, grand marnier, sinaasappelrasp, slagroom en witte basterdsuiker
Keuken:: Frans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Noorse omelet

Ingrediënten:: biscuitdeeg, eiwit, poedersuiker, roomijs en rum
Keuken:: Frans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Zureroomijs

Ingrediënten:: citroensap, eidooier, rood fruit, slagroom, suiker, vanillesuiker, volle melk, witte basterdsuiker en zure room
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De man die alles at:

Granité van zwarte moerbei of wilde aardbei

Ingrediënten:: bosaardbeien, citroensap, kristalsuiker, water en zwarte moebei
Keuken:: Siciliaans / Italiaans
Soort:: ijs

Bijgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Frambozensorbet

Ingrediënten:: frambozencoulis en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De man die alles at:

Mandarijnengranito

Ingrediënten:: citroensap, kristalsuiker, mandarijnen en water
Keuken:: Siciliaans / Italiaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De man die alles at:

Granité van geroosterde amandel

Ingrediënten:: amandel, amandelextract, kristalsuiker en water
Keuken:: Siciliaans / Italiaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De man die alles at:

Dazey citroenijs

Ingrediënten:: citroensap, citroenschil, sinaasappel, suiker en water
Keuken:: Amerikaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De man die alles at:

Citroengranita

Ingrediënten:: fijne tafelsuiker, meyercitroenen en water
Keuken:: Siciliaans / Italiaans
Soort:: ijs

Recept uit Lente in Sicilië:

granita al cafe

Ingrediënten:: fijne suiker, sicilaans, slagroom en sterke expressokoffie
Keuken:: Siciliaans
Soort:: ijs

Recept uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Zure room-ijs

Ingrediënten:: citroensap, crème double, suiker en zure room
Keuken:: Duits
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit Heather Lambert - Ice Creams :

Chocolade Meringue and Pistachio Cake - Chocolade-meringue en pistachecake

Ingrediënten:: cacaopoeder, eiwit, pistache-ijs, pistanchenoten, poedersuiker, pure chocolade en slagroom
Keuken:: Amerikaans / Brits
Soort:: ijs

Recept uit Baru Belanda:

Frozen meringue

Ingrediënten:: eiwit, kokosmelk, kristalsuiker en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: ijs

Diner / nagerecht / dessert uit California Dreamin':

Perzikgranité met shiso

Ingrediënten:: perzik, shiso, suiker en witte perzik
Keuken:: Noord-Amerikaans / Amerikaans
Soort:: ijs

Recept uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Basilicum-roomijs

Ingrediënten:: basilicumbladeren, basterdsuiker, eidooier, gelatine, sinaasappel-honigmarinade, wodka, volle melk en volle room
Keuken:: Turks
Soort:: ijs

Recept uit Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina :

Overige simpele garnituren bij ijs

Ingrediënten:: chocoladesplinters, crème de cassis, dessertwijn, fruit ingemaakt met suiker en citroensap sinaasappelsap of likeur, fruitsiroop, amandel, hazelnoot, walnoten, ijswafel, kokosrasp, likeur, nougatinekruim, port, pure chocoladeschaafsel, slagroom en wodka
Keuken:: Italiaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit Het ATAG kookboek:

Vanille-ijs met tuilles van kaneel en vanille, gezouten butterscotch en kruim van gebrande macadamanoot

Ingrediënten:: amaretto, bloem, boter, eiwit, grof zeezout, kaneelpoeder, koksroom, macadamianoten, poedersuiker, rietsuiker, salt flakes, vanille-ijs, vanillepeul, vanillesuiker, water en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: ijs