Diner / nagerecht uit De banketbakker:
Champagneparfait
- Ingrediënten:
- eidooier, marc de champagne, slagroom, gezoet, suiker en water
- Soort:
- ijs
ijs
Zoek naar ijs in jouw eigen kookboeken
Ijs koken? De lekkerste recepten:
Diner / nagerecht uit De banketbakker:
Aardbeienijs
- Ingrediënten:
- water
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Mousse glacée, pralinée aux noix - appareil à bombe - Walnoot-karamelijs of vulling voor bombes glacées
- Ingrediënten:
- bruine rum, eidooier, gekarameliseerde walnoten, karamel, kirsch, melk, praliné en room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Le kilimanjaro, glace de chocolat, pralinée - Chocolade-amandelijsberg
- Ingrediënten:
- amandelen, bittere chocolade, crème chantilly, oploskoffie, praliné, slagroom, suiker, vanille-essence en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit Haute cuisine op klompen:
Poffertjes, citroenijs en advocaatroom
- Ingrediënten:
- advocaat, bloem, citroenijs, gist, melk, poedersuiker, poffertjesmix, slagroom en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Vanilleroomijs
- Ingrediënten:
- eidooier, kristalsuiker, melk, room en vanillestokjes
- Soort:
- ijs
Advertentie
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Tomatensorbet
- Ingrediënten:
- brandewijn van selderij, citroensap, selderij, suikersiroop en tomatenpulp
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- ijs
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Sorbet
- Ingrediënten:
- bierazijn, geuze mariage parfait, glycerine, ijspoeder, moutpoeder en palatinose
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit Haute cuisine op klompen:
Witte dame
- Ingrediënten:
- amandelen, chocolade, ei, frituurolie, gemalen kokos, paneermeel, slagroom en vanilleijs
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ijs
Recept uit Baru Belanda:
Roomijs van geparfumeerde rijst
- Ingrediënten:
- eidooier, pandanrijst, slagroom, suiker en volle melk
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit Koken met Sylvia Witteman:
Zureroomijs
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, rood fruit, slagroom, suiker, vanillesuiker, volle melk, witte basterdsuiker en zure room
- Soort:
- ijs
Advertentie
Recept uit Kooktechnieken:
Perzikparait
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, melk, perzikpuree, slagroom, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:
Eisbombe Alaska / IJstaart Alaska
- Ingrediënten:
- baiser, biscuitbodem, frambozensorbet en witte parfait
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ijs
Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Pistacheijs
- Ingrediënten:
- eidooier, kirsch, melk, pistachepasta, pistaches, room en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:
Schokoladeneis mit Karamelbirnen und Fleur de Sel / Chocoladeijs met gekarameliseerde peer en fleur de sel
- Ingrediënten:
- eidooier, fleur de sel, gekarameliseerde peer, karamelsaus, melk, pure chocolade, room, suiker en walnoten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:
Bellini, Sorbet von weißem Weinbergpfirsich mit geliertem Champagner / Sorbet van witte wijnbergperzik en champagnegelei
- Ingrediënten:
- champagnegelei, citroensap, suiker en wijnbergperzikken
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ijs
Advertentie
Drinken / cocktails uit Tomaten special, 35 Rezepte:
Bloody Mary mit Tomatensorbet - Bloody Mary met tomatensorbet
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Duits
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Banana-split
- Ingrediënten:
- bananen, chocoladesaus en vanille-ijs
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Poire Belle Hélène
- Ingrediënten:
- chocoladesaus, peren uit blik en vanille-ijs
- Soort:
- ijs
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:
Mocca-ijs
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, melk, room, sterke koffie en suiker
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- ijs
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:
Perzik-ijs
- Ingrediënten:
- perzik, poedersuiker en room
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- ijs
Advertentie
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Coupe Smirnov
- Ingrediënten:
- oploskoffie, slagroom, vanille-ijs en wodka
- Soort:
- ijs
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Bevroren chocolademousse met gekarameliseerde walnoten
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, boter, bruine rum, créme anglaise, crème chantilly, eiwit, gekarameliseerde walnoten, suiker, vanille-essence, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Recept uit Lente in Sicilië:
granita al gelso
- Ingrediënten:
- citroen, fijne suiker, rijpe rode moerbeien en slagroom
- Keuken:
- Siciliaans
- Soort:
- ijs
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sour Rhubarb Sorbet
- Ingrediënten:
- appelzuur, glucosesiroop de40, rabarber, rabarbersap, suiker en witte balsamicoazijn
- Soort:
- ijs
Bijgerecht uit De keuken van de pure smaak:
Frambozensorbet
- Ingrediënten:
- frambozencoulis en suiker
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- ijs
Advertentie