etherische olie

Etherische Olie koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

citrus oil flavor in water

Ingrediënten:: water
Soort:: etherische olie

Een recept uit Hans Belterman - Driemaal anders uit de wok

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Driemaal anders uit de wok:

Kippesoep met tomaten

Ingrediënten:: arachideolie, ketjap benteng manis, knoflookpoeder, mager kippenvlees, peper, rijst, sambal oelek, tomaat, ui, verse bieslook, zoete indonesische sojasaus en zout
Keuken:: Aziatisch
Soort:: soep/bouillon / gevogelte / etherische olie

Een recept uit Jasper Udink ten Cate - Creative chef

Bijgerecht uit Creative chef:

De Geuren-DJ

Ingrediënten:: aardbei, kaneel, oranjebloesemwater, rozenwater, sandelhout, steranijs en venkelzaad
Keuken:: Internationaal
Soort:: etherische olie

Een recept uit Jasper Udink ten Cate - Creative chef

Bijgerecht uit Creative chef:

No 2. Flower Power

Ingrediënten:: kamillewater, lindebloesemwater, rozenwater en verbenawater
Keuken:: Internationaal
Soort:: etherische olie

Een recept uit Jasper Udink ten Cate - Creative chef

Bijgerecht uit Creative chef:

No. 3 From Russia, with love

Ingrediënten:: dennenolie, hamamelis, jeneverbes en wodka
Keuken:: Russisch
Soort:: etherische olie

Een recept uit Jasper Udink ten Cate - Creative chef

Bijgerecht / basisrecept uit Creative chef:

No. 1 Parfum Meditarrané

Ingrediënten:: basilicum, knoflook, korenbloemwater, kruidenazijn, lavendelwater, rozemarijnwater, salie, tomatenconsommé, verbenawater en witte balsamicoazijn
Keuken:: Internationaal
Soort:: etherische olie

Een recept uit Jasper Udink ten Cate - Creative chef

Bijgerecht uit Creative chef:

No 4. Fresh & Tonka

Ingrediënten:: duizendbladwater, hysopwater, pepermuntbladwater en tonkaboon
Keuken:: Internationaal
Soort:: etherische olie

Een recept uit - Handboek voor de combinatie magnetron-oven

Diner / hoofdgerecht uit Handboek voor de combinatie magnetron-oven:

Gegrilde lende

Ingrediënten:: cayennepeper, citroenpeper, provençaalse kruiden, suiker, varkenslendelapje, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: varkensvlees / etherische olie

Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:

Frittata di patate - Aardappelomelet

Ingrediënten:: aardappel, ei, munt, peper, peterselie en zout
Keuken:: Sefardisch / Joods / Italiaans
Soort:: ei/omelet/frittata / etherische olie

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Hazelnut Oil Extract

Ingrediënten:: wodka
Soort:: boter en olie

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Malaysian Aromatic Oil

Ingrediënten:: bird's-eye chilipeper, druivenpitolie, garnalenpuree, gember, knoflook, rode sjalot, szechuanpeper, tomaat en ui
Soort:: boter en olie

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Chili Pearls in cold oil

Ingrediënten:: agar-agar, aleppochilivlokken, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, johannesbroodpitmeel, piquillos, rode thaise chilipeper, xanthaangom en zout
Soort:: boter en olie

Een recept uit Johannes van Dam - Het krokettenboek

Recept uit Het krokettenboek:

Krakerkens van afval - Jan de Gouy, 1900

Ingrediënten:: bloem, broodkorstafschraapsel, ei, gekookt ossenvlees, gestoofde schapenbout, kalfsgebraad, melk, paneermeel, peterselie en sjalot
Keuken:: Belgisch
Soort:: boter en olie

Een recept uit Yvette van Boven en Oof Verschuren - Home made zomer

Recept uit Home made zomer:

Lavendelolie

Ingrediënten:: gedroogde lavendel en olijfolie
Soort:: boter en olie

Een recept uit Yvette van Boven en Oof Verschuren - Home made zomer

Recept uit Home made zomer:

Provençaalse olie

Ingrediënten:: chilipeper, laurier, olijfolie, rozemarijn, tijm en zwarte peperkorrels
Soort:: boter en olie

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Crab Oil

Ingrediënten:: frituurvet, krablever en krabschaal
Soort:: boter en olie

Een recept uit Johannes van Dam - De Dikke van Dam

Recept uit De Dikke van Dam:

Notenboter

Ingrediënten:: boter en walnoten
Soort:: boter en olie

Een recept uit Yvette van Boven en Oof Verschuren - Home made zomer

Recept uit Home made zomer:

Koriander & kardemomolie

Ingrediënten:: kardemompeulen, korianderzaad en olijfolie
Soort:: boter en olie

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Smoked Olive Oil

Soort:: boter en olie

Een recept uit Yvette van Boven en Oof Verschuren - Home made zomer

Recept uit Home made zomer:

Verveineolie

Ingrediënten:: gedroogde verveineblaadjes en olijfolie
Soort:: boter en olie

Een recept uit David Dale en Somer Sivrioglu - Anatolië

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Yaprak kebab - Döner kebab van kalfsvlees

Ingrediënten:: döner kebabsaus, gedroogde oregano, kalfslende, knoflook, laurier, oud brood, paprikapuree, ui en yoghurt
Keuken:: Turks
Soort:: boter en olie

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Shellfish stock

Ingrediënten:: kokosolie
Soort:: boter en olie

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Carrot puree

Ingrediënten:: wortelpuree en wortelsap
Soort:: boter en olie

Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Recept uit La Mère Brazier:

Rivierkreeftboter

Ingrediënten:: boter en rivierkreeftschalen
Keuken:: Frans
Soort:: boter en olie

Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Recept uit La Mère Brazier:

Slakkenboter

Ingrediënten:: boter, citroensap, knoflook, peterselie en sjalot
Keuken:: Frans
Soort:: boter en olie