Recept uit Turquoise:
Specerijenmix voor zeevruchten
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen venkelzaad, gemalen zwarte peper en mild paprikapoeder
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
We hebben 181 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Turquoise, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Greg & Lucy Malouf, bekend van onder andere het succesvolle Saha, hebben een buitengewone ontdekkingstocht gemaakt door Turkije, waarbij ze kennismaakten met de bijzondere keuken, de mensen, het landschap en de cultuur van het land. Het resultaat van deze reis is Turquoise, een boek vol recepten, reisverhalen en krachtige fotografie die de mysterieuze verhalen en de spannende keuken tot leven brengen. Zelden was een boek zo rijk aan prachtige foto’s en heerlijke recepten als Turquoise. De Turkse sfeer spat van de pagina’s.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Turquoise
Een greep uit de 181 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit Turquoise:
Bloem van Malatya
- Ingrediënten:
- abrikozenijs, citrusbloemen, filodeegblaadjes, gedroogde abrikozen, pekmez, pistaches en poedersuiker
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Turquoise:
Tamarindesherbet
- Ingrediënten:
- kristalsuiker, tamarindepulp en water
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Diner / voorgerecht uit Turquoise:
Pompoensoep met yoghurtkrul
- Ingrediënten:
- boter, gemalen kardemom, kaneel, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, muskaatpompoen, olijfolie, pekmez, prei, rode chilipeper en yoghurt
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:
Kip met een korstje van pistachenoten, sumak en sesanzaad
- Ingrediënten:
- citroenrasp, ei, kipfilet, olijfolie, parmezaanse kaas, pistachenoten, sesamzaad, sumak, tarwebloem en vers broodkruim
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:
Circassiaanse luchtige börek met kaas en dille
- Ingrediënten:
- citroenrasp, dille, ei, feta, olijfolie, parmezaanse kaas, plantaardige olie, ui en yoghurtdeeg
- Keuken:
- Turks
Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:
Freekenpilav met lamsvlees, groene groenten, kikkererwten en zoete specerijen
- Ingrediënten:
- andijvie, bladpeterselie, bliktomaten, citroensap, citroenschil, freekeh, gemalen komijn, granaatappelsiroop, groene chilipepers, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, lamsbout, olijfolie, rode ui, scherp paprikapoeder en tijm
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Turquoise:
Zachte simit
- Ingrediënten:
- boter, durum tarwemeel, ei, gedroogde gist, gemalen mahleb, kristalsuiker, sesamzaad en water
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit Turquoise:
Zwarte zeemaïsbrood
- Ingrediënten:
- durum tarwemeel, gedroogde gist, groene olijfolie, polenta, suiker en water
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit Turquoise:
Krabbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bliktomaten, knoflook, krab, laurierblad, olijfolie, saffraandraadjes, sherry, sinaasappelschil, tijm, ui en venkelzaad
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:
Vissoep met venkel en raki
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, garnalen, kikkererwten, knoflook, krabbouillon, mosselen, olijfolie, pijlinktvis, prei, raki, rode chilipepers, rode mul, specerijenmix voor zeevruchten, tomaten, ui en venkel
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Recept uit Turquoise:
Taai Turks ijs
- Ingrediënten:
- citroenschil, kristalsuiker, mastiekgom, salep, sinaasappelschil, slagroom en volle melk
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Turquoise:
Zurekersen en rozensherbet
- Ingrediënten:
- ijsblokjes, krieken, kristalsuiker en rozenwater
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:
Döner kebab van eend
- Ingrediënten:
- eendenpoot, kaneel, knoflook, kruidensalade, mild paprikapoeder, nootmuskaat, olijfolie, piment, platbrood, rode chilipeper, scherp paprikapoeder en trostomaten
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- gevogelte
Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Turquoise:
Courgettebeignets met dille
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, courgette, dille, ei, feta, knoflook, olijfolie, rijstbloem, tarwebloem en ui
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:
Gerookte auberginepuree
- Ingrediënten:
- aubergine, bladpeterselie, citroensap, griekse yoghurt, knoflook, munt en olijfolie
Recept uit Turquoise:
Abrikozenijs
- Ingrediënten:
- amardinevellen, ei, honing, kardemompeul, kristalsuiker, praliné van walnoten, sherry, slagroom, vanille-extract en water
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Turquoise:
Groene olijven, walnoten en granaatappelsalade
- Ingrediënten:
- bladselderij, citroensap, granaatappelpitten, granaatappelsiroop, groene olijven zonder pit, olijfolie, pistachenoten, rode chilipeper, sjalot, walnoten en walnotenolie
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- salade
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Turquoise:
Bittere groenten, artisjokken en sjaloten met maanzaad
- Ingrediënten:
- artisjokharten, citroensap, groenlof, kippenbouillon, maanzaad, olijfolie, pikant paprikapoeder, prei, sjalot, snijbiet, sumak en water
- Soort:
- boter en olie
Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:
Babysnapper met een amandel-sumakkorstje uit de oven
- Ingrediënten:
- amandelen, gedroogd broodkruim, gedroogde oregano, gele puntpaprika, gemalen sumak, knoflook, olijfolie, rode ui, sesamzaad, sinaasappelrasp, snapper, tijm en witte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren