Turquoise

een culinaire reis door Turkije

Een boek van G. Malouf en L. Malouf

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 181 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Turquoise, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Greg & Lucy Malouf, bekend van onder andere het succesvolle Saha, hebben een buitengewone ontdekkingstocht gemaakt door Turkije, waarbij ze kennismaakten met de bijzondere keuken, de mensen, het landschap en de cultuur van het land. Het resultaat van deze reis is Turquoise, een boek vol recepten, reisverhalen en krachtige fotografie die de mysterieuze verhalen en de spannende keuken tot leven brengen. Zelden was een boek zo rijk aan prachtige foto’s en heerlijke recepten als Turquoise. De Turkse sfeer spat van de pagina’s.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Turquoise

Een greep uit de 181 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Ontbijt / diner / hoofdgerecht uit Turquoise:

Beyransoep getrokke van lamsvlees met knoflook en groene chilipeper

Ingrediënten:: chilivlokken, citroen, groene chilipeper, knoflook, kortkorrelige rijst, lamsschenkel, laurierblad, olijfolie, ui en winterwortel
Keuken:: Turks
Soort:: soep/bouillon

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Pittige kisirsalade

Ingrediënten:: bindsla, bladpeterselie, bosuien, citroensap, fijne bulgur, granaatappelsiroop, groene chilipeper, munt, olijfolie, scherpe turkse rode chilipeperpasta, tomatenpuree, trostomaten en water
Keuken:: Turks
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Turquoise:

In rozenwater ingelegde uiringen

Ingrediënten:: honing, pistachenoten, rode ui, rode wijnazijn en rozenwater
Keuken:: Turks
Soort:: inmaak

Recept uit Turquoise:

Kruidendressing

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroensap, gedroogde oregano, knoflookolie, olijfolie, tuinkers en walnotenolie
Soort:: saus/dressing/jus

Snack of tussendoortje uit Turquoise:

Gözleme met feta en dille

Ingrediënten:: boter, dille, ei, feta, knoflook, sjalot, witte peper en yufkavellen
Keuken:: Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Turkse lepelsalade

Ingrediënten:: bladpeterselie, gedroogde munt, granaatappelpitten, granaatappelsiroop, komkommer, olijfolie, rode chilipeper, rode puntpaprika, rode wijnazijn, sjalot, trostomaat en turkse chilipeperpasta
Keuken:: Turks

Recept uit Turquoise:

Mantideeg

Ingrediënten:: durum tarwemeel, ei en zout
Keuken:: Turks
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Turquoise:

Granaatappel-wodkasorbet

Ingrediënten:: granaatappelsap, kristalsuiker, limoensap, vloeibare glucose, water en wodka
Keuken:: Turks
Soort:: ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Turquoise:

Filodeegblaadjes

Ingrediënten:: filodeeg, geklaarde boter, honing en poedersuiker
Keuken:: Turks

Recept uit Turquoise:

Kleverige gedroogde vijgenpuddinkjes met butterscotchsaus

Ingrediënten:: boter, butterschotchsaus, ei, gedroogde vijgen, gemberpoeder, kristalsuiker, water, zelfrijzend bakmeel en zuiverginszout
Keuken:: Turks
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht uit Turquoise:

Met feta en dille gevulde sardines gebakken in chilibloem

Ingrediënten:: citroenrasp, dille, feta, gedroogde munt, milde rode chilipeper, mild paprikapoeder, olijfolie, rode puntpaprika, sardines, scherp paprikapoeder en tarwebloem
Keuken:: Turks
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Taramasalata

Ingrediënten:: citroensap, harderkuit, kabeljauwkuit, knoflook, olijfolie, water en witbrood

Recept uit Turquoise:

Lahmacun met lamsgehakt en gerookte chilipeper

Ingrediënten:: bladpeterselie, gerookt paprikapoeder, lamsgehakt, olijfolie, rode chilipepers, rode ui, trostomaat en turks pizzadeeg
Keuken:: Turks
Soort:: quiche

Bijgerecht uit Turquoise:

Romige gesmoorde paprika met pastirma

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, citroenrasp, groene puntpaprika, knoflook, korianderzaad, pastirma, rode ui, slagroom, trostomaat en witte peper

Recept uit Turquoise:

Dressing à la Turque

Ingrediënten:: citroensap, dille, gedroogde munt, granaatappelsiroop, groene chilipeper, honing, knoflook, olijfolie, scherp paprikapoeder, sjalot, trostomaat, water en witte wijnazijn
Keuken:: Turks
Soort:: saus/dressing/jus

Snack of tussendoortje uit Turquoise:

Gözleme met gruyère en spinazie

Ingrediënten:: boter, gruyère, knoflook, sjalot, spinazie, witte peper en yufkavellen
Keuken:: Turks

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Minibietjes in kruidige dressing

Ingrediënten:: feta, knoflook, kruidendressing, minibietjes, olijfolie en sjalot
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Turquoise:

Pittige lamssoep met citroenschil en rijst

Ingrediënten:: citroenschil, gemalen komijn, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, kortkorrelige rijst, lamsstoofvlees, laurierblad, olijfolie, pikant paprikapoeder, rode chilipeper, rode puntpaprika, tijm en zwarte peperkorrels
Keuken:: Turks
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:

Döner kebab van eend

Ingrediënten:: eendenpoot, kaneel, knoflook, kruidensalade, mild paprikapoeder, nootmuskaat, olijfolie, piment, platbrood, rode chilipeper, scherp paprikapoeder en trostomaten
Keuken:: Turks
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:

Içli köfte

Ingrediënten:: bladpeterselie, fijne bulgur, ijsblokjes, kaneel, lamsbout, lamsschouder, mager lamsvlees, mild paprikapoeder, olijfolie, pijnboompitten, piment, pistachenoten, plantaardige olie, platbrood, rode ui, scherp paprikapoeder, specerijenmix voor lamsvlees en ui
Keuken:: Turks

Toon alle 181 recepten in dit boek

Turquoise

een culinaire reis door Turkije

Een boek van G. Malouf en L. Malouf

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Turquoise