vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Groene burgers:

Zwartebonenburger met gruyère en gekaramelliseerde uien

Ingrediënten:

arachideolie, barbecuesaus, bindsla, boter, chilipoeder, gerookte-paprikapoeder, gruyère, hamburgerbroodjes, koriander, panko, raapolie, rodewijnazijn, ui, walnoten, zwarte bonen en zwarte rijst

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Groene burgers:

Courgetteburgers met gegrilde lente-uitjes en wilde knoflook

Ingrediënten:

bakpoeder, bieslook, bloem, boter, courgette, ei, hamburgerbroodjes, kimchi, lente-ui, melk, olie, panko, peperkruiden, sesamolie, srirachasaus en wilde knoflook

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Home Made winter:

Wittechocoladekoffie

Ingrediënten:

kardemomzaad, koffie, melk, slagroom, vanillesuiker en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gevulde paprika met feta en tomatensaus

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, bleekselderij, boter, ei, feta, groentebouillon, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, pimentkorrels, rozemarijn, sjalot, tijm, tomaat, witte wijn, wortel en zure room

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Artisjok met ricottavuling op stro van prei

Ingrediënten:

artisjok, boter, citroen, citroensap, eidooier, frituurolie, oregano, parmezaanse kaas, prei, ricotta en tijm

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Eten en zo:

Zachtzoete, halfgedroogde tomaten

Ingrediënten:

basilicum, grof zeezout, munt, olijfolie, oregano, suiker en trostomaten

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Vegeterranean:

Rustici alla ricotta

Ingrediënten:

00-meel, boter, citroenrasp, eidooier, parmezaanse kaas, ricotta, scarmoza, soezenbeslag en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Comptoir Libanais:

Gegrilde aubergine MET feta

Ingrediënten:

aubergine, feta, munt, olijfolie, pijnboompitten, knoflook, zout en zwarte peper

Keuken:

Libanees

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Perkedel djagoeng I (Maïskoekjes met ui)

Ingrediënten:

ei, kemiries, ketoembar, knoflookolie, koenjit, laos, maïskorrels, maïzena, olie, santen, ui en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / voorgerecht uit Het krokettenboek:

Crosnes kroketten - Auguste Escoffier,1902

Ingrediënten:

boter, crosnes, eidooier, fijn broodkruim, frituurolie, peterselie, veloutésaus en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Recept uit de snelle keuken:

Courgette met cantharellen (2)

Ingrediënten:

boter, cantharellen, courgette, belegen kaas, knoflook, sjalotje, slagroom, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit de snelle keuken:

Courgette met cantharellen (1)

Ingrediënten:

boter, cantharellen, courgette, belegen kaas, knoflook, sjalotje, slagroom, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Indiaanse maismeelpudding

Ingrediënten:

boter, gemberpoeder, kaneel, melassestroop, suiker, volle melk, wit maismeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische maismeelpudding

Ingrediënten:

boter, gedroogd fruit, gemberpoeder, hazelnootmelk, kaneel, melassestroop, noten, suiker, wit maismeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Het krokettenboek:

Croquettes de Camembert - Auguste Escoffier, 1902

Ingrediënten:

bloem, boter, camembert, ei, eiwit, melk, nootmuskaat, paneermeel, peper, rijstmeel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Het krokettenboek:

Aardappelcroquetten - Pelegrino Artusi, 1891

Ingrediënten:

aardappelen, boter, ei, eidooier, frituurolie, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Portfolio:

Gevulde framboosjes met eigen jus, mousse van witte chocolade en roomijs

Ingrediënten:

framboos, gelatine, geslagen room, limoen, room, roomijs, spinsuiker, suiker, vanillestokje, water en witte chocolademousse

Soort:

vegetarisch

Recept uit Het krokettenboek:

Koolcroquetten - Catenius - van der meijden, 1912

Ingrediënten:

aardappelen, boter, ei, eiwit, olie, paneermeel, witte kool en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Batatas a murro

Ingrediënten:

grof zout, laurier, nieuwe aardappelen, olijfolie, paprikapoeder, peperkorrel en piri piri poeder

Keuken:

Portugees

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit 2 - Puur Pascale:

Gewokte noedels met shiitake, groenten en cashewnoten

Ingrediënten:

cashewnoten, gember, lente-ui, noedels, paddenstoelen, shiitake, sluimererwten en sojasaus

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Bavarois van bosvruchten

Ingrediënten:

aardbeien, bramen, citroenmelisse, citroensap, gelatine, poedersuiker, slagroom, wilde aardbeien en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Puree op vier manieren

Ingrediënten:

aardappel, aardperen, boter, broodkruimels, extra vierge olijfolie, knolselderij, kookroom, koolraap, laurier, olijfolie, peper, tijm, venkel, witte peper, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Snelle limabonen

Ingrediënten:

boter, kerstomaat, kool, limabonen, peper, snijbiet, spinazie, tabasco, wittewijnazijn, zongedroogde tomatenpuree en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Recept uit de snelle keuken:

Penne met pompoen en salie

Ingrediënten:

boter, lente-ui, parmezaanse kaas, pasta, penne, pompoen, tomaten, ui, salie, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

vegetarisch

Advertentie