vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Comptoir Libanais:

Fatayer met kaas en spinazie

Ingrediënten:

bloem, deeg, feta, gehakt, granaatappelmelasse, halloumi, jonge spinazie, mozzarella, munt, olie, olijfolie en walnoten

Keuken:

Libanees

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Black-eyed beans met spinazie

Ingrediënten:

black-eyed beans, citroen, extra vierge olijfolie, fijn zout, peterselie, tomaat, ui en wilde spinazie

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit Verrot lekker:

Koolraap en komijn

Ingrediënten:

kaneelstokje, komijnzaadjes, koolraap en zeezout

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Raapsteeltje:

Appellolly's

Ingrediënten:

appels, fijne kristalsuiker, rode kleurstof en suikerstroop

Keuken:

Hollands

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Bijgerecht uit Raapsteeltje:

Lamsoor of zeekraal in kruiden

Ingrediënten:

lamsoor, peper en zeekraal

Keuken:

Hollands

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

rösti

Ingrediënten:

aardappel, boter en olie

Soort:

vegetarisch

Recept uit Noma:

Asperges, lisdodde en eendeneieren

Ingrediënten:

beukenscheuten, boter, ciabattabrood, eendeneieren, hopscheuten, lievevrouwebedstroblaadjes, lisdodden, rodebessenwijn, spinaziebladeren, water, witte asperges en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 alternatieve voor kaas (op pizza)

Ingrediënten:

bonen, chinese tofoe, noten, paneer, paneermeel en tempeh

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Koken met restjes is leuk:

Leg ze op een selderijtje

Ingrediënten:

bleekselderij, geitenkaas, honing en walnoten

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit Noma:

Eekhoorntjesbrood en gepocheerde truffelmeringue

Ingrediënten:

appel-balsamicoazijn, druivenpitolie, eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbroodolie, eieren, eiwitpoeder, eiwitten, geklaarde boter, truffel, witbrood en zout

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Koude keuken:

Kerrie-eieren, geel-zwart

Ingrediënten:

ei, engelse kerriepoeder, mayonaise, zout en zwarte olijven

Keuken:

Duits

Soort:

vegetarisch

Recept uit Puur eten:

Zadengebak

Ingrediënten:

chiazaad, gemberpoeder, haverzemelen, hazelnoten, lijnzaad, pompoenpitten, veenbessen, zaden en zonnebloempitten

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Chocolade-mascarponetruffels

Ingrediënten:

cacaopoeder, grappa, mascarpone en pure chocolade

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Tomaten:

Tomatengranita met basilicum

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, fijne tafelsuiker en tomaten

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Heerlijk Parijs:

Pastinaak, appel en ras el hanout

Ingrediënten:

appels, kookroom, groentebouillon, pastinaak, ras el hanout, slagroom, water en 
zout en peper

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Puur Eten 2:

Chips van nori

Ingrediënten:

nori

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Tomaten:

Provençaalse gevulde tomaten

Ingrediënten:

bieslook, citroen, gehakt, parmezaanse kaas, gladde peterselie, olijfolie, sjalot, knoflook, verse tijmblaadjes, versgemalen zwarte peper, vleestomaten en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Griekse keuken thuis:

courgette en aardappel uit de oven

Ingrediënten:

aardappelen, courgette, gedroogde oregano, gladde peterselie, knoflook, olijfolie extra vierge, rode paprika, tomaten uit blik, ui, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Kweepeer gepocheerd in granaatappelsap

Ingrediënten:

anijsster, dikke room, fijne kristalsuiker, granaatappelpitten, granaatappelsap, kweepeer, munt, sinaasappel en vanillestokje

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit Puur Eten 2:

Gefermenteerde wortelen

Ingrediënten:

gember en wortel

Soort:

vegetarisch

Recept uit Puur Pascale:

Sobanoedels Japanse stijl

Ingrediënten:

lente-ui, sobanoedels, sojasaus en wasabi

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Masala-eieren

Ingrediënten:

boter, currypoeder, ei, feta, garam masala, groene spaanse peper, kerstomaat, komijnzaad, koriander, lente-ui, olijfolie, sesamzaad, yoghurt en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Amuse / diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tomaten:

Tomatenblini’s

Ingrediënten:

bieslook, bloem, ei, boter, gehakt, instantgist, parmaham, suiker, zout, tomatenpuree, volle melk en zure room

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Heerlijk Parijs:

Erwtenpesto met kimchi en zonnebloempitten

Ingrediënten:

citroen, doperwt, kimchi, olijfolie, zonnebloempitten en 
zout en peper

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Advertentie