vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Twaalf:

Bloemkoolovenschotel

Ingrediënten:

bechamelsaus, bloemkool, boter, broodkruim, ei, nootmuskaat en parmezaanse kaas

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Tough Cookie:

Romige venkelsoep met blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, groentebouillonblokje, melk, slagroom, venkelknol en water

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Knusprige Walnussrauten mit Rosensirup / Knapperige walnootruiten met rozensiroop

Ingrediënten:

bruine boter, filodeeg, rozenwater, strudeldeeg, suiker, walnootmeel en walnoten

Keuken:

Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Powerriegel mit Berberitzen, Zimt und Honig / Energiereep met zuurbes, kaneel en honing

Ingrediënten:

amandelschilfers, boter, citroensap, eiwit, fijne havervlokken, gedroogde dadels, gember, hazelnoten, honing, kaneel, kaneelpoeder, kruidnagel, nootmuskaat, ouwel, pistaches, rozenblaadjes, sesamzaad en zuurbessen

Keuken:

Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals

Soort:

vegetarisch

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Walnussplätzchen mit Ingwer und Kardamom - Walnootkoekjes met gember en kardemom

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gemberpoeder, kaneelpoeder, kardemom, koekjes, poedersuiker, pure chocolade, vanillepeul, walnoten en zout

Keuken:

Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Noma:

Karamel en mout

Ingrediënten:

bier, bloem, boter, eidooier, fijn zout, gelatine, hazelnootpoeder, invertsuiker, melk, melkpoeder, moutmeel, room, skyr en suiker

Soort:

vegetarisch

Recept uit Noma:

Groenten uit lammefjorden, duindoorn- en kruisbessen

Ingrediënten:

appel-balsamicoazijn, babypreitjes, boter, duindoornbessen, groene kruisbessen, jonge knolselderijtjes, jonge spitskool, karnemelk, kippengelei, melganzenvoet, peterselie, preibloemen, room, sjalot, snijbietblad, stremsel, venkelknol, volle melk, water en worteltjes

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Basisrecept uit Portfolio:

Citrusblokjes/gelei

Ingrediënten:

agar-agar, citras, citroen, jus d'orange, suiker, water en zout

Soort:

vegetarisch

Drinken / aperitief uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Bignè di cucunci (beignets van kapperappeltjes)

Ingrediënten:

bier, bloem, ei, kapper-appeltjes, koolzuurhoudend bronwater en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Portfolio:

Gembergelei

Ingrediënten:

agar-agar, gembersap en water

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Portfolio:

Gemberkogels

Ingrediënten:

citroen, gelatine, gembergelei, gemberpulp, gembersap, geslagen room, melk, room, sesamzaad, suiker en zout

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Portfolio:

Konfijtolie -konfijten in olie-

Ingrediënten:

knoflook, majoraan, olijfolie, rozemarijn, tijm en zeezout

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Pasta met salie-limoen-mozzarellaboter en pompoen

Ingrediënten:

boter, cavatappi, citroen, fusilli bucati, gedroogde pasta, knoflook, komijnzaad, mozzarella, muskuskalebas, olijfolie, pompoen, salie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Noma:

Walnoten en gedroogde bramen

Ingrediënten:

bramen, invertsuiker, maltodextrine, melk, poedersuiker, room, sorbetstabilisator, suiker, walnootolie, walnoten en zout

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Portfolio:

Rood fruitmarinade

Ingrediënten:

citroenschil, dragon, geleisuiker, honing, kaneelstokje, kruidnagel, steranijs, suiker en vanillestokje

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Portfolio:

Pocheervocht ananas

Ingrediënten:

citroen, kruidnagel, laurier, rozemarijn, suiker, water en witte wijn

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Pasta:

Paddestoelenmezzalune

Ingrediënten:

basilicum, kastanjechampignon, knoflook, marsala, medium dry sherry, olijfolie, parmaham, taleggio, truffelolie, vers pastadeeg, weidechampignon, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / nagerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Mostarda di fichi d'India (mostarda van cactusvijgen)

Ingrediënten:

bloem, cactusvijgen, amandel, kaneel, kruidnagel, laurierblad en sinaasappelschil

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Cotognata (kweeperenmostarda)

Ingrediënten:

citroen, kaneelpijpje, kruidnagel, kweeperen en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Noma:

Lijsterbesscheuten en mede, verse kaas en croutons

Ingrediënten:

boter, honing, karnemelk, lijsterbesscheuten, mede, raapzaadolie, room, stremsel, volle melk, witbrood en zout

Soort:

vegetarisch

Advertentie