vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Nederland op z'n lekkerst:

Rode bietenspread met gepofte knoflook en verkelzaadcrackers

Ingrediënten:

bloem, boekweitmeel, extra vierge olijfolie, karwijzaad, knoflook, ricotta, rode bieten, rode wijnazijn, venkelzaad en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht uit Nederland op z'n lekkerst:

Salade van geroosterde gele courgette, venkel en burrata

Ingrediënten:

burrata, dijonmosterd, funghi trifolati, gele courgette, groentebouillonblokje, honing, milde olijfolie, munt, rode wijnazijn, rucola, tasty tom tomaat, venkelknol en volkorenpenne

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Nederland op z'n lekkerst:

Groene asperge met bladerdeeg

Ingrediënten:

bladerdeeg, groene asperges en groene pesto

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Recept uit Puur Eten 2:

Rode uien uit de oven

Ingrediënten:

ansjovis en ui

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit Puur Eten 2:

Artisjokken uit de oven

Ingrediënten:

artisjok

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Matbucha

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, groene paprika, groene peper, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, olijfolie, pruimtomaten, rode paprika, rode peper, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Nog eenvoudiger met 4 ingrediënten:

Dikke kikkererwtensoep

Ingrediënten:

currypasta, kikkererwten en prei

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / nagerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:

Bloemkoolmuffins met frisse room en pecannoten

Ingrediënten:

aardappel, bloemkool, crème fraîche, ei, kerriepoeder, pecannoot, peper, roomboter, volle melk, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Geroosterde pastinaak

Ingrediënten:

olijfolie, pastinaak en tijm

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit Noma:

Rode bosbessen en hooiroom

Ingrediënten:

amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, eieren, gelatineblaadjes, hazelnootolie, hooi, invertsuiker, melk, mosterdolie, rodebosbessenpuree, room, suiker, water en wortels

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:

Eiersla

Ingrediënten:

citroensap, ei, kappertjes, kruiden, mosterd, olie, peper, room, salade, suiker, tomaten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Ingezakte soufflé van rabarber en custard

Ingrediënten:

bloem, boter, custard, ei, gemberkoekjes, kristalsuiker, rabarber en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Brutti ma buoni (lelijk maar lekker)

Ingrediënten:

amandel, amandelextract, bakpoeder, citroenzest, ei, eiwit, poedersuiker en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Groentesoufflé - tiella di verdure

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, broodkruim, extra vergine olijfolie, gele paprika, mozzarella, peper, tomaat, verse basilicum, oregano en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Groene asperges

Ingrediënten:

boter, citroensap, citroenschil, gember, groene asperges, groente, groentebouillon, knoflook en mild chilizout

Keuken:

Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals

Soort:

vegetarisch

Amuse / diner uit Lidya Winkels kookboek:

Een vlugge hors d'oeuvre

Ingrediënten:

chilisaus, citroensap, cream cheese, ketchup, komkommer, paprika, suiker, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / drinken uit Home Made winter:

Neil's zingy juice cocktail

Ingrediënten:

cranberrysap, gember en sinaasappelsap

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Vruchtenbeignets

Ingrediënten:

aardbeien, abrikozen, ananas, appel, banaan, basterdsuiker, citroensap, ei, kersen, likeur, meel, melk, meloen, olijfolie, perziken, pruimen, sinaasappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Witte chocolade, pijnboompitten, en gesuikerde citroenschilletjes

Ingrediënten:

citroen, double cream, kristalsuiker, olijfolie, pijnboompitten, slagroom, water, witte chocolade en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Saffraan-citroentaart

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, citroen, ei, gemalen amandelen, griesmeel, kurkuma, patentbloem, saffraan, suiker, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Paprika-aubergines

Ingrediënten:

aubergine, boter, cider, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, sherry, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het beste van Roger van Damme:

Cerise

Ingrediënten:

chibouste kers, crème fraîche, crème van zure room, hot lips-bloemetjes, kersen, kersencoulis, kersen-mascarponecrème, kersenschuimpjes, koekjesbeslag, lint wit-violet, marshmallow kers, paarse glacage, pistachepoeder en pistachesponscake

Soort:

vegetarisch

Recept uit Noma:

Verse kaas en sparrenscheuten

Ingrediënten:

appelsap, boter, brood, dennenscheuten, karnemelk, room, sparrenscheuten, stremsel, vetkruidvruchtjes, volle melk en zuringbladeren

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Gelati d'Italia:

IJsblokjes

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie