vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Aubergine-mozzarellarondjes

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, mozzarella, olijfolie, suiker, tomaten uit blik en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

5 manieren om ganache op smaak te brengen

Ingrediënten:

earlgreythee, espresso, gemberwortel, gesuikerde gember, instant espresso-koffiepoeder, kaneel, kardemom, nootmuskaat, piment, sinaasappelschil en steranijs

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:

Gratin de fraises

Ingrediënten:

aardbeienlikeur, aardbeien munt, sabayon en suiker

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Koken voor elke dag:

gemarineerde quorn met groenten

Ingrediënten:

champignons, knoflook, koriander, paprika, peultjes, quorn, sambal oelek, sojasaus, taugé en tomatensap

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit Koken voor elke dag:

Gemarineerde quorn

Ingrediënten:

cayennepeper, koriander, limoenen, olijfolie, quorn, zout en zwarte olijven

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:

Appellatkes

Ingrediënten:

appel, bier, bloem, cognac, donkere rum, ei, fruitlikeur, kaneelpoeder, melk, plantaardige olie, poedersuiker, suiker, water en zout

Keuken:

Europees / Asjkenazisch / Joods

Soort:

vegetarisch

Diner / buffet / voorgerecht uit Luilekkerland:

Tomaten met doperwtenvulling

Ingrediënten:

boter, citroensap, diepvriesdoperwtjes, ei, peper, peterselie, suiker, tomaten, yoghurt en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Recept uit Vegalicious:

Avocadosalade met pickles van wortel en witte radijs en met satesaus

Ingrediënten:

alfalfa, avocado, gemberwortel, geroosterde pindas, koriander, kristalsuiker, limoen, limoenrasp, maaltijdsalade, sesamolie, sojasaus, spaanse rode peper, witte radijs en wortel

Soort:

vegetarisch

Recept uit Vegalicious:

Guacamolesalade

Ingrediënten:

avocado, knoflook, komijnzaad, koriander, lente ui, limoen, maaltijdsalade, rode lof, rode ui en tortilla

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit Vegalicious:

Artisjokkensalade met tuinbonen, risoni en schilfers pecorino

Ingrediënten:

artisjok, citroen, citroensap, citroentijm, maaltijdsalade, orzo, pecorino, risoni en tuinbonen

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Vegalicious:

Gegrilde bloemkoolroosjes met komijn, Spaanse peper en amandelen

Ingrediënten:

amandelsnippers, bloemkool, knoflook, komijnzaad, peterselie en rode peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Vegalicious:

Wortelbeignets met koriander, schapenkaas en citroensaus

Ingrediënten:

bloem, citroensaus, ei, haloumi, kikkererwtenmeel, koriander, lente-ui, rucola en wortel

Soort:

vegetarisch

Recept uit Vegalicious:

miso aubertines op z'n Japans

Ingrediënten:

aubergine, gemberwortel, koriander, kristalsuiker, lente ui, mirin, rijstazijn, sesamzaad, tuinkers en witte miso

Keuken:

Japans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Vegalicious:

krokante vijfkruidentofoe met soja-gembersaus

Ingrediënten:

gedroogde peper, geel maismeel, gember, kristalsuiker, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, stevige tofoe en vijfkruidenpoeder

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tapas:

Mini-vetkoek

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, melk en zout

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Veggie in 30 minuten:

Bonenburgers met guacamole

Ingrediënten:

amandelmeel, avocado, koriander, chilipoeder, chipotlepeper, edelgistvlokken, ei, gemalen komijnzaad, gerookte-paprikapoeder, guacamole, hamburgerbroodjes, knoflook, limoensap, panko, kaas, plantaardige olie, sesamzaad, sla, tomaat, zout en zwarte bonen uit blik

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemengde paddestoelen met kaneel en citroen

Ingrediënten:

champignons, citroen, enokipaddestoelen, grof zeezout, kaneelstokje, kastanjechampignons, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, peterselie, shiitakepaddestoelen, tijm en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:

Kaasbonbons

Ingrediënten:

comté, druivenpitolie, eiwit, gruyère, paneermeel, peper, piment d'espelette, sesamzaad en zout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Gearomatiseerde meringue

Ingrediënten:

bietensap, frambozenpuree, hartige meringue, spinaziesap en zeezout

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Basisrecept uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Italiaanse meringue

Ingrediënten:

citroen, eiwit, suiker en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Dressings en marinades:

Gekruide okra

Ingrediënten:

bulgaarse yoghurt, koriander, marinade voor okra, okra en tomaten

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Olive supplì

Ingrediënten:

bloem, ei, ontpitte zwarte olijven, plantaardige olie, risotto, saffraanzout en vers broodkruim

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Amuse / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Risottoballetjes met paddenstoelen

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, boter, broodkruim, citroenrasp, citroensap, droge witte wijn, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, kastanjechampignons, knoflook, mayonaise, olijfolie, parmezaanse kaas, plantaardige olie, risottorijst, rode paprika, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Amuse / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Arancini met pecorino, porcini & mozzarella

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, boter, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, knoflook, mozzarella, olijfolie, oregano, pecorino, risottorijst, sjalot, vers broodkruim, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Advertentie