vegetarisch

Flexitariër of vegetariër? We hebben recepten in jouw favoriete kookboeken gekenmerkt als vegetarisch zodat je snel je vlees- en visloze recepten terug kunt vinden.

Vegetarisch koken? De lekkerste recepten:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:

mayonaise en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Taugéschijf met paprikagroente

Ingrediënten:

basilicum, boter, ei, gele paprika, groene paprika, groentefond, knoflook, olie, Oost-Indische kers bloemen, peterselie, rode chilipeper, rode paprika, tarwebloem, taugé, tijm, tijmblaadjes, witte peper en witte ui

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Abrikozen in een jasje

Ingrediënten:

abrikozen, bloem, boter, ei, fruit, paneermeel, poedersuiker, suikerklontjes en zout

Keuken:

Oostenrijks

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Geroosterde aardappelen

Ingrediënten:

gezouten roomboter en kruimige aardappel

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

atjar ananas (zoetzuur van ananas)

Ingrediënten:

ananas uit blik, azijn, djinten, javaanse suiker, kaneel, ketoembar, kruidnagelpoeder, olie, peper, rode lomboks en ui

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe te eten:

Kaassterren

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, parmezaanse kaas, rode leicester en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Tomaten met dubbel basilicum

Ingrediënten:

basilicum, gedroogde pasta, knoflook, linguine, olijfolie, parmezaanse kaas, pruimtomaten in blik, sjalot, spaghetti, suiker, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Pasta:

Klassieke pesto

Ingrediënten:

basilicum, boter, gedroogde pasta, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, spaghetti en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Portfolio:

Kogel van chocolade gevuld met hazelnoot, braampjes en roomijs met kruidnagel, creme van pimpernel

Ingrediënten:

basisijs, bloem, bramen, chocolade, eierdooier, hazelnootpasta, kruidnagel, melk, pimpernel, suiker en witte chocolademousse

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Noma:

Karamel en mout

Ingrediënten:

bier, bloem, boter, eidooier, fijn zout, gelatine, hazelnootpoeder, invertsuiker, melk, melkpoeder, moutmeel, room, skyr en suiker

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Basisrecept uit Portfolio:

Citrusblokjes/gelei

Ingrediënten:

agar-agar, citras, citroen, jus d'orange, suiker, water en zout

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Portfolio:

Gembergelei

Ingrediënten:

agar-agar, gembersap en water

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentefrikadellen met linzen

Ingrediënten:

citroensap, duivelsdrek, erwten, garam masala, groene chilipeper, linzen, olie, paneermeel, rode paprika, ui, vastkokende aardappel en wortel

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Snack of tussendoortje uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bladerdeegstengels

Ingrediënten:

eidooier en maanzaad

Soort:

vegetarisch

Drinken / aperitief uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Peperonata (caponata van paprika)

Ingrediënten:

bleekselderij, fijne suiker, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, paprika, peper, rozijnen, tomatensaus, ui, witte wijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Nieuw vegetarisch koken:

Citroen-aardappellaktes en avocadoroom met gember

Ingrediënten:

aardappel, avocado, bakpoeder, citroenrasp, citroensap, dikke yoghurt, gemberwortel, knoflook, lichte sojasaus, limoensap, olijfolie, rode chilipeper, ui, yoghurt en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Portfolio:

Geweckte kersen met zure room, engelse creme en romig taartje van citroen met roomijs

Ingrediënten:

bloem, boter, citroensap, crème fraîche, ei, eierdooier, gelatine, kaneelstokje, kersen, laurier, melk, poedersuiker, port, roomijs, sinaasappelsap, steranijs, suiker en vanillestokje

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Portfolio:

Warm taartje van pure chocolade met lopende vulling in jus van kersen met kersjes, gevuld met amandelcreme

Ingrediënten:

amandellikeur, bloem, boter, ei, eierdooier, gelatine, kaneelstokje, kersen, melk, port, pure chocolade, steranijs en suiker

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Chocoladepotjes - scheutje cognac - prachtige rijpe kersen

Ingrediënten:

aardbeien, cognac, frambozen, kersen, melkchocolade, slagroom en suiker

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Noma:

Overrijpe peren en moutolie, skyr en fluitenkruid

Ingrediënten:

citroensap, citroenzuur, druivenpitolie, eiwitten, fluitenkruid, gedroogd lievevrouwebedstro, gelatine, invertsuiker, maltodextrine, moutpoeder, peren, perencider, skyr, stabilisator, suiker, volle melk, water en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Pasta met salie-limoen-mozzarellaboter en pompoen

Ingrediënten:

boter, cavatappi, citroen, fusilli bucati, gedroogde pasta, knoflook, komijnzaad, mozzarella, muskuskalebas, olijfolie, pompoen, salie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Noma:

Groenten uit lammefjorden, duindoorn- en kruisbessen

Ingrediënten:

appel-balsamicoazijn, babypreitjes, boter, duindoornbessen, groene kruisbessen, jonge knolselderijtjes, jonge spitskool, karnemelk, kippengelei, melganzenvoet, peterselie, preibloemen, room, sjalot, snijbietblad, stremsel, venkelknol, volle melk, water en worteltjes

Soort:

vegetarisch

Advertentie