3 - Topkoks voor thuiskoks

Een boek van

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 52 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 3 - Topkoks voor thuiskoks, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Publieksprijs

Over Topkoks voor thuiskoks deel 3

Voor Topkoks voor Thuiskoks 3 vroegen we 52 nationale en internationale chefs naar hun favoriete gerecht. Geen gerechten met ingewikkelde trucs zoals ze die in hun restaurants wel eens uithalen, maar lekkere recepten die elke thuiskok zelf kan maken.
Het resultaat: een bijzondere bundeling van wereldgerechten van El Bulli, Herman den Blijker, Filip Claeys, Ramon Beuk, Sergio Hermans en vele anderen, waarvoor ze
hun inspiratie haalden uit verre landen, bij exotische buren of simpelweg uit eigen achtertuin.

De opbrengst van dit kookboek gaat naar het schoolvoedselprogramma van het World Food Programme. Ieder verkocht boek is 40 schoolmaaltijden voor een kind in Malawi.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit 3 - Topkoks voor thuiskoks

Een greep uit de 52 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Rodemulfilet, bedekt met basilicum en filodeeg, hierbij een stoof van opperdoezer-ronde, doperwten en flinters sukade

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, boter, doperwt, filodeeg, opperdoezer-ronde, rodemulfilets en sukade (vlees)
Soort:: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Zomerverfrissing van cavaillonmeloen

Ingrediënten:: cavaillonmeloen, gelatine, kokosmelk, munt, ricard en suiker
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Kippenborst met preiroomsaus en wilde paddenstoelen

Ingrediënten:: babybladspinazie, boter, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, knoflookpuree, laurier, prei, room, sjalot, tijm, wilde paddestoelen en witte wijn
Soort:: gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Gemarineerde zalmtartaar met avocado en sla

Ingrediënten:: avocado, chilisaus, citroen, crème fraîche, ijsbergsla, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, room, sinaasappel, suiker en zalmfilet
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Drooggebakken grietfilet, geserveerd met een bouillon van winterwortel en geklaarde boter

Ingrediënten:: bosui, boter, grietfilets, laurier, olijfolie, steranijs, visbouillon en winterwortel
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Gebakken zeebaars met schaaldierenrisotto en gamba's in een krokant jasje

Ingrediënten:: aceto balsamico, brickdeeg, eiwit, filodeeg, gamba's, hollandse garnalen, kippenfond, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, risotto, rucola, sjalot, witte wijn en zeebaarsfilets
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Heldere minestrone van tomaat en selderij, cantharellen, Europese kreeft

Ingrediënten:: basilicum, bleekselderij, cantharel, glasnoedels, knoflook, komkommer, olijfolie, tomaat en zeekreeft
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Tagliatelle met tomaat en basilicum

Ingrediënten:: basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, roomboter, tagliatelle en tomaten in blik
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

gebraden ossenhaas met ossenstaartbouillon en zomerse groenten

Ingrediënten:: bleekselderij, bospeen, doperwt, groene asperge, knolselderij, laurier, madeira, olie, ossenhaas, ossenstaart, peperkorrels, port, prei, tijm, tuinboon, ui en wortel
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Gefrituurde risotto met Hollandse garnalen, mozzarella, paprika en dragon

Ingrediënten:: buffelmozzarella, dragonblaadjes, eiwit, frituurolie, hollandse garnalen, olijfolie, paneermeel, risotto, rode paprika, sjalot, visbouillon en witte wijn
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Krokant gebakken zalmforel op kruidenspinazie met asperges

Ingrediënten:: bloem, boter, chilipoeder, citroenschil, gember, groene kruiden, groentebouillon, jonge bladspinazie, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, poedersuiker, sinaasappelschil, vanillestokje, witte asperge en zalmforelfilets
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Varken uit de oven

Ingrediënten:: knoflook, laurier, peterselie, tijm, ui, varkenspoot, varkensreuzel en witte wijn
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Linguine met venusschelpen en courgettes

Ingrediënten:: courgette, extra vierge-olijfolie, knoflook, linguine, peterselie, sjalot en venusschelp
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Warme tonijncarpaccio met 'papa al pomodoro'

Ingrediënten:: avocado, azijn, bloem, brood, cherrytomaten, citroensap, eiwit, extra vierge-olijfolie, knoflook, tonijn, trostomaat en zwarte olijven
Soort:: carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Gebakken eendenborst met cannelloni van paddenstoelen en soja-honingjus

Ingrediënten:: appel, appelsap, boter, eendenborst, eendengehakt, honing, kippenfond, olijfolie, sojasaus, spinazie, suiker, tijm, ui en wilde paddestoelen
Soort:: wild en gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Ceasarsoep

Ingrediënten:: ansjovis, bindsla, brood, grove mosterd, kippenfond, knoflookpuree, parmezaanse kaas, pimentpuree, room, sambal oelek en ui
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / gevogelte

Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

pocheerde kersen en geitenkwarktaart(jes)

Ingrediënten:: bloem, citroen, cognac, ei, foelie, geitenkwark, gele basterdsuiker, kaneelstokje, kersen, rode port, sinaasappel, steranijs en vanillestokje
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Tartaar van zeebaars met oesters, avocado, komkommer en munt

Ingrediënten:: avocado, bruisend water, eidooier, komkommer, kwark, limoen, mosterd, munt, oesters, olijfolie, rietsuiker, wasabi, witte rum en zeebaarsfilet
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / avondmaal / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Mini-'21'-burgers met '21'-saus

Ingrediënten:: augurk, cheddar, eendenvet, ei, ijsbergsla, ketchup, miniburgerbroodjes, mosterd, mosterdzaad, rode ui, rundergehakt, tijm, tomaat, ui en venkelzaad
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Avocado met salsa en feta

Ingrediënten:: avocado, feta, koriander, nali-saus, peterselie, sla en tomaten
Soort:: vegetarisch

Toon alle 52 recepten in dit boek

3 - Topkoks voor thuiskoks

Een boek van

Welkom op heerlijkzoeken

Over Topkoks voor thuiskoks deel 3

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit 3 - Topkoks voor thuiskoks