Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Watermeloen met Italiaanse rauwe ham
- Ingrediënten:
- djinten, extra vierge-olijfolie, frambozenazijn, nigellazaad, rauwe ham en watermeloen
- Soort:
- vlees
3 - Topkoks voor thuiskoks
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 52 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals 3 - Topkoks voor thuiskoks, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Publieksprijs
Over Topkoks voor thuiskoks deel 3
Voor Topkoks voor Thuiskoks 3 vroegen we 52 nationale en internationale chefs naar hun favoriete gerecht. Geen gerechten met ingewikkelde trucs zoals ze die in hun restaurants wel eens uithalen, maar lekkere recepten die elke thuiskok zelf kan maken.
Het resultaat: een bijzondere bundeling van wereldgerechten van El Bulli, Herman den Blijker, Filip Claeys, Ramon Beuk, Sergio Hermans en vele anderen, waarvoor ze
hun inspiratie haalden uit verre landen, bij exotische buren of simpelweg uit eigen achtertuin.
De opbrengst van dit kookboek gaat naar het schoolvoedselprogramma van het World Food Programme. Ieder verkocht boek is 40 schoolmaaltijden voor een kind in Malawi.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit 3 - Topkoks voor thuiskoks
Een greep uit de 52 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Heldere minestrone van tomaat en selderij, cantharellen, Europese kreeft
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, cantharel, glasnoedels, knoflook, komkommer, olijfolie, tomaat en zeekreeft
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Geurige, geroosterde kabeljauw met laurier en citroen
- Ingrediënten:
- citroen, kabeljauwfilet, knoflook, laurier, olijfolie en peterselie
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Kreeftensoep met maïs
- Ingrediënten:
- aardappel, bacon, boter, cantharel, gele ui, kreeft, kreeftenbouillon, maiskolven, melk, olie, room, saffraan, selderij en suiker
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Sinaasappel met advocaatroom en frambozen
- Ingrediënten:
- advocaat, frambozen, navelsinaasappel, slagroom en vanilleroomijs
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
gebraden ossenhaas met ossenstaartbouillon en zomerse groenten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bospeen, doperwt, groene asperge, knolselderij, laurier, madeira, olie, ossenhaas, ossenstaart, peperkorrels, port, prei, tijm, tuinboon, ui en wortel
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Krokante courgettes met bloem en een salade van courgettestelen
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, courgette, frituurolie, kappertjes, olijfolie, sjalot en tempurameel
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Gemarineerde zalmtartaar met avocado en sla
- Ingrediënten:
- avocado, chilisaus, citroen, crème fraîche, ijsbergsla, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, room, sinaasappel, suiker en zalmfilet
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Kippenborst met preiroomsaus en wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- babybladspinazie, boter, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, knoflookpuree, laurier, prei, room, sjalot, tijm, wilde paddestoelen en witte wijn
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Gegrilde snoekbaars met groentecompote
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, crème fraîche, gerookte paling, groene asperge, groene kool, mini mais, rode kool, roze peperkorrels, sherryazijn, snoekbaarsfilet en wijnazijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Warme tonijncarpaccio met 'papa al pomodoro'
- Ingrediënten:
- avocado, azijn, bloem, brood, cherrytomaten, citroensap, eiwit, extra vierge-olijfolie, knoflook, tonijn, trostomaat en zwarte olijven
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Torentje van Terschellingse cranberrtcompote, vanillecrème en krokante schotsen
- Ingrediënten:
- cranberry's, kandijkoek, kaneelpijpje, mascarpone, rode port, roomboter, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillemerg en witte chocolade
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Zeeuwse kokkels, Thaise salade en crunch van pinda
- Ingrediënten:
- chilipeper, enokipaddestoelen, kokkels, komkommer, koriander, limoen, miniwortel, munt, olijfolie, palmsuiker, pinda, rietsuiker, sjalot, snijbiet, sojascheuten, spinazie en vissaus
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Crema di mascarpone
- Ingrediënten:
- baicoli, cognac, eidooier, kaneelpoeder, mascarpone, suiker en vanille-extract
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Kalfsribeye met in parmezaankruim gefrituurde kalfszwezerik, koriander-knoflookolie en kalfsjus
- Ingrediënten:
- boter, eiwit, frituurolie, kalfsfond, kalfsribeye, kalfszwezerik, knoflook, koriander, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas en witte wijn
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Warme en koude sardines met kikkererwtencrème, rammenas en groeneaspergesalade
- Ingrediënten:
- citroen, granny smith, groene asperge, kikkererwten, olijfolie, rammenas, room, sardines, tempurameel, witte wijnazijn en zure room
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Zomerverfrissing van cavaillonmeloen
- Ingrediënten:
- cavaillonmeloen, gelatine, kokosmelk, munt, ricard en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Gebakken eendenborst met cannelloni van paddenstoelen en soja-honingjus
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, boter, eendenborst, eendengehakt, honing, kippenfond, olijfolie, sojasaus, spinazie, suiker, tijm, ui en wilde paddestoelen
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Rodemulfilet, bedekt met basilicum en filodeeg, hierbij een stoof van opperdoezer-ronde, doperwten en flinters sukade
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, boter, doperwt, filodeeg, opperdoezer-ronde, rodemulfilets en sukade (vlees)
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:
Aardbeienfool
- Ingrediënten:
- aardbei, citroenmelisse, munt, sinaasappellikeur, slagroom en witte basterdsuiker
- Soort:
- vegetarisch