beslag/deeg

beslag/deeg

Beslag/Deeg koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Brunch / diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Basisrecept voor pastei

Ingrediënten:: boter, gist, meel, melk, olie, suiker, water en zout
Keuken:: Europees / Russisch
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / beslag/deeg / vegetarisch

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Basisrecept voor pelmeni

Ingrediënten:: meel, melk, olie en zout
Keuken:: Europees / Russisch
Soort:: pasta/noodles / beslag/deeg / vegetarisch

Een recept uit Ken Hom - Smaak van china

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Yang qiezi - Gevulde aubergines

Ingrediënten:: arachideolie, bakpoeder, bier, chinese aubergine, ei, maïsmeel, ongebleekte witte bloem, vulling voor aubergines en water
Keuken:: Chinees
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Jonah Freud, Ronald Hoeben en Cees Holtkamp - De banketbakker

Recept uit De banketbakker:

Fonceerdeeg

Ingrediënten:: bakpoeder, witte basterdsuiker, bloem, ei, roomboter en water
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Jonah Freud, Ronald Hoeben en Cees Holtkamp - De banketbakker

Recept uit De banketbakker:

Harde-Wenerdeeg

Ingrediënten:: bakpoeder, witte basterdsuiker, citroenzest, ei, boter en zeeuwse bloem
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Jeni Wright - Italiaanse patisserie

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Pasta frolla I - Zoet korstdeeg I

Ingrediënten:: bloem, boter, eidooier, kristalsuiker en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Gilles Pudlowski - Frankrijk koken en reizen

Basisrecept uit Frankrijk koken en reizen:

Zandtaartdeeg - pàte sucrée

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, witte basterdsuiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Karin Stöttinger - Wrap 'n roll

Buffet uit Wrap 'n roll:

Kaviaar-wasabihoorntjes

Ingrediënten:: boekweitmeel, crème fraîche, dille, ei, forelkaviaar, kefir, limoen, olie, tarwemeel, wasabipasta en zure room
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Karin Stöttinger - Wrap 'n roll

Recept uit Wrap 'n roll:

Pannenkoeken met lente-uitjes

Ingrediënten:: bloem, chinese zwarte azijn, knoflook, lente ui, olie, sesamolie, sherryazijn, sojasaus, suiker, wit sesamzaad en zwart sesamzaad
Keuken:: Aziatisch
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Karin Stöttinger - Wrap 'n roll

Diner / nagerecht uit Wrap 'n roll:

Croissants met walnotenvulling

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, poedersuiker, suiker, roomkaas en walnoten
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Karin Stöttinger - Wrap 'n roll

Diner / nagerecht uit Wrap 'n roll:

Gevulde matchaflensjes met abrikozen

Ingrediënten:: abrikoos, bloem, boter, cognac, eau de vie, ei, mascarpone, matchapoeder, poedersuiker, slagroom, suiker, vanille-extract, vanillestokje en volle melk
Keuken:: Aziatisch
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Johannes van Dam - De Dikke van Dam

Recept uit De Dikke van Dam:

Tempurabeslag

Ingrediënten:: bloem, ei en ijswater
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Jonah Freud, Ronald Hoeben en Cees Holtkamp - De banketbakker

Recept uit De banketbakker:

Kapseldeeg

Ingrediënten:: bloem, citroenzest, ei, maïzena en suiker
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Fon Zwart - De chef-kok is een vrouw

Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:

Biscuitdeeg

Ingrediënten:: bloem, ei, kaneel, walnoten, witte basterdsuiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Fon Zwart - De chef-kok is een vrouw

Recept uit De chef-kok is een vrouw:

Korstdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Gérard Goetz - Elzas

Recept uit Elzas:

Korstdeeg met varkensreuzel

Ingrediënten:: fijn zout, tarwebloem, varkensreuzel, vleesgelei en water
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit G. Malouf en L. Malouf - Turquoise

Recept uit Turquoise:

Yoghurtdeeg

Ingrediënten:: boter, citroen, ei, olijfolie, yoghurt en zelfrijzend bakmeel
Keuken:: Turks
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Sfinciunideeg

Ingrediënten:: bloem, droge gist, extra vergine olijfolie, suiker, volle melk, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit - De keuken van de pure smaak

Bijgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Hard wenerdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, ei, sinaasappelrasp, suiker en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Whole Egg batter

Ingrediënten:: aardappelmeel van zoete aardappel, bier, ei en gedroogde gist
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Cider batter

Ingrediënten:: bloem, cider, ciderazijn, tapiocazetmeel, xanthaangom en zuiveringszout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Egg Yolk batter

Ingrediënten:: aardappelmeel van zoete aardappel, bloem, eidooier, ijswater, moutazijn, old bay specerijenmix, rijstzetmeel van kleefrijst en zout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Tempura-batter

Ingrediënten:: bloem, moutsiroop, rijstmeel, sake, wodka en zuiveringszout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Cornmeal batter

Ingrediënten:: bloem, cayennepeper, karnemelk, maïzena, methylcellulose k100m en zout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Crispy Tempura batter

Ingrediënten:: bloem, maïzena, ultra starch® gemodificeerd maiszetmeel, wodka, water en zuiveringszout
Soort:: beslag/deeg

Een recept uit Claudia Lenz, Claudia Bruckmann, Dorothee Godert en Teubner Foodfoto - Kooktechnieken

Basisrecept uit Kooktechnieken:

Volkorennoedels

Ingrediënten:: bloem type 405, boter, ei, olijfolie en zout
Keuken:: Duits / Italiaans
Soort:: beslag/deeg