patrijzenborst

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Brits bakboek:

Wildpastei voor kerst uit Yorkshire - Yorkshire Christmas pie

Ingrediënten:: bloem, borst van haantje, boter, ei, eigeel, fazantenborst, gehakt, gemalen foelie, gemalen kruidnagel, gemalen piment, gerookt spek, hazenrugfilet, kippenborst, kwartelborst, madeira, nootmuskaat, patentbloem, patrijzenborst, reuzel, sherry, verse peterselie, verse tijm, water, zeezout, zout en zwarte peper
Keuken:: Brits
Soort:: vlees / wild en gevogelte / pastei / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Brindisa:

Gazpachos manchegos casta diva - Stoofpot van wild en kip in de stijl van casta diva

Ingrediënten:: kippendij, knoflook, konijnenborststuk, konijnenpoot, laurier, olijfolie, patrijzenborst, patrijzenpoot, platbrood, rozemarijn, tijm, tomaten, ui, zeezout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / wild / gevogelte

Basisrecept uit 1080 recepten:

Basis patrijs voorbereiden

Ingrediënten:: patrijs
Keuken:: Spaans
Soort:: wild en gevogelte

Recept uit de zilveren lepel:

Patrijzen met savooiekool gebakken salie en groenten

Ingrediënten:: patrijs en savooiekool
Keuken:: Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Patrijs met mosterd

Ingrediënten:: mosterd en patrijs
Keuken:: Italiaans

Recept uit Als kok in Frankrijk:

Gebraden patrijs

Ingrediënten:: patrijs, pomerans, spek en wijnbladeren
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit de zilveren lepel:

Gevulde patrijs

Ingrediënten:: paddestoelen, pancetta en patrijs
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Koude keuken:

Patrijspasteitjes

Ingrediënten:: bladerdeeg, brandewijn, eidooier, gerookt spek en patrijs
Keuken:: Duits

Recept uit de zilveren lepel:

Wildpastei met paddestoelen

Ingrediënten:: paddestoelen, patrijs, porcini en wijn
Keuken:: Italiaans

Recept uit Als kok in Frankrijk:

Patrijs op de wijze van Parijs (1873)

Ingrediënten:: boter, patrijs, vleesjus en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Gevulde patrijs

Ingrediënten:: oud brood, patrijs, rozijnen, ui, vet spek, wildbouillon, witte peper en zout
Keuken:: Europees
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Patrijs met kool

Ingrediënten:: bloem, bouquet garni, doorregen buikspek, mager buikspek, olijfolie, patrijs, groene kool, vleesextract en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / wild en gevogelte

Recept uit de zilveren lepel:

Gemarineerde patrijs

Ingrediënten:: azijn, knolselderij, paprika's, patrijs en wijn
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Fogolypecsenye szalonnában - Patrijs in een spekmanteltje

Ingrediënten:: doorregen gerookt spek, majoraan, patrijzen, plantaardig vet, reuzel en zout
Keuken:: Hongaars
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Gegrilde patrijs, fazant, lijster of kwartel

Ingrediënten:: magere bacon, boter, cognac, eendenlever, fazant, ganzenlever, kwartel, lijster, mosterd, patrijs, vet spek, witbrood en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Patrijs met kool

Ingrediënten:: bacon, boter, fazanten, kruidnagel, patrijs, patrijs, jong, ui, vet spek en witte kool
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Patrijzen met druiven

Ingrediënten:: cognac, olijfolie, patrijs, peper, witte druiven, witte wijn, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:

Gebratenes Rebhuhn auf sautiertem Spitzkohl mit Honigäpfel und Rielingsauce - Gebraden patrijs op gesauteerde spitskool met honingappel en rieslingsaus

Ingrediënten:: honingappel, knoflook, olie, parelhoenborst, patrijs, peper, poussins, rieslingsaus, rozemarijn, spitskool en zout
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte