borrelhapje/tapa/mezze/antipasti

De lekkerste borrelhapje/tapa/mezze/antipasti recepten

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Sarde a beccafico: sardines met pijnbbompitten, krenten, kappertjes, peterselie en sinaasappel

Ingrediënten:

ansjovis, broodkruim, extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, kappertjes, knoflook, krenten, laurier, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pijnboompitten, sardines, sinaasappel en ui

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, extra vierge olijfolie, granaatappel, knoflook, peterselie, tahin en turks plat brood

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Griekse keuken thuis:

kikkererwtenbeignets

Ingrediënten:

bloem, ei, gemalen komijn, gladde peterselie, kikkererwten, knoflook, olijfolie, olijven, radijsjes, rucola, uien, verse salieblaadjes en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Grieks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Yaprak ciger - Gebakken kalfslever uit Thracië

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, boter, gedroogde rode chilipepers, isot, kalfslever, komijnpoeder, melk, paprikapoeder, rode ui, sumak en tijm

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Mosselpilaki

Ingrediënten:

aardappel, bladpeterselie, bleekselderij, citroen, citroensap, dille, knoflook, krabbouillon, mosselen, olijfolie, suiker, tijm, tomatenpuree, trostomaat, ui en wortel

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Fluweelzachte knolselderijdipsaus

Ingrediënten:

knoflook, knolselderij, limoensap, melk, olijfolie en witte peper

Soort:

saus/dressing/jus

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Luchtige fetadipsaus

Ingrediënten:

dijonmosterd, feta en yoghurt

Soort:

saus/dressing/jus

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Içli köfte - Gehaktballetjes met lamsvulling uit Tarsus

Ingrediënten:

boter, chilivlokken, ei, fijne bulgur, kaneelpoeder, knoflook, lamsgehakt, mager rundgehakt, maïzena, paprikapuree, pimentpoeder, plantaardige olie, sumak, tahin, ui, walnoten en yoghurt

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Romige favabonenpaté met geraspte eidressing

Ingrediënten:

chilivlokken, citroenparten, citroensap, dille, ei, favabonen, honing, knoflook, mild paprikapoeder, olijfolie, ui, water en witte peper

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Gerookte auberginepuree

Ingrediënten:

aubergine, bladpeterselie, citroensap, griekse yoghurt, knoflook, munt en olijfolie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Zachte kaasdipsaus met walnoten

Ingrediënten:

bladpeterselieblaadjes, feta, olijfolie, yoghurt en walnoten

Soort:

saus/dressing/jus

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Kuru dolma - Gevulde gedroogde aubergine met tomaat-paprikakookvocht en yoghurtsaus

Ingrediënten:

bladpeterselie, fijne bulgur, gedroogde aubergines, granaatappelmelasse, groene paprika, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, lamsgehakt, munt, olijfolie, paprikapuree, rode paprika, tomaat, tomaten-paprikakookvocht, ui, witte peper en yoghurtsaus

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Koç yumurtasi - Ramstestikels

Ingrediënten:

blanke amandelen, boter, casinobrood, citroensap, isot, knoflook, komijnpoeder, melk, olijfolie, ramstestikel, sumak en witte azijn

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro Londen:

Pipas - geroosterde zonnebloempitten

Ingrediënten:

water, zeezout en zonnebloempitten

Keuken:

Spaans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Gesmoorde tuinbonen met artisjokken en pastirma

Ingrediënten:

artisjokharten, citroensap, dille, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, pastirma, sjalot, tijm, tuinbonen en water

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:

Pittige kisirsalade

Ingrediënten:

bindsla, bladpeterselie, bosuien, citroensap, fijne bulgur, granaatappelsiroop, groene chilipeper, munt, olijfolie, scherpe turkse rode chilipeperpasta, tomatenpuree, trostomaten en water

Keuken:

Turks

Soort:

pasta/noodles

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van Conclusion:

Tapas del diablo

Ingrediënten:

chorizo, knoflook en olijfolie

Keuken:

Spaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Maïskoekjes met koriander- of muntraita

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cayennepeper, fijn zout, groene chilipeper, komijnpoeder, koolzaadolie, koriander, korianderpoeder, kurkuma, lente-ui, maïskorrels, munt, volle melk, volle yoghurt, zachte geitenkaas, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf maanden lekker eten:

Ansjovisrolletjes

Ingrediënten:

ansjovisfilet, belegen kaas, boter, mosterd en witbrood

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood en broodgerecht

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:

Rauwkostschotel

Ingrediënten:

artisjok, bleekselderij, bosui, citroen, extra vierge olijfolie, radijs en venkel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Chicharrones de Cádiz

Ingrediënten:

buikspek, citroen, citroensap, fijn zeezout, gemalen venkelzaad, knoflook, komijnzaad, ui en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Pijlinktvis, kapperappel en tomaat

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, inktvis, kapperappel, kerstomaat, rodewijnazijn en verse dille

Keuken:

Spaans

Soort:

vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Klipvis, tuinbonen en munt

Ingrediënten:

bacalao, citroensap, citroenschil, klipvisfilet, olijfolie extra vergine, rucola, verse munt, verse tuinbonen en water

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Octopus, aardappel en guindilla

Ingrediënten:

aardappel, extra vergine olijfolie, groene olijven zonder pit, guindilla peper, mild gerookt paprikapoeder, octopus, pimentón dulce en turkse ingelegde chilipeper

Keuken:

Spaans

Soort:

vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Boquerón, kapperappel en piquillopeper

Ingrediënten:

bladpeterselie, boquerones, extra vergine olijfolie, kapperappel, piquillopeper en verse ansjovis in azijn

Keuken:

Spaans

Soort:

vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Mosselen, garnalen en chorizo

Ingrediënten:

chiliolie, fino sherry, harissa, kerstomaat, kikkererwten, knoflook, mosselen, olijfolie, rode chilipeper, steurgarnaal, suiker, verse bladpeterselie en verse chorizo

Keuken:

Mediterraans / Spaans

Soort:

vlees / schaal- en schelpdieren

Advertentie