borrelhapje/tapa/mezze/antipasti

De lekkerste borrelhapje/tapa/mezze/antipasti recepten

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Sarde a beccafico: sardines met pijnbbompitten, krenten, kappertjes, peterselie en sinaasappel

Ingrediënten:

ansjovis, broodkruim, extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, kappertjes, knoflook, krenten, laurier, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pijnboompitten, sardines, sinaasappel en ui

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, extra vierge olijfolie, granaatappel, knoflook, peterselie, tahin en turks plat brood

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit de snelle keuken:

Verse, gevulde vijgen (2)

Ingrediënten:

magor, pecannoten en vijgen

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Comptoir Libanais:

Tabouleh

Ingrediënten:

bladpeterselie, bulgur, citroenen, lauw water, lente-uitjes, olijfolie, tomaten en zout

Keuken:

Libanees

Soort:

salade / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Matrimonio (montadito)

Ingrediënten:

boquerones, boter, ciabatta, citroenschil, extra vergine olijfolie, gezouten ansjovisfilet, knoflook, moritobroodje, verse ansjovis in azijn en verse bladpeterselie

Keuken:

Spaans

Soort:

brood en broodgerecht / vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Een dag bij elBulli:

Kippenvleugels tandoori met bernagiescheuten, oestercrème en schuimige mató

Ingrediënten:

amandelolie, bernagiescheuten, gefermenteerde melk, gerookte spaanse bacon, groene amandelen, kippenvleugels, kruiden, melk, oesters, olijfolie, sucro, tandooripasta, tandooripoeder, ui, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Koken met Karin:

Toastjes met sardine-ansjovisboter

Ingrediënten:

ansjovis, boter, citroen, sardines in blik en stokbrood

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Stomen:

Gestoomde wontons met zoetzure saus (eend/kip/garnaal/ricotta)

Ingrediënten:

champignons, chilipeper, djeroek poeroet, garnalen, gekonfijte eendenborstfilet, gevogeltebouillon, huttenkase, kipfilet, ricotta, tomatencoulis, tomatensap en wortel

Soort:

stomen

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Stomen:

Gestoomde balletjes met oosterse saus (garnaal/eend/kip/varken)

Ingrediënten:

bieslook, eendenborst, garnalen, kipfilet, rijstazijn, sojasaus en varkenshaas

Soort:

stomen

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Stomen:

Gestoomde Foie gras (klassieke versie en variaties)

Ingrediënten:

armagnac, cognac, foie gras, kardemom, madeira, port, speculaas en steranijs

Soort:

stomen

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

chicharrones

Ingrediënten:

grof zeezout, paprikapoeder, plantaardige olie en varkenszwoerd

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / hartige hapjes / frituur

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Croquetas de jamón

Ingrediënten:

biologisch ei, bloem, boter, broodkruim, jamón, kipfilet, kippenbouillon, nootmuskaat, paneermeel, peper, plantaardige olie, scharrelei, ui, verse bladpeterselie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / frituur

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:

Gemarineerde ansjovis - boquerones en vinagre

Ingrediënten:

ansjovis, fijn zeezout, knoflook, olijfolie, verse bladpeterselie en wittewijnazijn

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / inmaak

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Krokante kappertjes

Ingrediënten:

kappertjes in pekel en olijfolie

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Gilda

Ingrediënten:

gezouten ansjovisfilet, groene olijven zonder pit, guindilla peper, ingelegde zilveruitjes en turkse ingelegde chilipeper

Keuken:

Spaans

Soort:

vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Kalfsvlees in tonijnsaus

Ingrediënten:

augurk, bleekselderij, droge witte wijn, kalfsbil, kappertjes, knoflook, laurier, mayonaise, peper, peterselie, tonijn in olie, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:

Op olie ingemaakte paddestoelen

Ingrediënten:

gedroogde rode chilipeper, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn, salie, wilde paddestoelen, witte wijn, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gemarineerde, zoetzure sardines

Ingrediënten:

bloem, chilipepers, droge witte wijn, laurier, olijfolie, pijnboompitten, rode ui, rozijnen, sardines, suiker, witte wijnazijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf maanden lekker eten:

Crostini met tonijn en radijs

Ingrediënten:

kappertjes, mayonaise, olijfolie, radijs, stokbrood en tonijn op olie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood en broodgerecht

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Ansjovis, tonijn en olijf

Ingrediënten:

alioli, gezouten ansjovisfilet, groene olijven zonder pit, guindilla peper, mayonaise, rode ui, tonijn, tonijn uit blik, turkse ingelegde chilipeper en verse bladpeterselie

Keuken:

Spaans

Soort:

vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit de snelle keuken:

Anatolische köfte

Ingrediënten:

biefstuktartaar, bulghur, chilipeper, citroensap, knoflook, komijnpoeder, lente-ui, peterselie en zout

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit de snelle keuken:

Blauwekaascrème

Ingrediënten:

bleu d‘auvergne, boter, crackers, dadel, minimatze, toastje en triple sec

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Geroosterde amandelen met paprikapoeder

Ingrediënten:

hele geblancheerde amandelen, maldon zeezout, marcona amandelen, olijfolie en pimentón dulce

Keuken:

Spaans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het kookboek van Tip Culinair:

Gegrilde paprikakaasspread

Ingrediënten:

basilicum, gedroogde tomaten, pijnboompitten, rode paprika, roomkaas en zwarte olijven

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het kookboek van Tip Culinair:

Frisse tonijndip

Ingrediënten:

citroensap, cottage cheese, dille, hot ketchup, lente ui, tonijn in blik en worcestershiresaus

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Fresh en light:

Bruschetta Citroenricotta, tomaat en basilicum

Ingrediënten:

balsamicocreme, basilicum, brood, cherrytomaten, citroenrasp en ricotta

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Advertentie