Basisrecept uit Het kookboek van Tip Culinair:
Basissaus bij alle soorten vis
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, sjalot, slagroom, kruiden en visbouillon
- Soort:
- saus/dressing/jus
Meer dan 1000 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, citroensap, droge witte wijn, ei, eidooier, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, laurier, melk, nootmuskaat, olie, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, prei, room, tijm, water, witte wijn, wortel, zout, zwarte peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Amuse / diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Champignongelei met champignonroom
- Ingrediënten:
- boter, champignon, droge madera, droge witte vermout, enoki, gelatineblaadjes, groentebouillon, ketchup, oloroso sherry, paddestoelenbouillon, prei, sjalot, slagroom en ui
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Varkensfilet à la dijonaise
- Ingrediënten:
- boter, dijonmosterd, kalfsfond, knoflook, sjalot, slagroom, varkensfilet en witte port
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Drinken / aperitief uit Het kookboek van Tip Culinair:
Pittige kippenleverpaté
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bleekselderij, boter, droge witte wijn, kappertjes, kippenlever, knoflook, olijfolie, selderijblad, sjalot, slagroom en stokbrood
Diner / lunch / voorgerecht uit De zilveren lepel pasta:
Saffraanspaghetti met yoghurt
- Ingrediënten:
- boter, parmezaanse kaas, saffraan, sjalot, slagroom, spaghetti en yoghurt
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Wortelflan met amandelsaus
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bospeen, boter, ei, nootmuskaat, sjalot, slagroom en verse bieslook
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit AH eetboekenreeks 8 - Vegetarisch:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, sjalot, slagroom, sugo italiano met kruiden, tabasco en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit De flair van eenvoud:
In room gesmoorde jonge bietjes en bosuitjes
- Ingrediënten:
- bosui, boter, citroensap, jonge biet, peper, sjalot, slagroom en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De zilveren lepel pasta:
Farfalle met krab
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, farfalle, krabvlees, olijfolie, sjalot en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Mosselen met saffraanroom
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, mosselen, saffraan, sjalot, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Soep bij Janneke thuis:
Romige venkelsoep
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, groentebouillon, roomboter, sjalot, slagroom en venkel
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Made in Italy:
Botersaus
- Ingrediënten:
- boter, mascarpone, sjalot, slagroom, witte wijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Kastanjevelouté met eendenconfit
- Ingrediënten:
- boter, droge madera, eendenconfit, eendenvet, gerookte bacon, halfvolle melk, hazelnoot, kippenbouillon, prei, sherryazijn, sjalot, slagroom, tamme kastanje, verse tijm en witte port
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Recept uit Vis en schaaldieren:
enkelzijdig gebakken zalmmoot met zuringsaus
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, peper, sjalot, slagroom, vastkokende aardappel, visbouillon, zalmmoten, zout en zuring
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Neêrlands roem:
Gebraden fazant met gepofte kweepeer
- Ingrediënten:
- boter, fazanten, gevogeltefond, kweeperen, sjalot, slagroom, vetspek, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Pakketjes van hinde met champagnesaus - aumônières de biche forestière sauce Champagne
- Ingrediënten:
- boter, champagne, filodeeg, hindebiefstuk, paddenstoelen, sjalot, slagroom, verse bieslook en wildfond
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild
Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Tomatencappucino met voorjaarskruiden
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, melk, sjalot, slagroom, tomaat, tomatentapenade, verse bieslook en verse peterselie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch
Recept uit de snelle keuken:
Witlofsoep met variaties
- Ingrediënten:
- boter, hollandse garnalen, kippenbouillon, maïzena, peterselie, sjalot, slagroom, witlof en zout en peper
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit Ingrediënten:
Witte botersaus
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, peper, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De zilveren lepel pasta:
Fettuccine met kip en amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, fettuccine, kipfilet, parmezaanse kaas, sjalot, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Konijn in riesling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, konijn, plantaardige olie, riesling, sjalot, slagroom en spaghetti
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:
Roomijs van geitenkaas met een emulsie van knoflook en tijm
- Ingrediënten:
- boter, gelatine, groentebouillon, knoflook, melk, sjalot, slagroom, tijm en verse geitenkaas
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Soep van ijsbergsla met gorgonzola - variatie
- Ingrediënten:
- aardappel, bosui, boter, gorgonzola, groentebouillon, ijsbergsla, knoflook, peper, sjalot en slagroom
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Mixen mengen malen:
Pompoensoep met cantharellen
- Ingrediënten:
- bacon, bieslook, boter, cantharellen, kervel, kippenbouillon, olijfolie, pompoen, sjalot, slagroom en ui
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De flair van eenvoud:
Gesauteerde kip met morieljes
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, gedroogde morieljes, kippenbouillon, kippenbout, peper, sjalot, slagroom, zeezout en zonnebloemolie
- Soort:
- gevogelte