Recept uit De kunst van het koken:
Sauce Hollandaise - Hollandaisesaus van eidooier en boter met citroensap
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
505 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bakpoeder, bloem, cayennepeper, citroenrasp, ei, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, poedersuiker, room, sjalot, slagroom, suiker, ui, water, witte peper, witte wijn, wortel, zonnebloemolie, zwarte peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Recept uit Wat je vér haalt is lekker:
Boter-eiersaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, ei, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Noma: a work in progress:
Verse fjordgarnalen met bruine boter
- Ingrediënten:
- bruine boter, citroensap, ei, garnaal, ijs en zout
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes
Recept uit Haute cuisine op klompen:
Snoekbaars met ei, boter en dragon
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, dragon, ei, knoflook, lente ui, olie, peper, snoekbaars, witte wijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Biefstuk tartaar in roomsaus met samengestelde boter
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, citroensap, dragon, ei, fond, kervel, knoflookboter, kruidenboter, mager rundvlees, merg, mosterdboter, niervet, nootmuskaat, olie, peper, peterselie, peterselieboter, runderbouillon, sjalottenboter, slagroom, slakkenboter, spek, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Bijgerecht uit 1080 recepten:
Bloemkool met boter, citroen, peterselie en hardgekookt ei
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, citroensap, ei, melk, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Hollandse saus hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, eidooier, witte peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De flair van eenvoud:
Op de graat gepocheerde griet met Hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, court-bouillon, eidooier, griet, sjalot, witte mignonnettepeper, witte wijnazijn en zeezout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, eidooier en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / warme sauzen / vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Hollandaisesaus uit de blender
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, eidooier en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / warme sauzen / vegetarisch
Bijgerecht uit Culinaria U.S.A.:
Hollandaise saus - hollandaise sauce
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, eidooier, water en zout
- Keuken:
- Frans / Amerikaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Doperwtjes in Hollandse saus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, verse dille, verse doperwten, verse dragon, verse kervel, witte peper en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Recept uit Liever lokaal:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, peper, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Botersaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, kalfsfond, room, witte peper en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / warme sauzen
Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Gehakt met kruidenboter
- Ingrediënten:
- boter, cacao, citroensap, eidooier, olietomaat, oud brood, paprikapoeder, rundergehakt, selderijzout, verse dille, verse peterselie, witte peper en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Asperges met Hollandse saus
- Ingrediënten:
- asperge, boter, cayennepeper, citroensap, eidooier, suiker, witte peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Geflambeerde appeltaart - tarte flambée au Calvados
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, calvados, citroensap, eidooier, reinettes, sinaasappelrasp, suiker, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:
Sauce hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- warme sauzen
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Asparagus Royale
- Ingrediënten:
- aspergepuree, boter, bruine kippenjus, citroensap, eekhoorntjesbroodolie, eidooier, eiwit, hazelnootolie, room, volle melk, zout en zwarte truffelconcentraat
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gebakken tong met venkel-Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, eidooier, peper, venkel, zeetong en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Literalicious:
Crostata van bloedsinaasappel
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, bloem, boter, citroensap, eidooier, eiwit, poedersuiker, suiker en zout
- Soort:
- zoet
Recept uit Peter Jordan & Steven Wheeler - The Ultimate Mushroom Book:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
Recept uit Peter Jordan & Steven Wheeler - The Ultimate Mushroom Book:
Sauce Hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- saus / vegetarisch / paddenstoelen
Recept uit Mijn Franse keuken:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, geklaarde boter, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, eidooier, geklaarde boter, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch