Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Ris de veau braisés à l'Italienne - Gesmoorde zwezerik met bruine champignonsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, champignons, dragon, droge witte vermouth, droge witte wijn, ham, kervel, laurier, maïzena, peper, peterselie, tijm, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwezerik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees