Recept uit Sous vide:
ln melk gepocheerde kalfslever
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, kalfslever, laurier, melk, olijfolie, peperkorrels, peterseliesteeltjes, prei, room, sjalot, tijm en wortel
- Soort:
- sous-vide / orgaanvlees
140 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | basilicum, bladpeterselie, bloem, bloemkool, boter, citroensap, ei, karnemelk, knoflook, komkommer, kruiden, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, room, sjalot, slagroom, suiker, tijm, ui, water, wortel, zout, zwarte peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Broodpudding met aubergine, rozijnen, pijnappelpitten en peterselie
- Ingrediënten:
- aubergine, bieslook, boter, ei, melk, peterselie, pijnappelpitten, roggebrood, rozijnen, salie, tijm, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Blini met groente en kaas
- Ingrediënten:
- asperge, bloem, bloemkool, boter, broccoli, doperwten, druivenpitolie, ei, kaas, maïsolie, melk, paddenstoelen, spinazie, ui, kruiden en zout
- Keuken:
- Oost-Europees
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Liever lokaal:
Zeebaarsfilet met zilte groenten en Noordzeegarnalen
- Ingrediënten:
- bloemkool, bosui, droge witte wijn, kruiden, lamsoor, laurier, melk, noordzeegarnalen, olie, peper, slagroom, tijm, zeebaarsfilet, zeekraal en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Fresh en light:
Boerenkoolsalade
- Ingrediënten:
- amandel, bieslook, bladpeterselie, boerenkoolblad, citroen, karnemelk, pijnboompitjes, rucola, snijbiet en venkelknol
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Boerenkool met kruidenkorstje
- Ingrediënten:
- bieslook, boerenkool, boter, droog broodkruim, gruyère, maïzena, margarine, melk, peterselie en slagroom
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Bobotie
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, djeroek poeroet, gemalen komijn, ei, amandel, kerriepoeder, ketoembar, knoflook, kruidnagelpoeder, kurkuma, lamsgehakt, mangochutney, melk, mint, oregano, oud witbrood, peterselie, rozijnen, rundergehakt en ui
Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:
Semmelknödel
- Ingrediënten:
- bieslook, eidooier, frituurolie, melk, oud witbrood, peterselie, ui en witte peper
Lunch / avondmaal uit Tomaten:
Tomaten-kruidenrol
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, boter, eieren, bloem, citroenrasp, parmezaanse kaas, gladde peterselie, kerstomaat, laurierblad, ricotta, tomatenpuree, versgemalen zwarte peper, volle melk en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Vegeterranean:
Crespelle fantasia
- Ingrediënten:
- aubergine, bieslook, bladpeterselie, bloem, boter, extra vergine olijfolie, fontina, knoflook, maïzena, melk, romige geitenkaas, sjalot en tijm
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:
Zuid-Tiroolse boekweitnoedels met kaas en bruine boter
- Ingrediënten:
- bergkaas, bieslook, boekweitmeel, boter, bruine boter, knoflook, lavas, melk, nootmuskaat, oud brood, peterselie, prei, schüttelbrot, ui en witte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit De dikke vegetariër:
Aardappelpuree met kruiden
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, koriander, kruimige aardappel, melk, munt, peterselie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Crispy Ravigote
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, citroensap, dijonmosterd, druivenpitolie, ei, eidooier, frituurvet, gelatine, gellan laag acyl, kervel, panko, peterselie, sjalot, vermouth-azijn, volle melk, walnootolie en zeekraal
- Soort:
- saus/dressing/jus
Picknick / brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Frittata van courgette, geitenkaas en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- bieslook, courgette, ei, geitenkaas, kerriepoeder, kervel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, tijm, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Brandade met kabeljauw en appel
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, bieslook, kabeljauw, karnemelk, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, slagroom, visbouillon, witbrood en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:
Eierbloemsoep met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, dille, ei, groentebouillon, kervel, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, peterselie, venkelgroen, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraan
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Broodpudding met Asperge
- Ingrediënten:
- asperge, bieslook, boter, cheddar, ei, emmentaler, gerookte tofu, gruyère, melk, monterey jack kaas, peterselie, roggebrood, salie, tijm, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Broodpudding met Aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, bieslook, boter, cheddar, ei, emmentaler, gerookte tofu, gruyère, melk, monterey jack kaas, peterselie, roggebrood, salie, tijm, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Palesuppe - Noorse vissoep
- Ingrediënten:
- bieslook, bladselderij, bloem, boter, kruidnagel, melk, peperkorrels, peterselie, prei, raap, schelvisfilet, schelvisgraten, schelviskop, ui, water, wortel, zout en zure room
- Keuken:
- Noors
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Broodpudding met gekarameliseerde ui, gerookte Goudse kaas en donker meergranenbrood
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, ei, ui, gerookte goudse kaas, meergranenbrood, melk, peterselie, salie, tijm, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Broodpudding met asperge en geitenkaas
- Ingrediënten:
- asperge, bieslook, boter, ei, geitenkaas, melk, peterselie, roggebrood, salie, tijm, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Broodpudding met spruitjes
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, cheddar, ei, emmentaler, gerookte tofu, gruyère, melk, monterey jack kaas, peterselie, roggebrood, salie, spruitjes, tijm, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Liever lokaal:
Eierragout met lamsham in brood
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, bosui, boter, ei, gekookte lamsham, groentebouillon, kerriepoeder, melk, pastrami, pekelvlees, peper, peterselie, rond brood, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:
Maultaschen
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, eidooier, eiwit, majoraan, melk, oud brood, pastadeeg, peper, peterselie, rookspek, runderbouillon, worstvlees, spinazie, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Vispastei
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, agaragar, bieslook, bladpeterselie, boter, doperwt, dragon, droge witte vermout, droge witte wijn, garnaal, gerookte schelvis, grove mosterd, inmaak ui, knoflook, konbuvellen, kristalsuiker, mierikswortelsaus, olijfolie, panko, shiitake, sjalot, sojalecithine, ui, visbouillon, volle melk, volle room, worcestersaus en zalmfilet
- Soort:
- vis