Bijgerecht uit Tomaten:
Tomaten-vanillejam
- Ingrediënten:
- citroenen, geleisuiker, tomaten en vanillestokje
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / broodbeleg / vegetarisch
Tomaten
75 verrassende recepten met tomaten in de hoofdrol
Een boek van Jenny Linford en Ryland Peters & Small
★
★
★
★
★
We hebben 74 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Tomaten, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
75 verrassende recepten met tomaten in de hoofdrol
Rauw in salades, als een scherpe salsa, gekookt in een rijke saus, uit de oven, zongedroogd… hoe je tomaten ook eet, geen enkel ander ingrediënt is zo veelzijdig. Ontdek meer over deze sappige vrucht en haar toepassingsmogelijkheden. Jenny Linford vertelt het verhaal van de tomaat, van oorsprong tot heden, en laat zien welke variëteiten en zaden er zijn, inclusief oude rassen. Ook geeft ze praktische tips voor het kweken, behandelen, bewaren en laten rijpen van tomaten.
Haar passie voor de unieke smaak van de tomaat deelt ze in meer dan 75 recepten vanuit de hele wereld, zowel klassieke als nieuwe.
* 75 makkelijke recepten met tomaten
* Tomaten zijn gezond, overal goed verkrijgbaar en erg lekker
* Met informatie over variëteiten en zaden
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Tomaten
Een greep uit de 74 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht / avondmaal uit Tomaten:
Tomaten in crème fraîche
- Ingrediënten:
- gladde peterselie, olijfolie, tomaat, sjalot, tijm, knoflook, versgemalen zwarte peper, zout en zure room
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Tomaten:
Tomatengranita met basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, fijne tafelsuiker en tomaten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:
Puylinzen in salie-tomatensaus
- Ingrediënten:
- olijfolie, puylinzen, salieblaadjes, rode wijn, bleekselderij, tomaten uit blik, vlees, worsten, wortel, zout en zwarte peper
Diner / lunch / voorgerecht uit Tomaten:
Klassieke gazpacho
- Ingrediënten:
- boerenbrood, extra vergine olijfolie, fijne tafelsuiker, gehakt, gele paprika, rode paprika, komkommer, tomaat, rodewijnazijn, sjalot, knoflook, tomatensap en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:
Tonijnsteaks met misotomaten
- Ingrediënten:
- bruine misopasta, kerstomaat, mirin, olijfolie, suiker, tonijnsteaks, gember, versgemalen zwarte peper, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vis
Ontbijt / brunch / lunch uit Tomaten:
Menemen
- Ingrediënten:
- aleppo-pepervlokken, eieren, boter, gladde peterselie, groene paprika, lente-uitjes, olijfolie, tomatenpuree, verse tijmblaadjes, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Lunch / buffet / bijgerecht uit Tomaten:
Panzanella
- Ingrediënten:
- basilicum, boerenbrood, extra vergine olijfolie, paprika, kappertjes, tomaat, rode ui, rodewijnazijn, suiker, knoflook, zout, versgemalen zwarte peper en wittewijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:
Gehaktballen in kruidige tomatensaus
- Ingrediënten:
- gember, kaneelstokje, kardemompeulen, lamsgehakt, laurierblad, olijfolie, rijst, rundergehakt, knoflook, gemalen komijn, korianderpoeder, kurkumapoeder, zout, tomaten, ui en versgemalen zwarte peper
- Soort:
- vlees
Lunch / buffet uit Tomaten:
Tomatenfrittata met Parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- eieren, boter, gladde peterselie, olijfolie, parmezaanse kaas, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Avondmaal uit Tomaten:
Harissasardines met tomatensalade
- Ingrediënten:
- citroen, extra vergine olijfolie, gehakt, karwijzaad, tomaat, rode chilipeper, rodewijnazijn, sardines, knoflook, korianderpoeder, tomatensalade, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Buffet / bijgerecht uit Tomaten:
Tomatenpilav met amandelen
- Ingrediënten:
- basmatirijst, boter, amandel, kaneelstokje, kardemompeulen, sjalot, tomatenpuree, verse koriander en zout
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Buffet / bij de koffie uit Tomaten:
Tomaten, freekeh en avocado
- Ingrediënten:
- arganolie, avocado, citroen, freekeh, kerstomaat, lente-ui, pijnboompitten, verse peterselie en zongedroogde tomaten in olie
- Soort:
- salade / vegetarisch
Basisrecept uit Tomaten:
Klassieke tomatensaus
- Ingrediënten:
- droge sherry, droge witte wijn, gehakt, laurierblad, olijfolie, romatomaten, bleekselderij, knoflook, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:
Lamslapjes met kerstomaten- ansjovissaus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets in olie, gehakt, kerstomaat, lamslapjes, olijfolie, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- vlees
Bijgerecht / avondmaal uit Tomaten:
Tomatenfattoush
- Ingrediënten:
- citroen, gemalen sumak, gladde peterselie, komkommer, lente-ui, olie, radijsjes, tomaten en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Buffet / bijgerecht uit Tomaten:
Mexicaanse rode rijst
- Ingrediënten:
- doperwt, gehakt, groentebouillon, kippenbouillon, langkorrelige rijst, rode chilipeper, knoflook, tomaten, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- rijst / gevogelte / vegetarisch
Bijgerecht uit Tomaten:
Groene tomatenchutney
- Ingrediënten:
- aleppo-pepervlokken, groene tomaten, kaneelstokje, klokhuis, kruidnagels, lichtbruine suiker, moesappels, pimentbessen, sultanarozijnen, zout, uien, wittewijnazijn en zwarte peperkorrels
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit Tomaten:
Zongerijpte tomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, olijfolie, oregano, suiker, tomaten en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:
Kip cacciatore
- Ingrediënten:
- bloem, droge witte wijn, gehakt, gele paprika, kipdrumsticks, kippendijen, olijfolie, pancetta, rozemarijn, knoflook, tomatenpuree, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- gevogelte