pudding

Diner / nagerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Christmas pudding

Ingrediënten:: amandelen, bruine suiker, citroenrasp, citroensap, cognac, ei, gekonfijte citroenschil, gekonfijte kersen, gekonfijte sinaasappelschil, gemalen kruidnagel, kaneel, krenten, meel, melk, paneermeel, piment, rozijnen, runderniervet, sinaasappelsap en zout
Keuken:: Europees / Brits
Soort:: pudding / feestdagen

Diner / nagerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Irish whiskey trifle

Ingrediënten:: amandelschaafsel, cocktailkersen, ei, frambozenjam, fruit, ierse whiskey, melk, room, suiker, taartbodem en vanillestokje
Keuken:: Europees / Iers
Soort:: pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Zitronencreme mit karamelisierten Pfirsichspalten / Citroencrème en gekarameliseerde perzikreepjes

Ingrediënten:: citroenrasp, citroensap, frambozen, gekarameliseerde perzik, gelatine, kurkuma, melk, munt, room en suiker
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: pudding

Diner / nagerecht uit Zout, vet, zuur, hitte:

Mexicaanse chocoladepudding

Ingrediënten:: bitterzoete chocolade, cacaopoeder, ei, room, kaneelpoeder, maïzena, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: pudding

Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Acht-schatten rijstpudding

Ingrediënten:: bloem, gedroogde chinese rode dadels, gekonfijte kers, gekonfijte sinaasappelschil, krenten, maïsolie, reuzel, rodebonen-pasta, siroop, sojaolie, suiker, sukade, sultanarozijnen, water en witte kleefrijst
Keuken:: Chinees
Soort:: pudding

Diner / nagerecht uit Het kleine fornuis:

Appelpudding à la Appel en Pudding

Ingrediënten:: appel, bladgelatine, fruit, maïsolie, slagroom, suiker en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: pudding

Recept uit ‘tZaamenspraak tusschen een mevrouw, banketbakker en confiturier:

Sucolade-vlaa

Ingrediënten:: chocolade, eidooier, eiwit, rode kleurstof bores, rode wijn en suiker
Keuken:: Hollands
Soort:: pudding

Recept uit ‘tZaamenspraak tusschen een mevrouw, banketbakker en confiturier:

Kreme vla

Ingrediënten:: kaneel, room, saffraan, suiker en zoete melk
Keuken:: Hollands
Soort:: pudding

Recept uit Koken in een duinpan:

Aardbeienbavarois

Ingrediënten:: bosaardbeienlikeur, bosaardbeitjes, eiwit, gelatineblaadjes, slagroom, suiker en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: pudding

Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:

Bavarois à la chipolata - Chipolatapudding

Ingrediënten:: bitterkoekjes, eidooier, gekonfijte vruchten, gelatine, melk, slagroom, suiker en vanillestokje
Keuken:: Frans
Soort:: pudding

Diner / nagerecht uit Wereldkeuken Italie:

Flan - bonet

Ingrediënten:: amandelkoekjes, amaretto, cacaopoeder, citroenrasp, ei, kaneelpoeder, melk, room en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: pudding

Diner / nagerecht uit Luilekkerland:

Rood stekelvarkenpudding

Ingrediënten:: geroosterde geschaafde amandelen, griesmeel, rode bessensap, suiker en water
Keuken:: Nederlands
Soort:: pudding

Recept uit Moleculair koken:

vloeibare gel van fruit

Ingrediënten:: vruchtensap en xanthaangom
Soort:: pudding

Diner / nagerecht uit Zout, vet, zuur, hitte:

Bitterzoete-chocoladepudding

Ingrediënten:: bitterzoete chocolade, cacaopoeder, ei, room, maïzena, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: pudding

Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:

Bavarois au chocolat - Chocoladebavarois

Ingrediënten:: bittere chocolade, bruine rum, crème anglaise, crème chantilly, eidooier, eiwit, gelatinepoeder, maïzena, melk, sinaasappel, sinaasappellikeur, sinaasappelpartjes, slagroom, sterke koffie, suiker, suikerklontjes, vanille-essence en zout
Keuken:: Frans
Soort:: pudding

Recept uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Bramen-Mascarponecrème

Ingrediënten:: diepvriesbramen, eidooier, eiwit, gelatine, gemalen pistachenoten, koude espresso, mascarpone, pistachesiroop, suiker, vanillemerg en zout
Keuken:: Duits
Soort:: pudding

Recept uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Mascarponecrème

Ingrediënten:: amaretto, cacaopoeder, eidooier, eiwit, koude espresso, mascarpone, suiker, vanillemerg en zout
Keuken:: Duits
Soort:: pudding

Recept uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Mascarponecrème met tamme kastanjes en chocolade

Ingrediënten:: chocoladelikeur, eidooier, eiwit, kastanjepuree uit blik, koude espresso, mascarpone, pure chocolade, suiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: pudding

Recept uit Der Süsse Lafer, 60 Rezepte, die glücklich machen:

Mascarponecrème met kokos en passievrucht

Ingrediënten:: eidooier, eiwit, gelatine, kokoslikeur, kokosrasp, koude espresso, mascarpone, passievruchtenpuree, suiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: pudding