Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
Gestoofd rundvlees met amarone
- Ingrediënten:
- amarone, bleekselderij, boter, olijfolie, polenta, rode wijn, schouderstuk, sukade (vlees), ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
stoofgerecht
Zoek naar stoofgerecht in jouw eigen kookboeken
Stoofgerecht koken? De lekkerste recepten:
Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:
In inkt gestoofde inktvis met polenta
- Ingrediënten:
- inktvis, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, polenta, tomaat in blik en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Constructed veal cream
- Ingrediënten:
- azijnzuur, blanke kalfsfond, iota carrageen, kalfsmerg, polysorbaat 80, tapiocazetmeel, wei proteine isolaat, xanthaangom en zout
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
*Pot-au-Feu with Beef Shank Rillette, Sous Vide Veal Tongue, Rare Flatiron Steak, Microwave-Fried Parsley and Carrot Tops, Sous Vide Root Vegetables, Glazed Oxtail and Crispy Ravigote
- Ingrediënten:
- ossenstaart, ingemaakte kalfstong, kruidnagelolie, wortel, pot-au-feu consommé, flat iron steak, ravigote beignet, rillette van runderschenkel en wortelgroenten
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit La Mère Brazier:
Lamsstoof of schaapstoof
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, knoflook, koolraap, schapenvlees, tomaat, tomatenpuree, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:
Huo zhong dun ji tang - Gesmoorde kip met gerookte ham van de schenkel
- Ingrediënten:
- chinese kool, droge sherry, gember, ham van de schenkel, kip, lente-ui, peper, rijstwijn, water en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- stoofgerecht
Advertentie
Recept uit Mediterrane Odyssee:
Kleftiko: lamsstoofschotel met knoflook, oregano, citroensap en aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, lamsschouder, laurierblad, marjolein en oregano
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Spice Wise:
Boeuf Bourguignon
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:
Gentse stoverij
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, azijn, bier, boter, brood, kalfsnier, laurier, mosterd, nootmuskaat, peper, tijm, ui, varkenskarbonade, varkenslever, varkensnier en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Mediterrane Odyssee:
Kefta mkaouara: pittige tajine met eieren, gehaktballetjes en tomaten
- Ingrediënten:
- ei, gemalen komijn, knoflook, koriander, lamsgehakt, olijfolie, peterselie, rundergehakt, scherp paprikapoeder, tomaat, tomaat in blik en ui
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Elzas:
Potée van groenten en gerookte worst
- Ingrediënten:
- blanke fond, ganzenvet, gerookte worst, gerookt spek, groene kool, knoflook, kruidnagel, laurier, ui, vastkokende aardappel en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Gombás vaddisznótokány - Everzwijnstoof met paddenstoelensaus
- Ingrediënten:
- bloem, doorregen rookspek, eekhoorntjesbrood, everzwijnbout, everzwijnschouder, morieljes, paprikapoeder, peper, plantaardig vet, reuzel, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Eten in Italie:
Gestoofde vis uit Ligurie
- Ingrediënten:
- octopus, olijfolie, peper, pijlinktvis, scorfano, tomaat, venusschelpen, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:
Rehpfeffer - Reepeper
- Ingrediënten:
- cognac, gember, gerookt spek, jeneverbessen, kaneel, kruidnagel, laurier, mosterd, reeborst, reebout, reehals, rodebessengelei, rode wijn, sjalotten, tijm, tomatenpuree, ui, wild, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Eten in Italie:
Gesmoord rundvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, droge witte wijn, jeneverbes, laurier, olijfolie, parmaham, peperkorrels, runderbouillon, rundvlees, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Chili con carne
- Ingrediënten:
- bruine bonen, chilipoeder, djinten, knoflook, oregano, rundergehakt, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Mexicaans / Amerikaans
- Soort:
- stoofgerecht
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Szarvasgulyás - Hertengoulash
- Ingrediënten:
- aardappelen, hertenbout, hertenschouder, karwijzaad, knoflook, marjolein, paprikapoeder, peper, peterseliewortel, plantaardig vet, reuzel, ui, wild, wortel en zout
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Carbonada a la criolla - Casserole met perzik en peer
- Ingrediënten:
- aardappel, laurier, maïskolf, majoraan, olijfolie, oregano, peer, peper, perzik, pompoen, runderbouillon, runderlappen, suiker, tomaat, tomatenpuree, ui, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Argentijns / Creools
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Carottes à la Concierge - Stoofgerecht van wortelen in room met ui en knoflook
- Ingrediënten:
- bloem, donkere fond, eidooier, groente, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, runderbouillon, slagroom, suiker, ui, wortelen en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Chili con carne
- Ingrediënten:
- chilipoeder, kaneel, kidneybonen uit blik, knoflook, komijnpoeder, koriandergroen, mais uit blik, olijfolie, peper, pimenton de la vera dulce, pure chocolade, rode chilipeper, rundergehakt, sjalot, tomaten uit blik, zout en zwarte bonen uit blik
- Keuken:
- Tex-mex
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Grootvaders cassoulet
- Ingrediënten:
- azijn, ham, knoflook, kruidnagel, laurier, olie, peper, prei, spekjes, tijm, ui, varkensoor, varkenspoot, varkenszwoerd, water, witte bonen, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Cassoulet
- Ingrediënten:
- bouquet garni, broodkruim, buikspek, knoflook, kruidnagels, lamsbout, lamsschouder, paneermeel, peper, prei, rauwe knoflookworst, tomaten, tomatenpuree, ui, varkensribbetjes, water, witte bonen, wortel, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gestoofd witloof met ham
- Ingrediënten:
- boter, bruine bouillon, citroensap, groente, nootmuskaat, peper, suiker, water, witloof en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gestoofde witloof
- Ingrediënten:
- boter, bruine bouillon, groente, peper, suiker, water, witloof en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Dikke van Dam:
Ropa Viejo
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, komijn, laurier, paprika, peultjes, rode paprika, rund, tomaat, ui en witte wijn
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Rijst & risotto:
Jambalaya uit New Orleans
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, cayennepeper, chorizo, cognac, gekookte ham, gepelde grote garnalen, groene paprika, kipfilet, kippenbouillonblokje, knoflook, kruidnagel, langkorrelrijst, olijfolie, oregano, peper, tijm, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- stoofgerecht
Advertentie