Diner / nagerecht / bij de koffie uit Een kookboek.:
Appelcake
- Ingrediënten:
- appelen en quatre-quarts
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Quatre-quarts
Zoek naar quatre-quarts in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met quatre-quarts in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste quatre-quarts recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient quatre-quarts:
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Pigeon en Salmis first Course: Boudin Noir Bread Pudding, Foie Gras and Hazelnut Ganache, Maple Vinegar Gastrique and Candied Puffed Oats
- Ingrediënten:
- crème van foie gras en hazelnoot, esdoorn-azijn gastrique, haver en quatre épices
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Foie gras en terrine mi-cuit
- Ingrediënten:
- foie gras, kruidkoek, quatre épices en witte port
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Quail
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, confit-cure-mengsel, frituurolie, kwartel en quatre épices
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Candied Puffed Oats
- Ingrediënten:
- cacao nibs, haver, honing, quatre épices, trehalose en zuiveringszout
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Elzas:
Foie gras in brioche
- Ingrediënten:
- afdekgelei, brioche, gemeste eendenlever, gemeste ganzenlever, peper, quatre épices en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Advertentie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - blend
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kalfsschouder, kinnebakvet van kalf, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Munster sausage
- Ingrediënten:
- insta cure® 1, munster, quatre épices, suiker, varkensdarm, varkensschouder, varkensvet en volle melk
- Soort:
- worst
Picknick / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Gepocheerde foie gras met specerijen
- Ingrediënten:
- crème de cassis, fleur de sel, foie gras, gemberpoeder, kaneel, kruidnagel, quatre épices, rietsuiker, rode wijn en steranijs
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - Chicken
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kippendij, kippenvet, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - Veal
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kalfsschouder, kinnebakvet van kalf, kippendij, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Advertentie
Recept uit Sous vide:
Saucisson à l'ail
- Ingrediënten:
- inmaakzout, knoflook, koolzaadolie, dijonmosterd, nootmuskaat, panko, bladpeterselie, polyfosfaat, quatre épices, rugspek en mager varkensvlees
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Met kastanjes gevulde scharrelkip
- Ingrediënten:
- ajinomoto® transglutaminase, bieslook, geklaarde boter, brunoise, crème fraîche, kastanje, kip, kippenbouillon, polyfosfaat en quatre épices
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:
speculaasdeeg
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, ei, gezouten boter, kaneelpoeder, quatre épices en rietsuiker
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Het spirelli kookboek:
Wortelpappardelle met sinaasappel en specerijen
- Ingrediënten:
- honing, knoflook, korianderzaad, olijfolie, quatre épices, sinaasappel en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Gebakken foie gras met pruimedanten
- Ingrediënten:
- boter, fleur de sel, foie gras, kaneel, pruimedant, quatre épices, rietsuiker, rode wijn en steranijs
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
Advertentie
Recept van Lekker Happen:
Hachee met kruidnoten
- Ingrediënten:
- appelstroop, boter, jeneverbessen, kruidnagel, kruidnagels, kruidnoten, laurierblaadjes, nootmuskaat, quatre épices, speculaas, uien en water
Diner / voorgerecht uit La cuisine Charentaise:
Terrine de foie de volaille au cognac - Terrine van kippenlever met cognac
- Ingrediënten:
- cognac, crème fraîche, gelei met cognac, kalkoenschnitzel, kippenlever, peper, quatre épices, suiker, truffel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Boudin Noir Bread Pudding
- Ingrediënten:
- brioche, duivenbloed, eidooier, frituurvet, gelatine, gele ui, glucosesiroop de40, nederlandse cacao-poeder, quatre épices, room, spekvet, trehalose, volle melk en zout
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Crumbles en gratins:
Gratin met paarse bloemkool
- Ingrediënten:
- boter, eierdooier, paarse bloemkool, parmezaanse kaas, peper, quatre épices, slagroom en speculaaskruiden
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Paté van konijn met rozemarijn
- Ingrediënten:
- ei, gember, kippenlever, konijn, quatre épices, room, rozemarijn, sjalot, varkensnek, witbrood, witte port en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / gevogelte / paté/terrine
Advertentie
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Frankrijk koken en reizen:
Varkensvleespasta - rillettes
- Ingrediënten:
- cayennepeper, fijn zeezout, gember, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, quatre épices, sjalot, varkensvet, verse tijm, varkensbuik, water en witte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Recept uit Gevulde deeghapjes:
Ravioli met noten en druivenjam
- Ingrediënten:
- bloem, droge witte wijn, druivenjam, fijne suiker, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, olijfolie, peper, quatre épices, suiker en walnoten
- Soort:
- zoete hapjes / beslag/deeg
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Wildterrine
- Ingrediënten:
- buikspek, doorregen rookspek, gevogeltelevers, jeneverbes, knoflook, laurier, paprikapoeder, quatre épices, rode wijn, sjalot, ui, varkensnek, wildvlees en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Rillettes de Lapin - Konijnrillette
- Ingrediënten:
- cognac, droge witte wijn, kinnebakspek, knoflook, konijn, peper, quatre épices, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild