Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Makreel met groene tomaat
- Ingrediënten:
- as van hooi, bevroren tomatensap, groene tomaten, karnemelksaus en makreel
- Keuken:
- Amerikaans / Internationaal
- Soort:
- vis
As van hooi
Zoek naar as van hooi in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met as van hooi in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste as van hooi recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient as van hooi:
Diner / nagerecht uit Story on a Plate:
Gravel
- Ingrediënten:
- appelgranité, in hooi gebakken appel, melksorbet, meringue met as, meringue met karamel, rozemarijnmalt, rozemarijnsneeuw, vloeibare stikstof en witte meringue
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Speisekammer:
Reifer Ziegenkäse - Rijpe geitenkaas
- Ingrediënten:
- calciumchloride, fijn zeezout, geitenmelk, gist, mesofiele startcultuur voor kaas, stremsel, witte schimmelcultuur en zout met as
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Autumn Harvest Pork Loin Roast, Chestnut Confit, Prune Coals and pain d' épices
- Ingrediënten:
- appelmoes, bacon, bacon, banyulglazuur, bruine varkensfond, gekruide "as", varkenslende, geglaceerde kastanjes, kastanjeroom, kastanjesoesjes, kruidkoekmelange, prei, varkenshuid, pruimenkool en zoetzure ui
- Soort:
- vlees
Recept uit 45 geniale rezepten:
Fruitcocktail
- Ingrediënten:
- baby-ananas, lichees, limoensap, mango, papaya, passievruchtenpulp, pectine as 502, rood gekleurde gekandeerde limoenjulienne en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Beet Flexicurd
- Ingrediënten:
- agar-agar, appelzuur, biet, bietensap, boter, gellan, hoog-acyl, isomalt, kappa carrageen, pectine lm 104 as en zout
Advertentie
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Edible prune coals
- Ingrediënten:
- arabische gom, armagnac, bakpoeder, gedroogde pruimen, gekruid as, glucosesiroop de40, koolzwart, pruimensap, suiker, trehalose en water
- Soort:
- condiment
Amuse / diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Asbrood met gerookte geitenkaas en gedroogde zalm
- Ingrediënten:
- as, aswater, boter, gist, manitoba-meel, mayonaise, melk, verse geitenkaas en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Internationaal / Deens
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Hooiroom
- Ingrediënten:
- hooi en room
- Keuken:
- Internationaal / Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- condiment
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Hooias
- Ingrediënten:
- hooi
- Keuken:
- Internationaal / Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- condiment
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Crispy Hay-Smoked Chicken
- Ingrediënten:
- activa® gs, activa® rm, frituurvet, hooi, kippenvel, kip, pekel, stro en vloeibare stikstof
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2013-01:
Mangalica-ribstuk in hooi
- Ingrediënten:
- hooi en ribstuk
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Noma: a work in progress:
Hooiolie
- Ingrediënten:
- druivenpitolie en hooi
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- condiment
Bijgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Aardappel in ganzenvet
- Ingrediënten:
- ganzenvet, hooi, ratte-aardappel en vitelote-aardappelen
- Keuken:
- Frans
Recept uit Het beste van Roger van Damme:
Violetgelei
- Ingrediënten:
- bramensap, cabernet-sauvignonazijn, pectine en violetsuiker
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegan
Recept uit Made in Italy:
Bloedsinaasappelsegmenten
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, bloedsinaasappelsap, fijne tafelsuiker en pectine
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- fruit / vegetarisch
Advertentie
Recept uit 45 geniale rezepten:
Fruitcocktail
- Ingrediënten:
- babyananas, ingelegde limoenjulienne, kaneel en poedersuker, lichees, limoensap, mango, papaya, passievruchtenpulp en pectine
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / fruit
Diner / hoofdgerecht uit Noma: a work in progress:
'Kalfsborst' met zeewier
- Ingrediënten:
- crème fraîche, druivenpitolie, dulse, dulseolie, hooi en kalfshals
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Noma:
Gerookte kwarteleitjes
- Ingrediënten:
- berkenhoutsnippers, hooi, kwarteleitjes, rozenbottelazijn en water
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Gerookte paling
- Ingrediënten:
- hardhout, hooi, paling, water en zeezout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Crispy Hay-Smoked Chicken with Pickled Ramps, Stir-Fried Fiddlehead Ferns, Stuffed Morels, Steamed Sticky Rice and Sauce Vin Jaune
- Ingrediënten:
- foie gras van eend, foie gras van gans, kleefrijst, morielje, ingemaakte wilde look, gerookte kip, krulvaren en vin jaune-saus
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Ham uit de hooikist
- Ingrediënten:
- bouillon, graanjenever, ham, hooi, jeneverbes, kruidnagel, laurier, limburgse appelstroop, pekel en rietsuiker
- Keuken:
- Nederlands
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Op hooi gerookte makreel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, fijne tafelsuiker, korianderzaad, limoenrasp, makreelfilet, weidehooi en zout
- Soort:
- vis
Recept uit Story on a Plate:
As voor asbrood door verbranden van de onderstaande ingredienten
- Ingrediënten:
- hooi, knoflook, prei en ui
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan / condiment
Diner / voorgerecht uit Een kookboek.:
Pompoensoep gerookt op hooi
- Ingrediënten:
- basisrecept pompoensoep, geklaarde boter, hooi, nootmuskaat, peper en pompoen
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch