Recept uit La Mère Brazier:
Haringragout
- Ingrediënten:
- boter, croutons, haring, knoflook, laurier, rode wijn, roux en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Roux
Zoek naar roux in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met roux in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste roux recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient roux:
Recept uit La Mère Brazier:
Mosterdsaus
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, mosterd, olijfolie en roux
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Velouté
- Ingrediënten:
- boter, bouillon en witte roux
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Mijn Franse keuken:
Bechamelsaus
- Ingrediënten:
- blanke roux, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept van Wateetons:
Meneer proeft vega-snacks
- Ingrediënten:
- broodje, draadjesvlees, ketchup, mayonaise, roux en uitjes
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Chaud-froid saus
- Ingrediënten:
- citroensap, gelatine, peper, room, roux, visbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Advertentie
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Champignonragout
- Ingrediënten:
- boter, champignons, groentenbouillon, roux en sjalot
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfskop, gevuld
- Ingrediënten:
- bouquet garni, champignons, cognac, ei, ham, kalfskopvlees, kalfslappen, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, zwarte olijf, tomatenpuree, ui, varkensnek, witte roux en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Kreeft - étouffée
- Ingrediënten:
- cajungroente, cajunkruiden, gedroogde basilicum, kreeftenstaart, lente-ui, notenrijst, rode chilipeper, rode paprika, roux, selderijzout en visbouillon
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Margriet kookboek:
Veloutésaus
- Ingrediënten:
- basissaus van lichte roux, maïzena, melk, room en vanillesuiker
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kip archiduc
- Ingrediënten:
- boter, groentebrunoise, kip, port, roux, sherry, truffel, whisky en witte kippenbouillon
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
Recept uit Mijn Franse keuken:
Mornaysaus
- Ingrediënten:
- blanke roux, eidooier, kaas, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Zöldborsós csirke - Kip met doperwten
- Ingrediënten:
- boter, groene erwten, kip, peterselie, roux, rundermerg en zout
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- gevogelte / bouillon
Bijgerecht uit Cajun koken:
Dirty rice
- Ingrediënten:
- boter, cajungroente, cajunkruiden, kippenbouillon, kippenbouillonblokje, kippenlevers, knoflook, langkorrelrijst, roux, tabasco, varkensgehakt en zwarte peper
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:
Coquillesgratin
- Ingrediënten:
- blanke roux, boter, broodkruim, coquilles, court-bouillon, eidooier, knoflook, sjalot, ui en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Saus bij Normandische visschotel
- Ingrediënten:
- bouillon, cayennepeper, citroensap, ei, roux, slagroom, visbouillon, visingewanden, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Kippasteitjes
- Ingrediënten:
- bacon, boter, droge sherry, gedroogde tijm, kipfilet, kippenbouillon, lente-ui, room, roux en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- quiche / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus
- Ingrediënten:
- bruine roux, bruine suiker, gevogelteglace, rode wijn, water, wijnazijn, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Coq au vin op onze wijze
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, champignons, gevogelteglace, jonge haan, rode bessengelei, rode wijn, roux, spek, spekblokjes, zout en zwarte peper
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Mousse van eend
- Ingrediënten:
- cognac, eendenborst, eendenlever, gelatineblaadjes, gevogeltebouillon, madeira, marinade, peper, room, roux, sjalot, toast, tuinkers, vet spek, wilde eend en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Krielkip gevuld met maisbrood
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cajunkruiden, garnalen, kippen, krielkip, maisbroodkruim, rode paprika, roux, ui, witte peper en wortel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
Recept uit Margriet kookboek:
Zalmforel met garnalensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, garnaal, veloutesaus, visbouillon en zalmforel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus met mosterd
- Ingrediënten:
- boter, bruine roux, citroensap, milde mosterd, sjalot, tijm, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Margriet kookboek:
Kerriesaus
- Ingrediënten:
- basissaus van lichte roux, boter, cayennepeper, citroensap, kerriepoeder, margarine en ui
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kapoen geparfumeerd met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, blanke roux, dragon, gevogelteglace, kapoen, kervel, knoflook, koriander, magere room, olijfolie, peterselie, rozemarijn, sjalot, slagroom, tijm, tomaat, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte