Velouté

Een recept van .

Je vindt dit recept op pagina 266 in La Mère Brazier .

Keuken:
Frans
Soort:
saus/dressing/jus

Ingrediënten

Bestel op ah.nl

Bereidingswijze

Zie bladzijde 263 voor de bereiding van “witte roux, blz 263”.

Aantekeningen bij dit recept

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.

Misschien vind je dit (ook) lekker?

Brose (Schotse ontbijtpap)

Een recept uit Johannes van Dam - De Dikke van Dam

In boter gepocheerde kreeft met cognacsaus

Een recept uit Lisa Q. Fetterman - Sous-vide thuis

Rollade

Een recept uit Tallina van den Hoed - Eten met z'n allen

In boter gepocheerde kreeft met cognacsaus

Een recept uit Lisa Q. Fetterman - Sous-vide thuis