Velouté

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van Eugénie Brazier.

Je vindt dit recept op pagina 266 in La Mère Brazier .

Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Ingrediënten

Bestel op ah.nl

Bereidingswijze

Zie bladzijde 263 voor de bereiding van “witte roux, blz 263”.

Aantekeningen bij dit recept

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.

Misschien vind je dit (ook) lekker?

Een recept uit Nigella Lawson - Hoe te eten

Een recept uit Tallina van den Hoed - Eten met z'n allen

Een recept uit Lisa Q. Fetterman - Sous-vide thuis

Een recept uit Lisa Q. Fetterman - Sous-vide thuis