Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Makreelfilet "Féchamp"
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, citroen, double cream, makreelfilet, mosselen, peterselie, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Eugénie Brazier
We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!
Boeken van Eugénie Brazier
Recepten van Eugénie Brazier
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit La Mère Brazier:
Lancashire cheese cake
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, bloem, boter, cayennepeper, eidooier en lancashire-kaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfsnier in madeira
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, kalfsnier, madeira en peterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit La Mère Brazier:
Nantuasaus
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, double cream, garnaien, staarten en rivierkreeftboter
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Kersen- of aardbeienconfiture
- Ingrediënten:
- aardbeien, geleisuiker en kersen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- jam
Recept uit La Mère Brazier:
Amandelbiscuit
- Ingrediënten:
- gemalen amandelen, bloem, boter, eidooier, eiwit, olie en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit La Mère Brazier:
Aioli
- Ingrediënten:
- citroen, eidooier, knoflook en olijfolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Karper, gevuld
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, champignons, karper, peterselie, sjalot, snoekquenelles, truffel en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:
Paaspaté Berry
- Ingrediënten:
- ei, korstdeeg en worstvlees
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Gegrilde patrijs, fazant, lijster of kwartel
- Ingrediënten:
- magere bacon, boter, cognac, eendenlever, fazant, ganzenlever, kwartel, lijster, mosterd, patrijs, vet spek, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:
Paté van Foie Gras "Strassbourg"
- Ingrediënten:
- briochedeeg, cognac, eidooier, ganzenvet, kaneel, kruidnagel, madeira, nootmuskaat, port, foie gras, truffel en varkensfilet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit La Mère Brazier:
Bercyboter
- Ingrediënten:
- boter, citroen, rundermerg, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- boter en olie
Recept uit La Mère Brazier:
Rundergoulash met rijst
- Ingrediënten:
- boter, paprika, paprikapoeder, runderstoofvlees, ui en vet spek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:
Ei in aspic
- Ingrediënten:
- bayonneham, ei, foie gras en truffel
- Keuken:
- Frans
Recept uit La Mère Brazier:
Velouté
- Ingrediënten:
- boter, bouillon en witte roux
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip van de jager
- Ingrediënten:
- boter, champignons, dragon, kervel, kip, maïzena, olie, peterselie, sjalot, tomatenpuree en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Omelet voor rijkelui
- Ingrediënten:
- boter, double cream, ei, hollandaisesaus en paddestoelen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfslever Lyonnaise
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, kalfslever en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Rundvlees Lyonnaise
- Ingrediënten:
- boter, peterselie, rundvlees en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Rundvlees, gesmoord
- Ingrediënten:
- bouquet garni, dikke rib, kalfspoot, reuzel, varkenswang, witte wijn, wortel en zilverui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees