Eugénie Brazier

We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!

Boeken van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier - La Mère Brazier — Eugénie Brazier **La Mère Brazier**

Recepten van Eugénie Brazier

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Wild zwijnkop

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, ei, foie gras, kalfsvlees, kaneel, kop van een wild zwijn, jong, kruidnagel, nootmuskaat, peper, peterselie, salpeter, sjalot, tartaarsaus, truffel, ui, varkensvlees, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: wild

Recept uit La Mère Brazier:

Kipvelouté mère Brazier

Ingrediënten:: eidooier, double cream, kipconsommé, tapioca en truffel
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit La Mère Brazier:

Vissoep van de stropers aan de oevers van de Saone

Ingrediënten:: baars, bacon, baguette, beurre manié, boter, dragon, knoflook, paling, snoek, tijm, witte wijn en zeelt
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Tong, gegrild

Ingrediënten:: boter, citroen, olijfolie, peterselie en tong
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Rundergehaktballen in Sancerre

Ingrediënten:: bloem, boter, bouquet garni, kalfsvlees, mager rundvlees, peterselie, sancerre, sjalot, spekvet, ui en varkensnek
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Recept uit La Mère Brazier:

Pikante saus

Ingrediënten:: augurk, dragon, kervel, peterselie, sjalot, tomatensaus, wijnazijn en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Haas in roomsaus

Ingrediënten:: bacon, bloem, boter, bouquet garni, cayennepeper, champignons, cognac, double cream, haas, maïzena, peperkorrels, sjalot, ui, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: wild

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Tripe Lyonnaise

Ingrediënten:: peterselie, pens en ui
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Stokvis uit Nice

Ingrediënten:: aardappel, beslag, bouquet garni, frituurvet, knoflook, olijfolie, olijf, stokvis, tomaat en ui
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kip in halve rouw

Ingrediënten:: augurk, bressekip, mosterd, prei, pruimen, girotte, ingemaakt in azijn, truffel, wortel en zeezout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit La Mère Brazier:

Slagroomsaus

Ingrediënten:: mayonaise en slagroom
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

1 notitie

Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:

Pasteitjes met kip

Ingrediënten:: bladerdeeg, ei, kipfilet, kipvelouté en room
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kip Berry

Ingrediënten:: bloem, boter, bouquet garni, kip, knoflook, ui en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Tong "Gallieni"

Ingrediënten:: boter, broodkruim, champignons, citroen, double cream, tong, witte wijn en zuring
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kreeft "Ricard"

Ingrediënten:: eidooier, double cream, kreeft, ricard en slakkenboter
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalkoen, gebraden, met truffel en kastanje

Ingrediënten:: boter, kalkoen, kastanje en truffel
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit La Mère Brazier:

Crèpes, gevuld Indienne

Ingrediënten:: boter, champignons, kerrie, pannenkoekjes en ui
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:

Appelbeignets

Ingrediënten:: appel, beignetbeslag en suiker
Keuken:: Frans

Recept uit La Mère Brazier:

Crèpes, gevuld Antiboise

Ingrediënten:: ansjovisboter, ei, pannenkoekjes en tonijn
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kreeft "Grand Maitre"

Ingrediënten:: belgisch bier, boter, eidooier, double cream, kreeft, olie, peterselie, sjalot en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Alle recepten van Eugénie Brazier

Eugénie Brazier

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Eugénie Brazier

Recepten van Eugénie Brazier

Doorzoek de recepten