Recept uit La Mère Brazier:
Kruidensaus
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, double cream, dragon, kervel, kipvelouté, peterselie, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Eugénie Brazier
We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!
Boeken van Eugénie Brazier
Recepten van Eugénie Brazier
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Rode mul "Niçoise"
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroen, dragon, knoflook, olie, zwarte olijf, peterselie, rode mul en tomaat
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit La Mère Brazier:
Crèpes met truffel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk en truffel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfslever met witte wijn
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kalfslever, peterselie, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Appelbeignets
- Ingrediënten:
- appel, beignetbeslag en suiker
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip bonne femme
- Ingrediënten:
- aardappel, bacon, boter, kip, kippenlever, melk, peterselie, saucijsvlees, varken, spekvet, ui en witbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Pountari Auvergnat
- Ingrediënten:
- bloem, boter, buikspek, ei, melk, peterselie, snijbiet en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche
Recept uit La Mère Brazier:
Omelet, Florentijns
- Ingrediënten:
- double cream, ei en spinazie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit La Mère Brazier:
Zalmsoufflé
- Ingrediënten:
- boter, double cream, ei, olie en zalm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit La Mère Brazier:
Banketbakkersroom
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, eidooier en melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip met morieltjes en room
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, double cream, bressekip en morielje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:
Pasteitjes met kip
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, ei, kipfilet, kipvelouté en room
- Keuken:
- Frans
Recept uit La Mère Brazier:
Kalfsblanquette
- Ingrediënten:
- augurk, beurre manié, bouquet garni, champignons, eidooier, double cream, kalfsborst, wortel en zilverui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit La Mère Brazier:
Genoise biscuits
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, ei, gist en maïzena
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Haas- of konijnstoofpot
- Ingrediënten:
- magere bacon, bloem, boter, bouquet garni, champignons, cognac, croutons, haas, konijn, olijfolie, peperkorrels, peterselie, rode landwijn, sjalot, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Bresse kip in varkensblaas met Riesling
- Ingrediënten:
- bressekip, knolraap, prei, riesling, varkensblaas, wortel en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Fazant, gevuld en gekookt op wijnbladeren
- Ingrediënten:
- boter, fazant, fazant, jong, port en vet spek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfsborst, gevuld
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, ei, fines herbes, kalfsborst, sjalot, ui, worstvlees en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Entrecôte à la Bordelaise
- Ingrediënten:
- bieflap, bloem, rode bordeauxwijn, peterselie, rundermerg en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfsoester
- Ingrediënten:
- bacon, boter, bouillon, bouquet garni, kalfsoester, maïzena, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees