Recept uit La Mère Brazier:
Kaassoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gruyère, melk en nootmuskaat
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kaas
Eugénie Brazier
We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!
Boeken van Eugénie Brazier
Recepten van Eugénie Brazier
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit La Mère Brazier:
Hamsoufflé Périgourdine
- Ingrediënten:
- ham-soufflé en truffel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Tarbotfilet Léa
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, champignons, double cream, sjalot, tarbot, tomaat en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Wijting, gebakken "Colbert"
- Ingrediënten:
- beurre maître d'hôtel, broodkruim, citroen, dragon, ei, frituurvet, peterselie en wijting
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Meringue
- Ingrediënten:
- cacao, eiwit, koffie-extract en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
Recept uit La Mère Brazier:
Batardesaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, eidooier en double cream
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroen en eidooier
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Haring, gevuld
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, boter, double cream en haring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip, gebakken
- Ingrediënten:
- béarnaisesaus, bloem, boter, broodkruim, citroen, citroensap, ei, kip, vrije uitloop, laurier, olie, peterselie, tijm en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kreeft, gegratineerd "Catharine"
- Ingrediënten:
- boter, champignons, cognac, double cream, kreeft, olijfolie, saffraan, sauce américaine, sjalot en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:
Canapés met gebraden houtsnip, lijster of leeuwerik
- Ingrediënten:
- boter, cognac, foie gras, houtsnip, leeuwerik, lijster, mosterd, truffel, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Frans
Recept uit La Mère Brazier:
Bouillabaisse
- Ingrediënten:
- brood, knoflook, kreeft, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, schorpioenvis, tomaat, ui, venkel, wijting, zeeduivel en zonnevis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Appel, gebakken
- Ingrediënten:
- goudreinet, boter, kruisbessengelei en suiker
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Likeursoufflé
- Ingrediënten:
- grand marnier, groene chartreuse, kirsch en warme soufflé
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Stokvispuree
- Ingrediënten:
- double cream, ei, knoflook, notenolie, peterselie en stokvis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit La Mère Brazier:
Omelet, Spaans
- Ingrediënten:
- double cream, ei, peterselie, tomatensaus en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Chabraninof (Warme appel met ijs)
- Ingrediënten:
- golden delicious appel, basterdsuiker, boter, rum, vanille-ijs en wafel
- Keuken:
- Frans
Recept uit La Mère Brazier:
Crêpes Suzette
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, cognac, grand marnier, pannenkoekbeslag, sinaasappel en suikerklontjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:
Eekhoorntjesbroodpaté
- Ingrediënten:
- bayonneham, bloem, boter, bouillon, eidooier, eekhoorntjesbrood, knoflook, korstdeeg en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paddenstoelen
Recept uit La Mère Brazier:
Baeckeofe uit de Elzas
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, laurier, riesling, schapenvlees, tijm, ui en varkensvlees
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche