hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Meen molee - Kabeljauw-curry met kokosmelk

Ingrediënten:

boter, chilipeper, citroensap, gember, ghee, kabeljauwmoten, kokosmelk, kurkuma, ui en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / vis

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Pens met witte bonen

Ingrediënten:

bleekselderij, chourico worst, citroen, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, pens, peterselie, piri piri poeder, rode wijnazijn, tomaat in blik, ui, witte bonen, witte wijn en wortel

Keuken:

Portugees

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Korma - Lamsvlees gegaard in yoghurt

Ingrediënten:

amandel, boter, bulgaarse yoghurt, cayennepeper, gember, ghee, kardemom, knoflook, koffieroom, koriander, korianderzaad, lamsbout, saffraan, ui en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Lichtgerookte forel met knolselderijsalade, mierikswortelcrème en uitgebakken aardappel

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, fleur de sel, gerookte forelfilets, knolselderij, mayonaise, mierikswortel, mosterd, peterselie, visbouillon en zonnebloemolie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Geurige, geroosterde kabeljauw met laurier en citroen

Ingrediënten:

citroen, kabeljauwfilet, knoflook, laurier, olijfolie en peterselie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

Rodemulfilet, bedekt met basilicum en filodeeg, hierbij een stoof van opperdoezer-ronde, doperwten en flinters sukade

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, doperwt, filodeeg, opperdoezer-ronde, rodemulfilets en sukade (vlees)

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Vegan, Schnell Schnell:

Berliner Boulette mit Apfel-Gurkensalat / Berliner ballen met appel-komkommer salade

Ingrediënten:

aardappel, appel-komkommersalade, casinobrood, fijne havervlokken, gebakken uitjes, gedroogde oregano, harissa, kidneybonen uit blik, mosterd, mosterd-dillesaus, olie, oregano, paprikapoeder, peper, tomatenpuree, zetmeel en zout

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Gezond genieten met Sonja:

Chinese kool stamppot

Ingrediënten:

20plus kaas, ananasschijven op siroop, chinese kool, groentebouillontablet, halfvolle melk, kerriepoeder, mandarijntjes uit blik, nootmuskaat, peper, rode paprika en zout

Soort:

stamppot / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:

Klassieke fondue

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, kirsch, knoflook, maïzena en stokbrood

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 3 - Topkoks voor thuiskoks:

gebraden ossenhaas met ossenstaartbouillon en zomerse groenten

Ingrediënten:

bleekselderij, bospeen, doperwt, groene asperge, knolselderij, laurier, madeira, olie, ossenhaas, ossenstaart, peperkorrels, port, prei, tijm, tuinboon, ui en wortel

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Orzorisotto met citroen

Ingrediënten:

boter, citroen, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, orzo, parmezaanse kaas, peper, sjalot, water, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Gebraden kip

Ingrediënten:

braadkip, citroen, gemalen komijn, groene chilipeper, knoflookpoeder, mayonaise, mild paprikapoeder, witte wijn, witte wijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Mas is meer:

Kokosflan

Ingrediënten:

citroengras, djeroek poeroet, druivenpitolie, eiwit, gelatine, gember, iota, kokosmelk, limoenrasp, limoensap, mangokrokant, suikerwater, thaise basilicum en xantana

Keuken:

Aziatisch / Belgisch

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Kip Biryani

Ingrediënten:

chilipoeder, garam masala, geelwortelpoeder, gember, kippendijen, kippendrumsticks, knoflook, komijnpoeder, korianderzaad, plantaardige olie, rijst voor kip biryani, ui, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Heek met romige paddestoelensaus uit de oven

Ingrediënten:

boter, broodkruim, champignon, citroensap, heekmoot uit de diepvries, koffieroom, verse peterselie, witte wijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Gebakken zeebrasem gevuld met pesto van zongedroogde tomaten met gebakken paddenstoelen en buffelmozzarella

Ingrediënten:

boter, buffelmozzarella, paddenstoelen, pesto van zongedroogde tomaten, transglutaminase (activa®) en zeebrasem

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Tandoori murghi - Tandoori kip

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroensap, gember, kip, knoflook, korianderzaad, kummelzaad, paprikapoeder, peper, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Vegan, Schnell Schnell:

Polentagnocchi

Ingrediënten:

basilicum, groene olijventapenade, olie, polenta, water en zout

Soort:

vegan / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Dil baliği - Tong

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, tong, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Varkensschenkel met citrusvruchten en salade van rode kool

Ingrediënten:

azijn, bleekselderij, citroen, grapefruit, grof zeezout, grof zout, honing, jeneverbessen, kruidnagel, limoen, olijfolie, peper, prei, rode kool, sinaasappel, soepkruiden, varkensschenkel, witte wijn en wortel

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Sogliole marinate - Gemarineerde tongetjes

Ingrediënten:

bloem, extra vergine olijfolie, frituurolie, mul, peper, pijnboompitten, rozijnen, sardines, tong, ui, witte wijn, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Sefardisch / Joods / Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Fast food:

Taco's met kalkoenreepjes en paprika

Ingrediënten:

chilipeper, icebergsla, kalkoenfilet, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, rode paprika, rode wijnazijn, sjalot, taco, tomaat en ui

Diner / hoofdgerecht uit Fast food:

Tortilla met chili con carne

Ingrediënten:

chilipeper, gehakt, gemalen komijn, gerookt spek, gezeefde tomaten, knoflook, knoflookpuree, laurierblad, rode bonen, rode wijn, tijm, tortilla, ui en yoghurt

Diner / hoofdgerecht uit Fast food:

Fish and chips met tartaar

Ingrediënten:

augurk, bloem, ei, eierdooier, frietaardappel, kappertjes, mayonaise, olie, peterselie, pils, schelvisfilet en zilveruitjes

Advertentie