hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Smart BBQ:

Dorade met panzanella

Ingrediënten:

ansjovis, doradefilet, gemengde tomaatjes, komkommer, rode paprika, tijm en zuurdesembrood

Soort:

barbecue/grill / vis

Diner / hoofdgerecht uit Smart BBQ:

Dorade in zout

Ingrediënten:

dorade, eiwit, grof zeezout, remouladesaus en venkel

Soort:

barbecue/grill / vis

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Franse keuken:

Kip in room

Ingrediënten:

bieslook, boter, bouquet garni, champignons, citroensap, crème fraîche, kip, knoflook, peper, slagroom, witte ui, witte wijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Hamburgers van rundvlees

Ingrediënten:

basilicum, boter, citroensap, olijfolie, peterselie, rode ui, rundergehakt, tijm en tomaten

Keuken:

Amerikaans

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Kreeft

Ingrediënten:

boter, citroen en kreeft

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Gebraden varkensnek

Ingrediënten:

crème fraîche, dille, knoflook, rozemarijn en varkensnek

Keuken:

Russisch

Soort:

varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:

Forellen met paddestoelen - truchas con criadillas

Ingrediënten:

bloem, bospaddestoelen, citroensap, criadillas, forellen, knoflook, mild paprikapoeder, olijfolie, peper, reuzel, ui, verse peterselie, witte wijn, zout en zwarte truffel

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Bouillon:

Schouderkarbonade met zwarte-knoflooksaus

Ingrediënten:

boter, fruitige rode wijn, groene kool, olijfolie, schouderkarbonade, sjalot, suiker, varkensbouillon, zeezout en zwarte knoflook

Soort:

saus/dressing/jus / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Gerst met paddenstoelen

Ingrediënten:

boter, kippenvet, paddenstoelen, parelgerst, plantaardige olie, ui, water, zout en zure room

Keuken:

Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Gevulde pompoen met vleesvulling

Ingrediënten:

koriander, langkorrelrijst, oranje pompoen, plantaardige olie, rundergehakt, tomaten, ui en zout

Keuken:

Sefardisch / Joods / Oezbeeks

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Kalkoen met sjalotjes en room op onze wijze

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, citroensap, gevogelteglace, kalkoen, magere room, sjalot, slagroom, zout en zwarte peper

Soort:

wild en gevogelte / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Plot - Rijst uit Bukhara met kip en worteltjes

Ingrediënten:

basmatirijst, berberisbessen, kippendijen, langkorrelrijst, maïsolie, peper, rozijnen, ui, water, wortel en zout

Keuken:

Sefardisch / Joods / Oezbeeks

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Rundvlees met appel-mierikswortelsaus

Ingrediënten:

knolselderij, mergpijp, mierikswortel, peperkorrels, peterselie, prei, runderstaartstuk, ui, wortel, zure appel en zure room

Keuken:

Oostenrijks

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Steak au poivre

Ingrediënten:

boter, cognac, entrecote, olijfolie, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels

Soort:

rundvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:

Filet de porc au Pernod - Varkenshaas met pernod

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, knoflook, pernod, peterselie, prei, sauce espagnol, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, varkenshaas en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:

Faisan aux raisins - Fazant met druiven

Ingrediënten:

beurre manié, boter, cayennepeper, elzasser witte wijn, fazanthaan, muskaatdruif, peper, sinaasappel, thee, walnoten, witte druiven en zout

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Lichte en luchtige Pannenkoeken

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Koude keuken:

Hausmacher zult op borden

Ingrediënten:

ei, emmentaler, geleipoeder, gemberpoeder, knoflookpoeder, madeira, rode paprika uit pot, tabasco, varkenskarbonade, wortel en zure augurk

Keuken:

Duits

Soort:

varkensvlees / azijn

Advertentie