hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Hutspot van stokvis, meiknol, wortel en prei

Ingrediënten:

azijn, boter, meiknol, peper, peterselie, room, stokvis, ui, wortel en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

groente / vis

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Saumon braisé au foie de pigeon, à l'ail confit et à la sauge - Gebraiseerde zalm met duivenlevertjes, gekonfijte knoflook en salie

Ingrediënten:

boter, duivenlevertjes, knoflook, melk, peper, poedersuiker, salie, sherry-azijn, vissaus, wilde zalm en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

gevogelte / orgaanvlees / vis

Diner / hoofdgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Blanquette van scharrelkip met witte en groene groente

Ingrediënten:

bloem, boter, groene groente, kipfilet, knoflook, laurierblad, peper, peterselie, prei, slagroom, ui, winterwortel, witte groente, witte wijn en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

gevogelte / groente

Diner / hoofdgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Hazerug met roomsaus en chocolade

Ingrediënten:

bittere chocolade, boter, hazenrug, knoflook, peper, room, tijm, ui, wild en zout

Keuken:

Hollands

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Pot au feu van scharrelkip

Ingrediënten:

amandelen, haricots verts, kip, knoflook, laurierblad, prei, saffraan, tijm, ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees / gevogelte / groente

Diner / hoofdgerecht uit Grüne Küche, 33 Rezepte für Feines Gemüse, Rezepte für Frühling und Sommer:

Kerbel-Rahm-Risotto mut Morcheln / kervel-roomrisotto met morieljes

Ingrediënten:

kruiden

Keuken:

Aziatisch / Duits

Soort:

risotto / vegetarisch / vis / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Grüne Küche, 33 Rezepte für Feines Gemüse, Rezepte für Frühling und Sommer:

Ceviche vom Wolfsbarsch mit Asia-Gemüsesalat und Glasnudeln-Knusper / Zeebaarsceviche met Aziatische groentesalade en knapperige glasnoedels

Keuken:

Aziatisch / Duits

Soort:

salade / vegetarisch / vis

Diner / hoofdgerecht uit Grüne Küche, 33 Rezepte für Feines Gemüse, Rezepte für Frühling und Sommer:

Matjes mit Apfel-Radieschen-Schmand und Bröselkartoffeln / Haring met appel-radijskwark en gepaneerde aardappelen

Keuken:

Aziatisch / Duits

Soort:

saus / vegetarisch / vis

Diner / hoofdgerecht uit Grüne Küche, 33 Rezepte für Feines Gemüse, Rezepte für Frühling und Sommer:

Schollenfilet-Krabben-Packchen mit Mairübchen / Scholfilet en krabpakketjes met meiraapjes

Keuken:

Aziatisch / Duits

Soort:

vegetarisch / groente / schaal- en schelpdieren / vis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Metzger Special:

Côte de Boeuf

Keuken:

Frans

Soort:

vlees / rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Grüne Küche, 33 Rezepte für Feines Gemüse, Rezepte für Frühling und Sommer:

Kartoffelsalat mit Salsa Verde, Pilzen und Ei / Aardappelsalade met groene saus, paddenstoelen en ei

Keuken:

Aziatisch / Duits

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch / groente / kruiden / vis / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Grüne Küche, 33 Rezepte für Feines Gemüse, Rezepte für Frühling und Sommer:

Linguine mit Artischocken und Oliven / Linguine met artisjok en olijf

Keuken:

Aziatisch / Duits

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch / groente / vis

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Knakworst à la Créole

Ingrediënten:

boter, brood, ei, rijst, knakworst, margarine, mosterdsaus, peterselie, soepballetjes, tomaten en zure augurken

Keuken:

Nederlands

Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Gebakken rijst met ananas - khao ob sapparod

Ingrediënten:

ananas, bai pak chee, cashewnoten, jasmijnrijst, khao suay, kipfilet, kokosmelk, maggi, nam pla, olie, rozijnen, suiker, thaise vissaus, verse koriander en witte peper

Keuken:

Thais

Soort:

rijst / gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Fisch, 30 tolle Rezepte:

Pulpo-Kartoffel-Salat - Salade van oktopus en aardappel

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Pasta met Bolognese saus

Ingrediënten:

basilicum, boter, half-om-halfgehakt, knoflook, laurierblad, macaroni, olie, oregano, parmezaanse kaas, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, verse peterselie, witte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Weense aardappeltjes

Ingrediënten:

aardappel, boter, bouillon, kalfsschnitzel, marjolein, melk, prei, witte peper en zout

Keuken:

Oostenrijks

Soort:

vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / hoofdgerecht uit Fisch Special:

Saltimbocca von Kabeljau auf Schmorgurken - Saltimbocca van kabeljauw met komkommer

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren / vis

Diner / hoofdgerecht uit Catherine Quévremont - Recettes de Bretagne:

Galettes de pinces de tourteau / Boekwijtpannenkoekjes van noordzeekrabscharen

Ingrediënten:

boekwijtpannenkoekjes, boter, crème fraîche, krabscharen, peper, spekjes, ui en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Gekookte octopus

Ingrediënten:

asafoetida, knoflook, kruiden, liquamen, octopus, peper, water en witte wijn

Keuken:

Romeins

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Gevulde inktvis

Ingrediënten:

ei, inktvis, lamsgehaktballetjes, lamshersenen, peperkorrels, varkensgehaktballetjes en visballetjes

Keuken:

Romeins

Soort:

vlees / vis

Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:

Witte asperges met rabarber met coulis van zwarte truffel

Ingrediënten:

rabarber, witte asperges en zwarte truffel-coulis

Soort:

sous-vide / groente

Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:

Confit van Moulard Eendenlever

Ingrediënten:

foie gras van eend en uitgelopen vet van foie gras

Soort:

sous-vide / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Gekookte langoest

Ingrediënten:

water, langoest en saus voor langoest en sprinkhaankreeft

Keuken:

Romeins

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie