hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Spanje:

Huevos a la flamenca

Ingrediënten:

aardappel, chorizo, doperwt, ei, groene asperge, jamón, jonge sperziebonen, olijfolie, prosciutto, rode paprika, tomaat, tomatenpuree, ui en verse bladpeterselie

Keuken:

Spaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / varkensvlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit Noedels:

Op thee gerookte zeeduivel met roedjaksaus

Ingrediënten:

assam thee, bruine basterdsuiker, darjeeling thee, fijn zeezout, groene appel, mango, oolongthee, patentbloem, rijststokjes, roedjaksaus, waterkers, zeeduivelfilet en zwarte thee

Keuken:

Aziatisch

Soort:

pasta/noodles / vis

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met romige notensaus

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, romige notensaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met Indiaase tomatensaus

Ingrediënten:

kaas, kaas en indiase tomatensaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met Indiaase groene chilisaus

Ingrediënten:

kaas, kaas en indiase groene chilisaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:

Gebraden kalfsvlees met sinaasappel & citroen

Ingrediënten:

boter, citroen, kalfsfricandeau, knoflook, olijfolie, rozemarijn, sinaasappel, sjalot, tijm, witte wijn en wortel

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:

Braadstuk van karbonade met venkel & honing

Ingrediënten:

aardappel, honing, karbonadestreng, knoflook, laurier, mosterdpoeder, olijfolie, rozemarijn, salie, sjalot, venkel en witte wijn

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:

Kalkoenrollade met gedroogde abrikozen & pancetta

Ingrediënten:

bloem, ei, fijne polenta, gedroogde abrikozen, kalkoenfilet, olijfolie, ongerookte pancetta, sjalot en witte wijn

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Rendang

Ingrediënten:

gemberpoeder, djeroek poeroet, gemberpoeder, knoflook, koenjit, kokosmelk, laos, laospoeder, limoenschil, magere runderlappen, olie, salamblad, sambal oelek, serehpoeder, serehstengel, suiker, trassi, ui en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

stoofgerecht / vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Smoor van kip

Ingrediënten:

ketjap manis, kipkarbonade, knoflook, kruidnagel, nootmuskaat, olie, peper, tomatenblokjes, ui en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Pompoencurry met kikkererwten

Ingrediënten:

chilipoeder, djinten, garam masala, gemalen komijn, gemalen koriander, kikkererwt, knoflook, koenjit, olie, paprikapoeder, pompoen, suiker, ui en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Lobio tkemali - Nierboontjes met zure-pruimensaus

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipoeder, citroensap, knoflook, koriander, munt, nierbonen, pruimen, rode ui, zout en zwarte olijven

Keuken:

Sefardisch / Joods / Georgisch

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:

Visschotel

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, champignon, citroen, groentebouillon, heilbotfilet, kabeljauwfilet, knoflook, kookroom, melk, peterselie, garnaal, snapperfilet en witte wijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Makshi - gevulde paprika met rundvlees en rijst

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, gemalen komijn, gemalen piment, knoflook, langkorrelrijst, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, rode paprika, rundergehakt, tomaat, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met pindasaus en koriander

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, koriander, maïsolie, pindasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:

Gebraden eend met uitjes, olijven en marsala

Ingrediënten:

aardappel, boter, eend, gedroogde zwarte olijven, knoflook, laurier, marsala, rozemarijn, salie en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:

Spiesen met gemengd varkensvlees

Ingrediënten:

broodkruim, extra vierge olijfolie, gedroogde wildevenkelbloemen, italiaanse saucijsen, laurier, ongerookte pancetta, varkensdarmnet, varkenshaas, varkenslever en wit boerenbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Thaise kipfilet uit de wok

Ingrediënten:

kipfilet, lente-ui, olie, pitabroodje, sla en thaise chilipasta

Keuken:

Thais

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:

Zeeduivel van de visser - rape a la marinera

Ingrediënten:

amandelen, bloem, gamba, knoflook, olijfolie, peper, reuzengarnaal, rode spaanse peper, ui, verse peterselie, visbouillon, witbrood, witte wijn, zeeduivelfilet en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Zwemkrab met zoete zwarte-pepersaus, okra en met kaneel ingemaakte komkommer

Ingrediënten:

anijssterren, banaansjalot, boter, donkere sojasaus, fijne kristalsuiker, gedroogde garnalen, gerookte pancetta, grof zeezout, kaneelstokjes, kerrieblaadjes, kippenbouillon, knoflook, komkommer, koriander, lichte sojasaus, maïzena, mirin, oestersaus, okra, rijstazijn, rode chilipeper, sake, witte misopasta, zonnebloemolie, zwarte peper, zwarte peperkorrels en zwemkrabben

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Gestoofd lamsvlees met citroen en kruiden

Ingrediënten:

bloem, boter, chorizo, citroen, knoflook, lamsschouder, olijfolie, oregano, paprikapoeder, peper, rode wijn, tijm, ui en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Curry met eieren

Ingrediënten:

aardappel, currypasta, ei, gemalen kardemom, gemberwortel, kaneelstokje, kardemompeulen, knoflook, koenjit, kruidnagel, kurkuma, laurierblad, olie, rode spaanse peper, tomatenblokjes uit blik en ui

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Kalfsrolletjes met pecorino in tomatensaus

Ingrediënten:

kalfsschnitzel, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, rode pesto, rode wijn, sjalot, spekreepjes, tomaat, verse italiaanse kruiden, verse peterselie, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Lamsribstuk met kaneel

Ingrediënten:

chili-olie, kaneel en lamsracks

Soort:

vlees

Advertentie