hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Klapstuk Bogotá

Ingrediënten:

boter, broodkruim, knoflook, laurier, peper, peterselie, runderbouillon, runderklapstuk, tijm, tomaat, ui en zout

Keuken:

Colombiaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Het grote, waanzinnige en heel bijzondere stamppotboek vol ontzettend plakkerige, handige en explosieve experimenten:

Indrukwekkende feeststamppot voor echte prinsessen

Ingrediënten:

aardappel, eetbare bloemen, koksroom, olie, peper, rucola, tomaat en zout

Soort:

stamppot / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vegan, Schnell Schnell:

Polentagnocchi

Ingrediënten:

basilicum, groene olijventapenade, olie, polenta, water en zout

Soort:

vegan / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Firinda köpek baliği - Gebakken haai

Ingrediënten:

bloem, citroenen, ei, hondshaai, olie, zandhaai, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Çheli - Paling

Ingrediënten:

olijfolie, paling, paprikapoeder, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:

Yukhoe Koreaanse tartaar

Ingrediënten:

bosui, eidooier, honing, knoflook, koreaanse sojasaus, peer, pijnboompitten, rundvlees, sesamolie, sesamzaad en zwarte peper

Keuken:

Koreaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:

Bulgogi gemarineerd rundvlees

Ingrediënten:

bosui, gele ui, gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, peer, rundvlees, sesamolie en ssamjang-saus

Keuken:

Koreaans

Soort:

barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gepocheerde tong

Ingrediënten:

boter, citroensap, peper, sjalot, tong, visbouillon, water, witte wijn en zout

Keuken:

Belgisch

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Karbonaden met uiensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, peper, ui, varkenskarbonade, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Kip uit het pannetje

Ingrediënten:

boter, buikspek, citroensap, kip, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Suprêmes de volaille à la milanaise - Gebakken kipfilets, gepaneerd met parmezaanse kaas en broodkruim

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, citroensap, ei, geklaarde boter, kipfilet, lente-ui, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, sjalot en zout

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Confit de canard

Ingrediënten:

appel, champignons, eendenvet, erwten, ganzenvet, grof zout, knoflook, laurier, peper, tamme eend, tijm en zout

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Tong meunière

Ingrediënten:

bloem, citroensap, geklaarde boter, peper, peterselie, tong en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Bouillabaisse

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, krab, kreeft, laurierblad, olijfolie, peper, pieterman, prei, rode poon, rozemarijn, saffraandraadjes, selderijstelen, sinaasappelschil, stokbrood, tijm, tomaat, tong, ui, venkelgroen, verse peterselie, vis, wijting, wortel, zeebarbeel, zeeduivel, zeepaling en zout

Keuken:

Frans / Provençaals

Soort:

stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Matelote van zoetwatervis in riesling - matelote au riesling

Ingrediënten:

baars, bouquet garni, crème fraîche, eierdooier, forel, laurierblad, nootmuskaat, paling, peper, peterselie, prei, riesling, slagroom, snoekbaars, tijm, ui, verse dragon, water, wortel, zeelt, zoetwatervis en zout

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / vis

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Vis- en uienragoût - pochouse

Ingrediënten:

baars, bloem, boter, croutons, karper, knoflook, paling, peper, snoek, varkensspek, witte bourgogne, zilveruitjes, zoetwatervis en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Varkensvlees met aardappels en appels - porc aux deux pommes

Ingrediënten:

boter, krieltjes, olie, peper, rinse appel, varkensfilet, varkensschouder, water en zout

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Rognons de veau à la Bordelaise - Kalfsniertjes in rodewijnsaus met merg

Ingrediënten:

boter, bruine saus, jonge rode wijn, kalfsniertjes, laurier, lente-ui, maïzena, peper, peterselie, runderbouillon, rundermerg, sjalot, tijm en zout

Keuken:

Frans

Soort:

orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Bereik je ideale gewicht !:

Rundvleesreepjes met courgette en paprika

Ingrediënten:

basilicum, basispakket iglo, bosui, courgette, knoflook, krielaardappeltjes, paprika, parmezaanse kaas, rundvlees en tijm

Soort:

vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Kruidenschnitzels

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kalfsschnitzel, margarine, paneermeel van muffin, parmezaanse kaas, peper, varkensschnitzel, verse bieslook, verse dragon, verse peterselie en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:

Boerenkool, pastinaak, witte chocolade en zwezerik

Ingrediënten:

azijn, bloem, boerenkool, boter, kalfszwezerik, kippenbouillon, melk, olie, paneermeel, pastinaak, peper, steranijs, ui, water, witte chocolade en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit Maleisie:

Maaltijdsoep met garnalen en spinazie - sajoer oedang bajam

Ingrediënten:

arachideolie, dikke kokosmelk, dunne kokosmelk, garnalen, garnaal, kerrie djawa, knoflook, milde kerrie, prei, sambal oelek, snijbiet, spinazie, voorjaarsui en zout

Keuken:

Maleisisch

Soort:

soep/bouillon / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Driemaal anders uit de wok:

Rundvlees met champignons

Ingrediënten:

arachideolie, champignon, chinese rijstwijn, knoflookpoeder, lichte chinese sojasaus, mager rundvlees, maïzena, peper, runderbouillon, sherry en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:

In bouillon van kombu geserveerde en gepocheerde kabeljauwfilet, verpakt in wakame, met een garnituur van kokkels, scheermessen en een suikerspin van visdraadwier op zeeuwse asperges

Ingrediënten:

asperge, citroen, focaccia, kabeljauwmoot, kokkel, kombu, scheermessen, visdraadwier, wakame en zee-eikolie

Keuken:

Nederlands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / schaal- en schelpdieren

Advertentie