hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Khichharï - Rijst met linzen

Ingrediënten:

aardappel, bruine linzen, cayennepeper, garam masala, geelwortel, gember, ghee, groene chilipeper, groene spliterwten, knoflook, komijnzaad, koriander, mungbonen, paprikapoeder, rijst, tomaten, ui en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Balletjes:

Spaghetti met gehaktballetjes

Ingrediënten:

bliktomaat, broodkruim, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rode wijn, rookspek, rundergehakt, spaghetti, tomatenpuree, ui, bladpeterselie en verse tijm

Soort:

saus/dressing/jus / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Phülgobi pulau - Bloemkoolpilav

Ingrediënten:

bloemkool, cayennepeper, garam masala, geklaarde boter, gember, ghee, groene chilipeper, kardemom, knoflook, komijnzaad, kruidnagel, paprikapoeder, peper, pijpkaneel, rijst, ui, water, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Yakhni pilau - Lamspilav met bouillon

Ingrediënten:

anijszaad, geklaarde boter, gelatineuze bouillon, kardemom, kruidnagel, langkorrelrijst, laurier, limoensap, maanzaad, pijpkaneel, slagroom, spinazie, venkelzaad, waterkers, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

rijst / lamsvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Kalfsmedaillons met port, mosterd een peterseliesaus

Ingrediënten:

dijonmosterd, kalfsmedaillon, olijfolie, port, verse peterselie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Nieren in tomatensaus, opgediend op brood

Ingrediënten:

broodje, eierdooier, kalfsnier, paprikapoeder, pijnboompitten, sherry, suiker, tomaat, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / brood en broodgerecht / frituur

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Nierspiesjes met spek en champignons

Ingrediënten:

buikspek, champignon, citroensap, nieren, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Crêpebuideltjes met zoet-zure groente

Ingrediënten:

arachideolie, bleekselderij, bloem, boter, broccoli, cashewnoten, cayennepeper, chilisaus, eidooier, gele paprika, gember, groentefond, judasoren, knoflook, lente-ui, maïzena, melk, olie, palmsuiker, peultjes, pompoen, rijstwijn, rode paprika, rode rijstazijn, savooiekool, sojasaus en witte rammenas

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentestrudel met kruidenyoghurt

Ingrediënten:

bieslook, bloemige aardappel, boter, citroensap, crème fraîche, crème fraiche met kruiden, groentebouillon, olijfolie, paneermeel, prei, savooikool, scherp paprikapoeder, strudel, strudeldeeg, wortel en yoghurt

Soort:

quiche / groente

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Fettuccine met bonen en rucola

Ingrediënten:

bliktomaten, borlottibonen, fettuccine, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rucola en ui

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Medaglioni di manzo con funghi - Rundvleesmedaillons met paddenstoelen

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, cantharellen, extra vergine olijfolie, knoflook, morielje, runderbouillon, runderfilet, salie, spaanse peper, ui en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:

Braciole di maiale di Rosetta - Varkenslende van Rosetta

Ingrediënten:

azijn, extra vergine olijfolie, gekruide bloem, haaskarbonade, knoflook, laurier, rode wijn, spaanse peper, tomaten uit blik, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Chili con carne - Pikante bonenschotel

Ingrediënten:

chilipoeder, gedroogde kievitsbonen, gedroogde oregano, gedroogde rode bonen, gedroogde salie, gemalen komijnzaad, knoflook, laurier, mager stoofvlees, maïsbloem, olie, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

stoofgerecht / peulvruchten / rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Cowpoke beans - Pikante bonenschotel

Ingrediënten:

chilipoeder, gedroogde kievitsbonen, gedroogde rode bonen, hambeen, knoflook, komijn, marjolein, niervet, peterselie, rode chilipeper, tomaten, ui en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

stoofgerecht / peulvruchten / varkensvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Kolduny litewskie - Gevulde vleesnoedels

Ingrediënten:

bloem, ei, marjolein, peper, runderhaas, runderniervet, ui, vleesbouillon, water en zout

Keuken:

Litouws

Soort:

rundvlees / noedels

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Flan van paling en spinazie

Ingrediënten:

beurre blanc, boter, citroensap, ei, gebakken paling, groene tuinkruiden, nootmuskaat, peper, room, sjalot, spinazie, visfumet en zout

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vis

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gevulde kool - choux farcis

Ingrediënten:

ei, ganzenvet, groene kool, knoflook, kruim van boerenbrood, laurierblad, melk, sjalot, snijbiet, tijm, ui, veldzuring, verse peterselie, peper, vet spek, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / vlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:

Gevulde lamsbout met cranberry's

Ingrediënten:

boter, cranberry's, lamsbout, rode biet, rode wijn, rozemarijn en sjalot

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Involtini di vitello al vino bianco - Kalfsrolletjes met witte wijn

Ingrediënten:

kalfsschnitzel, olijfolie, pecorino, peterselie, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Romige vispilav

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, champignon, crème fraîche, gamba, kammosselen, mosselen, olijfolie, sjalot, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, visbouillon, witte wijn, zalm en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Jamaicaanse viscurry

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, gemalen komijn, gemalen koriander, heilbotmoot, kaneelpijpje, kardemompeul, knoflook, kruidnagel, laurierblad, pimentbessen, santen, tomaat, ui, verse gember, visbouillon, witte langkorrelrijst, zoete aardappel en zout

Keuken:

Caraïbisch

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Noord-afrikaanse vis met pompoenrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, citroen, citroensap, gemalen koriander, gemalen kurkuma, knoflook, lente-ui, olijfolie, pompoen, spaanse peper, verse gember, verse koriander, versgemalen zwarte peper, visbouillon, zeebaarsfilet en zout

Keuken:

Afrikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / hoofdgerecht uit Rijst en risotto:

Kippilav

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, gedroogde cantharellen, gerookt spek, kippenborst, kippenbouillon, lente-ui, olijfolie, versgemalen peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

rijst / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Lamsmoussaka met kaneel

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, kaassaus, kaneel, knoflook, lamsgehakt, olie, peterselie, tomatenpuree, tomatensaus, ui en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Advertentie