hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Vis cozido

Ingrediënten:

aardappel, bataat, chourico worst, gezouten kabeljauw, groene paprika, knoflook, massa de pimentos, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, ui en wortel

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:

Gebraden varkenslende

Ingrediënten:

bleekselderij, citroenrasp, olijfolie, pancetta, ui, varkenslende, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Pastataart met flespompoen

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, ei, feta, flespompoen, knoflook, lasagnevellen, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, ricotta, romatomaten, spinazieblad, verse tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / hoofdgerecht uit Mas is meer:

Bisquit

Ingrediënten:

bloem, duivenbloed, eidooier, eiwit, reuzel, rodewijnazijn, speltbloem, suiker, trisol en zout

Keuken:

Internationaal

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:

Gekookte mosselen

Ingrediënten:

laurier, mosselen, prei, selderij, ui, witte wijn en wortel

Diner / hoofdgerecht uit Gezond genieten met Sonja:

Chinese kool stamppot

Ingrediënten:

20plus kaas, ananasschijven op siroop, chinese kool, groentebouillontablet, halfvolle melk, kerriepoeder, mandarijntjes uit blik, nootmuskaat, peper, rode paprika en zout

Soort:

stamppot / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Fast food:

Taco's met kalkoenreepjes en paprika

Ingrediënten:

chilipeper, icebergsla, kalkoenfilet, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, rode paprika, rode wijnazijn, sjalot, taco, tomaat en ui

Diner / hoofdgerecht uit Fast food:

Tortilla met chili con carne

Ingrediënten:

chilipeper, gehakt, gemalen komijn, gerookt spek, gezeefde tomaten, knoflook, knoflookpuree, laurierblad, rode bonen, rode wijn, tijm, tortilla, ui en yoghurt

Diner / hoofdgerecht uit Fast food:

Pitabrood met koolsla en knoflooksaus

Ingrediënten:

griekse yoghurt, icebergsla, knoflook, komijnzaad, pitabroodje, voorgekruid pitavlees en witte kool

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Kip Biryani

Ingrediënten:

chilipoeder, garam masala, geelwortelpoeder, gember, kippendijen, kippendrumsticks, knoflook, komijnpoeder, korianderzaad, plantaardige olie, rijst voor kip biryani, ui, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Fast food:

Meat balls in tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, champignon, gehakt, gezeefde tomaten, groene selderijblaadjes, knoflook, laurierblad, madeira, tijm, tomatenpuree en ui

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Fast food:

Chickenburger

Ingrediënten:

ananas, broodjes, ei, icebergsla, kipfilet, paneermeel, thousand islands dressing en tomaat

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Fast food:

Cheeseburger

Ingrediënten:

augurk, broodjes, cheddarkaas, ketchup, rundhamburger en tomaat

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Sous-vide zalm met boerenkool em sauce vierge

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boerenkool, citroenrasp, citroensap, dragon, extra vierge-olijfolie, gemalen koriander, knoflook, koriander, olijfolie, peper, peterselie, poedersuiker, tomaten, zalmfilet en zout

Soort:

vis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Gebakken zeebrasem gevuld met pesto van zongedroogde tomaten met gebakken paddenstoelen en buffelmozzarella

Ingrediënten:

boter, buffelmozzarella, paddenstoelen, pesto van zongedroogde tomaten, transglutaminase (activa®) en zeebrasem

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Heek met romige paddestoelensaus uit de oven

Ingrediënten:

boter, broodkruim, champignon, citroensap, heekmoot uit de diepvries, koffieroom, verse peterselie, witte wijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Lever in varkensnet

Ingrediënten:

boter, peper, tomatenpuree, ui, varkenslever, varkensnet, witte wijn en zout

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Franse blinde vinken - alouettes sans têtes

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, gezeefde tomaten, knoflook, mager rundvlees, nootmuskaat, olijfolie, peper, rauwe ham, rode wijn, snijpeterselie, suiker, ui, witbroodkruim, wortel en zout

Keuken:

Frans / Provençaals

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:

Gemengde vleesstoofschotel

Ingrediënten:

aardappel, italiaanse saucijsen, kip, konijn, kruidenzout, olijfolie, parelhoen, varkensfilet en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / wild / gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Wiener schnitzel

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, citroen, ei, kalfsschnitzel en zout

Keuken:

Oostenrijks

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Vegan, Schnell Schnell:

Grüner Erbsen-Kebab mit Spargelcreme / Doperwtenkebab met aspergecrème

Ingrediënten:

aardappelvlokken, aspergecrème, casinobrood, doperwten, knoflook, korianderzaad, olie, ui, venkelzaad, water, zetmeel en zout

Soort:

vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Gebraden kip

Ingrediënten:

braadkip, citroen, gemalen komijn, groene chilipeper, knoflookpoeder, mayonaise, mild paprikapoeder, witte wijn, witte wijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Varkenspootje met truffel

Ingrediënten:

brandewijn, bruine fond, champignons, ei, groentebouillon, kalkoenoesters, kippenlever, knoflook, konijnenlever, nootmuskaat, peper, peterselie, port, varkensnet, varkenspootjes, zout en zwarte truffel

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Suprêmes de volaille à la milanaise - Gebakken kipfilets, gepaneerd met parmezaanse kaas en broodkruim

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, citroensap, ei, geklaarde boter, kipfilet, lente-ui, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, sjalot en zout

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Advertentie