hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Harmonie Op Je Bord:

Ossenhaas in korstdeeg "Boeuf Wellington"

Ingrediënten:

farce, knoflook, korstdeeg, ossenhaas, paddenstoelen, parmaham, room, rozemarijn en tijm

Keuken:

Brits

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Firinda balik - Vis uit de oven

Ingrediënten:

citroen, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaten, ui, vis, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Christmas cracker ravioli

Ingrediënten:

amandelen, boter, clementine, flespompoen, gedroogde chilivlokken, griesmeel, kastanjes, mandarijn, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, ricotta, salie en spinazie

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamsschouder op de manier van de bakker - l'épaule d'agneau de Pauillac, rôtie boulangère

Ingrediënten:

aardappel, boter, gerookt spek, grof zeezout, kippenbouillon, knoflook, lamsschouder, laurierblad, ui en verse tijm

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Gevulde varkensfilet

Ingrediënten:

knoflook, olie, oud brood, slagroom, varkensfilet, verse bieslook, verse kervel, verse peterselie, witte peper en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Harmonie Op Je Bord:

Gevulde lamsborst met doperwten en gestoofde sla

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, champignons, ei, gehakt, gekookte ham, gestoofde sla, lamsborst, room en varkensnet

Keuken:

Frans

Soort:

lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Gegrilleerde lamsrug met kokospeertjes

Ingrediënten:

boter, citroensap, gemalen kokos, honing, kerriepoeder, lamsrug, olie, peer en suiker

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / fruit

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Gegrilleerde lamsspitjes Sis kebab

Ingrediënten:

groene paprika, mager lamsvlees, olie, paprikapoeder edelsusz, tomaat, ui, witte peper en zout

Keuken:

Europees / Mediterraans

Soort:

vlees / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Kalkoenschnitzel met amandelen

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bloem, boter, kalkoenschnitzel, paprikapoeder edelsusz, perziken uit blik, witte peper en zout

Keuken:

Europees

Soort:

gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:

Thaise kip-panangcurry

Ingrediënten:

citroengras, gemberwortel, jasmijnrijst, kaffirblad, kipfilet, kippenbouillon, kokosmelk, koriander, lente-ui, panang pasta, peper, rode currypasta, thaise vissaus en zout

Keuken:

Thais

Soort:

sous-vide / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met kokos

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, kikkererwtenmeel, kokos, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:

kip m´hammar

Ingrediënten:

boter, gemberpoeder, kip, knoflook, paprikapoeder, saffraan, ui, verse koriander, verse peterselie, water, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

moren en christenen

Ingrediënten:

bleekselderij, cayennepeper, knoflook, langkorrelrijst, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, sinaasappel, ui, verse peterselie, wortel, zout en zwarte bonen

Keuken:

Spaans

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:

ansjovistajine

Ingrediënten:

cayennepeper, gemalen komijn, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, sardines, tomaat, verse ansjovis, verse koriander, verse peterselie en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / tajine

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Koreaanse komkommersalade

Ingrediënten:

blanke azijn, gember, jalapeñopeper, knoflook, komkommer, koriander, rijstazijn, serrano chilipeper, sojasaus, suiker, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:

gestoomde kip met boter en saffraan

Ingrediënten:

citroen, kip, komijnzaad, boter, saffraandraadjes en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gevogelte / stomen

Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:

Proeverij van speenvarken met koolraapmosterd, gesmoord mosterdblad en aardappel-tompouce

Ingrediënten:

aardappel-tompouce, koolraapmosterd, mosterdblad, speenvarkenbuik, speenvarkenconfit van poot en schouder, speenvarkenkrabbetjes en -zadel en varkenssaus, snelle

Soort:

vlees / sous-vide

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige macaroni met kaas

Ingrediënten:

belegen kaas, bloem, boter, broodkruim, elleboogjesmacaroni, emmentaler, laurierblad, melk, paneermeel, parmezaanse kaas, penne, schelpjespasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:

ln melk gepocheerde kalfslever met geglaceerde cipollini, Granny Smith, Dijonmosterd en sauce laurier

Ingrediënten:

granny smith, bieslook, kalfslever, mosterdblad, rood, mosterdbloemen, olijfolie, sauce laurier en ui, cipollini

Soort:

sous-vide / orgaanvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:

Dubbele kotelet van gestreepte zeebaars

Ingrediënten:

geklaarde boter, broodkruim, ei, knoflookpasta, dijonmosterd, bladpeterselie en zeebaars

Soort:

sous-vide / vis

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Steak tartare - tartara di manzo

Ingrediënten:

ansjovisfilets op olie, citroen, eierdooier, franse mosterd, kappertjes, mager rundergehakt, olijfolie, ui en verse bladpeterselie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Hamkluif met groente - stinco con verdure

Ingrediënten:

aardappel, hamkluif, peper, savooiekool, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / varkensvlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Visragout in biersaus - ragout de poissons à la bière

Ingrediënten:

boter, bouquet garni, donker bier, kabeljauw, poon, prei, sjalot, tarwebloem, tong, versgemalen zwarte peper, vis, wortel, zeepaling en zout

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Heek in knoflooksaus

Ingrediënten:

aardappel, heek, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, ui en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Advertentie