hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Grieks koken:

Rundvlees met pasta

Ingrediënten:

bloem, boter, eierdooier, eiwitten, kaas, knoflook, melk, munt, paneermeel, peper, peterselie, rundergehakt, spaghetti, spaghettisaus en zout

Keuken:

Grieks

Diner / hoofdgerecht uit Gezond koken gevogelte nieuwe stijl:

Stoofpot van kip met soufflédeksel

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, courgette, doperwten, eiwit, gecondenseerde melk, kalebas, kippendij, nootmuskaat, tijm, tomatenpuree, ui, versgemalen zwarte peper, zoete aardappel en zout

Soort:

magnetron / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Gezond koken gevogelte nieuwe stijl:

Gebraden kalkoen met dragon-roomsaus

Ingrediënten:

dragon, kalkoen, koudgeperste olijfolie, maïzena, paprikapoeder, room, shoyu, ui, versgemalen zwarte peper, waterkers, zout en zoutarme sojasaus

Keuken:

Europees

Soort:

magnetron / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Bulgur met rode paprika, rozijnen en cashewnoten

Ingrediënten:

bulgur, cashewnoten, champignons, gele rozijnen, groentebouillon, koriander, olijfolie, peper, rode paprika, sojasaus, tijm, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Koude keuken:

Luxe kwartels

Ingrediënten:

boter, druiven, kalfsleverworst, kwartels, mandarijnen uit blik, paprika, sherry, truffel, vleesbouillon en zout

Keuken:

Duits

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Tonijnschotel met zoete aardappelen en asperges

Ingrediënten:

asperge, bataat, champignonsoep uit blik, tomaat, tonijn uit blik, ui, visbouillon en wortel

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Honing -gembertilapia met zwartebonen-maissalsa

Ingrediënten:

Jerk-seasoning, koriander, korianderpoeder, limoensap, Maïs uit blik, olijfolie, sinaasappelsap, tequila, tilapiafilet en zwarte bonen

Keuken:

Caraïbisch

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Steak en rode wijnpudding

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, dijonmosterd, olie, rode wijn, runderbouillon, runderbouillonblokje, runderstoofvlees, ui, water, worcestershiresaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

quiche

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Hertenfilet met dadel-labneh, bramen en pindacrumble

Ingrediënten:

basilicum, basilicumcress, boter, bramen, cacao nibs, dadelsiroop, fijne kristalsuiker, granaatappelmelasse, griekse yoghurt, grof zeezout, hertenfilets, jeneverbessen, knoflook, ongezouten pindas, port, rode wijn, rodewijnazijn, rozemarijn, stemgember, tijm, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

wild

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:

Carré d'agneau moutarde - Lamsribstuk met mosterd

Ingrediënten:

boter, bouquet garni, broodkruim, bruine lamsbouillon, dijonmosterd, knoflook, lamsribstuk, olijfolie, peper, rode wijn, rozemarijn, tijm en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:

Biefstuk van de haas met portsaus en geroosterde sjalotten

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine kalfsbouillon, demi-glace, haasbiefstuk, olie, peper, port, sjalot en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Maqlub bi djaj - Kip met rijst

Ingrediënten:

blanke amandelen, kardemomzaaddozen, kip, kurkuma, langkorrelrijst, pijnboompitten, rozijnen, ui, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Sefardisch / Joods

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Tong-zalmrolletjes met botersaus

Ingrediënten:

droge witte vermout, peperkorrels, peterselie, sjalot, tijm, tongfilet, visbouillon en witte wijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Bavette met sjalotjes en azijn

Ingrediënten:

olijfolie, roomboter, runderbavette, sherryazijn, sjalot en wijnazijn

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Karbonaadjes met Provençaalse kruiden en rode wijn

Ingrediënten:

herbes de provence, honing, knoflook, lamskoteletten, olijfolie, rode wijn, runderfond, ui, varkenskarbonade en water

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Steak en preipudding

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, dijonmosterd, guinness, olie, prei, runderbouillon, runderbouillonblokje, runderstoofvlees, ui, water, worcestershiresaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

quiche

Diner / hoofdgerecht uit Grieks koken:

Kip met orka's

Ingrediënten:

bliktomaten, boter, kipkarbonade, knoflook, olijfolie, okra, peper en uien

Keuken:

Grieks

Diner / hoofdgerecht uit Grieks koken:

Kip met honing en citroen

Ingrediënten:

citroensap, honing, kipdrumsticks, kippenbouillonblokje, knoflook, maïzena, olijfolie, oregano, rozemarijn en water

Keuken:

Grieks

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Hongaarse goulash

Ingrediënten:

bloem, boter, chilipoeder, doorregen runderlappen, groene paprika, knoflook, paprikapoeder, rode paprika, rode wijn, spekreepjes, sperziebonen, tijm, tomaat, ui, vastkokende aardappel en vleesbouillon

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Langue de veau á la sauce piquante - Kalfstong met zure saus

Ingrediënten:

azijn, bloem, boter, dragon, droge witte wijn, kalfstong, kappertjes, kippenfond, peterselie, rundertong, sjalot, tomatenpuree en zure augurken

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Van piepers tot pasta:

Schouderkarbonade met abrikozen

Ingrediënten:

abrikoos, boter, bouillon, chilipoeder, rode paprika, schouderkarbonade en ui

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Deventer Kruudmoes

Ingrediënten:

gelderse rookworst, gortepap, rozijn, stroop, verse bieslook, verse kervel en verse munt

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Kip met chilipepers en paprika's

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipoeder, curryblaadjes, gember, groene chilipeper, kip, knoflook, kurkuma, rode paprika, sesamolie, suiker, tamarindepasta, tomaten, ui, water, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Indiaas / Sefardisch / Joods

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Macalcal of masala chicken - Kip in kokossaus

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, gemberwortel, kipfilet, kippendijen, knoflook, kokosmelk, kurkuma, nieuwe aardappel, rozijnen, santen, sesamolie, suiker, ui, witte peper, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Indiaas / Sefardisch / Joods

Soort:

gevogelte

Advertentie