hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Karbonaden met uiensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, peper, ui, varkenskarbonade, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Chow mien

Ingrediënten:

bamboescheuten, bosui, champignons, chinese kool, eiermie, gember, knoflook, maïzena, olie, peper, runderstaartstuk, sojasaus, tomatenketchup, ve-tsin en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

rundvlees / noedels

Diner / hoofdgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Pekelvleesschnitzel met rozemarijn en mosterdsaus

Ingrediënten:

boter, ei, mosterd, paneermeel, pekelvlees, peper, room en rozemarijn

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Gamberoni con lardo (garnalen met spek)

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, chinese garnalen, kerstomaat, knoflook, lardo, olijfolie, peper, radicchio rosso, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Kwartels uit de pan

Ingrediënten:

brood, doorregen buikspek, kwartel, olijfolie, reuzel, wijnbladeren en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Varkenshaas met hutspot en groene mosterd

Ingrediënten:

aardappel, boter, groene mosterd, maïsolie, varkenshaas, winterwortel en witte wijn

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees / aardappelgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Een jaar in Toscane:

Gegrilde lijster

Ingrediënten:

lijster, olijfolie en polenta

Keuken:

Toscaans / Italiaans

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Prei cobbler

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, karnemelk, maïsmeel, natriumbicarbonaat, olie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:

Gemengde vleesstoofschotel

Ingrediënten:

aardappel, italiaanse saucijsen, kip, konijn, kruidenzout, olijfolie, parelhoen, varkensfilet en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / wild / gevogelte

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatencobbler met taartkorst-topping

Ingrediënten:

boter, hartig korstdeeg, maïzena, olie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Tagliatelletaart

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, bloemkool, droge witte wijn, oude kaas, gezeefde tomaten, hüttenkäse, margarine, oude hollandse kaas, peper, peterselie, tagliatelle, tartaar, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / hartige taart / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Pijlinktvis caldeirada

Ingrediënten:

aardappel, groene paprika, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, pijlinktvis, piri piri poeder, tomaat, tomatenpuree, ui, witte wijn en witte wijnazijn

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Baccala alla Vicentina - Stokvis uit Vicenza

Ingrediënten:

ansjovis, bloem, melk, parmezaanse kaas, peterselie, stokvis en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Gegrilde tonijn met umamisaus

Ingrediënten:

kappertjes, knoflook, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, thaise vissaus, tomaten uit blik, tonijn en zwarte griekse olijven

Soort:

saus/dressing/jus / vis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Bacalhau com natas

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, broodkruim, gezouten kabeljauw, laurier, melk, olijfolie, piri piri poeder, room, ui en witte wijn

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Bacalhau a gomes de sa

Ingrediënten:

aardappel, ei, gezouten kabeljauw, laurier, melk, olijfolie, peperkorrels, peterselie, ui en zwarte olijven

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:

Gambereddi eu mugghiu

Ingrediënten:

citroen, gamba, olijfolie en oregano

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Varkensfilet met uien in tomaat met appel

Ingrediënten:

appel, boter, rode ui, tomatenpuree, varkensfilet, zout en zwarte peperkorrels

Diner / hoofdgerecht uit Filippijnen:

Adobo met vis - adobo II

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, citroensap, doperwten, grietfilets, haricots verts, japanse sojasaus, knoflook, lichte chinese sojasaus, limoensap, peper, platvisfilets, scholfilet, sperziebonen, tomaat, tongfilet, ui, visbouillon en zout

Keuken:

Filipijns

Soort:

vis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Gegrilde pijlinktvis met chourico en citroen-korianderolie

Ingrediënten:

ansjovis in blik, boter, chourico worst, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, pijlinktvis en zout

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Pens met witte bonen

Ingrediënten:

bleekselderij, chourico worst, citroen, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, pens, peterselie, piri piri poeder, rode wijnazijn, tomaat in blik, ui, witte bonen, witte wijn en wortel

Keuken:

Portugees

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Makreel met vilao saus en bataten

Ingrediënten:

bataat, bier, bloem, boter, citroensap, gedroogde wildevenkelbloemen, grof zout, knoflook, laurier, makreel, massa de pimentos, olijfolie, peterselie, venkelzaad en witte wijn

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Mas is meer:

Kokosflan

Ingrediënten:

citroengras, djeroek poeroet, druivenpitolie, eiwit, gelatine, gember, iota, kokosmelk, limoenrasp, limoensap, mangokrokant, suikerwater, thaise basilicum en xantana

Keuken:

Aziatisch / Belgisch

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Varkensschenkel met citrusvruchten en salade van rode kool

Ingrediënten:

azijn, bleekselderij, citroen, grapefruit, grof zeezout, grof zout, honing, jeneverbessen, kruidnagel, limoen, olijfolie, peper, prei, rode kool, sinaasappel, soepkruiden, varkensschenkel, witte wijn en wortel

Soort:

salade

Advertentie