hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Haver met lamsgehakt

Ingrediënten:

haver, mager lamsgehakt, margarine, olijfolie, peper, pijnboompitten, ui, water en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bonen-tomatengroente met schapenkaas en munt

Ingrediënten:

feta, groentebouillon, knoflook, munt, olijfolie, pomodori, sperziebonen, witte ui en witte wijn

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gefrituurde tofublokjes met pinda's en groente

Ingrediënten:

bieslook, donkere sojasaus, frituurolie, gember, groene chilipeper, groentefond, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, pinda’s, rode paprika, szechuanpeperkorrels, tofu en witte rijstazijn

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Cousa bi gebna

Ingrediënten:

belegen kaas, courgette, ei, nootmuskaat, olie, peper, ui, water en zout

Keuken:

Egyptisch / Sefardisch / Joods

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch / ovenschotel

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Langue de boeuf à la bourgeoise - Rundertong met uien, champignons en olijven

Ingrediënten:

boter, bouillon, champignons, droge port, droge witte vermouth, fond, kleine witte uitjes, laurier, lente-ui, maïzena, olijfolie, ontpitte groene olijven, peper, runderbouillon, rundertong, sjalot, tijm, tomaat, ui, varkensspek, water, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

rundvlees / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Wardienen met witte wijn en broodkruim uit de oven

Ingrediënten:

boter, broodkruim, citroensap, olijfolie, sardienen, verse peterselie, witte wijn en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Met spinazie gevulde sardienen uit de oven

Ingrediënten:

boter, broodkruim, olijfolie, sardienen, spinazie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Lamspootjes met tomatensaus

Ingrediënten:

alcohol, bloem, citroensap, knoflook, kruidnagel, lamspoot ontbeend, laurierblad, suiker, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, water, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Biefstuk van de grill of plaat

Ingrediënten:

boter, citroen, haasbiefstuk, mosterd, verse peterselie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / barbecue/grill

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Gebakken biefstuk

Ingrediënten:

haasbiefstuk en olijfolie

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Het Beste Uit Frankrijk:

Geroosterde kip met citroen en kruiden

Ingrediënten:

boter, citroen, franse kwark, kip, kippenbouillon, laurierblad, peper, tijm, water en zout

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Grieks koken:

Vis met knoflooksaus

Ingrediënten:

aardappelen, bier, ei, knoflook, olijfolie, paneermeel, peper, visfilets, witte wijnazijn, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Grieks

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Poitrine de veau, farcie - Gevulde en gesmoorde kalfsborst, warm of koud

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, ganzenvet, kalfsbotten, kalfsfond, kippenbouillon, kippenfond, laurier, maïzena, peper, peterselie, reuzel, runderbouillon, tijm, ui, uitgebeende kalfsborst, varkensspek, vulling voor kalfsborst, waterkers, wijn, wortelen en zout

Keuken:

Frans

Soort:

kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Stamppot peen en prei

Ingrediënten:

aardappel, gehakt, kaas, prei en wortel

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Vis uit Blik:

Ribeye met ansjovisboter

Ingrediënten:

ansjovis, boter, citroen, knoflook, ribeye, sjalot, zout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Mie met kip

Ingrediënten:

bosui, eiermie, gekookte ham, gember, kipfilets, kippenbouillon, knoflook, maïzena, margarine, olie, peper, peultjes, sesamolie, sherry, suiker, ve-tsin en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

noedels

Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:

Piccata van kalfsoester met heerlijke tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kalfsfilet, knoflook, laurier, nootmuskaat, olie, olijfolie, oude boerenkaas, peper, suiker, tijm, tomaat in blik, ui, vleestomaat en zout

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:

Lamsracks in spek met tomatenantiboise

Ingrediënten:

aardappel, balsamicoazijn, basilicum, knoflook, lamsracks, meiknol, olijfolie, ontbijtspek, peper, peultjes, tomaat, wortel en zout

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Gevulde stoofsla

Ingrediënten:

boter, broodkruim, buikspek, ei, gaar vlees, ham, kippenbouillon, kropsla, peper, ui en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Volkorentortelloni met ricotta-kruidenvulling en tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, basilicumbladeren, boter, ei, eidooier, eiwit, nootmuskaat, oregano, pecorino, peterselie, ricotta, tarwebloem, tijm, tomatensaus en zwarte olijf

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Met ei en brood gepaneerde gefrituurde zalmmedaillons

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, champignon, citroensap, ei, koffieroom, zalmfilet, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Tonno con piselli e menta - Tonijn met erwten en munt

Ingrediënten:

amandel, bonitosteak, doperwten, knoflook, munt, olijfolie, sjalot, suiker, witte wijn, witte wijnazijn en yellowfintonijnsteak

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Grieks koken:

Souvlakia

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, lamsvlees, laurierbladeren, olijfolie, oregano, paprika, peper, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Grieks

Diner / hoofdgerecht uit Grieks koken:

Gesmoorde lamsbout

Ingrediënten:

aardappelen, citroensap, kaneel, kippenbouillon, knoflook, lamsbout, olijfolie, oregano, peper en zout

Keuken:

Grieks

Advertentie