Recept uit Sous vide:
Ravigotesaus
- Ingrediënten:
- koolzaadolie, dijonmosterd, olijfolie, sjalot en suiker
- Soort:
- sous-vide / azijn
Meer dan 1000 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | azijn, bloem, boter, bruine basterdsuiker, bruine suiker, citroensap, ei, gember, knoflook, koriander, laos, laurier, olie, olijfolie, peper, peterselie, sambal oelek, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water, wortel, zonnebloemolie, zout, zwarte peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Hartig-zoete tartaar
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, cacao, cornichons, ketchup, rundergehakt, sinaasappel, sinaasappelsap, sjalot en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Smokey goodness:
Bourbon-bacon-chili-jam
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, balsamicoazijn, bourbon, bruine basterdsuiker, chilipoeder, gerookte-paprikapoeder, gerookt ontbijtspek, rode peper, sjalot en zoete witte ui
- Soort:
- vlees / barbecue/grill / chutney/pickle/jam/compote
Diner / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Gebakken mungbonentaart - kanom maw gaeng
- Ingrediënten:
- ei, frituurolie, gedroogde mungbonen, kokosroom, kristalsuiker, nam taan peep, palmsuiker, sjalot en water
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Thaise groene curry met winterpompoen
- Ingrediënten:
- cashewnoten, kokosmelk, lichtbruine suiker, limoensap, sjalot, thaise basilicum, thaise groene currypasta, vissaus en winterpompoen
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van bieten, pistachenoten en ricotta salata
- Ingrediënten:
- bieten, peper, pistachenoten, ricotta salata, rodewijnazijn, sherry-azijndressing, sjalot, tafelsuiker, waterkers, zeezout en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van bieten, zachtgekookt ei en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis op olie, bieten, ei, rodewijnazijn, sherry-azijndressing, sjalot, tafelsuiker, waterkers, zeezout en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Boekoe Bagoes:
Dendeng kelem (gebakken plakjes rundvlees)
- Ingrediënten:
- goela djawa, laos, sjalotjes en sukadelappen
- Keuken:
- Indisch
Bijgerecht / basisrecept uit Thailand, een culinaire reis:
Helse dipsaus - nam prik na-rok
- Ingrediënten:
- frituurolie, gapi, garnalenpasta, gedroogde groene thaise chilipeper, knoflook, kratiem, nam pla, nam taan peep, palmsuiker, prik khee noo haeng, sjalot, thaise vissaus en zoetwatervisfilet
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Recept uit Sous vide:
Gesmoord mosterblad
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, mosterdblad, sjalot en suiker
- Soort:
- sous-vide / kruiden
Bijgerecht uit Het Bali kookboek:
Balinese serundeng
- Ingrediënten:
- geelwortel, knoflook, kokosvruchtvlees, korianderzaad, laos, salam, sjalot, suiker en trassi
- Keuken:
- Balinees
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Gegrilde kreeft met zoete saus - goong pow nam pla wan
- Ingrediënten:
- kreeft, ma-kaam piag, nam pla, olie, sjalot, suiker, tamarindesap en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Bijgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Rijstsalade - khao yam
- Ingrediënten:
- bergamotblad, citroengras, gedroogde garnalen, gemberwortel, grapefruit, jasmijnrijst, khao suay, komkommer, limoensap, nam pla, sjalot, suiker, ta krai, taugé en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- salade / rijst / vegetarisch
Bijgerecht uit Home Made winter:
Donkere zoetzure appeljus
- Ingrediënten:
- appel, balsamicoazijn, boter, bruine suiker, sjalot, suikerstroop en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit De Urban Cook:
Vietnamees Gesmoord Schouderstuk Met Groene Peperkorrels
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroengras, djeroek poeroet, donkere sojasaus, groene peperkorrels, kippenbouillon, knoflook, kristalsuiker, rode sjalot, schoudermuis en vissaus
Recept uit Het Bali kookboek:
Roerbak van bitterkomkommer
- Ingrediënten:
- bitterkomkommer, knoflook, kokosolie, lombok, paye, rawit, sjalot, suiker en trassi
- Keuken:
- Balinees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Het Bali kookboek:
Varkensvlees met Balinese kruiden
- Ingrediënten:
- citroenblaadjes, geelwortel, gember, kemirinoot, kencur, knoflook, korianderzaad, sjalot, suiker, varkensfilet en varkenshaas
- Keuken:
- Balinees
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Thailand, een culinaire reis:
Zwarte chilipasta - nam prik pow
- Ingrediënten:
- frituurolie, gapi, garnalenpasta, gedroogde garnalen, gedroogde groene thaise chilipeper, knoflook, kratiem, nam pla, prik chee fa haeng, sjalot, suiker en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Eieren met tamarindesaus - kai look-kuey
- Ingrediënten:
- ei, frituurolie, ma-kaam piag, nam pla, sjalot, suiker, tamarindesap, thaise vissaus en water
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch / frituur
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Smoked Egg Creme Caramel
- Ingrediënten:
- bacon, ei, sjalot, suiker, volle melk, water en zout
Recept uit L'Art de la table:
Mediterrane vispot
- Ingrediënten:
- chilivlokken, garnalen, gehakt, heilbot, wortel, laurierbladeren, olijfolie, paprika's, saffraan, sjalot, bleekselderij, suiker, knoflook, tomaten, tomatenpuree, tong, ui, venkelknol, basilicum, peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit De geur van witte rijst:
Mendol tempeh van Ajatina
- Ingrediënten:
- djeroek poeroet, kentjoer, knoflook, koriander, rode chilipeper, sjalot, suiker, tempeh, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indisch
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Het Bali kookboek:
Saté van eendenfilet
- Ingrediënten:
- eendengehakt, geelwortel, gula bali, jeruk limo, knoflook, kokosmelk, rawit en sjalot
- Keuken:
- Balinees
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Het Bali kookboek:
Saté van varkensgehakt
- Ingrediënten:
- geelwortel, gula bali, jeruk limo, knoflook, kokosmelk, rawit, sjalot en varkensgehakt
- Keuken:
- Balinees
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Ossenhaas in serranoham met kruidenboter
- Ingrediënten:
- aardappel, cajunkruiden, champignons, kerstomaat, olijfolie, ossenhaas, rode wijnazijn, roomboter, serranoham, shiitake, sjalot en suiker
- Soort:
- vlees