Jord Althuizen - Smokey goodness

Smokey goodness

het ultieme BBQ boek

Een boek van Jord Althuizen

We hebben 58 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Smokey goodness, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Nederlands

Over Smokey Goodness

Smokey Goodness is het BBQ-kookboek van wereldkampioen Barbecue, Jord Althuizen. Met Smokey Goodness haal je het beste uit je BBQ. Met alles over (voor)bereidingen en temperatuurbeheersing, gouden tips en inspirerende recepten: van whole hog tot pulled pork en van sushi roll tot kip op een bierblikje. Voor je het weet ben je net zo verslingerd aan de grill, het vuur en de rook als Jord. Get your grill on!

boekrecensie

Kookboek van het jaar 2016 ‘Smokey Goodness’ geïndexeerd.

Als je dacht dat barbecuen betekent dat je stokjes met eerder in de pan gegaarde stukjes kip boven een houtskoolvuurtje warm maakt dan móet je dit boek lezen voordat de zomer begint. Maar niet alleen de camping-barbecueërs onder ons hebben dit boek nodig. Ook als je al aardig goed bent met vleesvork en grill gaat er een wereld voor je open en dat is de wereld van Jord Althuizen.
Lees meer…

Video’s


Aantekeningen bij dit boek

Supergaaf barbecueboek. Niet voor niets kookboek van het jaar geworden. Brengt je op ideeën en geeft enorm veel zin in mooi weer en buiten koken.

- meer dan 3 jaar geleden door geplaatst .

Recepten uit Smokey goodness

Een greep uit de 58 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Bijgerecht uit Smokey goodness:

Gegrilde-maissalsa

Ingrediënten:
koriander, limoen, maiskolven, olijfolie, rettich, rode peper, rode ui, tomaat, zout, zwarte bonen en zwarte peper

Soort:
vegetarisch / barbecue/grill
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Bijgerecht uit Smokey goodness:

Ingelegde rode ui

Ingrediënten:
appelciderazijn, jeneverbessen, knoflook, rode peper, rode ui, suiker, tijm, zout en zwarte peperkorrels

Soort:
vegetarisch / barbecue/grill
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Recept uit Smokey goodness:

Carolina vinegar sauce

Ingrediënten:
appelciderazijn, bruine basterdsuiker, chipotle flakes, ketchup, tabasco, zout en zwarte peper

Soort:
saus/dressing/jus / barbecue/grill
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Lunch / avondmaal uit Smokey goodness:

De seafood bar visburger

Ingrediënten:
bieslook, coquilles, friséesla, hoisinsaus, kabeljauwfilet, lente-ui, mayonaise, natuurazijn, ponzusaus, rode peper, sesambolletjes, suiker, vijfkruidenpoeder, wakamesalade, winterpeen, witte ui, zout en zwarte peper

Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Recept uit Smokey goodness:

Turducken

Ingrediënten:
agavesiroop, bleekselderij, boter, chick mix bbq-kruiden, crackers, eend, ei, gedroogde salie, kalkoen, kip, kippenbouillon, margarine, winterpeen, witbrood, witte ui, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:
barbecue/grill / gevogelte
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Bijgerecht uit Smokey goodness:

Gegrilde ananassalsa

Ingrediënten:
ananas, bruine basterdsuiker, gemalen komijn, jalapeñopeper, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, rode puntpaprika, rode ui, zout en zwarte peper

Soort:
vegetarisch / barbecue/grill
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Smokey goodness:

BBQ breakfast brioche

Ingrediënten:
avocado, briocheburgerbroodjes, cayennepeper, ei, gemalen komijn, gerookt ontbijtspek, jalapeñopeper, ketchup, limoen, olijfolie, peterselie, rode ui, rucola, tomaat, zout en zwarte peper

Soort:
vlees / barbecue/grill / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Recept uit Smokey goodness:

Pulled beef à la bordelaise

Ingrediënten:
bold & beefy bbq-saus, demi glace, margarine, rode wijn, runderfond, rundermerg, rundernek, smokey's beef rub, zeezout en zwarte peper

Soort:
vlees / barbecue/grill
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Smokey goodness:

Pulled pork sandwich

Ingrediënten:
appelsap, briochebroodjes, ciabatta, pulled pork en smokey's original bbq-saus

Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Recept uit Smokey goodness:

Holy smoke that's hot sauce

Ingrediënten:
hete peper, knoflook, madame jeanettes, olijfolie, scotch bonnets, smokey's original bbq-saus, tomatensap en witte ui

Soort:
saus/dressing/jus / barbecue/grill
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Recept uit Smokey goodness:

Spitroasted porchetta

Ingrediënten:
citroen, grof zeezout, jeneverbessen, knoflook, nootmuskaat, rode peperkorrels, rozemarijn, salie, varkensmiddel, venkelpoeder, venkelzaad en zwarte peperkorrels

Soort:
vlees / barbecue/grill
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Recept uit Smokey goodness:

Smokey's beef rub

Ingrediënten:
bruine basterdsuiker, cacao, chilipoeder, gedroogde oregano, gemalen koffie, gemalen komijn, gerookte-paprikapoeder, gerookt zout, grof zeezout, knoflookgranulaat, kristalsuiker, paprikapoeder, uiengranulaat en zwarte lampongpeper

Soort:
kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / barbecue/grill
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Diner / nagerecht uit Smokey goodness:

Gegrilde donuts

Ingrediënten:
ahornsiroop, bloem, bruine rum, donuts, eidooier, espresso, gecondenseerde melk, gerookt ontbijtspek, kaneelstokje, kardemompeul, kruidnagel, kruidnagels, maïzena, melk, pecannoten, pimentkorrels, slagroom, steranijs, suiker, vanillestokje en zwarte peperkorrels

Soort:
vlees / barbecue/grill
Een recept uit Jord Althuizen - Smokey goodness

Recept uit Smokey goodness:

Smokey's original bbq-saus

Ingrediënten:
appelciderazijn, appelsap, balsamicosiroop, bruine basterdsuiker, cola, honing, ketchup, molasse, piggy mix bbq-kruiden, sojasaus, tabasco en worcestersaus

Soort:
saus/dressing/jus / barbecue/grill
Toon alle 58 recepten in dit boek