Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van munster met komijn
- Ingrediënten:
- kaas, komijnpoeder, munster en ontbijtkoek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kaas
We hebben 32 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Tartaar van het mes, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Rauw of even aangebakken is tartaar een echte delicatesse. Naast de alom bekende klassiekers als steak tartaar en kalfstartaar biedt dit boek ook verrassende gerechten, zoals tartaar met blauwe kaas en walnoten en tartaar van zalm of dorade. Zelfs tartaar van fruit en groenten komen aan bod.
Alle recepten in dit boek zijn afkomstig van de Parijse restaurantketen Les Tontons, dat gespecialiseerd is in tartaargerechten. In 2003 opende het eerste filiaal zijn deuren. Inmiddels zijn er in Parijs drie vestigingen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Tartaar van het mes
Een greep uit de 32 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van rode biet
- Ingrediënten:
- golden delicious appel, hazelnoot, olijfolie, rode biet en bladpeterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Ierse tartaar
- Ingrediënten:
- cornichons, eidooier, ierse whiskey, kappertjes, ketchup, mager rundvlees, rivierkreeft, rundergehakt en sjalot
- Keuken:
- Frans / Iers
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Klassieke tartaar van zalm
- Ingrediënten:
- citroensap, golden delicious appel, olijfolie, verse dille en zalmfilet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Klassieke tartaar met saus
- Ingrediënten:
- béarnaisesaus, cornichons, eidooier, kappertjes, mager rundergehakt, mayonaise, pepersaus, rodewijnsaus, sjalot, verse bieslook en verse peterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van kabeljauw met mango
- Ingrediënten:
- kabeljauwrug, limoensap, mango, olijfolie, pikant paprikapoeder, piment d'espelette en verse bieslook
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van tomaten
- Ingrediënten:
- kerstomaat, mozzarella, olijfolie, pesto en venkel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / groente
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar met 3 kruiden
- Ingrediënten:
- cornichons, eidooier, gemberwortel, ketchup, mager rundvlees, paprikapoeder, rundergehakt, sjalot en tabasco
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Kalfstartaar met parmezaan
- Ingrediënten:
- cornichons, eidooier, kalfsgehakt, kalfsschnitzel, kappertjes, olijfolie, parmezaanse kaas, sjalot en verse basilicum
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Tartaar van het mes:
Bijgerechten bij tartaar
- Ingrediënten:
- aardappel, aubergine, courgette, frietaardappel, laurierblad, olijfolie, paprika, slagroom, tomaat, ui en verse tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van de brasserie
- Ingrediënten:
- cognac, cornichons, demi creme fraiche, dijonmosterd, eidooier, kappertjes, mager rundergehakt, sjalot, tabasco en worcestershiresaus
- Keuken:
- Afrikaans / Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
tartaar van rode tonijn
- Ingrediënten:
- citroensap, kappertjes, olijfolie, rode tonijnfilet, sjalot, verse kervel en zwaardvis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar uit Milaan
- Ingrediënten:
- cornichons, eidooier, kappertjes, ketchup, parmezaanse kaas, rundergehakt, rundvlees, sjalot en verse basilicum
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Mediterrane kalfstartaar
- Ingrediënten:
- cornichons, eidooier, kalfsschnitzel, kappertjes, kerstomaat, olijfolie, pijnboompitjes en verse kervel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Noord-Franse tartaar
- Ingrediënten:
- bier, cornichons, eidooier, ketchup, komijnpoeder, mager rundvlees, maroilles, rundergehakt, sjalot en sterk smakende koekaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Spaanse tartaar
- Ingrediënten:
- chorizo, cornichons, eidooier, kappertjes, ketchup, mager rundvlees, rundergehakt, sjalot en zwarte olijf
- Keuken:
- Spaans / Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar uit de Savoie
- Ingrediënten:
- augurk, cornichons, kaas, ketchup, raclette, rundergehakt, sjalot, slagroom, spekreepjes en ui
- Keuken:
- Frans / Zwitsers
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Hartig-zoete tartaar
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, cacao, cornichons, ketchup, rundergehakt, sinaasappel, sinaasappelsap, sjalot en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar rossini
- Ingrediënten:
- cornichons, ketchup, eendenlever, rundergehakt en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Eendentartaar van het mes
- Ingrediënten:
- cornichons, eendenfilet, eendenlever, gerookte eendenborst en uienconfituur
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte