Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van rode biet
- Ingrediënten:
- golden delicious appel, hazelnoot, olijfolie, rode biet en bladpeterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
We hebben 32 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Tartaar van het mes, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Rauw of even aangebakken is tartaar een echte delicatesse. Naast de alom bekende klassiekers als steak tartaar en kalfstartaar biedt dit boek ook verrassende gerechten, zoals tartaar met blauwe kaas en walnoten en tartaar van zalm of dorade. Zelfs tartaar van fruit en groenten komen aan bod.
Alle recepten in dit boek zijn afkomstig van de Parijse restaurantketen Les Tontons, dat gespecialiseerd is in tartaargerechten. In 2003 opende het eerste filiaal zijn deuren. Inmiddels zijn er in Parijs drie vestigingen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Tartaar van het mes
Een greep uit de 32 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Klassieke steak tartaar
- Ingrediënten:
- bieslook, cornichons, eidooier, kappertjes, ketchup, mager rundergehakt, sjalot en verse peterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar uit de Savoie
- Ingrediënten:
- augurk, cornichons, kaas, ketchup, raclette, rundergehakt, sjalot, slagroom, spekreepjes en ui
- Keuken:
- Frans / Zwitsers
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
tartaar van rode tonijn
- Ingrediënten:
- citroensap, kappertjes, olijfolie, rode tonijnfilet, sjalot, verse kervel en zwaardvis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van coquilles met wasabi
- Ingrediënten:
- coquille, granaatappel, granny smith appel, truffelolie en wasabi
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar met tomaat
- Ingrediënten:
- cornichons, eidooier, kappertjes, ketchup, mager rundvlees, romatomaat, rundergehakt, sjalot, verse basilicum, verse bieslook en verse peterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Klassieke tartaar met saus
- Ingrediënten:
- béarnaisesaus, cornichons, eidooier, kappertjes, mager rundergehakt, mayonaise, pepersaus, rodewijnsaus, sjalot, verse bieslook en verse peterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Recept uit Tartaar van het mes:
Tartaar van fruit
- Ingrediënten:
- aardbei, ananas, appel, citroensap, kaneelpoeder, kruidnagel, peer, rietsuiker, rode wijn, verse muntblaadjes en witte rum
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Hartig-zoete tartaar
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, cacao, cornichons, ketchup, rundergehakt, sinaasappel, sinaasappelsap, sjalot en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Ierse tartaar
- Ingrediënten:
- cornichons, eidooier, ierse whiskey, kappertjes, ketchup, mager rundvlees, rivierkreeft, rundergehakt en sjalot
- Keuken:
- Frans / Iers
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar uit Modena
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, cornichons, kappertjes, ketchup, rundergehakt en sjalot
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Paardentartaar van het mes
- Ingrediënten:
- cornichons, eidooier, extra vergine olijfolie, kappertjes, lendebiefstuk, paardenvlees, schouderstuk en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van dorade met roze peperbessen
- Ingrediënten:
- doradefilet, limoensap, mayonaise, olijfolie, roze peperbessen, sjalot en verse kervel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van tomaten
- Ingrediënten:
- kerstomaat, mozzarella, olijfolie, pesto en venkel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / groente
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Rundertartaar van het mes
- Ingrediënten:
- cornichons, eidooier, extra vergine olijfolie, runderbiefstuk en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Eendentartaar van het mes
- Ingrediënten:
- cornichons, eendenfilet, eendenlever, gerookte eendenborst en uienconfituur
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar met blauwe kaas en walnoten
- Ingrediënten:
- bleu d‘auvergne, cornichons, eidooier, ketchup, mager rundvlees, rundergehakt, sjalot en walnoten
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar rossini
- Ingrediënten:
- cornichons, ketchup, eendenlever, rundergehakt en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Recept uit Tartaar van het mes:
Variaties van zalmtartaar
- Ingrediënten:
- avocado, citroen, gerookte zalm, limoensap, olijfolie, sjalot, ui, verse basilicum, verse bieslook, verse dille, verse kervel, verse peterselie, verse tuinkruiden en zalmfilet
Diner / voorgerecht uit Tartaar van het mes:
Tartaar van de brasserie
- Ingrediënten:
- cognac, cornichons, demi creme fraiche, dijonmosterd, eidooier, kappertjes, mager rundergehakt, sjalot, tabasco en worcestershiresaus
- Keuken:
- Afrikaans / Frans
- Soort:
- vlees