Recept uit Boekoe Bagoes:
Oerap kelapa (gemarineerde vleesspiesjes op gebakken witte kool)
- Ingrediënten:
- kokos, lamsfilet en spitskool
- Keuken:
- Indisch
Boekoe Bagoes
De mooiste recepten en familieverhalen uit Boekoe Kita en Boekoe Bangsa
Een boek van Mirjam van der Rijst, Harold Pereira en Eveline Stoel
★
★
★
★
★
We hebben 88 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Boekoe Bagoes, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Deel de liefde voor de Indische keuken en laat je ontroeren door de boeiende verhalen van families met wortels in voormalig Nederlands-Indië. De recepten zijn van generatie op generatie overgedragen, naar eigen smaak aangepast en vormen de basis voor dit fantastische boek. Door de fotografie en styling is het meer dan een kookboek en geeft het ook de sfeer van Indonesië weer. De ruim 80 recepten zijn eenvoudig en gemakkelijk te bereiden en door iedere thuiskok in een handomdraai op tafel te zetten. Selamat makan, eet smakelijk!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Boekoe Bagoes
Een greep uit de 88 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Boekoe Bagoes:
Ritja ritja (knapperige speklapjes in geurige tomatensaus)
- Ingrediënten:
- speklap en tomaat
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal goreng ajam (kopstukken in sambal en tomatensaus)
- Ingrediënten:
- kip, sambal oelek en tomaten
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Koe loe joek (vlees in zoetzure saus)
- Ingrediënten:
- ananas, bamboescheuten, bloem, bosui, ei, hamlappen, ketchup, komkommer en paprika
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Empal goreng (gemarineerde gebakken plakjes rundvlees)
- Ingrediënten:
- magere runderlappen
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Rendang (rundvlees in kruidige kokossaus)
- Ingrediënten:
- kokosmelk, rendangmix en runderriblappen
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Tja tjee kee (Chinees-Indisch kipgerecht)
- Ingrediënten:
- braadkip, japanse sojasaus, ketjap manis, prei, tomatenketchup en varkensreuzel
- Keuken:
- Chinees / Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Spekkoek (traditionele Indische koek)
- Ingrediënten:
- bloem, eieren, margarine, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sajoer lodeh (groeten, tahoe en tempeh in een geurige kokossaus)
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, kokosmelk, paprika, petehbonen, sperziebonen, tahoe en tempeh
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Ajam setan (gebakken kip in pikante saus)
- Ingrediënten:
- ketjap manis, kip en sambal oelek
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Pangsit met gembersaus (deegflapjes met gembersaus)
- Ingrediënten:
- garnalen, gember, kalfsvlees, pangsitvellen, tomatenketchup en varkensvlees
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Tahoe van oma Nina
- Ingrediënten:
- bouillonblokje, knoflook, lombok, selderijblad, tahoe, taugé en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Opor ajam (gesmoorde kip in een milde saus met kemirinoten)
- Ingrediënten:
- kemirinoot, kip, santen en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal goreng tahoe oedang (knapperige blokjes tahoe in geurige kokossaus met garnalen)
- Ingrediënten:
- aardappel, garnalen, kokosmelk, paprika, tahoe en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Daging rendang basah (gestoofd rundvlees in een kruidige saus met gemalen kemiri)
- Ingrediënten:
- doorregen runderlappen, kemirinoot en santen
Recept uit Boekoe Bagoes:
Frikadel pan (Mild gekruide gehaktovenschotel)
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, eieren, melk en rundergehakt
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Smoor bebek kemiri (stukjes eendenborst in een kruidige saus met kemiri)
- Ingrediënten:
- citroensap, eendenborstfilet, kemirinoten, lombok en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Frikadel djagoeng (maiskoekjes)
- Ingrediënten:
- ei, ketanmeel, maïskorrels en santen
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Gegrilde Ikan met ketjapsaus (gegrilde vis met pittige ketjapsaus)
- Ingrediënten:
- citroensap, ketjap manis, lombok, vis en visfilet
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Nasi rawit (pittige gebakken rijst)
- Ingrediënten:
- rawit en rijst
- Keuken:
- Indisch