Recept uit Boekoe Bagoes:
Frikadel djagoeng (maiskoekjes)
- Ingrediënten:
- ei, ketanmeel, maïskorrels en santen
- Keuken:
- Indisch
Boekoe Bagoes
De mooiste recepten en familieverhalen uit Boekoe Kita en Boekoe Bangsa
Een boek van Mirjam van der Rijst, Harold Pereira en Eveline Stoel
★
★
★
★
★
We hebben 88 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Boekoe Bagoes, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Deel de liefde voor de Indische keuken en laat je ontroeren door de boeiende verhalen van families met wortels in voormalig Nederlands-Indië. De recepten zijn van generatie op generatie overgedragen, naar eigen smaak aangepast en vormen de basis voor dit fantastische boek. Door de fotografie en styling is het meer dan een kookboek en geeft het ook de sfeer van Indonesië weer. De ruim 80 recepten zijn eenvoudig en gemakkelijk te bereiden en door iedere thuiskok in een handomdraai op tafel te zetten. Selamat makan, eet smakelijk!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Boekoe Bagoes
Een greep uit de 88 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Boekoe Bagoes:
Nasi rawit (pittige gebakken rijst)
- Ingrediënten:
- rawit en rijst
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal goreng ajam (kopstukken in sambal en tomatensaus)
- Ingrediënten:
- kip, sambal oelek en tomaten
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Otak otak (gestoomde vis in bananenblad)
- Ingrediënten:
- bananenblad, kokos en roodbaarsfilet
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal goreng tahoe oedang (knapperige blokjes tahoe in geurige kokossaus met garnalen)
- Ingrediënten:
- aardappel, garnalen, kokosmelk, paprika, tahoe en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Tempeh goreng (knapperig gebakken plakjes tempeh)
- Ingrediënten:
- tempeh
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Frikadel ikan III (tonijnkroketjes)
- Ingrediënten:
- aardappel, bliktonijn, ei en paneermeel
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Hot han sambal (grove geurige sambal)
- Ingrediënten:
- goela djawa, lombok, madame jeanettes, sambal oelek, taotjo en ui
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Roti koekoes (gestoomde indische koek)
- Ingrediënten:
- cacao, ei, gist, koffie, patentbloem, rum, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Roedjak (groente en fruit met een zeer pittig dipje)
- Ingrediënten:
- goela djawa, komkommer, limoen, peer en zure appel
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Seroendeng (strooisel van kruidige kokos)
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, kokos en pinda’s
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Ikan tjolo tjolo (tonijn in pittige ketjapsaus)
- Ingrediënten:
- ketjap manis, rawit, tomaat en tonijnfilet
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Lemper ajam (kleefrijstrolletjes met pikante kipvulling
- Ingrediënten:
- bananenblad, ketan, kipfilet en santen
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Tja tjee kee (Chinees-Indisch kipgerecht)
- Ingrediënten:
- braadkip, japanse sojasaus, ketjap manis, prei, tomatenketchup en varkensreuzel
- Keuken:
- Chinees / Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Daging belado (vurig gebakken vleesreepjes)
- Ingrediënten:
- biefstuk, biefstukreepjes, knoflook en sjalot
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Frikadel ikan II (viskoekjes van tante Fien)
- Ingrediënten:
- bouillonblokje, ei, garnaaltjes, koolvis, meel en surimi
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Gado gado (salade met tahoe, tempeh en pindasaus)
- Ingrediënten:
- broccoli, ei, gefruite uitjes, kroepoek, longtong, satesaus, sperziebonen, spitskool, tahoe, taugé en tempeh
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Orak-arik (kipfilet met groente en ei)
- Ingrediënten:
- doperwt, ei, ham, kipfilet, selderij, spitskool en wortel
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sambal oelek
- Ingrediënten:
- cherrytomaatjes en rode lombok
- Keuken:
- Indisch
Recept uit Boekoe Bagoes:
Sate babi met pindasaus (sate van varkensvlees)
- Ingrediënten:
- ketjap manis en speklap
- Keuken:
- Indisch