schuim/mousse/gelei

Zoek naar schuim/mousse/gelei in jouw eigen kookboeken

Schuim/Mousse/Gelei koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit R. De Boer, P. Casell en Peter Gast - Portfolio

Basisrecept uit Portfolio:

Moes van ham

Ingrediënten:
basisjus, gelatine, geslagen room, ham en zout

Soort:
vlees / schuim/mousse/gelei
Een recept uit R. De Boer, P. Casell en Peter Gast - Portfolio

Basisrecept uit Portfolio:

Mosselschuim

Ingrediënten:
creme fraiche, room, roomboter, steranijs, ui, venkel, witte wijn, wortel, zeeuwse mosselen en zout

Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren / schuim/mousse/gelei
Een recept uit Fon Zwart - De chef-kok is een vrouw

Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:

Gelée de viande - Vleesgelei

Ingrediënten:
bouquet garni, dragonazijn, eierschaal, eiwit, gelatine, kalfsbouillon, sjalot, witte wijn en wortel

Keuken:
Frans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Parsley Foam

Ingrediënten:
peterseliesap en sojalecithine

Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Gilles Pudlowski - Frankrijk koken en reizen

Diner / nagerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Kastanjedessert met slagroom - mont blanc

Ingrediënten:
kastanje, slagroom, suiker, vanille-essence, vanillestokje en volle melk

Keuken:
Frans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Cees Holtkamp, Jonah Freud en Ronald Hoeben - De banketbakker

Recept uit De banketbakker:

Passievruchtengelei

Ingrediënten:
gelatine, passievrucht en -puree, suiker en water

Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Frans van Munster en Karin van Munster - Fratello & Sorella

Diner / nagerecht uit Fratello & Sorella:

Mousse di cioccolato con peperoncino - Chocolademousse net Spaanse peper

Ingrediënten:
boter, chocolade, koffie, poedersuiker en spaanse peperpoeder

Keuken:
Italiaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Anneke Ammerlaan, Clara ten Houte de Lange en Yolanda van der Jagt - Twaalf maanden lekker eten

Diner / nagerecht van Twaalf maanden lekker eten:

Mousse van advocaat en amaretti

Ingrediënten:
advocaat, amarettikoekjes, bladgelatine en slagroom

Keuken:
Hollands
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Tiramisù

Ingrediënten:
cacao, crème anglaise, eierdooier, kristalsuiker, lange vingers, mascarpone, rum, sterke koffie en zonnebloemolie

Keuken:
Spaans / Italiaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Sylvie Girard-Lagorce en Jean Bono - Espumas & Mousses

Recept uit Espumas & Mousses:

Wasabimousse met sojasaus en limoen

Ingrediënten:
arachideolie, donkere sojasaus, kookroom, koriander, lichte sojasaus, limoensap, nuoc mam, sesamolie en wasabi

Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Pepita Aris en N. Dowey - De Spaanse keuken

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

bittere chocolademousse

Ingrediënten:
ei, ongezouten boter, pure chocolade, sinaasappellikeur, slagroom en tafelsuiker

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Schonherr - Koude keuken

Basisrecept uit Koude keuken:

Madeiragelei

Ingrediënten:
madeira, vleesbouillon, wijnazijn en witte gelatine

Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

kastanjetoetje

Ingrediënten:
bladgelatine, kristalsuiker, lange vingers, marrons glacés, slagroom en zoete kastanjepuree

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Chocolademarquise

Ingrediënten:
boter, ei, kumquat, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, vanillesuiker en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Chocolademousse met lange vingers

Ingrediënten:
boter, eierdooier, eiwit, kristalsuiker, lange vingers, maïzena, melk, pure chocolade, rum, slagroom en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Chocolademousse

Ingrediënten:
boter, eierdooier, eiwit, kristalsuiker, melk, morellen, pure chocolade, slagroom en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Gebonden citroencrème

Ingrediënten:
citroenrasp, citroensap, eieren, kristalsuiker en maïzena

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Vruchtengelei

Ingrediënten:
bladgelatine, fruit, fruitjes, kristalsuiker, rum en sinaasappelsap

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Citroencrème

Ingrediënten:
boter, citroenrasp, citroensap, eieren en kristalsuiker

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Citroenmousse

Ingrediënten:
citroenrasp, citroensap, eierdooier, eiwit, gekonfijte kersen, kristalsuiker en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Koffiemousse met kaas

Ingrediënten:
eiwit, instantkoffie, kristalsuiker, melk, requesón, rum en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Dadelmousse

Ingrediënten:
bloem, dadel, eierdooier, eiwit, kaneelstokje, kristalsuiker, maïzena en melk

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / buffet / nagerecht uit 1080 recepten:

Druivengelei

Ingrediënten:
bladgelatine, blauwe druiven, citroensap, druivensap, kristalsuiker, verse munt, witte druiven en witte wijn

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Simone Ortega - 1080 recepten

Diner / nagerecht uit 1080 recepten:

Koffietaart met lange vingers

Ingrediënten:
amandelen, boter, eierdooier, kristalsuiker, lange vingers, oploskoffie, rum en zonnebloemolie

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Cees Holtkamp, Jonah Freud en Ronald Hoeben - De banketbakker

Recept uit De banketbakker:

Frambozengelei

Ingrediënten:
frambozenpuree, gelatine, suiker en water

Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Hans Belterman - Maleisie

Diner / nagerecht uit Maleisie:

Gelei - serikaja dengan agar-agar

Ingrediënten:
agar-agar, bruine kandijsuiker, dikke kokosmelk, djahé, fruit, gemberwortelpoeder, goela djawa, goela malakka, kaneel, kerrie djawa en palmsuiker

Keuken:
Maleisisch
Soort:
schuim/mousse/gelei