zuivel

Zuivel koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Brunch / buffet / bij de koffie uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Kaaskoek - ostkaka

Ingrediënten:: bakpoeder, boter, lamsbovenbil, magere kwark, maïzena, meel, rozijnen, suiker en zure room
Keuken:: Europees / Zweeds
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / zuivel

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Brunch / diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Kwarkpastei - piroschki s tworogom

Ingrediënten:: boter, ei, gist, kwark, meel, melk, olie, suiker, vanillesuiker, water en zout
Keuken:: Europees / Russisch
Soort:: vegetarisch / pastei / zuivel

Een recept uit Irene van Blommestein - Toetjes & desserts

Diner / nagerecht uit Toetjes & desserts:

Chocoladecoupe met kokos en peer

Ingrediënten:: chocoladevla, crème fraîche, kokosmakronen, peren uit blik en rum
Soort:: zuivel

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Modernist Burrata

Ingrediënten:: activa® yg transglutaminase, gelatine, olijfolie, room, seizoenkruiden, verse kaaswrongel, volle melk en zout
Soort:: zuivel

Een recept uit André Dominé - Culinaria Frankrijk

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mel i mato volgens het huis - mel i mato à notre façon

Ingrediënten:: citroensap, honing, suiker, verse geitenkaas, roomkaas, walnoten en water
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: zuivel

Een recept uit - Oma's receptenboek

Diner / nagerecht uit Oma's receptenboek:

Griesmeelpap met rozijnen

Ingrediënten:: boter, griesmeel, melk, rozijnen, suiker en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: zuivel

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Diner / nagerecht uit Koken voor elke dag:

Kaassoufflé

Ingrediënten:: bloemsuiker, citroen, eieren, fruit, gemalen amandelen, maïszetmeel, platte kaas, slagroom, suiker en vetstof
Soort:: eieren, kaas en zuivel / zuivel

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Instant Crème Fraiche

Ingrediënten:: lambda® carrageen, melkzuur, room en water
Soort:: zuivel

Een recept uit Yolanda van der Jagt, Clara ten Houte de Lange en Anneke Ammerlaan - Twaalf maanden lekker eten

Diner / nagerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Lichte syllabub met aardbeien - variatie

Ingrediënten:: aardbei, gember, limoen, slagroom, suiker en witte wijn
Soort:: zuivel

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Buttermilk

Ingrediënten:: lambda® carrageen, melkzuur en room
Soort:: zuivel

Een recept uit P. Tryde en Sam & Sam Clark - Moro

Basisrecept uit Moro:

Gekarameliseerde boter

Ingrediënten:: boter
Keuken:: Midden-Oosten / Mediterraans / Turks
Soort:: zuivel

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Diner / nagerecht uit Koken voor elke dag:

plattekaasroom

Ingrediënten:: eieren, fruit, likeur, platte kaas, suiker en verse muntblaadjes
Soort:: zuivel

Een recept uit - Desserts nieuwe stijl

Diner / nagerecht / basisrecept uit Desserts nieuwe stijl:

Zelfgemaakte yoghurt

Ingrediënten:: halfvolle melk, magere melkpoeder en magere yoghurt
Soort:: zuivel

Een recept uit Irene van Blommestein - Toetjes & desserts

Diner / nagerecht uit Toetjes & desserts:

Vla met kwark en kersen

Ingrediënten:: kersenjam, kersen op sap, kwark en vanillevla
Keuken:: Hollands
Soort:: zuivel

Een recept uit Irene van Blommestein - Toetjes & desserts

Diner / nagerecht uit Toetjes & desserts:

Sinaasappel-gemberyoghurt

Ingrediënten:: gemberbolletjes op siroop, sinaasappel, sinaasappellimonadesiroop en yoghurt
Keuken:: Hollands
Soort:: zuivel

Een recept uit Gilles Pudlowski - Frankrijk koken en reizen

Diner / nagerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Roompuddinkjes met vruchtensaus - crèmets

Ingrediënten:: aardbei, crème fraîche, eiwit, framboos, rode bes, rode vruchtensaus, slagroom en witte basterdsuiker
Keuken:: Frans
Soort:: zuivel

Een recept uit Sonja Bakker en N. van Ormondt - Zomerslank met Sonja

Diner / nagerecht uit Zomerslank met Sonja:

Kwark met honing, fruit en koekjes

Ingrediënten:: aardbei, abrikoos, biscuit, halvajam, honing, magere aardbeienkwark en magere kwark
Soort:: zuivel

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Diner / nagerecht uit Koken voor elke dag:

Advocaat-mascarponeroom

Ingrediënten:: advocaat, boudoirkoekjes, mascarpone, slagroom, slagroomversteviger en suiker
Soort:: eieren, kaas en zuivel / zuivel

Een recept uit Irene van Blommestein - Toetjes & desserts

Diner / nagerecht uit Toetjes & desserts:

Vanillekwark met fruit

Ingrediënten:: beschuit, kaneelbeschuitjes, kwark, mandarijn, sinaasappel en vanillevla
Keuken:: Hollands
Soort:: zuivel

Een recept uit Fon Zwart - De chef-kok is een vrouw

Recept uit De chef-kok is een vrouw:

Crème fraiche

Ingrediënten:: karnemelk, slagroom en zure room
Keuken:: Frans
Soort:: zuivel

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Diner / nagerecht uit Koken voor elke dag:

Semifreddo van ricotta

Ingrediënten:: citroen, eierdooiers, eiwit, fruit, gekonfijte ananas, gekonfijte kersen, gekonfijte sinaasappelschil, ricotta, slagroom, suiker en vanille-essence
Soort:: eieren, kaas en zuivel / zuivel

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Diner / nagerecht uit Koken voor elke dag:

Geitenkaas met druiven, peren en pijnboompitten

Ingrediënten:: druiven, esdoornsiroop, geitenkaas, peren, pijnboompitten, sharonvruchten en witte wijn
Soort:: eieren, kaas en zuivel / zuivel

Een recept uit Sonja Bakker - Gezond genieten met Sonja

Diner / nagerecht uit Gezond genieten met Sonja:

Kwarkdessert met mandarijntjes

Ingrediënten:: bladgelatine, canderel, lange vingers, magere kwark en mandarijnen op sap
Soort:: zuivel

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Diner / nagerecht uit Koken voor elke dag:

Blauwaderkaas met vijgensalade

Ingrediënten:: blauwaderkaas, mango, port, sinaasappels, vijgen en walnoten
Soort:: eieren, kaas en zuivel / zuivel

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Yogurt

Ingrediënten:: yoghurtcultuur
Soort:: zuivel

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Skyr

Ingrediënten:: magere melk, melkzuur en yoghurtcultuur
Soort:: zuivel