roomse kervelstelen

Diner / hoofdgerecht uit Noma: a work in progress:

Ingrediënten:: bot, bruine boter, citroensap, citroentijm, daslookbloemen, doperwt, druivenpitolie, erwtenscheuten, groente, kippenglacé, knoflookscheuten, oost-indische kers, roomse kervel, roomse kervelstelen, tijmolie, waterkersstelen, zout en zwezerik
Keuken:: Deens / Noord-west-Europees
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Noma: a work in progress:

Ingrediënten:: aardappels, boter, citroensap, druivenpitolie, duizendblad, lavasolie, melk, melkproteinen, postelein, room, roomse kervelstelen, water, waterkersstelen, yoghurtwei en zout
Keuken:: Deens / Noord-west-Europees
Soort:: aardappelgerecht / zuivel

Ingrediënten:: appelhoning dressing, bloemenhoning, crotte de chevre, gele biet, gele choggia biet, golden enoki, oos indische kers, quinoa, rode biet, rode choggia biet en roomse kervel
Soort:: salade

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:

Ingrediënten:: ananassalie, basterdsuiker, eidooier, kristalsuiker, roomse kervel, saliebloemen, vanillestokje en volle melk
Soort:: zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Ingrediënten:: gehakt, ui, peterselie, roomse kervel, spekreepjes, sperziebonen en zaanse mosterd
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees

Recept uit Noma:

Ingrediënten:: blanke hazelnoten, citroensap, gelatine, komkommer, raapzaadolie, roomse kervel, water, witte aalbessen en zout
Soort:: vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:

Ingrediënten:: citroen, eidooier, framboos, kristalsuiker, roomse kervel, rozenblaadjes, vanillestokjes, volle melk en water
Soort:: zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:

Ingrediënten:: aardbeien, citroen, roomse kervel, suiker, vanillestokje en water
Soort:: zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Ingrediënten:: ansjovis, ansjoviscreme, arbequina olijfolie, bloemkool, chardonnay azijn, citroen, croutons, groentebouillon, romeinse sla, roomse kervel, sjalot en yoghurt
Soort:: groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:

Ingrediënten:: boterbonen, gerookte makreel, knoflook, mosterdbladbloesem, olijfolie, radijs, roomse kervel, sjalot, snijbonen en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Noma: a work in progress:

Ingrediënten:: anijszaad, appelbalsamico, berkensiroop, dextrose, guargom, invertsuiker, klaverzuring, melk, melkpoeder, parelgort, room, roomse kervel, suiker, tijmbloemen, vloeibare stikstof, water, zoethout en zout
Keuken:: Deens / Noord-west-Europees
Soort:: zuivel

Diner / nagerecht / dessert uit Noma: a work in progress:

Ingrediënten:: agar-agar, berkensiroop, bladgelatine, citroensap, druivensuiker, groenejeneverbessenolie, guargom, invertsuiker, mager melkpoeder, melk, onrijpe jeneverbessen, rabarber, room, roomse kervel, suiker, water en zout
Keuken:: Deens / Noord-west-Europees
Soort:: fruit / vegetarisch