![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Amuse / diner uit Modernist Cuisine [4]:
Chawanmushi
- Ingrediënten:
- activa® rm transglutaminase, boter, citroenverbena, coquillefond, sint-jakobsschelp, dadels, ei, kippenfond, lente-ui, prosciutto crudo, sake en xanthaangom
Coquillefond
Coquillefond wordt beschouwd als schaaldierenfond.
Zoek naar coquillefond in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met coquillefond in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste coquillefond recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient coquillefond:
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Sous Vide Prawn Jus
- Ingrediënten:
- dragonextract, garnaalschalen, schaaldierenfond en vermout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / tussengerecht uit Mas is meer:
Royale van koraal
- Ingrediënten:
- agar-agar, koraal van kreeft, mascarpone, peper, schaaldierenfond en zeeegels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit De kunst van het koken:
Glace de viande
- Ingrediënten:
- fond
- Keuken:
- Frans
Basisrecept uit delicious. magazine - 2010-12:
Fond of glace
- Ingrediënten:
- fond
- Soort:
- diversen
Basisrecept uit delicious. magazine - 2011-11:
Fond van rivierkreeftjes
- Ingrediënten:
- fond en rivierkreeft
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Advertentie
Diner / voorgerecht / tussengerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Warme carpaccio van kabeljauw
- Ingrediënten:
- courgette, extra vierge-olijfolie, kabeljauwhaas, schaaldierenfond, sjalot, trostomaat en verse basilicum
- Keuken:
- Mediterraans
Recept uit De kunst van het koken:
Gegeleerde fond - aspic gelée
- Ingrediënten:
- fond, gepekeld varkenszwoerd, kalfsbotten, kalfspoten en varkenszwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Shellfish Custard
- Ingrediënten:
- bloemkool, dragon, gellan, hoog-acyl, gellan, laag-acyl, kervel, koffieboter, natriumhexametafosfaat, paddestoelenjus, room, schaaldierenfond, volle melk, xanthaangom en zee-egeltong
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Shellfish consomme
- Ingrediënten:
- garnaalschalen, krabscharen, kreeft, schaaldierenfond, tomatenpuree, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Heldere bouillon met vermicellifiguurtjes
- Ingrediënten:
- heldere bouillon en vermicelli
- Soort:
- soep/bouillon
Advertentie
Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Saus bij kip voor twee gerechten
- Ingrediënten:
- heldere bouillon, maïzena en oestersaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / tussengerecht uit delicious. magazine - 2009-13:
Bouillon met wontons
- Ingrediënten:
- bouillon
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / tussengerecht uit delicious. magazine - 2015-10:
Bouillon, zilte, met schelp- en schaaldieren
- Ingrediënten:
- bouillon
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit delicious. magazine - 2016-09:
Basisbouillon, Koreaanse
- Ingrediënten:
- bouillon
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit delicious. magazine - 2015-12:
Bouillon, vis-
- Ingrediënten:
- bouillon
- Soort:
- soep/bouillon
Advertentie
Recept van Miss Fromage:
Food Nieuws Juni 2014
- Ingrediënten:
- bouillon
Basisrecept uit Wild:
Roux
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon en fond
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild
Recept uit Kochen für zwei:
Taschenkrebs auf Wasabi-Mousse / Noordzeekrab op wasabimousse
- Ingrediënten:
- cayennepeper, koriander, korianderblaadjes, laurier, limoensap, mayonaise, noordzeekrab, peperkorrels, rettich, schaaldierenfond, sojasaus met zout, sojasaus zonder zout, thaise asperges, wasabimousse, witte wijnazijn en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit BioBudget:
Gefrituurde varkenssnuit
- Ingrediënten:
- bouillon en varkenssnuit
- Soort:
- vlees
Recept uit De Joodse keuken:
Traditioneel Syrisch-Egyptisch stoofgerecht met kobeba
- Ingrediënten:
- bouillon, kobeba en woestijntruffel
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Advertentie
Drinken / cocktails uit Elseviers cocktail en longdrink boek:
Bull shot cocktail
- Ingrediënten:
- bouillon en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / cocktails
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Groentesoep II
- Ingrediënten:
- bouillon en soepgroenten
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Leversoep
- Ingrediënten:
- bouillon en lever
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Chinese oestersaus
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, donkere sojasaus, heldere bouillon en oestersaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus