bruine boterfumet

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

Skate in Black Butter: Skate Pave with Bread Crust, Brown Butter Fumet, Black Butter Emulsion, Caper Droplets, Meyer Lemon, Carbonated Golden Raisins and Toasted Bread

Ingrediënten:: bruine boterfumet, citruscurd, kappertje, gele rozijnen, rogpave met broodkorst en zwarte boter emulsie
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kokosrijstpudding met gekarameliseerde ananas

Ingrediënten:: ananas, arboriorijst, bruine basterdsuiker, bruine suiker, kaneelpoeder, kokosmelk, kristalsuiker, mlk, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:

Heldere bouillon met rijst

Ingrediënten:: heldere bouillon en rijst
Soort:: soep/bouillon

Basisrecept uit Appels en peren:

Appelstroop

Ingrediënten:: appelsap en bruine basterdsuiker
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:

Bruine-bonensoep II

Ingrediënten:: bouillon, bruine bonen, peterselie, selderij, soepgroenten en vet van jus
Soort:: soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Home made:

Gepekelde en gerookte zalm

Ingrediënten:: bruine rum, bruine suiker, grof zeezout, zalmfilet en zwarte peper
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Brown Butter Fumet

Ingrediënten:: bruine boterextract, bruine visfond, droge vermout, rijstazijn, sake en xanthaangom
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Vegeterranean:

Pesche ripiene

Ingrediënten:: amarettikoekjes, amaretto, bruine basterdsuiker, bruine suiker, citroensap, hazelnoot, perzik en pure chocolade
Keuken:: Italiaans
Soort:: fruit / zoet / vegetarisch

Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Ketan goela kelapa (Witte kleefrijst met suiker en kokos)

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, gedroogde kokos en witte ketan
Keuken:: Indonesisch
Soort:: rijst / vegetarisch

Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:

Heldere bouillon met vermicellifiguurtjes

Ingrediënten:: heldere bouillon en vermicelli
Soort:: soep/bouillon

Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Foe yong hay saus I (Zoete saus voor foe yong hay)

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, bouillon, bruine basterdsuiker, doperwten, peper, tomatenketchup en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Wok & Stir-Fry Cooking:

Zoetzure saus

Ingrediënten:: azijn, bouillon, bruine suiker, lichte sojasaus, maïzena, sherry en tomatenpuree
Keuken:: Indonesisch / Thais / Japans / Chinees
Soort:: saus

Recept uit Noedels:

Tofoedressing

Ingrediënten:: bouillon, bruine basterdsuiker, citroensap, dashi, lichte sojasaus, limoensap, mirin, thaise pepers, tofu en zout
Keuken:: Aziatisch
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept van Miss Fromage:

Food Nieuws Juni 2014

Ingrediënten:: bouillon

Diner / tussengerecht uit delicious. magazine - 2009-13:

Bouillon met wontons

Ingrediënten:: bouillon
Soort:: soep/bouillon

Basisrecept uit delicious. magazine - 2015-12:

Bouillon, vis-

Ingrediënten:: bouillon
Soort:: soep/bouillon

Diner / tussengerecht uit delicious. magazine - 2015-10:

Bouillon, zilte, met schelp- en schaaldieren

Ingrediënten:: bouillon
Soort:: soep/bouillon

Basisrecept uit delicious. magazine - 2016-09:

Basisbouillon, Koreaanse

Ingrediënten:: bouillon
Soort:: soep/bouillon

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / drinken uit Jamie's Amerika:

Kaneel-horchata

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, kaneel, kaneelstokje, langkorrelige rijst en volle melk
Keuken:: Spaans / Mexicaans / Amerikaans
Soort:: vegetarisch