![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - Chicken
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kippendij, kippenvet, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Bergamot
Zoek naar bergamot in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met bergamot in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste bergamot recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient bergamot:
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - Veal
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kalfsschouder, kinnebakvet van kalf, kippendij, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - blend
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kalfsschouder, kinnebakvet van kalf, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Ling Cod with Bergamot-Infused Milk
- Ingrediënten:
- bergamot-melk en ophiodon
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht / dessert uit Roger Van Damme desserts:
Lemon squash
- Ingrediënten:
- basilicumcress, citroensorbet, crémeux van basilicum, crémeux van bergamot, crémeux van passievruchten, ganache van bergamot, gele bloemetjes, groene glaçage, lemonjus, suikerring, witte broschocolade, witte spuitchocolade en yoghurt mousse
Recept uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:
Emulsie van bergamot
- Ingrediënten:
- agar-agar, bergamotschil, bergamotsap en extra vergine olijfolie van arbequina olijven
- Soort:
- vegan
Advertentie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Sous Vide Sole with Bergamot Sabayon
- Ingrediënten:
- bergamotsabayon, bergamotzest, mossel en zeetong
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Bergamot-Infused Milk
- Ingrediënten:
- bergamot-zest, melk, room, rozijnen en verjus
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:
Tong met mediterrane smaken
- Ingrediënten:
- brembloemen, emulsie van bergamot, emulsie van groene olijven, emulsie van pijnboompitten, emulsie van sinaasappel, emulsie van venkel, gekonfijte sinaasappelschil, oliekaramel, pijnboompitten, tong en venkelbloemen
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Riddervis met kruiden - lavarelli alle erbe
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, droge witte wijn, kappertjes, olijfolie, peper, riddervis, verse bergamot, majoraan, verse rozemarijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Steur met artisjokken - storione con carciofi
- Ingrediënten:
- artisjok, heilbot, knoflook, olijfolie, peper, steur, tomaat, verse bergamot en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Advertentie
Recept uit Roger Van Damme desserts:
Ganache van Bergamot (onderdeel van Lemon squash)
- Ingrediënten:
- bergamotzest, boter, callebaut 811, invertsuiker, room, saint-domingue cacao barry en vanillestokje
Basisrecept uit Thailand, een culinaire reis:
Panaeng kerriepasta - nam prik panaeng
- Ingrediënten:
- citroengras, galanga, gapi, garnalenpasta, gedroogde groene thaise chilipeper, kha, knoflook, korianderzaad, kratiem, piew ma-grood, prik chee fa haeng, bergamotschil, sjalot, ta krai, ui en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Groene kerrie met kip en Thaise aubergine - gaeng keow wan gai
- Ingrediënten:
- bai horapa, bai ma-grood, bamboescheuten, bergamotblad, citroengras, galanga, gapi, garnalenpasta, groene thaise chilipeper, kha, kipfilet, knoflook, kokosmelk, kokosroom, komijnpoeder, kratiem, ma-khue puang, nam pla, piew ma-grood, prik chee fa daeng, prik khee noo, raak pak chee, rode chilipeper, bergamotschil, sjalot, suiker, ta krai, thaise aubergine, thaise vissaus, verse basilicum en verse korianderwortel
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- stoofgerecht / curry / gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Gevulde sardienen - sardine ripiene
- Ingrediënten:
- bloem, ei, knoflook, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, verse bergamot, verse bladpeterselie, verse sardines en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Het beste van Roger van Damme:
Bergamotsorbet
- Ingrediënten:
- bergamotsap, cremodan creamline ijsstabilisator, glucose, invertsuiker, magere melkpoeder, mango, procrema ijsstabilisator en water
- Soort:
- vegetarisch / sorbet
Advertentie
1 notitie
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Palingkerrie - pad ped pla lai
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bergamotblad, laos, krachai, maïsolie, nam pla, nam prik gaeng ped, paling, thaise rode kerriepasta, thaise vissaus en verse basilicum
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- curry / vis
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Geroosterde kalfswang, noordzeekrab, palmkool, grapefruit, saus met nieren, bergamot en munt, en parelgort
- Ingrediënten:
- bergamot, droge witte wijn, grapefruit, kalfsnier, kalfswang, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, munt, noilly prat, noordzeekrabbenpoten, olie, olijfolie, palmkool, parelgort, peper, peterselie, prei, roomboter, selderij, tabasco, ui, wittewijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vlees / kalfsvlees
Diner / lunch / buffet / tussengerecht / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Mie met zoete kerriesaus - kanom jeen nam prik
- Ingrediënten:
- bananenbloem, bergamotvruchten, garnalen, gedroogde thaise chilipeper, knoflook, kokosmelk, kratiem, lente-ui, limoensap, ma-grood, moeraskool, mungbonen, nam pla, nam prik gaeng ped, prik khee noo haeng, rode kerriepasta, spinazie, suiker, tarwemie, thaise vissaus en water
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles / feestdagen
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Varkensvleeskerrie - gaeng moo tay po
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bergamotblad, kokosmelk, ma-kaam piag, moeraskool, nam pla, nam prik gaeng ped, spinazie, suiker, tamarindesap, thaise rode kerriepasta, thaise vissaus en varkenslapjes
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- curry / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Gegrilde rode poon - pla kapong pow
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bananenblad, bergamotblad, groene paprika, kokosmelk, nam pla, nam prik gaeng ped, rode paprika, rode poon, suiker, thaise rode kerriepasta en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- barbecue/grill
Advertentie
Basisrecept uit Bouillon:
Heldere runder- of eendenbouillon
- Ingrediënten:
- bergamotcitroen, citroengras, djeroek poeroet, eendenbouillon, galangawortel, knoflook, mirin, rijstazijn, rode currypasta, runderbouillon, szechuanpeper, timutpeperkorrels, yuzu kosho en zoete ui
- Soort:
- bouillon
Bijgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Ansjovispasta - jaew bong
- Ingrediënten:
- bananenblad, bergamotblad, citroengras, galanga, gezouten ansjovis, groene thaise chilipeper, kha, knoflook, kratiem, ma-kaam piag, prik khee noo, sjalot, ta krai, tamarindesap en verse ansjovis
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Noordoosterse garnalensalade - phla goong
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bai pak chee, bergamotblad, citroengraspuree, gemalen thaise chilipeper, gepelde rauwe garnalen, lente-ui, limoensap, nam pla, prik khee noo pon, ta krai, thaise vissaus, verse koriander, verse munt en water
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Rode kerriekip - gaeng ped gai
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bamboescheuten, bergamotblad, kipfilet, kokosmelk, ma-khue puang, nam pla, nam prik gaeng ped, suiker, thaise aubergine, thaise rode kerriepasta, thaise vissaus en verse basilicum
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- curry / gevogelte