![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Abalone Sous Vide
- Ingrediënten:
- zeeoren
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Zeeoren
Zeeoren wordt beschouwd als zeeslak.
Alternatieve naam: zee-oor.
Zoek naar zeeoren in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met zeeoren in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste zeeoren recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient zeeoren:
Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:
Abalone met chinese champignons
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, donkere sojasaus, gedroogde chinese champignons, ijsbergsla, lente-uien, maïsolie, medium dry sherry, oestersaus, shaoxing wijn, sojaolie, suiker en zeeoren uit blik
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Snail Sous Vide
- Ingrediënten:
- slak
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Abalone and Foie Gras Shabu-Shabu with Yuba and Enoki
- Ingrediënten:
- agavesiroop, boter, doperwtscheuten, enoki, foie gras vet, hon dashi, mirin, rijstazijn, sojasaus, soy yuba, ui en zee-oor
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit de zilveren lepel:
Ligudsche slakken
- Ingrediënten:
- slakken
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit de zilveren lepel:
Bourgondische slakken
- Ingrediënten:
- slakken
- Keuken:
- Italiaans
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Kumizakana - Proeverij van Japanse voorgerechten
- Ingrediënten:
- bamboescheuten in kombu, compote van zure kersen, daikon, daikonwortel, gepekelde groenten, miso, oos indische kers, physalis, rode zeebaars, spinazie met sesamdressing, visfilet en zeeslak
- Keuken:
- Japans / Internationaal
Recept uit de zilveren lepel:
Slakkenragout met knolselderij en polenta
- Ingrediënten:
- knolselderij en slakken
- Keuken:
- Italiaans
Recept van De Hippe Vegetarier:
Groentetuin: hoe behoud ik mijn moestuin?
- Ingrediënten:
- andijvie, bier, gist, kikkers, kippen, schelpen, slak, slakken, spitskool en vogels
Recept uit de zilveren lepel:
Slakken uit Lombardije
- Ingrediënten:
- ansjovis en slakken
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Elzas:
Escargots op Elzasser wijze met knoflookboter
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, knoflookboter en slakken
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Advertentie
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
*Paella Valenciana with Rabbit, Puffed Wild Rice, Paella Stock, Smoked Bomba Rice, Freeze Dried Piquillo Pepper, Blood Sausage, Sous vide Braised Snails, Sofrito, Sous Vide Artichoke, Horchata Foam, Soccarat Tuile and Seared Langoustine Tails
- Ingrediënten:
- aardpeerschuim, artisjok, bloedworst, slak, konijnlende, langoustinestaart, paellabouillon, paellarijst, soccarat tuile en sofrito
- Soort:
- rijst
Recept uit de zilveren lepel:
Omelet met slakken
- Ingrediënten:
- eieren, omeletten en slakken
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Ching p'ow yu yuan- Soep met visballetjes
- Ingrediënten:
- abalone uit blik, eiwit, gekookte ham, kippenbouillon, koriander, krab uit blik, maïzena, peper, varkensvet, ve-tsin en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Bouillon van zeeslakken uit de Faröer met ingelegd zuur
- Ingrediënten:
- arctische tijm, eikhaas, graanolie, kruiden, zaden, zeeslak en zeewierextract
- Keuken:
- Internationaal / Deens
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Basisrecept uit 1080 recepten:
Voorbereiding slakken schoonmaken
- Ingrediënten:
- slakken, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
Advertentie
Recept uit La cuisine Charentaise:
Les escargots grilles - Gegrilde slakken
- Ingrediënten:
- boter, grof zout en slakken
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Het Bali kookboek:
Gekruide garnalen en slakken in bananenblad
- Ingrediënten:
- bananenblad, base megenep, garnalen, gula bali, kokosolie, korianderzaad, salam en slakken
- Keuken:
- Balinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Slakken 2
- Ingrediënten:
- meel, melk, slakken en water
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Slakken 1
- Ingrediënten:
- melk, oenogarum, olie, slakken en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept van De Hippe Vegetarier:
Groentetuin: weg met onkruid!
- Ingrediënten:
- courgette, kool, peterselie, postelein, radijsjes, sla en slakken
Advertentie
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Slakken met laser of knoflook
- Ingrediënten:
- asafoetida, liquamen, melk, olie, peper, slakken en zout
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:
Cagouilles a la Charentaise - Slakken uit de Charente
- Ingrediënten:
- eidooier, slakken, tomaten, ui en worstvlees
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Noma:
Slakken en mos
- Ingrediënten:
- boter, duizendblad, karnemelk, kippengelei, look-zonder-look, mos, randjesbloem, room, slabladeren, slakken, spinazie, stremsel en volle melk
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit A propos bistro:
Slakken op de klassieke manier
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, krulpeterselie, sjalot en slakken
- Keuken:
- Frans